高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的優(yōu)化思考

楊志剛，陳海忠，喬海燕

（嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 嘉興 314036）

2010年國(guó)務(wù)院下發(fā)了關(guān)于大力發(fā)展旅游業(yè)的政策，提到未來5到10年內(nèi)我國(guó)將會(huì)把旅游業(yè)作為服務(wù)行業(yè)中的重要支柱產(chǎn)業(yè)。中國(guó)旅游業(yè)未來必將是蓬勃發(fā)展，相比蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)之下，旅游業(yè)人員結(jié)構(gòu)欠缺，行業(yè)符合性人才匱乏、從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊等問題日益凸顯，這勢(shì)必會(huì)阻礙行業(yè)、企業(yè)的發(fā)展。培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能旅游人才培養(yǎng)的重要保障是師資隊(duì)伍與教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

一、高職旅游教育具有的典型特征

旅游業(yè)被稱為第三產(chǎn)業(yè)中的“無煙產(chǎn)業(yè)”，也可以被進(jìn)一步深化為“無形產(chǎn)業(yè)”，旅游業(yè)具有和其他行業(yè)不同的屬性，因此旅游管理教育也具有同其他高職教育不同的特性。

（一）旅游業(yè)特有的行業(yè)特性

旅游行業(yè)被稱為第三產(chǎn)業(yè)的龍頭，它具有很強(qiáng)的為人服務(wù)的特殊屬性，對(duì)從業(yè)人員來說，也非常需要這種舍己為人的職業(yè)精神。這就注定了旅游專業(yè)學(xué)生能力的培養(yǎng)和其他工科類技能型崗位的培養(yǎng)不一樣。旅游專業(yè)的學(xué)生不僅要有熟練的技能，更要能通過自己的儀容儀表、言行舉止有效地和游客進(jìn)行溝通、交流，交流中的眼神、表情都會(huì)對(duì)客人產(chǎn)生直接的影響，進(jìn)而影響到整個(gè)服務(wù)質(zhì)量。因此，旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)不僅僅體現(xiàn)在文化知識(shí)層面，而是要不斷強(qiáng)化和培養(yǎng)學(xué)生的行業(yè)認(rèn)知能力、合作能力、理解能力、自律能力以及溝通交流等方面的能力。

（二）旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所的獨(dú)特性

旅游專業(yè)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所很難培養(yǎng)出適應(yīng)企業(yè)上崗需求的員工。旅游業(yè)對(duì)人的服務(wù)是最為典型的行業(yè)特征，因此針對(duì)為人服務(wù)所需的技能涉及到方方面面，例如語言表達(dá)技巧、形體表達(dá)技巧以及管理消費(fèi)者感受的能力等。這些都是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所無法滿足教學(xué)需求的地方。而對(duì)于客戶而言，他們不可能直接來到校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所供學(xué)生學(xué)習(xí)鍛煉，從這一角度出發(fā)，旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所的建設(shè)就顯得更加復(fù)雜和多變。

（三）旅游專業(yè)技能的變化性

旅游行業(yè)對(duì)人才的需求非常重視對(duì)客人的理解力，而且要時(shí)時(shí)刻刻能夠從客人的角度出發(fā)，換位思考客人的感受和需求。例如，酒店從業(yè)者，針對(duì)不同的年齡、身份、文化、地域、性別等方面的消費(fèi)群體提供不同的客房服務(wù)、餐飲服務(wù)以及相關(guān)的服務(wù)。而導(dǎo)游職業(yè)也是如此，要根據(jù)不同文化背景、不同年齡階段、不同經(jīng)歷的游客提供不同的講解內(nèi)容，與此配套的表情、動(dòng)作和表達(dá)也應(yīng)及時(shí)跟上，這些都要求職業(yè)教育要重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的綜合講解能力、應(yīng)變能力和適應(yīng)能力。

（四）旅游服務(wù)的結(jié)果具有差異性

旅游行業(yè)的服務(wù)不像工業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品有合格和不合格之分。旅游行業(yè)涉及到吃住行游購(gòu)?qiáng)柿蟓h(huán)節(jié)，而每一個(gè)環(huán)節(jié)又不是獨(dú)立存在，每一個(gè)細(xì)節(jié)的服務(wù)都會(huì)給消費(fèi)者留下不一樣的感受，這個(gè)感受還會(huì)因人而異產(chǎn)生不同的結(jié)果。在整個(gè)服務(wù)的環(huán)節(jié)中，哪怕出現(xiàn)一次小錯(cuò)誤或者不經(jīng)意的一句話，都會(huì)影響到消費(fèi)者對(duì)本次旅游的感受。因此，很難用合格不合格來界定消費(fèi)者的過程感受和使用感受。這就要求在高職教育過程中讓學(xué)生養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和崇高的職業(yè)精神。

以上旅游行業(yè)的四個(gè)典型特點(diǎn)足以說明旅游行業(yè)對(duì)從業(yè)人員的高要求和高標(biāo)準(zhǔn)，高品質(zhì)的旅游服務(wù)質(zhì)量是靠具備高標(biāo)準(zhǔn)的旅游從業(yè)者提供，因此，對(duì)于旅游高職教育來講，要提高學(xué)生的企業(yè)認(rèn)可度，提高整個(gè)旅游行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，必然要從教師入手，打造一支高水準(zhǔn)、高要求、高質(zhì)量的旅游管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)勢(shì)在必行。

二、教學(xué)團(tuán)隊(duì)內(nèi)涵的界定

教學(xué)團(tuán)隊(duì)“是指為完成共同的教學(xué)目標(biāo)、建設(shè)目標(biāo)，由教學(xué)任務(wù)相近的教師組成，由教學(xué)水平高、學(xué)術(shù)造詣深的教授領(lǐng)銜與負(fù)責(zé)，有合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)與年齡結(jié)構(gòu)，有有效的溝通與合作機(jī)制，有合理配置教學(xué)資源的途徑，經(jīng)常性地開展教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)改革的教研，經(jīng)常性地開展教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流，經(jīng)常性地開展學(xué)術(shù)合作，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)攜手前進(jìn)的教師群體”。［1］而教育部發(fā)布的“質(zhì)量工程”中對(duì)高職教學(xué)團(tuán)隊(duì)的含義可以界定為：以產(chǎn)學(xué)合作教育為共同的愿景目標(biāo)，為開發(fā)、設(shè)計(jì)某個(gè)專業(yè)（群）人才培養(yǎng)方案而明確分工協(xié)作，相互承擔(dān)責(zé)任的少數(shù)知識(shí)技能互補(bǔ)的個(gè)體所組成的團(tuán)隊(duì)［2］。

通過對(duì)相關(guān)專家學(xué)者的觀點(diǎn)進(jìn)行歸納和總結(jié)，發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)者都認(rèn)為：教學(xué)團(tuán)隊(duì)須有“清晰的教學(xué)改革方向，合理的教學(xué)團(tuán)隊(duì)組成結(jié)構(gòu)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員應(yīng)是在長(zhǎng)期合作基礎(chǔ)上形成的教學(xué)集體，具有合理的職稱、知識(shí)與年齡結(jié)構(gòu)，良好的教學(xué)實(shí)踐平臺(tái)，明確的教學(xué)改革任務(wù)要求”。在前人研究的基礎(chǔ)上，本文認(rèn)為教學(xué)團(tuán)隊(duì)是以產(chǎn)學(xué)研合作教育為基礎(chǔ)，擁有合理職稱、知識(shí)與年齡結(jié)構(gòu)，技能互補(bǔ)，具有共同的愿景目標(biāo)，能夠?yàn)閷I(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)分工合作，共同擔(dān)當(dāng)?shù)膫€(gè)體所組成的專業(yè)團(tuán)隊(duì)。

三、高職旅游管理專業(yè)師資建設(shè)的現(xiàn)狀

（一）師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)不合理，缺乏核心帶頭人

一直以來，各大高校旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍的建設(shè)不容樂觀，基本問題都是結(jié)構(gòu)不合理，主要包括師資的年齡結(jié)構(gòu)、專業(yè)結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)以及水平能力等方面。

首先，針對(duì)大部分院校來說，旅游管理專業(yè)是一個(gè)新的專業(yè)，與很多老牌專業(yè)相比，它具有建立時(shí)間短，師資人數(shù)少的共性特征。特別是高職院校更是如此，旅游管理專業(yè)大部分師資的平均年齡不足35歲，幾乎80%以上又是剛畢業(yè)的年輕研究生。相對(duì)來講，無論是理論知識(shí)還是實(shí)踐技能，包括授課能力、科研能力等等方面還需進(jìn)一步提升。其次，旅游管理專業(yè)的師資大部分是從中文、地理、歷史、經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域轉(zhuǎn)過來，而很少是旅游管理專業(yè)本身且又從事旅游管理工作的師資，很難將理論與企業(yè)的實(shí)際需求相聯(lián)系，缺乏對(duì)專業(yè)的市場(chǎng)敏感度。再次，因?yàn)槟贻p教師居多，所以在職稱方面就顯得異常薄弱，中低級(jí)職稱者居多，高級(jí)職稱少抑或沒有。這就嚴(yán)重限制了旅游管理專業(yè)自身的發(fā)展。最后，由于大部分老師都是從高校到高校，只有身份的轉(zhuǎn)變，沒有實(shí)質(zhì)性的轉(zhuǎn)變，在實(shí)踐能力、科研方面比較欠缺，這也為旅游管理專業(yè)的發(fā)展造成了一定的制約。

（二）考核激勵(lì)機(jī)制不合理，無法激發(fā)教師的積極性

大部分高職院校由于師資緊張，專業(yè)教師的考核仍然以教學(xué)課時(shí)數(shù)作為主要指標(biāo)。因此專業(yè)老師的工作量主要集中在備課、上課方面，主要的執(zhí)教能力雖然有所提升，但是由于缺乏一定的科研能力、社會(huì)服務(wù)能力以及社會(huì)資源整合等方面的能力，給學(xué)生傳授的知識(shí)面較窄，無法滿足實(shí)際市場(chǎng)的需求。長(zhǎng)此以往，導(dǎo)致很多老師都感嘆：教授學(xué)生的理論知識(shí)與市場(chǎng)實(shí)際需求相差太大；學(xué)生也感嘆：學(xué)校學(xué)習(xí)的東西畢業(yè)后根本用不上。究其原因，還是由于長(zhǎng)期以來所形成的不合理的考核激勵(lì)機(jī)制所致。

（三）傳統(tǒng)教研室的組織模式不合理，導(dǎo)致協(xié)作精神缺失

以傳統(tǒng)的“教研室”為教學(xué)單位的組織模式在高職院校占據(jù)了絕大部分，但其弊端已經(jīng)突顯，主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是工作上開展團(tuán)結(jié)協(xié)作非常困難。主要癥結(jié)是目前的“教研室”形式缺乏自主性，使得優(yōu)秀人才在未成長(zhǎng)為權(quán)威的學(xué)科帶頭人之前難以調(diào)動(dòng)教研室其他成員的積極性；另一方面是組織形式過于松散。工作群體之間的聯(lián)系趨于松散，這樣既降低了教研室的內(nèi)在一致性，又弱化了一般組織具有的秩序超強(qiáng)的結(jié)構(gòu)，使得教研室成為一種松散聯(lián)合系統(tǒng)［3］。

（四）校企合作緊密度不夠，層次較淺

長(zhǎng)期以來校企合作被很多院校視為人才培養(yǎng)模式和目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)，究其原因，校企合作可以說是高等職業(yè)教育與生產(chǎn)勞動(dòng)相結(jié)合的拓展和延伸，校企合作辦學(xué)不僅有利于解決校企之間的人才供需矛盾，準(zhǔn)確定位人才培養(yǎng)的目標(biāo)、質(zhì)量規(guī)格，而且對(duì)改善高職院校辦學(xué)條件，形成高職辦學(xué)特色等有著重要作用［4］。但由于我國(guó)高職教育起步較晚，在進(jìn)行校企合作過程中存在諸多的問題，例如政策問題、合作觀念、意識(shí)問題、校企的合作層次問題、利益問題等等，都對(duì)校企合作產(chǎn)生了一定的阻礙作用，即使已經(jīng)合作成功的，也僅僅停留在表面，層次較淺，緊密度不夠，這對(duì)雙師結(jié)構(gòu)教師團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)和教學(xué)效果必然會(huì)造成一定的負(fù)面影響。長(zhǎng)期下去，校企合作就成為一種口號(hào)，產(chǎn)生不了任何實(shí)質(zhì)性的作用，無論是對(duì)高職教育還是對(duì)企業(yè)來說，都沒有任何意義。

四、高職旅游教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的優(yōu)化思考

（一）建立清晰的團(tuán)隊(duì)愿景

旅游教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建立和優(yōu)化首先應(yīng)該形成清晰的共同愿景，讓參與者都樹立共同的價(jià)值取向，高度認(rèn)可團(tuán)隊(duì)制定的目標(biāo)，并為之團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同努力。在團(tuán)隊(duì)建設(shè)過程中，把一個(gè)個(gè)學(xué)歷高、能力強(qiáng)、職稱高的個(gè)體能夠有效地融合在一起，本身就是一件非常難的事情，因此作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)，就要努力營(yíng)造專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)合作的和諧氛圍，努力發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)，分工協(xié)作，形成合力；營(yíng)造獨(dú)特的團(tuán)隊(duì)文化，在和諧的氛圍中達(dá)到團(tuán)隊(duì)的既定目標(biāo)，既可以促使教師的個(gè)人成長(zhǎng)，也可以增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的影響力。

（二）培育專業(yè)團(tuán)隊(duì)帶頭人

以教研室為單位的傳統(tǒng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)者是教研室主任，隨著高職教育改革的發(fā)展，教研室主任這一角色已經(jīng)發(fā)生了根本性的變化，特別是高職院校的教研室主任，更多的承擔(dān)著教研室的基礎(chǔ)工作，而在教學(xué)業(yè)務(wù)能力、社會(huì)服務(wù)、科研工作等方面缺乏相應(yīng)的指導(dǎo)性。由于教研室主任更多的時(shí)間和精力都放在了日常基礎(chǔ)工作上，對(duì)其他教師的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和專業(yè)的發(fā)展方向把握以及社會(huì)服務(wù)能力等方面的提升就失去了主導(dǎo)性。鑒于此，應(yīng)該在教研室主任的基礎(chǔ)上培育、選好專業(yè)團(tuán)隊(duì)帶頭人，這是團(tuán)隊(duì)建設(shè)的關(guān)鍵。團(tuán)隊(duì)專業(yè)帶頭人是團(tuán)隊(duì)的引導(dǎo)者、組織者和推動(dòng)者，其作用主要體現(xiàn)在設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的發(fā)展目標(biāo)、制定團(tuán)隊(duì)計(jì)劃、組織團(tuán)隊(duì)資源、建立各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，使得團(tuán)隊(duì)目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)。同時(shí)團(tuán)隊(duì)帶頭人還需要具有強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)凝聚力和創(chuàng)造力，有豐富的專業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，理論功底扎實(shí)，專業(yè)水平高。因此對(duì)專業(yè)帶頭人的選拔或培育的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該從技術(shù)業(yè)務(wù)能力水平、領(lǐng)導(dǎo)水平、協(xié)調(diào)能力、社會(huì)服務(wù)能力、科研水平等方面加以評(píng)判；同時(shí)對(duì)職稱和年齡應(yīng)該做適當(dāng)?shù)囊?，真正選拔出能指導(dǎo)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的合適人選。

（三）建設(shè)專兼結(jié)合、結(jié)構(gòu)合理的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)

1.加強(qiáng)兼職教師隊(duì)伍建設(shè)。長(zhǎng)期以來，學(xué)生普遍反映的一個(gè)問題就是，學(xué)校里所學(xué)的專業(yè)知識(shí)走上工作崗位時(shí)用不上。通過對(duì)學(xué)生未來崗位能力要求分析，可以看出要建設(shè)一支優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，除了具備專業(yè)的理論教師，還需要一批來自企業(yè)一線、精通崗位核心技能的專業(yè)技術(shù)人員和管理人員來擔(dān)任兼職教師，他們對(duì)學(xué)生未來就業(yè)的崗位能力要求非常清楚，能夠掌握專業(yè)前沿發(fā)展動(dòng)態(tài)，而這些能力是專業(yè)教師所欠缺的，所以，要想建立優(yōu)秀的旅游教學(xué)團(tuán)隊(duì)，必須與行業(yè)、企業(yè)緊密聯(lián)系，共同建立專兼結(jié)合的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，讓學(xué)生能夠接受更多的理論知識(shí)和行業(yè)信息，為未來工作做充分的準(zhǔn)備。

2.培養(yǎng)“雙師”結(jié)構(gòu)與雙師素質(zhì)的團(tuán)隊(duì)。加強(qiáng)兼職教師隊(duì)伍的建設(shè)是建立優(yōu)秀專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的有效方法之一，同時(shí)還可以培養(yǎng)雙師結(jié)構(gòu)的教師，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)。通過雙師素質(zhì)的培養(yǎng)，不斷提高專業(yè)教師的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，不斷使專業(yè)教師深入地去了解行業(yè)的動(dòng)態(tài)、企業(yè)的實(shí)際用人需求以及本專業(yè)技能的提升要求等方面內(nèi)容。專業(yè)教師通過在雙師素質(zhì)培訓(xùn)基地學(xué)習(xí)，參加行業(yè)內(nèi)的技能比賽，指導(dǎo)學(xué)生參加專業(yè)的競(jìng)賽，去企業(yè)脫產(chǎn)掛職至少半年以上或行業(yè)企業(yè)兼職等方式來加強(qiáng)自身的專業(yè)技能。雙師結(jié)構(gòu)與雙師素質(zhì)的培養(yǎng)，可以大大提升專業(yè)教師的執(zhí)教能力、社會(huì)服務(wù)能力和資源整合能力，這對(duì)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)。

（四）依托職教集團(tuán)，建立良好的教學(xué)實(shí)踐平臺(tái)

嘉興欣禾職業(yè)教育集團(tuán)由嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院牽頭發(fā)起（以下簡(jiǎn)稱職教集團(tuán)），由嘉興市區(qū)域范圍內(nèi)的9家中職院校、2家科研院所、7個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)及78家企業(yè)聯(lián)合組建，以促進(jìn)嘉興市職業(yè)教育發(fā)展、推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展為目的，經(jīng)嘉興市人民政府批準(zhǔn)于2010年1月建立。該集團(tuán)的成立為區(qū)域高職旅游管理專業(yè)的發(fā)展建立了良好的實(shí)踐平臺(tái)。職教集團(tuán)已經(jīng)創(chuàng)辦了集團(tuán)網(wǎng)站，促進(jìn)集團(tuán)成員單位介紹及各種信息資源的發(fā)布。集團(tuán)成員共建嘉興市公共實(shí)訓(xùn)中心，滿足嘉興高技能人才需求。建立集團(tuán)專兼職教師隊(duì)伍庫，加大了校企合作的力度，專兼職教師共同開發(fā)課程，共同建立校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，旅游酒店實(shí)訓(xùn)基地就是成果之一。同時(shí)旅游專業(yè)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地在對(duì)客服務(wù)的模擬情境下有其弊端性，因此，依托職教集團(tuán)，打造良好的教學(xué)實(shí)踐平臺(tái)，將旅游專業(yè)的實(shí)踐場(chǎng)所從校內(nèi)搬到校外，搬到企業(yè)，讓學(xué)生在第一時(shí)間、真實(shí)的職場(chǎng)環(huán)境中感受不同消費(fèi)者的不同需求，只有這樣，學(xué)生才能結(jié)合所學(xué)知識(shí)給消費(fèi)者提供不同的服務(wù)感受。因此，職教集團(tuán)為旅游管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的長(zhǎng)期發(fā)展奠定了良好的教學(xué)實(shí)踐平臺(tái)。

［1］ 俞祖華，趙慧峰，劉蘭昌.本科高校教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的理論與實(shí)踐探索［J］.魯東大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2008，（2）：90-96.

［2］ 王洪.高等職業(yè)教育教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的研究［J］.北京聯(lián)合大學(xué)學(xué)報(bào)（人文社會(huì)科學(xué)版），2009，7（26）：111-114.

［3］ 任曉宇，郭樹榮，劉愛芳.高校教研室向教學(xué)團(tuán)隊(duì)的過渡與管理［J］.教育探索，2010，（11）：82-84.

［4］ 王愛華.校企合作辦學(xué)是高等職業(yè)教育發(fā)展的必由之路［J］.新疆職業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2007，（1）：8-11.