春季畜牧業(yè)如何防旱災(zāi)

文│李連任（山東省沂水縣職教中心）

按照以往的經(jīng)驗(yàn)，春季往往會(huì)發(fā)生旱情。嚴(yán)重的旱情會(huì)導(dǎo)致耕地龜裂，水田干涸，農(nóng)作物打蔫枯萎，人畜正常飲水也會(huì)受到威脅。對(duì)于干旱之年養(yǎng)殖業(yè)與人爭(zhēng)水，與種植業(yè)爭(zhēng)水的現(xiàn)象，發(fā)展抗旱畜牧業(yè)、節(jié)水型畜牧業(yè)成為實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展、確保社會(huì)穩(wěn)定的重要課題。

一、發(fā)展耐旱飼草，實(shí)現(xiàn)以旱制旱

1.在干旱、半干旱地區(qū)推廣種植耐干旱的優(yōu)質(zhì)牧草。紫花苜蓿、草木樨、聚合草、魯梅克斯、毛苕子、速生大葉槐等牧草根系發(fā)達(dá)、耐干旱、營(yíng)養(yǎng)豐富，在降雨量300～500毫米/年的條件下均能很好生長(zhǎng)。

2.開辟飼草資源及利用。充分利用野生枯草、玉米稈、稻草等秸稈，用鍘刀切短，養(yǎng)羊切3～5厘米，養(yǎng)牛5～8厘米，采用塑料袋或窖池進(jìn)行微貯、氨化、軟化等處理后飼喂牲畜。軟化可用0.8%～1%的鹽水進(jìn)行噴灑，有條件的還可添加一定數(shù)量的玉米粉增加飼料營(yíng)養(yǎng)。

青貯飼料不但含有草食畜可利用的纖維素、維生素，還富含大量水分，是草食畜的營(yíng)養(yǎng)罐頭。發(fā)展秸稈畜牧業(yè)可節(jié)約大量水，節(jié)約飼料糧，是高效節(jié)糧、節(jié)水畜牧業(yè)的好模式。因此，在推廣種草的同時(shí)，可開發(fā)利用農(nóng)作物秸稈，大力推廣青貯飼料、曬制青干草，增加飼草飼料的儲(chǔ)備，以確保應(yīng)急供給。青貯玉米生長(zhǎng)期短，一般108～130天，粗蛋白含量7.66%～8.41%，平均畝產(chǎn)量6000多千克，利用雨水集中季節(jié)種植。

二、開源更要節(jié)流，實(shí)現(xiàn)以調(diào)制旱

1.保障用水。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）、種畜禽場(chǎng)飼養(yǎng)量多，用水量大，應(yīng)對(duì)干旱威脅任務(wù)較重，需重點(diǎn)保障用水。

一是多渠道尋找水源?？梢酝ㄟ^(guò)打備用深井等形式，開發(fā)地下水，配備抽水機(jī)、飲水管道等供水設(shè)施，建設(shè)備用水池、水窖、水箱、水袋等保障設(shè)備，提高抗旱能力。對(duì)旱情較為嚴(yán)重的養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)），應(yīng)調(diào)動(dòng)一切力量，組織開展生產(chǎn)自救。

二是節(jié)約用水。在優(yōu)先保證畜禽飲用水的前提下，及時(shí)清理舍內(nèi)糞尿，保持舍內(nèi)衛(wèi)生，想方設(shè)法節(jié)約用水，防止不必要的水資源浪費(fèi)。

三是適當(dāng)降低飼養(yǎng)密度。目前，養(yǎng)殖場(chǎng)商品仔畜禽壓欄現(xiàn)象嚴(yán)重，飼養(yǎng)密度過(guò)大，造成相互之間擁擠、積溫悶圈，影響畜禽的正常發(fā)育。因此，要根據(jù)不同畜禽品種和環(huán)境條件適當(dāng)減少飼養(yǎng)密度，適時(shí)出欄，同時(shí)減少養(yǎng)殖用水壓力。

四是保障畜禽飲水的衛(wèi)生安全。水源緊缺時(shí)，如不注意衛(wèi)生，更易誘發(fā)、傳播疫病。在利用一些死水、混濁水等地面水時(shí)，應(yīng)先凈化、后消毒，受到工業(yè)污染和病原污染的水源堅(jiān)決不用。

2.積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖，降低養(yǎng)殖成本。畜牧科技人員應(yīng)進(jìn)村入戶，指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）科學(xué)養(yǎng)殖，可利用養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）抗旱明白紙。

一是給畜禽提供全價(jià)營(yíng)養(yǎng)。畜禽長(zhǎng)時(shí)間缺水，會(huì)造成消化不良，血液濃稠，體溫升高，生長(zhǎng)發(fā)育受到影響，嚴(yán)重缺水還將造成死亡。因此，在飼養(yǎng)過(guò)程中，合理配給蛋白質(zhì)、能量、粗纖維，提供適量青綠多汁飼料，增加水分，還應(yīng)補(bǔ)足各種礦物質(zhì)、維生素、添加保健藥品等，以保證畜禽有良好的體質(zhì)和生產(chǎn)性能。

二是重點(diǎn)保護(hù)種畜群。為解決供水壓力大和市場(chǎng)銷售不暢的情況，應(yīng)調(diào)整畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，將生產(chǎn)性能差的母畜及時(shí)淘汰，重點(diǎn)保護(hù)好種畜群，做好大災(zāi)后恢復(fù)生產(chǎn)準(zhǔn)備，商品畜禽做到適時(shí)出欄，減少養(yǎng)殖壓力。

三是合理放牧。選擇涼爽、通風(fēng)、背陰、飲水方便的地方放牧，避免陽(yáng)光直射。搭建涼棚，讓牛羊吃飽休息好， 適當(dāng)降低畜禽活動(dòng)量以減少能量消耗。

四是搞好環(huán)境衛(wèi)生和飲水消毒工作。每天早、晚清掃畜禽糞便，堆積發(fā)酵，選用高效安全的消毒藥，定期做好消毒，防止蒼蠅、蚊子和病原微生物滋生繁殖。在畜禽飲水中加入漂白粉等消毒藥，確保畜禽飲用水清凈衛(wèi)生。

五是加強(qiáng)疫病防治。及時(shí)對(duì)畜禽進(jìn)行免疫接種，提高動(dòng)物對(duì)疫病的抵抗力，預(yù)防傳染病的發(fā)生。對(duì)發(fā)病的畜禽實(shí)行嚴(yán)格隔離和積極的治療，減少疫病造成的危害。

六是千方百計(jì)尋找水源。從溝渠、湖泊、河流引水，通過(guò)車力、人力、畜力運(yùn)輸畜禽飲用水，飲用水必須通過(guò)沉淀—消毒后方可使用，避免有害病菌感染造成疾病發(fā)生。

七是推廣生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)。豬糞尿經(jīng)生物發(fā)酵后，可實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖污染零排放，而且，墊料里含有活性微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的排泄物，不再需要對(duì)豬糞尿進(jìn)行清掃排放，也無(wú)需用水沖圈，既節(jié)水又環(huán)保。

八是徹底改變喂稀食的習(xí)慣，推行飼喂干料與專門飲水相結(jié)合的方式，提高飼料報(bào)酬。

三、推廣新型工藝，實(shí)現(xiàn)科技制旱

全面推廣安裝節(jié)水設(shè)備，采取節(jié)水工藝，落實(shí)節(jié)水措施，是實(shí)現(xiàn)綜合制旱的有效手段。

1.修建貯水設(shè)備?？茖W(xué)設(shè)置飲水設(shè)施，保護(hù)水源地，修建貯水設(shè)備，在水源短缺地區(qū)，特別是山區(qū)，要充分收集雨水、河水以解決養(yǎng)殖用水問(wèn)題。

2.推廣安裝自動(dòng)飲水器。提倡畜禽集中供水與綜合利用，推廣安裝自動(dòng)供水設(shè)備，經(jīng)常檢修供水設(shè)施，嚴(yán)防飲水跑、冒、滴、漏造成的飲水浪費(fèi)。特別是豬場(chǎng)的飲水器，因豬經(jīng)?？幸?，很容易壞，所以要對(duì)損壞的設(shè)備及早發(fā)現(xiàn)，及時(shí)維修。

據(jù)資料顯示，采用水槽喂水，150頭60千克左右的豬每天需水量為3噸多，而采用飲水器供水，同樣數(shù)量和重量的豬每天需水約1.5～1.7噸。既減少了水資源的浪費(fèi)，還可有效防止水槽喂水造成的圈舍潮濕、飲水不衛(wèi)生、影響畜禽生長(zhǎng)等問(wèn)題。

3.明溝排雨，暗溝排污。許多養(yǎng)殖場(chǎng)存在有明溝排污的現(xiàn)象，趕上雨、雪天氣，雨水和雪水會(huì)流到明溝里，最終增大了養(yǎng)殖場(chǎng)糞污的處理量，也會(huì)加大養(yǎng)殖場(chǎng)糞污的處理難度。

因此要做到明溝排雨，暗溝排污，明、暗分離。主要道路旁邊建明溝，收集雨、雪水通過(guò)明溝排到場(chǎng)外的水體中，也可充分利用水池收集雨、雪水，經(jīng)消毒后用于圈舍沖洗。沖洗圈舍的水經(jīng)再處理后可循環(huán)使用，也可用來(lái)澆灌飼料地。

尿液及污水通過(guò)暗溝集中到貯糞池或沼氣發(fā)酵設(shè)備內(nèi)進(jìn)行處理。暗溝可用水泥、磚塊壘砌，也可采用其他管材，如PVC管、陶制管等，要保證管壁內(nèi)部光滑，以利于尿液及污水的正常流動(dòng)，并兼顧經(jīng)濟(jì)實(shí)用。當(dāng)然，明溝、暗溝都要有一定的坡度。

四、改善清理工藝，減少水資源浪費(fèi)

1.水沖糞工藝。水沖糞工藝是20世紀(jì)80年代中國(guó)從國(guó)外引進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)豬技術(shù)和管理方法時(shí)采用的主要清糞模式。該工藝的主要目的是及時(shí)、有效地清除畜舍內(nèi)的糞便、尿液，保持畜舍環(huán)境衛(wèi)生，減少糞污清理過(guò)程中的勞動(dòng)力投入，提高養(yǎng)殖場(chǎng)自動(dòng)化管理水平。

水沖糞的缺點(diǎn)是耗水量大，固液分離后，大部分可溶性有機(jī)質(zhì)及微量元素等留在污水中，污水中的污染物濃度仍然很高，而分離出的固體物養(yǎng)分含量低，肥料價(jià)值低。該工藝技術(shù)上不復(fù)雜，不受氣候變化影響，但污水處理部分基建投資及動(dòng)力消耗很高。2.水泡糞工藝。該工藝的主要目的是定時(shí)、有效地清除畜舍內(nèi)的糞便、尿液，減少糞污清理過(guò)程中的勞動(dòng)力投入，減少?zèng)_洗用水，提高養(yǎng)殖場(chǎng)自動(dòng)化管理水平。

水泡糞清糞工藝的優(yōu)點(diǎn)是比水沖糞工藝節(jié)省用水。缺點(diǎn)是由于糞便長(zhǎng)時(shí)間在豬舍中停留，形成厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生大量的有害氣體，如硫化氫、甲烷等，惡化舍內(nèi)空氣環(huán)境。糞水混合物的污染物濃度更高，后處理也更加困難。該工藝技術(shù)上不復(fù)雜，不受氣候變化影響，污水處理部分基建投資及動(dòng)力消耗較高。

3.干清糞工藝。該工藝的主要目的是及時(shí)、有效地清除畜舍內(nèi)的糞便、尿液，保持畜舍環(huán)境衛(wèi)生，充分利用勞動(dòng)力資源豐富的優(yōu)勢(shì)，減少糞污清理過(guò)程中的用水、用電，保持固體糞便的營(yíng)養(yǎng)物，提高有機(jī)肥肥效，降低后續(xù)糞尿處理的成本。該工藝技術(shù)上不復(fù)雜，不受氣候變化影響，污水處理部分基建投資比水沖糞和水泡糞工藝大大降低。

比較分析三種清糞工藝，水沖式和水泡式清糞工藝耗水量大，排出的污水和糞尿混合在一起，給后處理帶來(lái)很大困難，而且固液分離后的干物質(zhì)肥料價(jià)值大大降低，糞便中的大部分可溶性有機(jī)物進(jìn)入液體，使液體部分的濃度很高，增加了處理難度。

與水沖式和水泡式清糞工藝相比，干清糞工藝中固態(tài)糞污含水量低，糞中營(yíng)養(yǎng)成分損失小，肥料價(jià)值高，便于高溫堆肥或其他方式的處理利用。且產(chǎn)生的污水量少，且其中的污染物含量低，易于凈化處理，在中國(guó)勞動(dòng)力資源比較豐富的條件下，是較為理想的清糞工藝。