旅游管理高等教育改革的經(jīng)濟學(xué)思考＊

李 力，蘇 朝

（華南理工大學(xué) 經(jīng)濟與貿(mào)易學(xué)院，廣東 廣州510006）

我國旅游管理高等教育迫切需要改革有著多種原因。首先，旅游管理專業(yè)作為一個獨立教育體系分支發(fā)展較晚，盡管我國旅游管理高等教育初創(chuàng)時曾借鑒了一些國外的經(jīng)驗［1］，但需要與我國的具體國情相結(jié)合。其次，旅游管理專業(yè)具有多學(xué)科綜合的特點，除了大量應(yīng)用到經(jīng)濟、管理等相關(guān)專業(yè)知識外，還結(jié)合了其他人文學(xué)科的知識體系或研究成果，其教學(xué)體系與專業(yè)特色的結(jié)合一直存在爭議。另外，旅游高等學(xué)位教育，也是職業(yè)教育，其人才培養(yǎng)模式，需要不斷地改革與創(chuàng)新，而目前我國一些高校傳統(tǒng)的教學(xué)方式，以及不科學(xué)的課程設(shè)置，難以適應(yīng)社會對該專業(yè)人才培養(yǎng)的需要。雖然為了改變現(xiàn)狀，國內(nèi)一些旅游教育發(fā)展較好的高校，也在積極探索改革。但鑒于自身的局限性，這些改革也往往僅是集中在某一個方面。我們認(rèn)為，旅游管理高等教育體系的改革，要考慮以上的因素，但也需要一個更加完善的思路。本文以經(jīng)濟學(xué)方法為工具，探討我國旅游管理高等教育改革中，學(xué)生的課程設(shè)置、教學(xué)方式、預(yù)期管理、內(nèi)容優(yōu)化等關(guān)鍵問題，并初步提出一個旅游管理高等教育體系改革的經(jīng)濟學(xué)思路。

一、學(xué)生需求分析

（一）學(xué)生需求探析

學(xué)生對各種學(xué)習(xí)方式的偏好程度難于察知，但是根據(jù)顯示性偏好的應(yīng)用，我們可以分析他們的選擇行為，獲得其偏好傾向。于是將目前我國旅游管理本科教育中存在（或處于探索試運行階段）的教學(xué)方式劃分為三大類：第一類為傳統(tǒng)授課方式，例如課堂授課、專題講授；第二類為課堂現(xiàn)代化教學(xué)方式，例如案例教學(xué)、多媒體應(yīng)用等；第三類為實踐性教學(xué)方式，即讓學(xué)生以模擬或者真實身份獲得職業(yè)體驗，積累實踐經(jīng)驗［3］。根據(jù)對山東大學(xué)、華南理工大學(xué)以及中山大學(xué)旅游管理專業(yè)學(xué)生的調(diào)研數(shù)據(jù)，獲得圖1a統(tǒng)計結(jié)果，顯示出學(xué)生的偏好區(qū)別（每顆星代表約10%的偏好權(quán)重）；再以水平線段位于三角形中的高低來表示教學(xué)方式“真實性”程度，以這些線段的長度來表示目前在我國旅游管理高等教育課程體系中的大致權(quán)重，可得圖1b。

圖1

（二）學(xué)生對于教學(xué)內(nèi)容與方式偏愛體現(xiàn)

結(jié)果表明，學(xué)生們對于能夠親身參與其中，有一定互動的實踐性學(xué)習(xí)方式更加偏愛。與傳統(tǒng)的課堂教學(xué)相比，能夠表達自己的想法，通過努力獲得認(rèn)同的學(xué)習(xí)方式對學(xué)生更有吸引力。當(dāng)然這種情況也有物以稀為貴的想法存在，畢竟實踐性教學(xué)、現(xiàn)代化教學(xué)手段，學(xué)校操作起來有一定難度，因此對于學(xué)生來說，與授課方式比較，更難于體會到［4］。

圖1a與圖1b的兩個三角形反差明顯，說明目前本專業(yè)的教學(xué)模式與學(xué)生期望還有差距，造成這種差距的原因是多方面的。首先是政府和高校的教育資源并非總是十分充裕，高校所在的地區(qū)或許也因欠發(fā)達，很少有可供學(xué)生利用的見習(xí)機會［5］。即使資源是充裕的，也不可能忽視一個根本，即高等教育不應(yīng)該是裹足于教育學(xué)生解決問題的具體方法，而應(yīng)該側(cè)重于教授學(xué)生如何思考與解決問題的方法論［6］?？梢姛o論教育的方法如何創(chuàng)新，基礎(chǔ)理論的掌握、知識創(chuàng)新應(yīng)該一直是高等教育的主題。

（三）關(guān)注未來職業(yè)發(fā)展

目前我國旅游管理高等教育畢業(yè)生流失嚴(yán)重，一個很重要的原因是職業(yè)的起點太低，沒有滿足各個方面的預(yù)期水平。當(dāng)然這種現(xiàn)象的產(chǎn)生有著客觀原因，企業(yè)為了保證服務(wù)的質(zhì)量，就必須對員工的服務(wù)水準(zhǔn)有一定的要求。然而，我們目前的教育體制培養(yǎng)出來的畢業(yè)生往往達不到企業(yè)所設(shè)立的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致他們進入服務(wù)行業(yè)中只能從最基本的職位做起，經(jīng)歷一段時間的培訓(xùn)，這無疑是對心理承受能力的考驗。

所以對于旅游管理高等教育來說，首先要明確人才培養(yǎng)目標(biāo)要與市場需求對接，并切實提高畢業(yè)生的競爭力。在高校構(gòu)建的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合人才培養(yǎng)模式的過程中，學(xué)校要努力影響企業(yè)制度，為畢業(yè)生創(chuàng)造一個更加體現(xiàn)歸屬感的發(fā)展環(huán)境。層次分明的晉升制度，可以讓員工看到發(fā)展的階段與前景，從而形成明確的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)，更加穩(wěn)定的工作。如果這方面得到很好的關(guān)注，人才流失與變動率在旅游管理相關(guān)行業(yè)會有顯著地下降。

二、院校供給現(xiàn)狀分析

（一）課程設(shè)置有待優(yōu)化

1.課程設(shè)置對比分析

要完成專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，課程設(shè)置是重要一環(huán)。課程設(shè)置是一項完整系統(tǒng)的工程，主要涉及選擇課程、劃分課程類型與門類、安排順序與分配學(xué)時［7］。與教育部頒發(fā)的專業(yè)目錄相適應(yīng)，我國高校旅游管理本科課程設(shè)置比例接近于必修課（70%），選修課（30%）。而在美國，旅游管理本科課程設(shè)置中選修課比例普遍超過40%，在歐洲以法國為例，選修課的比重高達60%。

表1 選修課占總開課比重的校際對比

一個容易被忽視的現(xiàn)象是，比例偏低的選修課，在具體實施中又將大打折扣。我們以山東大學(xué)為例，旅游管理專業(yè)本科課程設(shè)置中選修課為33學(xué)分，而實際情況是，這些課程是學(xué)校為學(xué)生安排好的，同學(xué)們需要做的是依次在選課系統(tǒng)上提交即可。這種使學(xué)生毫無選擇可言的課程設(shè)置方式，對于學(xué)校的好處是相當(dāng)明顯的：它擴大了上課的規(guī)模，方便師資配置，提高資源利用率，從而顯著地降低了學(xué)校的運營成本。即使在旅游管理專業(yè)碩士研究生教育課程設(shè)置中，以華南理工大學(xué)為例，畢業(yè)所要求的必修學(xué)分占擬開課課程總學(xué)分的65%，而且每門課都有最小上課人數(shù)限制，再將導(dǎo)師對自己學(xué)生施加的影響考慮在內(nèi)，留給學(xué)生自己的選擇余地實際上低于20%。

有人將大學(xué)比做工廠，而學(xué)生則成為標(biāo)準(zhǔn)化流水線生產(chǎn)的產(chǎn)品。有失靈活的課程設(shè)置無疑是導(dǎo)致這種結(jié)果的原因之一?；旧蠜]有選擇權(quán)的學(xué)生，很容易喪失主動學(xué)習(xí)的樂趣，從而失去補足自己專業(yè)短板的機會。

2.課程設(shè)置的動態(tài)模型分析

為了將課程設(shè)置的比例問題對學(xué)生影響顯性化，我們引入微觀經(jīng)濟學(xué)中補貼影響個人效用的分析思路，來探討在課程設(shè)置中留給學(xué)生更多的選擇余地對其效用帶來的影響。為了方便分析，選用二因素模型，即在二因素框架下，將旅游管理高等教育課程分為兩類，分別用a、b表示，u表示效用無差異曲線。設(shè)圖2a為初始情況。伴隨著經(jīng)濟發(fā)展，或者人們對旅游教育重視程度提高等因素影響，雖然教育資源增加了，但規(guī)定資源的增加集中于一類課程，在不影響分析結(jié)果的情況下，假設(shè)資源集中于b類課程，學(xué)生沒有選擇權(quán)，這種情況以圖2b表示。圖3c表示在上述情況下，如果給予學(xué)生充分的選擇權(quán)，使如圖所示虛線部分代表的課程配置成為可能，部分學(xué)生就有機會獲得更高的效用水平（視學(xué)生自己用無差異曲線表示的偏好而定）［8］。

圖2

通過對比以上3圖發(fā)現(xiàn)，無差異曲線位置不斷上升，表示作為自然主體的學(xué)生根據(jù)條件的改變，調(diào)整自己的課程配置比例，從而獲得了更高的效用水平。涉及到心理與素質(zhì)方面的事物雖然總是難于定量與考核的，但目前文獻中對于優(yōu)化必修課、選修課的設(shè)置比例，適當(dāng)增加選修課，改變目前長期穩(wěn)定、統(tǒng)一的課程設(shè)置，有著較為一致的認(rèn)識，那就是這些措施效用在于：（1）激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和成效；（2）學(xué)習(xí)目標(biāo)更加清晰和明確，增強學(xué)生自信心，促進自身的發(fā)展［9］。

（二）教育資源利用效率有待提高

1.課程內(nèi)容不規(guī)范導(dǎo)致資源浪費嚴(yán)重

均衡原則和利益最大化原則是經(jīng)濟學(xué)理論兩個基本思想。追求利益最大化，是西方經(jīng)濟學(xué)對于自然個體定義的基本特征之一，也是我們處理絕大多數(shù)問題時的合理指標(biāo)［10］。追求利益最大化，在期望的特定收益下，使成本最小化是必要條件。在針對我國部分高校旅游管理專業(yè)本科教育中，課程重復(fù)狀況的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，采取必要的降低目前課程重復(fù)率，可以有效降低教育成本，提高教育資源的利用率［11］。

為了呈現(xiàn)目前我國旅游管理高等教育中課程重復(fù)的程度，將整個課程體系分為4類，即基礎(chǔ)類（包括數(shù)學(xué)、英語等），管理類、經(jīng)濟類、旅游專業(yè)類。筆者通過電郵問卷形式在山東大學(xué)、華南理工大學(xué)、中山大學(xué)的旅游管理本科大三及大四同學(xué)中調(diào)研，收集信息，量化他們在課堂授課內(nèi)容、使用教材、以及多媒體課件中體會到的課程重復(fù)狀況。研究發(fā)現(xiàn)，課程內(nèi)容重復(fù)比例由低至高依次為：基礎(chǔ)類與經(jīng)濟類（10%）、管理類（18%）、旅游專業(yè)類（28%）。

2.規(guī)范課程內(nèi)容體系的經(jīng)濟性分析

在這些重復(fù)的課程實施過程中，至少有雙倍的教育資源、學(xué)生的時間和精力被投入，而這些顯然與成本最小化背道而馳。事實上還有更多隱性損失不容忽視：（1）重復(fù)的課程挫傷學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性；（2）厚重的課本耗費學(xué)時，老師往往只能選擇其中的部分章節(jié)講授并考試，而剩余部分則權(quán)當(dāng)不存在，當(dāng)然這種現(xiàn)象不僅僅存在于旅游管理高等教育中，已經(jīng)成為高等教育階段很多老師的無奈之舉；（3）滿足旅游業(yè)發(fā)展對人才的需求是旅游管理本科教育現(xiàn)實而直接的目標(biāo)，冗雜繁復(fù)的課程顯然失去了教育的意義。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，當(dāng)然和旅游管理專業(yè)具有很強的應(yīng)用性與綜合性，在產(chǎn)生和發(fā)展過程中曾大量借鑒相關(guān)專業(yè)有直接聯(lián)系。精簡和調(diào)整相關(guān)課程，應(yīng)該是解決這一問題首先考慮的方法。根據(jù)美國課程理論研究數(shù)據(jù)，在美國110所四年制旅游學(xué)院課程中，每年淘汰5%舊課程，更新9%新課程，才能保證教學(xué)質(zhì)量，跟上發(fā)展步伐［12］。

（三）旅游管理高等教育體系內(nèi)供需均衡

西方經(jīng)濟學(xué)中一個可貴的分析方法是模型化。它可以化繁為簡，找到問題運行的機制，然后可以很好地幫助我們認(rèn)識和解決現(xiàn)實中的問題。一個很好的例子就是根據(jù)剩余的定義找到最優(yōu)點，即供需博弈的動態(tài)均衡。將高等教育機制簡化為供給與需求，分別代表人才培養(yǎng)與市場需要兩方面力量。如圖3所示，供需模型中陰影部分即為剩余，它代表需求曲線之下，供給曲線之上的部分，它的面積越大，就表明社會獲得福利越多。這樣可以推理出b＊即為穩(wěn)定點，因為這一點上，自然主體沒有改變現(xiàn)狀的動力，因為任何改變都會降低陰影區(qū)域所代表的剩余，即減少自己的利益。

圖3 供需的均衡模型

上述模型表達了最優(yōu)狀態(tài)存在及其實現(xiàn)的機制。然而具體到旅游管理高等教育體系中有這種穩(wěn)定存在嗎，顯然是不可能的。因為旅游市場總是處于變化之中，對人才的需求也是日新月異。如果反映在上述模型之中，就意味著人才的供給、需求曲線位置的變動，從而使最優(yōu)狀態(tài)位置變動，因此對于最優(yōu)的追求結(jié)果只是在次優(yōu)的狀態(tài)中調(diào)整［13］。而這種調(diào)整可以是課程設(shè)置、課程體系精簡、教學(xué)方式的創(chuàng)新等方方面面。

三、旅游管理高等教育改革的經(jīng)濟學(xué)思路

（一）合理管理學(xué)生預(yù)期

1.認(rèn)識與預(yù)期失當(dāng)帶來人才供需的結(jié)構(gòu)性矛盾

隨著對旅游關(guān)注的增多，旅游業(yè)已被我國31個省、市、自治區(qū)列為國民經(jīng)濟與社會發(fā)展規(guī)劃中的重要產(chǎn)業(yè)或支柱產(chǎn)業(yè)［14］。顯然，實現(xiàn)這一目標(biāo)還要突破人力資源瓶頸。從圖4的統(tǒng)計資料可以看出，我國旅游業(yè)總收入穩(wěn)步提高，旅游管理高等教育入學(xué)人數(shù)持續(xù)增加。但是在表象協(xié)調(diào)的背后，我國旅游管理高等教育人才供給與產(chǎn)業(yè)需求，還存在著深層次的結(jié)構(gòu)性矛盾，而這種矛盾一定程度上可以說是供需錯位的表現(xiàn)。

圖4 旅游業(yè)總收入與旅游管理高等教育就讀人數(shù)（國家統(tǒng)計局資料整理）

旅游管理專業(yè)的學(xué)生普遍對本專業(yè)缺乏充分的認(rèn)識與理性預(yù)期。貴州師范大學(xué)針對2006級旅游管理專業(yè)進行了一項調(diào)查顯示，就學(xué)前對旅游管理專業(yè)有一定了解的學(xué)生僅占29%［15］。這種情況導(dǎo)致本專業(yè)的學(xué)生很難在之后的學(xué)習(xí)生活中有意識地培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)。而歐美國家情況往往是學(xué)生因為喜歡才選擇旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)，有相當(dāng)比例的學(xué)生是已經(jīng)工作，為了追求更好的發(fā)展回學(xué)校深造，學(xué)習(xí)目標(biāo)非常明確。另有關(guān)于上海某高校近五年來旅游系畢業(yè)生統(tǒng)計資料，工作第一年的流失率為50%，其后兩年則達到80%［16］。雖然每個專業(yè)都會產(chǎn)生流失問題，但旅游管理專業(yè)這一問題更為突出。

2.理性預(yù)期有利于未來職業(yè)發(fā)展

學(xué)生畢業(yè)后在選擇自己職業(yè)時，往往取決于對其今后發(fā)展的理性預(yù)期。這種預(yù)期是綜合各種信息之后的合理預(yù)測，并且會影響行為的選擇［17］。更為嚴(yán)重的是從長期來看，理性預(yù)期往往是自我實現(xiàn)的，這就會產(chǎn)生巨大的滯后效應(yīng)。旅游管理相關(guān)的工作絕大多數(shù)都具有直接的服務(wù)性質(zhì)，根據(jù)我國傳統(tǒng)的思想觀念來講，社會地位偏低。國外這種情況要好很多，因為經(jīng)過長期的發(fā)展，平等觀念已經(jīng)深入他們的骨髓，這是我們應(yīng)該深刻反省的。有旅游管理相關(guān)工作本身的性質(zhì)決定，員工在通過努力上升的過程中，也很容易觸到職業(yè)的天花板，發(fā)展空間有限。而且目前與旅游管理專業(yè)對口的工作，公司在制度安排上還不足以提供學(xué)生期望的歸屬感。畢業(yè)生高流失率也就在所難免。大環(huán)境的改變需要時間，對于我國旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，管理好自己的預(yù)期，端正心態(tài)，腳踏實地的提高自身競爭力，是迫切和現(xiàn)實的選擇。

（二）提高教育體系運行效率

1.教育的外部性與市場的有效性

在經(jīng)濟學(xué)中，良好的市場機制是追求最優(yōu)化的前提條件。壟斷、信息不完全、外部性則是對有效市場運行機制的挑戰(zhàn)［18］。然而很明顯，教育是無可爭議的公共產(chǎn)品，事實上任何將教育完全私有化的企圖都是危險而不負(fù)責(zé)任的。我們始終無法改變教育公共產(chǎn)品的屬性，而公共產(chǎn)品特有的外部性和不完全信息又導(dǎo)致理想高效的市場機制的失靈。這樣的話，即使高校有改善自己的動力，這種改變也將乏力而遲滯。

2.提高教育體系效率的市場化方向

要克服這些不足思路也是清晰的，就是減少旅游管理高等教育體系中導(dǎo)致資源配置與使用低效率的因素，使教育更具活力。但一定要明確的是，從根本上講這種問題是組織成本與價格機制運行成本的博弈［19］。首先，當(dāng)外部性存在時，政府可以利用自己的權(quán)威予以修正。事實上對于污染企業(yè)征收懲罰性稅賦與給予教育扶持不是有異曲同工之妙嗎，它們都修正了外部性導(dǎo)致的市場失靈。只要這些指令是經(jīng)過科學(xué)論證、符合實際的，可以確定比依賴教育體系自身去適應(yīng)和改變更加及時，并且富有效率。其次，大學(xué)是知識創(chuàng)造與創(chuàng)新的地方，這種特性也導(dǎo)致了它存在與市場需求缺少密切的聯(lián)系的可能，從而產(chǎn)生不完全信息。鑒于旅游專業(yè)實踐性強的特點，對于旅游管理高等教育來說，這種危害尤其嚴(yán)重。如何使高校教育更加貼近市場需求，實現(xiàn)自身價值呢，一個可行的辦法就是采取各種手段增加與市場主體的聯(lián)系，比如與企業(yè)建立聯(lián)合培養(yǎng)制度就是值得嘗試的措施。只有當(dāng)教育與市場建立了有機聯(lián)系之后，緊缺的教育資源才能得以高效利用，培養(yǎng)的人才更具競爭力。

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