伏特加酒——俄羅斯的“靈魂”

摘 要：伏特加酒陪伴著俄羅斯走過了歷史，也走入了俄羅斯人的生活與生命;她給俄羅斯人帶來了歡樂，同時也帶來了悲傷，更雕塑出了個性鮮明的俄羅斯民族性格，亦譜寫出特殊的俄羅斯文化樂章，交織成充滿俄羅斯民族特色的神秘與浪漫情懷。本文論述了伏特加酒的歷史緣由以及伏特加酒對俄羅斯社會、民族性格、經濟發(fā)展的重要影響，通過本文讓人們了解伏特加，了解俄羅斯。

關鍵詞：伏特加酒 俄羅斯 歷史 性格 經濟 影響

一、伏特加酒的歷史及社會性

1、“伏特加”名字的由來

俄羅斯作家維克托·葉羅費耶夫曾經深入研究伏特加酒的歷史，在他發(fā)表的文章中這樣寫道：其他國家的人們是喝酒，在俄羅斯不是喝酒，我們喝的不是伏特加酒，我們正在喝的是我們的靈魂和精神。也許葉羅費耶夫的觀點聽上去有些聳人聽聞，但其實伏特加這個名字在俄文中就是“生命之水”的意思，當中“水”的發(fā)音“Voda”。

2、伏特加酒在俄羅斯的歷史

伏特加產生的具體年代已經無從考證了，但已知伏特加最早于15世紀晚期由克里姆林宮楚多夫修道院里的修道士所釀。起初伏特加酒被制造出來是用來消毒傷口的。在1505年伏特加才變成了酒。1953年伏特加向小酒館業(yè)者開放。從此之后， “狂歡”成為俄羅斯人“酩酊大醉”的代名詞，成了他們日常的活動的主要內容。

近百年來，世界上不只俄羅斯生產伏特加酒。據統(tǒng)計，現(xiàn)在俄羅斯生產的伏特加酒占世界傳統(tǒng)伏特加酒市場總產量的4%，可見，世界上生產伏特加酒國家之多、數量之大。由于美國、波蘭等國生產大量優(yōu)質的伏特加酒和其他原因，關于伏特加酒起源的爭議十分激烈，直至1982年國際仲裁機構做出裁決，才確定了原產于俄羅斯的伏特加酒具有最初的優(yōu)先發(fā)明權。

3、伏特加酒與俄羅斯人社會生活各方面的密切聯(lián)系

在俄羅斯，每當歡慶生日和婚禮佳節(jié)的時刻，或是舉行葬禮及發(fā)生其它重要事件的時候，伏特加都是人們餐桌上必不可少的美酒。對俄國人來說，伏特加是一種很獨特的飲料，它與一個人歡樂或是悲傷時刻的心靈密切相關，是一種可以被用于任何目的的不可替代的飲料。在俄羅斯人看來，不喝酒的男人就不是真正的男子漢。俄羅斯男人則說，“不讓喝伏特加還不如讓我死了?！庇行┒砹_斯人見面時也會問候一下“喝了沒有” ，就像我們中國人見面時常問“吃了沒有”一樣，只不過他們不是說出來，而是用形體語言表達：右手拇指和食指合成一個圓，然后食指彈出，彈到下巴。更讓人難以置信的是，在歷史上伏特加曾被用來作為國家外匯，被用來替代現(xiàn)金支付各種服務。甚至，在20世紀初的經濟危機時期，西伯利亞人開始使用伏特加酒瓶上的商標代替錢幣來用作生活所需的支付。伏特加這種飲料同樣也在俄羅斯民間文學創(chuàng)作中得到了體現(xiàn)，換言之，伏特加酒是俄羅斯生活、文化以及民族精神的最重要的組成因素。

二、伏特加酒對俄羅斯民族性格影響的具體體現(xiàn)

伏特加酒經歷了漫長的歷史，緊密地和俄羅斯民族結合在一起，伏特加酒像一把雙刃劍，影響著俄羅斯的民族性格。有以下幾點：

1、豪放、熱情、好客、勇敢等性格是伏特加酒對俄羅斯民族性格的積極表現(xiàn)。

俄羅斯地域遼闊，造就了俄羅斯人豪邁、奔放的性格。提到俄羅斯人，人們都會感到俄羅斯人身軀高大，性格豪爽。一個人喝酒的習慣與他的性格有關，性格溫和的人喝酒時不緊不慢，喜歡精酌細飲；直率、開朗的人喜歡痛飲，一醉方休。俄羅斯人喝伏特加酒總是用大口杯甚至直接拿著酒瓶喝，一口飲盡，頗有梁山好漢的那份豪爽。不管高興與悲傷，他們總是將伏特加酒一飲而下，盡情宣泄心中的感情。豪爽的性格是俄羅斯民族的顯著特點，伏特加酒很好地表現(xiàn)了這一特點。除此之外，伏特加酒還是待客佳品。眾所周知，俄羅斯人會拿出鹽和面包來迎接貴賓，但是在就餐時伏特加酒就成了“主角”。他們極少勸酒，讓客人按自己的喜好隨意飲用，家中有多少酒就可以喝多少酒。俄羅斯人的這份熱情讓客人感到十分的溫暖，由此俄羅斯民族的好客、慷慨也就很好地體了出來了。俄羅斯人崇尚集體主義，他們喜歡聚集起來，開懷暢飲。對于這一點，也體現(xiàn)了俄羅斯人團結的一面，當國家受到侵略時，他們總是團結起來英勇地保衛(wèi)自己的家園。

2、消極、發(fā)泄性、極端、無節(jié)制是伏特加酒對俄羅斯民族性格的消極體現(xiàn)。

俄羅斯人喜歡挑戰(zhàn)自我，但遭到失敗時他們又畏縮了起來，狂飲無度用酒精將自己麻醉。生活的壓力、對現(xiàn)實的不滿，這些讓俄羅斯人偏愛于用酒精這種方式讓自己暫時置身事外，避開壓力和現(xiàn)實 。 所以，這種“伏特加式性格”使得整個俄羅斯在戰(zhàn)亂時期深受影響，并且給這個巨大的國度的天空蒙上了一種灰暗的色彩。

三、伏特加酒對俄羅斯經濟的貢獻

俄羅斯伏特加酒的過去、現(xiàn)在和將來都與俄羅斯的經濟命脈息息相關。征收酒稅可以說是俄羅斯的經濟命脈，是國家得以發(fā)展的主要支柱。原蘇聯(lián)就是用出售伏特加酒的資金建設了貝阿鐵路，并把尤里·加加林送上了太空。從那時至今雖已物是人非，但國家財政預算依賴伏特加酒的情況始終沒有改變。近些年，俄羅斯向80多個國家出口伏特加酒，年出口量3.4萬噸，創(chuàng)匯4270萬美元。俄羅斯每年正式生產的伏特加酒約為13億升，如果按國家納稅標準每一瓶狀特加酒的稅收為國庫增加2盧布56戈比，而2002年的國家預算總支出19473億8600萬盧布。那么，算一算就知道，伏特加酒對俄羅斯的貢獻有多么巨大！

結語：

伏特加酒是俄羅斯的一大歷史遺產，是俄羅斯傳統(tǒng)文化和物質文化的結晶，伏特加酒對俄羅斯的政治、經濟、文化、社會生活等各方面都有著深刻的影響：縱觀整個俄羅斯的歷史我們隨處都可以看到“伏特加”的蹤跡，它塑造了俄羅斯民族熱情、豪放、充滿活力的性格，又同時形成了具有極大反差的社會萬象；刺激了俄羅斯經濟的發(fā)展，為俄羅斯國民經濟收入做出著巨大的貢獻?？梢哉f，俄羅斯不能沒有伏特加酒，伏特加酒也不能離開俄羅斯。兩者相互依存，使得伏特加酒擁有了一分特殊含義更使俄羅斯這個民族具備自己獨特的民族特征。

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[4]申忠海。《酒說》，《延問》2005年1月刊

[5]朝天?！兜谝黄拮?伏特加》，《百科知識》2006年11期

作者簡介：王巖（1983—），女，漢族，內蒙古呼倫貝爾人，呼倫貝爾學院俄羅斯語言學院教師，職稱：助教 畢業(yè)于內蒙古師范大學 本科 學士。研究方向：俄羅斯語言文學。