糧食危機(jī)與明清以來東海北部帶魚捕撈

韓志浩

摘 要：明清時(shí)期福建沿海和浙南沿海因?yàn)榧Z食供應(yīng)不足，帶魚生產(chǎn)成為這些地區(qū)相當(dāng)重要的漁業(yè)經(jīng)濟(jì)。民國(guó)時(shí)期，隨著嵊山漁場(chǎng)的開發(fā)和背對(duì)船技術(shù)的發(fā)展，帶魚的漁獲量大增，在二十世紀(jì)三十年代躋身“四大經(jīng)濟(jì)魚類”的行列，福建沿海和浙南沿海漁民仍然是主要的捕撈群體。1960年代機(jī)帆船和尼龍網(wǎng)的使用，造成過度捕撈，帶魚資源遭到了嚴(yán)重的破壞，但由于休漁政策的實(shí)施，帶魚汛仍然是幸存的第一大漁汛。

關(guān)鍵詞：帶魚；東海北部；糧食危機(jī)；漁獲量變動(dòng)

帶魚（Trichiurus haumela）是廣布于中國(guó)近海的暖水性魚類，南自北部灣北至渤海均有分布，但以東海數(shù)量最多，東海又以嵊山漁場(chǎng)的產(chǎn)量居多。東海帶魚的漁獲量經(jīng)歷了很大的變動(dòng)，明清時(shí)期在許多地區(qū)尚不是最重要的海洋魚類，民國(guó)以后其產(chǎn)量則不斷提高，并躍升為海洋第一大魚類，直到1970年代其資源量才出現(xiàn)衰退。本文以地方志為主要資料，“復(fù)原”明清以來東海北部帶魚漁獲量變動(dòng)的歷史，并探討漁獲量變動(dòng)的原因。

1、明清浙江志書的記載

明清時(shí)期浙江大量志書都有帶魚記錄，茲以自北而南的順序，將這些記錄制成表1，如下所示。

表1 明清時(shí)期浙江沿海方志所記帶魚

府縣 內(nèi)容 資料來源

平湖縣 裙帶魚 乾隆《平湖縣志》卷五《食貨下·物產(chǎn)·鱗屬》

平湖縣 冬月甚多 光緒《平湖縣志》卷八《食貨·物產(chǎn)·鱗屬》

臨山衛(wèi) 帶魚 嘉靖《臨山衛(wèi)志》卷三《物產(chǎn)·鱗類》

寧波府 無鱗，身如帶，長(zhǎng)可四五尺，故名。 成化《寧波郡志》卷四《土產(chǎn)考》

寧波府 無鱗，身如帶，長(zhǎng)可四五尺，故名。 嘉靖《寧波府志》卷十二《物產(chǎn)·鱗之屬》

寧波府 無鱗，身如帶，長(zhǎng)可四五尺，故名。 雍正《寧波府志》卷十三《鹽政·物產(chǎn)附·麟之屬》

慈溪縣 帶魚 雍正《慈溪縣志》卷二《土產(chǎn)·鱗屬》

慈溪縣 帶魚 乾隆《慈溪縣志》卷二《土產(chǎn)·鱗屬》

慈溪縣 《寶慶四明志》原注：《海物異名記》：修若練帶，曰帶魚?！吨琳拿骼m(xù)志》注：無鱗，身似帶，長(zhǎng)可四五尺，故名?！毒湔峦廖镏尽罚荷詈Ｖ?，色白如銀，無鱗刺，骨中有珠者曰珠帶。小者名帶絲?！懂愻~圖贊》：佩帶誰(shuí)遺皚如曳練，奇其說者?！对枷涉隆纷⒃疲何魍跄付蓶|海，侍女飛，瓊帶為大風(fēng)所飄，化此魚。 光緒《慈溪縣志》卷五十四《物產(chǎn)下·鱗之屬》

鄞縣 帶魚 康熙《鄞縣志》卷二十四《物產(chǎn)·鱗之屬》

鄞縣 《海物異名記》曰：修若練帶——《寶慶志》。無鱗，身帶，長(zhǎng)可四五尺，故名——《至正續(xù)志》。 乾隆《鄞縣志》卷二十八《物產(chǎn)志·鱗介之屬》

鄞縣 修若練帶，無鱗——至正續(xù)志。 咸豐《鄞縣志》卷三十一《物產(chǎn)·鱗介之屬》

鄞縣 《海物異名記》：修若練帶——《寶慶志》。無鱗，身帶，長(zhǎng)可四五尺，故名——《至正志》。 光緒《鄞縣志》卷七十二《物產(chǎn)下·鱗之屬》

鎮(zhèn)?？h 無鱗，身如帶，長(zhǎng)可四五尺，故名。 嘉靖《定?？h志》卷八《物土志·鱗之屬》

鎮(zhèn)?？h （舊志）無鱗，身如帶，長(zhǎng)可四五尺，故名。 乾隆《鎮(zhèn)海縣志》卷之四《物產(chǎn)·鱗之屬》

舟山 無鱗，身如帶，長(zhǎng)可四五尺，故名。 天啟何氏刊本《舟山志》卷三《物產(chǎn)·鱗屬》

定?？h 無鱗，身白而薄，其形如帶，可以餌取，一魚上釣，余則銜尾而來。 康熙《定?？h志》卷六《物產(chǎn)·魚之屬》

定海廳 無鱗，身白而薄，其形如帶，可以餌取，一魚上鉤，余則接尾而來——康熙志。案帶魚有網(wǎng)帶、釣帶二種。出燕窩山、拷網(wǎng)山、搖星浦大洋——《典詠》。《句余土音》：全祖望《岱山土物帶魚詩(shī)》：非法錫鞶帶，先王所深疚。不若付庖人，以補(bǔ)我詩(shī)瘦。 光緒《定海廳志》卷二十四《志九·物產(chǎn)·魚之屬》

奉化縣 帶魚 光緒《奉化縣志輯略》卷上《土產(chǎn)》

奉化縣 《定海志》注：無鱗，身白而薄，其形如帶，可以餌取，一魚上鉤，其余接尾而來。 光緒《奉化縣志》卷三十六《物產(chǎn)·鱗之屬》

象山縣 帶魚 道光《象山縣志》卷之十九《物產(chǎn)·鱗之屬》

臺(tái)州府 《南海異名記》云：修若練帶，曰帶魚。 康熙《臺(tái)州府志》卷四《物產(chǎn)·魚之屬》

寧海縣 頭尾尖，哆口，無鱗，形扁而長(zhǎng)如帶，又名裙帶魚。 光緒《寧?？h志》卷二《地理志·物產(chǎn)·鱗類》

臨?？h 帶魚 康熙《臨?？h志》卷之三《物產(chǎn)·鱗》

黃巖縣 若練帶 萬(wàn)歷《黃巖縣志》卷之三《食貨志·物產(chǎn)》

黃巖縣 帶魚 康熙《黃巖縣志》卷二《版籍·物產(chǎn)·魚之屬》

黃巖縣 帶魚 乾隆《黃巖縣志》 卷二 《版籍·物產(chǎn)·魚之屬》

黃巖縣 《赤城志》：《海物異名記》云：修若練帶，俗名帶魚。 光緒《黃巖縣志》卷之三十二《風(fēng)土志二·土產(chǎn)·魚之屬》

太平縣 修若練帶，故名帶魚。 嘉靖《太平縣志》卷三《食貨志·魚之類》

太平縣 帶魚 康熙《太平縣志》卷之三《物產(chǎn)·魚類》

溫州府 無鱗，身長(zhǎng)數(shù)尺，哆口三四寸，如帶，故名。 弘治《溫州府志》卷之七《土產(chǎn)·海族》

溫州府 帶魚 萬(wàn)歷《溫州府志》卷五《食貨志·魚屬》

樂清縣 帶魚 永樂《樂清縣志》卷三《土產(chǎn)·鱗之屬》

樂清縣 若練帶 隆慶《樂清縣志》卷之三《土貢》

樂清縣 如練帶 康熙《樂清縣志》卷之二 《物產(chǎn)·魚之屬》

樂清縣 《隆慶志》：若練帶。 光緒《樂清縣志》卷五《田賦志·土產(chǎn)》

玉環(huán)縣 帶魚，無鱗，身長(zhǎng)而薄，扁長(zhǎng)似帶，故名。首尾相銜而行，釣一尾即可兼得數(shù)尾。釣法：用大繩一根，套竹筒作浮子，順浮洋面，綴小繩一百二十根，每小繩頭上拴銅絲一尺，銅絲頭拴鐵釣長(zhǎng)三寸，即以帶魚為餌，未得帶魚之先則以鼻涕魚代之，凡釣海魚皆如此。釣期自九月起至二月止，謂之魚汛，漁利甚溥（薄）。 雍正《玉環(huán)志》卷三 《物產(chǎn)·魚之屬》

玉環(huán)廳 無鱗，身扁長(zhǎng)似帶，故名。盛發(fā)時(shí)首尾相銜，釣得一尾兼得數(shù)尾，釣法用網(wǎng)繩一根，套竹筒浮泛水面，綴小繩一百二十根，每繩頭拴銅絲一尺，銅絲頭拴鐵鉤長(zhǎng)寸許，即以帶魚切片為餌，未得帶魚之先，則以泥鰍代之。釣期自九月至二月止，謂之漁汛，魚利甚薄。大令錢國(guó)珍詩(shī)：玉環(huán)巨舶兢分旗，共祝今年海水肥。釣帶船歸拖白練，詞人附會(huì)詠楊妃。 光緒《玉環(huán)廳志》卷一《輿地下·物產(chǎn)·魚之屬》

瑞安縣 無鱗，身長(zhǎng)如帶。 嘉靖《瑞安縣志》卷三《物產(chǎn)·鱗類》

瑞安縣 無鱗，身長(zhǎng)如帶。 乾隆《瑞安縣志》卷一《輿地志·物產(chǎn)·鱗類》

瑞安縣 舊志：無鱗，身長(zhǎng)如帶。 嘉慶《瑞安縣志》卷之一 《輿地·物產(chǎn)·鱗類》

平陽(yáng)縣 無鱗，□帶，冬月□□ 康熙《平陽(yáng)縣志》卷一《輿地志·物產(chǎn)·鱗類》

平陽(yáng)縣 無鱗，身長(zhǎng)如帶。 乾隆《平陽(yáng)縣志》卷五《風(fēng)土志·物產(chǎn)·鱗類》

根據(jù)表1，以府為單位進(jìn)行分析。

嘉興府平湖縣記載了帶魚，并指出“冬月甚多”，表明漁汛主要是在冬季。

紹興府紹興府府屬各地，只有嘉靖《臨山衛(wèi)志》記載了帶魚。

寧波府至正《四明續(xù)志》對(duì)帶魚的記載是：“帶魚，無鱗，身帶，長(zhǎng)可四五尺，故名?！? 成化《寧波郡志》、嘉靖《寧波府志》和雍正《寧波府志》對(duì)帶魚的記載顯然抄自《四明續(xù)志》。

雍正、乾隆《慈溪縣志》都只記帶魚名字。光緒《慈溪縣志》的記載較為詳細(xì)，但皆是援引其他文獻(xiàn)。其中《句章土物志》對(duì)帶魚進(jìn)行了分類，包括帶魚、珠帶和帶絲三種?，F(xiàn)代調(diào)查浙江近海的帶魚包括帶魚、小帶魚、窄顱帶魚和沙帶魚四種，其中后者僅在浙江南部海區(qū)有個(gè)別發(fā)現(xiàn)，窄顱帶魚則為最近在大陳海區(qū)發(fā)現(xiàn)的種類 。1《句章土物志》為清慈溪人鄭辰所編撰，可見清代人們對(duì)于帶魚已經(jīng)有了細(xì)致的觀察。

康熙《鄞縣志》只記帶魚的名字，乾隆、咸豐、光緒《鄞縣志》分別抄自寶慶《四明志》和至正《四明續(xù)志》。嘉靖和乾隆《鎮(zhèn)?？h志》的記載，完全抄自至正《寧波郡志》。天啟《舟山志》與《寧波郡志》的記載也是一字不差。寧波府所屬各縣，在嘉靖和康熙年間所修志書，大部分的物產(chǎn)志都抄自《寧波郡志》。

康熙《定?？h志》的記載沒有抄襲其它縣志，因而是康熙年間的實(shí)際情況。從中可見，康熙年間定海主要用釣鉤來捕帶魚。光緒《定海廳志》沿襲了康熙志的記載，又引用其他文獻(xiàn)，表明到了光緒年間，漁民又發(fā)展出了網(wǎng)捕的技術(shù)?？h志又引用《典詠》，指出了定海帶魚的漁場(chǎng)在燕窩山、拷網(wǎng)山和搖星浦大洋。《典詠》即《昌國(guó)典詠》，為清代朱緒曾所纂，成書于咸豐元年?！恫龂?guó)典詠》原文記載曰：“帶魚，《寶慶四明志》：修若練帶，名曰帶魚。萬(wàn)尾交銜載滿艘，相連不斷欲揮刀。問誰(shuí)留得腰圍玉，龍伯當(dāng)年暫解袍?！?，朱氏記述風(fēng)格是為每一種山川風(fēng)物都賦詩(shī)一首。從他的詩(shī)篇來看，帶魚的數(shù)量是非常豐富的。至于燕窩山、拷網(wǎng)山、搖星浦大洋，《昌國(guó)典詠》“錐砧山條”下記載：“西北有燕窩山，漁罟所聚，又有拷網(wǎng)山、搖星浦多鯼（郭璞《江賦》‘鯼順時(shí)而往還注：魚頭中有石，即石首魚也）”2，光緒縣志編者誤把大黃魚漁場(chǎng)當(dāng)成了帶魚漁場(chǎng)。

光緒奉化的記錄抄自康熙《定海縣志》。道光《象山縣志》只列其名，但象山的文人墨客則留下了不少帶魚的詩(shī)篇，乾隆年間的倪象占寫下了一組名叫《象山雜詠》的詩(shī)，其中有一首記曰：“漁蓑隱隱海連天，于綰山前釣晚煙?？慈」屡袢哐?，銀光鋪遍帶魚船?！睋?jù)作者自注：“邑南百二十里有于綰山，昔于綰漁隱于此葬山下，故名?！?作者在于綰山看到釣帶漁船，表明乾隆年間漁船是在韭山列島海域作業(yè)。

臺(tái)州府康熙《臺(tái)州府志》的記載抄自嘉定《赤城志》4。府屬各縣的記載都非常簡(jiǎn)單，或者只記載其簡(jiǎn)單特征，或者只列名字，或者抄襲前志。然而據(jù)《溫嶺縣志》的記載，“釣業(yè)是本縣傳統(tǒng)作業(yè)之一。大釣漁業(yè)始于明崇禎年間（1628～1644）。清咸豐元年（1851），福建惠安東園鄉(xiāng)白奇村郭姓漁民來石塘定居業(yè)漁，大釣漁業(yè)始盛”5，民國(guó)時(shí)期的調(diào)查也證實(shí)了這一點(diǎn)，“大釣船，是船本為福建泉州府籍，僑居溫嶺石塘箬山一帶，船身高大，故名。又有一種小釣船，身白色，船上釘板為蓋，迎風(fēng)破浪，行駛?cè)顼w，俗名小白鴨，形容其狀雖小，而能冒襲鳳濤；約四百余艘，每船漁夫四人，亦福建僑民，近者三五十年，遠(yuǎn)則百余年不等，以郭、陳、林三姓為最多”6，溫嶺縣在明清時(shí)期已經(jīng)開始釣帶魚。

溫州府明清時(shí)期《溫州府志》、《樂清縣志》、《瑞安縣志》和《平陽(yáng)縣志》的記載都比較簡(jiǎn)略?？滴酢镀疥?yáng)縣志》的記錄不清，從《平湖縣志》的記錄來看，“冬月□□”應(yīng)為“冬月甚多”。玉環(huán)島在雍正六年設(shè)廳，雍正十年編寫了《玉環(huán)志》，這部縣志對(duì)帶魚進(jìn)行了詳盡的記述，這是由于帶魚對(duì)于玉環(huán)來說，尤其重要（下文將敘及）。

明清時(shí)期浙江地方志證實(shí)了寧波府、臺(tái)州府和溫州府是帶魚主產(chǎn)區(qū)。但從記載來看，寧波府抄襲前志現(xiàn)象非常嚴(yán)重，其南的臺(tái)州府也有抄錄現(xiàn)象，但不如寧波府嚴(yán)重。相比較而言，溫州府的抄襲現(xiàn)象很少，某些地區(qū)的記錄還相當(dāng)詳盡。這似乎說明自北向南，帶魚生產(chǎn)對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖碚f越來越重要。

2、帶魚與生計(jì)

萬(wàn)歷年間浙江巡撫張延登撰有《請(qǐng)申海禁》疏，里面提到：

細(xì)訪閩船之為害于浙者有二：一曰杉木船，福建延、汀、邵、建四府出產(chǎn)杉木，其地木商將木沿溪放至洪塘、南臺(tái)、寧波等處發(fā)賣，外載杉木內(nèi)裝絲綿，駕海出洋，每賃興化府大海船一只，價(jià)至八十余兩，其取利不貲。一曰釣帶魚船，臺(tái)之大陳山、昌之韭山、寧之普陀山等處出產(chǎn)帶魚，獨(dú)閩之蒲田、福清縣人善釣，每至八九月聯(lián)船入釣，動(dòng)經(jīng)數(shù)百，蟻結(jié)蜂聚，正月方歸，官軍不敢問。1

大陳島、韭山列島和普陀山洋面出產(chǎn)帶魚，汛期在陰歷八九月至次年正月，來自福建蒲田和福清的漁民每年陽(yáng)歷9月或10月從普陀山洋面開始捕撈，隨著帶魚群的洄游，逐漸南下。

為何蒲田和福清漁民要到浙江去捕帶魚？比張延登稍晚幾年的董應(yīng)舉在《護(hù)漁末議》中亦提出了同樣的問題“或問閩亦有海，而必漁于浙，何也？”董應(yīng)舉的回答是：“魚自北而南，冬則先至鳳尾，鳳尾在浙直外洋，故福、興、泉三郡，沿海之漁船，無慮數(shù)千艘，悉從外洋趨而北，至春漁乃浙南，閩船亦漸歸釣?！?萬(wàn)歷年間或者更早的時(shí)候，閩人已經(jīng)知道帶魚的習(xí)性是冬季自北往南洄游。鳳尾是大陳島上的最高峰鳳尾山，文中用鳳尾代指大陳附近洋面，汛期則是冬季?！爸链簼O乃浙南”，這與雍正《玉環(huán)縣志》記載帶魚漁場(chǎng)在洞頭洋相吻合。張延登的疏中提到閩船只有數(shù)百艘，而董應(yīng)舉則說閩船“無慮數(shù)千艘”，兩份疏議只差幾年，漁船不可能在短短幾年內(nèi)從幾百艘發(fā)展到幾千艘。如果張延登所記釣帶魚船為幾百艘是可信的，那么捕撈的規(guī)模仍然是很大的。

根據(jù)現(xiàn)代的研究，東海帶魚索餌魚群在秋末冬初開始往南洄游，在嵊山形成冬汛漁場(chǎng)。隨著水溫的下降，魚群南下或者游向外海越冬。南下魚群系經(jīng)大陳、洞頭、南北麂列島進(jìn)入閩東漁場(chǎng)3。張延登的記錄閩人系到普陀，可見尚未發(fā)現(xiàn)嵊山漁場(chǎng)。除此之外，明代帶魚的洄游路線與現(xiàn)代完全一致。

董應(yīng)舉其實(shí)并沒有回答為何閩人要在冬季去捕帶魚。清代人郭鐘岳在《甌江小記》中對(duì)此有詳細(xì)的解釋：

帶魚，玉環(huán)洋面所產(chǎn)，漁民冬時(shí)之一大出產(chǎn)也。魚信好，則如獲豐年；惡，則如逢歉歲。年豐則溫飽而安居，歲歉則饑寒而為盜。閩、浙接壤之民多賴此生活，共漁于玉環(huán)之坎門。冬釣關(guān)一年之收獲，所謂魚鹽之利，魚之重亦若是哉！魚味鮮肉細(xì)，瑩白如練。聞釣者每得一魚，則銜尾而上者十?dāng)?shù)。吳縣石子元祖芬、上元周樂仲聽鈞兩君在玉環(huán)時(shí)，以玉環(huán)出此，美其名曰“楊妃帶”4。

原來帶魚關(guān)系到閩、浙接壤地區(qū)漁民的溫飽問題。另?yè)?jù)朱維幹的研究，從明代中葉起，福建就有了缺糧問題。入清以后，形勢(shì)更加嚴(yán)重5。據(jù)清《文獻(xiàn)通考》記載：“閩省地處山海，田產(chǎn)無多”6。東南沿海的漳、泉二府，糧食尤為短缺，乾隆間鄭光策《閩政領(lǐng)要》就記載：“漳州府之龍溪、海澄、漳浦、平和、詔安五縣，及泉州府屬之晉江、南安、惠安、同安四縣，土壤瘠薄，堪種禾稻者，僅十之四五，其余多為沙磧，只堪種雜糧，即使晴雨應(yīng)時(shí)、十分收成，亦不敷本地半年之食?！?張延登《請(qǐng)申海禁》提到的蒲田和福清分屬興化府和福州府，董應(yīng)舉《護(hù)漁末議》所提及的地區(qū)為福州、興化和泉州府，這些地區(qū)都屬于缺糧地區(qū)。

浙江南部沿海和福建沿海的情況相同。朱正元在《浙江省沿海圖說》提到玉環(huán)“居民半耕半漁，每年禾麥及山芋僅足八月之食”，為了解決糧食問題，即使“漁利甚溥（?。保瑵O民們也要冬天去捕帶魚。定?？h也存在同樣的問題：“舟山山多田少，每歲僅足三月之糧，山間半已開墾種山芋（亦名地瓜），以佐民食，一遇亢旱，人力無所施，然豐歲亦僅足半年之食，常賴海產(chǎn)以補(bǔ)地利之不足，每于三、四、五等月（俗名漁汛），卜歲之豐歉焉”1，雖然這段文字未提到冬汛，但是捕帶魚肯定也有這方面的考慮。

表1中紹興府各縣中沒有冬季捕撈帶魚的記錄，寧波府沿海地區(qū)多是抄襲前志，嘉興府也只有平湖縣記錄帶魚資源量甚為豐厚，這些府文字上對(duì)于帶魚的記錄與其南面的臺(tái)州和溫州府迥然不同。眾所周知，紹興府地處寧紹平原，是重要的糧食產(chǎn)區(qū)，寧波和嘉興也是魚米之鄉(xiāng)。紹興府中，獨(dú)嘉靖《臨山衛(wèi)志》記載帶魚，表明臨山衛(wèi)可能糧食供應(yīng)不足。

由上可見，福建沿海四府以及浙江臺(tái)、溫二府都面臨者冬季糧食短缺的問題，而帶魚的汛期正好在冬季，沿海又有帶魚魚群經(jīng)過，故帶魚成為當(dāng)?shù)厣鯙橹匾囊环N經(jīng)濟(jì)魚類。而在糧食充足的地方，當(dāng)?shù)貪O民則在冬季很少捕撈此魚。

3、漁業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的帶魚生產(chǎn)

民國(guó)時(shí)期帶魚地位上升很快，開始與大小黃魚和墨魚并稱。1933年實(shí)業(yè)部國(guó)際貿(mào)易局所編的《中國(guó)實(shí)業(yè)志浙江省》提到在外海漁撈方面，漁獲物以小黃魚、大黃魚、墨魚、帶魚、鱏魚、鯊魚、鰻魚、米魚、鰈魚、鰳魚、鯧魚等為主2?！秾?shí)業(yè)部月刊》同樣提到所產(chǎn)大小黃魚、墨魚、帶魚、鰳魚等，數(shù)量甚豐。3 張友聲甚至主張帶魚較之黃花魚更重要。4 帶魚躋身中國(guó)海洋“四大經(jīng)濟(jì)魚類”，其時(shí)間是在二十世紀(jì)三十年代。隨著帶魚漁獲量地位的上升，地方志對(duì)這種魚類的記敘較之明清時(shí)代，更加詳細(xì)，也提供了諸多資訊。茲分別論述之。

3.1 寧波府

民國(guó)二十四年《鄞縣通志》對(duì)帶魚記載如下：

帶魚，硬鰭類，帶魚科，體形狹長(zhǎng)而側(cè)扁，無鱗而被以銀白色之粉狀物，口吻長(zhǎng)估占頭部之半，鮮食，但腌食味亦美。產(chǎn)象山港口、舟山洋面，漁汛霜降前后。5

民國(guó)時(shí)期志書編者按照現(xiàn)代生物分類對(duì)帶魚進(jìn)行記敘。更重要的是，他們記載了帶魚的產(chǎn)地是在象山港口和舟山洋面，漁汛是霜降前后。按霜降是農(nóng)歷九月二十五，按陽(yáng)歷10月份漁民先在舟山洋面捕撈，以后南移到象山港口，這與張延登《請(qǐng)申海禁》疏中的記載相吻合。由于鄞縣漁民都到舟山停泊，所以民國(guó)《定?？h志》詳細(xì)記載了鄞縣的漁業(yè)生產(chǎn)情況：

大船，鄞幫約一百三十號(hào)，出洋時(shí)間是清明節(jié)，或霜降前仍出洋，回洋時(shí)間是立秋，其霜降前出者，回洋遲早不定，捕獲的魚類是大小黃魚、墨魚、鰻、虎魚、鯧魚、帶魚、雜魚、蝦蟹，產(chǎn)地是南至奉象洋面，北至朐、岱、大小羊、盡山等洋面；大對(duì)船，鄞東湖幫約三百二十余對(duì)，出洋時(shí)間是霜降，回洋時(shí)間是谷雨后，捕獲的魚類是帶魚，小黃魚，墨魚，鰻，產(chǎn)地是霜降時(shí)在盡山洋面，冬至后在朐、岱及沈家門等處。 6

鄞縣的主要船只為大船和大對(duì)船，大船主要是捕獲大小黃魚和墨魚等魚類的，霜降后出洋的船只才是捕帶魚的。大對(duì)船在冬季捕帶魚和鰻魚，春季則捕撈小黃魚、墨魚，產(chǎn)地是嵊山洋面、舟山洋面及奉象洋面。

民國(guó)《鎮(zhèn)?？h志》對(duì)帶魚的記敘仍然沿用了舊志。1 縣志又記載鎮(zhèn)北幫有約三百對(duì)張網(wǎng)船，出洋時(shí)間是清明前，回洋時(shí)間是谷雨后；又有大 船，鎮(zhèn)幫約三十余號(hào) 2，顯然不是以捕撈帶魚為主。

民國(guó)《定?？h志》記載帶魚的產(chǎn)地和漁汛如下：“盡山及沈家門等洋面。漁汛：冬春二季，常時(shí)亦有之，不佳”3 據(jù)《崇明縣志》記載：“陳錢山，亦名嵊山，又名盡山，言諸島至此盡也”4，盡山即嵊泗縣嵊山島?！抖ê？h志》的編者又言：“查各船所得魚以黃魚為最多，鰳魚、墨魚、鯊魚、帶魚次之，鮸魚、虎魚、鰻、鰨、鯧魚、青鳣、馬鮫等又次之”5，帶魚產(chǎn)量雖然比較大，但遠(yuǎn)不如黃魚重要。

民國(guó)《象山縣志·實(shí)業(yè)志》對(duì)漁業(yè)的記載比較詳細(xì)，象山地區(qū)漁民的主業(yè)是捕大黃魚，只有石浦“冬汛有閩船幫漁船百余艘，名釣冬船。春以黃魚為宗，冬以帶魚為宗”6，至于本地漁船，只有“鹽倉(cāng)前，有釣冬船數(shù)艘，冬以帶魚為宗”7，可見帶魚在象山漁業(yè)中的地位不是很重要。

3.2 臺(tái)州府

干人俊《寧?？h續(xù)志稿》注明寧海縣漁獲物以小黃魚、大黃魚、墨魚和帶魚為多，并對(duì)帶魚的漁場(chǎng)和漁汛等信息都做了記錄。8 根據(jù)民國(guó)時(shí)期的漁業(yè)調(diào)查，臺(tái)州府各縣船只與帶魚有關(guān)的有大釣船、紅頭對(duì)船、花頭對(duì)和白底船。其中大釣船，“是船本為福建泉州府籍，僑居溫嶺石塘箬山一帶……其采捕時(shí)期，春夏秋三季均在石浦附近及鳳尾山附近洋面，秋末及冬季則駛至江蘇省崇明縣屬之嵊山島洋面及本省定海縣屬之沈家門一帶，至春季回南；所釣魚類，大抵春夏秋以黃花魚為最多，冬季以鰻魚、帶魚為大宗?！? 帶魚漁場(chǎng)此時(shí)已經(jīng)完全被人們所熟知。臨?？h的主要漁船是紅頭對(duì)船，“均在臨?？h屬椒江流域以北四五兩區(qū)……小雪至小寒，又相率揚(yáng)帆鼓棹，至江蘇省崇明縣屬之嵊山列島洋面，大寒即回家度歲。所捕魚類，春夏秋三季俱黃花魚，其次鰳魚，鳘魚，冬季多帶魚”10。寧海的主要漁船是花頭，“其采捕時(shí)期及地點(diǎn)，春夏二季，大致同紅頭對(duì)，惟秋冬二季，大半散洋。間有小數(shù)船只，至嵊山島采捕帶魚?？倲?shù)約三百余對(duì)”11 ，只有少數(shù)船只到嵊山島采捕帶魚。白底對(duì)也是溫嶺籍，約有四百余對(duì)，“采捕地點(diǎn)，春夏二季均在吊棚門及鳳尾山一帶洋面為多，間有至定海岱山洋面者，秋亦然，亦間有至蘇省嵊山島采捕帶魚。所捕魚類，黃魚、帶魚居多”12，雖然間有到嵊山島采捕帶魚，但是所捕魚類以黃魚、帶魚居多，說明系主要在本地捕帶魚。由上可見，民國(guó)年間帶魚已經(jīng)成為四大經(jīng)濟(jì)魚類，主要捕撈地點(diǎn)是在嵊山島洋面。

3.3 溫州府和福建

溫州府的永嘉縣、樂清縣和玉環(huán)縣在民國(guó)時(shí)期沒有續(xù)修縣志。民國(guó)《平陽(yáng)縣志》對(duì)帶魚的記載仍是沿襲舊志。但根據(jù)民國(guó)時(shí)期漁業(yè)銀團(tuán)的調(diào)查，永嘉為溫屬各縣魚貨集散地，漁獲以黃花魚、帶魚、烏賊、大黃魚、鰻等為大宗?？查T為浙江四大魚市場(chǎng)之一，主要魚貨為帶魚、鰻魚?？梢姡兰魏陀癍h(huán)的帶魚生產(chǎn)都很興旺，特別是玉環(huán)，帶魚是第一大魚類，捕撈地點(diǎn)是沈家門洋面、石浦洋面以及坎門附近洋面。1

福建漁民在同治初年就在沈家門設(shè)立了八閩漁業(yè)公所，到民國(guó)時(shí)期，有約五六百號(hào)閩幫釣冬船在霜降以后在盡山洋面釣帶魚，他們所收獲的帶魚，由咸鮮船轉(zhuǎn)運(yùn)甬、滬或杭州、長(zhǎng)江等處。 2

由于嵊山漁場(chǎng)的發(fā)現(xiàn)，帶魚產(chǎn)量急劇上升。在浙江和福建，寧波府民國(guó)時(shí)期仍以捕撈黃花魚為主，帶魚則并不重要；但在臺(tái)州、溫州和福建沿海，和明清時(shí)期相同，帶魚仍然是當(dāng)?shù)刈顬橹匾牟稉启~類之一。這或許說明，直到民國(guó)時(shí)期，臺(tái)州、溫州和福建沿海的缺糧問題仍然沒有得到解決，甚至還可能因?yàn)槿丝诘脑黾?，變得更加?yán)重。

4、影響帶魚資源變動(dòng)的因素

4.1 嵊山漁場(chǎng)的開發(fā)

根據(jù)1935年的調(diào)查，嵊山1895年之前，為海盜盤據(jù)之所 3，因此漁民不敢到此地漁捕。但清末張謇創(chuàng)辦江浙漁業(yè)公司之后，“經(jīng)福海漁輪在佘山洋面發(fā)現(xiàn)小黃魚漁場(chǎng)，出漁多滿載而歸，乃引導(dǎo)各幫漁船前往采捕，均以本島為根據(jù)地，居民因以日增”4 ，伴隨著佘山漁場(chǎng)的繁榮，順帶開發(fā)了嵊山漁場(chǎng)的帶魚汛。據(jù)郭振民的研究，帶魚汛的形成，也有一個(gè)漸進(jìn)的過程：1917年冬汛，來嵊山漁場(chǎng)捕撈帶魚的臺(tái)州紅頭對(duì)漁船只有六七對(duì)，1919年增加到200余對(duì)，1931年則增加到400余對(duì)，1942年更增加到600余對(duì)。此外，閩幫的大白底、小白底、打烊船、釣船，蘇幫的闊頭沙飛船，以及本幫的小對(duì)船等，也很興旺。嵊山漁場(chǎng)的發(fā)現(xiàn)和開發(fā)，使帶魚產(chǎn)量大大提高，躋身于“四大經(jīng)濟(jì)魚類”之中，從1953-1974年嵊山漁場(chǎng)帶魚產(chǎn)量在在浙江漁場(chǎng)產(chǎn)量的比重中就可以看出這一漁場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的意義（表2）。

表21953-1979年嵊山漁場(chǎng)帶魚產(chǎn)量所占比重

4.2 機(jī)帆船和尼龍網(wǎng)的使用

明代隨著福建人在浙南作業(yè)，延繩釣技術(shù)和船具在當(dāng)?shù)貍鞑ラ_來，玉環(huán)、溫嶺等地漁民都學(xué)會(huì)了釣帶魚，康熙《定海縣志》記載帶魚“可以餌取”5，表明康熙年間延繩釣技術(shù)已經(jīng)傳到定?？h。浙江北部沿海主要的船具是對(duì)船，對(duì)船是鄞縣東錢湖漁民發(fā)展起來的。經(jīng)過在漁船、漁具和漁法諸方面的不斷變革和完善，大對(duì)作業(yè)逐漸向海洋發(fā)展。到了光緒年間，帶魚已經(jīng)有“網(wǎng)帶、釣帶二種”6。

嵊山漁場(chǎng)開發(fā)之后，人們主要是用大對(duì)網(wǎng)船捕撈帶魚。不過很快人們就發(fā)現(xiàn)冬季北風(fēng)多，而捕撈帶魚時(shí)網(wǎng)口需朝北迎捕，作業(yè)時(shí)因頂風(fēng)搖櫓拖曳，勞動(dòng)強(qiáng)度不大，產(chǎn)量也不高，而采用小對(duì)作業(yè)，雖比大對(duì)靈活，但生產(chǎn)欠安全。1917年左右，沈家門和蝦峙一帶大對(duì)漁民便采用大船背上舢舨來捕帶魚。背對(duì)作業(yè)既靈便又安全，很快得到推廣，并成為冬汛捕撈帶魚的主要作業(yè)方式。隨著子船數(shù)量的增加，又出現(xiàn)了“雙背對(duì)”（四只子船）和“三背對(duì)”（六只子船）。1 直到1952年，象山爵溪還在改造獨(dú)勞船為背舢舨母船，發(fā)展冬汛生產(chǎn)。2 直到機(jī)帆船對(duì)網(wǎng)發(fā)展起來，背對(duì)船才退出了歷史舞臺(tái)。

民國(guó)時(shí)期，已經(jīng)在試驗(yàn)機(jī)帆船，據(jù)《實(shí)業(yè)部月刊》的記載，浙江省立水產(chǎn)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)重要的實(shí)驗(yàn)工作“在漁撈方面，以漁網(wǎng)防腐劑試驗(yàn)、延繩釣漁業(yè)試驗(yàn)及小型發(fā)動(dòng)機(jī)船漁業(yè)試驗(yàn)為著”3，但是他們沒有試驗(yàn)成功。1955至1959年，為機(jī)帆船的試驗(yàn)和初步應(yīng)用階段。從60年代開始，進(jìn)入機(jī)帆船改進(jìn)和普遍推廣階段。70年代后期開始，是機(jī)帆船向大型化、多功能發(fā)展的階段。4

從明清時(shí)代直到20世紀(jì)60年代，漁民所用網(wǎng)具都是用苧麻編織的網(wǎng)，苧麻漁網(wǎng)易于腐爛。1959年4月，岱山縣組織4艘流網(wǎng)船，在長(zhǎng)江口以北到呂泗外海漁場(chǎng)，試用尼龍漁網(wǎng)生產(chǎn)，效果很好。到70年代開始，漁網(wǎng)、漁繩、纜索等逐步實(shí)現(xiàn)了尼龍化 5。

機(jī)帆船和尼龍網(wǎng)的推廣和普及，產(chǎn)生了重要的影響。首先就是帶魚漁場(chǎng)的擴(kuò)大。60年代以后，帶魚的漁場(chǎng)北至佘山洋，南至洞頭洋。其次是帶魚漁期的延長(zhǎng)，60年代機(jī)帆船對(duì)網(wǎng)作業(yè)發(fā)展后，捕撈期從立冬至大寒，提前到霜降和推遲至立春前后，80年代初，甚至全年都捕帶魚。浙江帶魚的產(chǎn)量從1956年開始，基本上是在不斷增加的，最高產(chǎn)量出現(xiàn)在1974年（34.01萬(wàn)噸），后來產(chǎn)量開始下降，直到80年代產(chǎn)量又開始有增加。為了保護(hù)帶魚資源，1980年國(guó)家開始建立休漁制度 6，帶魚汛成為四大漁汛中唯一幸存下來的最大漁汛。

5、結(jié)論

明清時(shí)期福建沿海和浙南沿海因?yàn)榧Z食供應(yīng)不足，帶魚生產(chǎn)成為這些地區(qū)相當(dāng)重要的漁業(yè)經(jīng)濟(jì)。民國(guó)時(shí)期，隨著嵊山漁場(chǎng)的開發(fā)和背對(duì)船技術(shù)的發(fā)展，帶魚的漁獲量大增，在二十世紀(jì)三十年代躋身“四大經(jīng)濟(jì)魚類”的行列，福建沿海和浙南沿海漁民仍然是主要的捕撈群體。1960年代機(jī)帆船和尼龍網(wǎng)的使用，造成過度捕撈，帶魚資源遭到了嚴(yán)重的破壞，但由于休漁政策的實(shí)施，帶魚仍然是幸存的第一大漁汛。

Food Crisis and the Catch of Trichiurus haumela

in Northern East Sea Since Ming and Qing Dynasty

HAN Zhi-hao

(Shanghai Jiao Tong UniversityShanghai 200240)

Abstract: During Ming and Qing dynasty, the catch of Trichiurus haumela became very important fishery economics in coastal areas of Fujian province and southern Zhejiang province as a result of lacking of food. In the period of the Republic of China, the fish catch of Trichiurus haumela greatly increased after the development of Shengshan fishing ground and the creation of Beidui boat, then Trichiurus haumela was considered as one of “the four major commercial fish” in 1930s. most of the Trichiurus haumela were caught by the fishers from the coastal areas of Fujian province and southern Zhejiang province. The motor fishing boat and nylon net were used in 1960s, since then, the Trichiurus haumela resource had been destroyed because of overfishing. Thanks to the policy of fishing off season, the fishing season of Trichiurus haumela is still the first big fishing season.

Key word: Trichiurus haumela; Northern East Sea; Food Crisis; Variation of the Fish Catch