痛風患者飲食六誤區(qū)

邵春海 劉景芳

誤區(qū)一：最好多吃粗糧

粗糧富含膳食纖維，而多數痛風患者伴有代謝綜合征，常食用膳食纖維可改善代謝綜合征，進而改善痛風患者的整體代謝情況。但是，谷物糙皮中嘌呤含量相對較多，過多食入會引起尿酸升高。

建議：主食以細糧為主，可選擇性地攝入嘌呤含量低的粗糧，如小米和玉米等。

誤區(qū)二：多吃豆制品

國外研究發(fā)現，吃豆制品對痛風患者有保護作用，但美中不足的是，與粗糧一樣，豆制品為中等嘌呤含量食物，食用過多同樣會升高尿酸。

建議：痛風患者選擇豆類及豆制品的順序是：豆腐→豆干→豆?jié){→整粒豆，攝入量也應按順序逐漸減少至不吃。

誤區(qū)三：不可以喝茶

茶葉中含有茶葉堿，其代謝產物不會在關節(jié)處沉積，也不會形成痛風石。茶葉是弱堿性食品，適量飲用有助于堿化尿液、促進尿酸排泄。

建議：痛風患者可適量飲茶，但不要過量和飲濃茶，特別是不宜在痛風發(fā)作時飲用。

誤區(qū)四：緩解期也應嚴格限制

過于嚴格控制嘌呤，容易引起“二次痛風”?！岸瓮达L”是指過于嚴格控制嘌呤時，造成體內尿酸急劇下降，使得A關節(jié)壁上的尿酸鹽大量被釋放到血液中，隨血液涌入關節(jié)B中，引發(fā)又一次痛風發(fā)作。這可能也是有的痛風患者再次痛風發(fā)作時，其尿酸水平并不高的原因。

建議：在痛風緩解期可以少量攝入含嘌呤較高的食物。

誤區(qū)五：最好吃素食

葷菜是人體蛋白質的主要來源，葷菜攝入過少，會導致營養(yǎng)不良和機體抵抗力下降。

建議：人們每天攝入蛋白質要符合三個原則：①均衡搭配原則，即動植物食物、多種食物搭配；②不過多原則，蛋白質攝入量應占總能量的11%~15%；③不過少原則，即使痛風發(fā)作期也要保證每日最低蛋白質需要量的供給。

誤區(qū)六：禁食海產品

海產品是否適合痛風患者食用，主要取決于嘌呤含量。如同樣是動物性海產品的海蜇和海參，其嘌呤含量分別只有9.3毫克/100克和4.2毫克/100克，比青菜還要低。所以，這些嘌呤含量低的海產品，痛風患者完全可以吃。還有，海藻屬于較低嘌呤食物，痛風患者適當食用對改善心腦血管疾病也有好處。

建議：海產品不應一律禁食，可選擇食用嘌呤含量低的海產品。