王樹(shù)枏《畿輔方言》與燕趙文化

褚 紅

（洛陽(yáng)理工學(xué)院 中文系，河南 洛陽(yáng) 471023）

王樹(shù)枏《畿輔方言》與燕趙文化

褚 紅

（洛陽(yáng)理工學(xué)院 中文系，河南 洛陽(yáng) 471023）

《畿輔方言》包含多種文化元素，其中關(guān)于燕趙歷史文化習(xí)俗方面的資料尤其珍貴。考察《畿輔方言》，可以發(fā)現(xiàn)其方言詞不僅再現(xiàn)了清末民初燕趙服飾文化習(xí)俗和飲食文化習(xí)俗，而且還保留了清末民初燕趙的居住文化習(xí)俗和交通文化習(xí)俗。挖掘和傳承《畿輔方言》衣、食、住、行四個(gè)方面的文化習(xí)俗與民族傳統(tǒng)，可以更好地弘揚(yáng)歷史悠久的燕趙傳統(tǒng)文化。

畿輔方言；文化元素；燕趙文化

王樹(shù)枏《畿輔方言》是研究清末民初河北方言的重要著作，也為當(dāng)今研究清末民初燕趙文化提供了珍貴的實(shí)證材料。索緒爾指出：“一個(gè)民族的風(fēng)俗習(xí)慣常會(huì)在它的語(yǔ)言中有所反映，另一方面，在很大程度上，構(gòu)成民族的也正是語(yǔ)言?！保?］據(jù)初步分析，《畿輔方言》涉及文化條目達(dá)200余條之多。這些條目涉及農(nóng)業(yè)、手工業(yè)以及飲食、服飾、交通、醫(yī)藥、畜養(yǎng)、土特產(chǎn)、動(dòng)植物等諸多方面，范圍廣泛，種類(lèi)繁多。本文從《畿輔方言》中選取與人們生活關(guān)系最緊密的衣、食、住、行四個(gè)方面的詞語(yǔ)進(jìn)行文化學(xué)考釋?zhuān)枰哉宫F(xiàn)清末民初燕趙地區(qū)人民的生存形態(tài)，并嘗試探尋燕趙文化古今源流與嬗變。

一、《畿輔方言》方言詞再現(xiàn)了清末民初燕趙服飾文化習(xí)俗

服飾是人類(lèi)文明的標(biāo)志之一，不同時(shí)代和地區(qū)，服飾有其不同的特點(diǎn)?！剁茌o方言》共收服飾詞語(yǔ)3條，從中可以看出燕趙服飾保留了古代上衣下裳的形式，主要有裙服（上衣下裳，裳在古代指裙）、袍服（即深衣，把上衣下裳縫連起來(lái)）、襦（短衣）褲服等類(lèi)型。另外，我們也看到了一些與紡織品生產(chǎn)有關(guān)的詞語(yǔ)，這類(lèi)詞語(yǔ)共3條，如養(yǎng)蠶工具和紡織工具等。服飾的制作和專(zhuān)門(mén)的生產(chǎn)工具都反映了燕趙地區(qū)紡織業(yè)的發(fā)展。

《畿輔方言》（古①/111）：“禪衣有袌者，趙魏之間謂之袏衣，無(wú)袌者，謂之裎衣。”禪衣分有袌和無(wú)袌兩種，“袌”就是前襟，“無(wú)袌者”就是沒(méi)有右邊的外襟，即所謂的對(duì)襟衣。晉郭璞注《方言》曰：“袌，前施袌囊也?！薄队衿ひ虏俊吩疲骸靶娨?，包囊也?！薄都崱で屙崱罚骸榜危钜乱??！薄队裨濉吩疲骸榜女?dāng)旁。”鄭玄注：“衽，謂裳幅所交裂也?！睋?jù)《河北特色之石家莊服飾習(xí)俗》，清末至民國(guó)初期，無(wú)論男女老幼，衣式上男性不論長(zhǎng)衫、短襖，一般都是圓領(lǐng)和大襟，從脖領(lǐng)處至右臂下綴銅扣或結(jié)蒜疙瘩扣。勞動(dòng)者除夏季外，多是短襖、長(zhǎng)褲［2］。

《畿輔方言》（古/113）：“今人通呼曰裙，或曰帴子。”裙，下裳也?；蜃餮d。《方言》卷四：“帬，魏謂之帔?！薄墩f(shuō)文·巾部》：“帴，帬也?！薄都本推罚骸芭垴啾砝锴I(lǐng)帬?！鳖亷煿抛⒃唬骸皫牸瓷岩病！鄙鸭聪氯埂９糯信灾?，內(nèi)服襦褲，外面圍裳。據(jù)《河北特色之石家莊服飾習(xí)俗》，清時(shí)男女都穿單褲，式樣相同：寬腿大襠，另上五六寸寬的褲腰。穿時(shí)于前面折疊掩緊褲腰，系上粗線(xiàn)織成的厚布腰帶，俗稱(chēng)“掩腰褲”，前后不分，一樣能穿。男子夏裝多為原白色或紫花色，女子兼有淺藍(lán)色、藍(lán)色及白底藍(lán)線(xiàn)條或藍(lán)方格諸色。冬季穿棉襖、棉褲，肥大臃腫［2］。

《畿輔方言》（古/114）：“蔽厀，魏謂之大巾。”形似圍裙，遮掩于下裳之前，垂至膝，古稱(chēng)“”、“韨”，可知其為皮制?！都本推罚骸岸U衣蔽膝布母?！鳖亷煿抛ⅲ骸氨蜗フ撸谝律焉现员吻耙?。一名韨，又曰，亦謂之幨?！庇址Q(chēng)做“巨巾”、“大巾”等?！夺屆め屢路肪砦澹骸绊?，也。，蔽也，所以蔽膝前也。婦人蔽膝亦如之。齊人謂之巨巾。田家婦女出自田野，以覆其頭，故因以為名也。又曰跪襜，跪時(shí)襜襜然張也?！本藿砑创蠼硪?。婦人既以蔽膝，又以覆頭。此外，服蔽膝者可能女性居多。尹灣二號(hào)漢墓在今江蘇省連云港，西漢為東?？ぃ瑢冽R地，該墓墓主亦為女性。其遣策中出現(xiàn)“巨巾”，與《釋名》的說(shuō)法相合［3］。今北方地區(qū)婦女蔽膝的稱(chēng)為“圍裙”，覆頭的稱(chēng)為“頭巾”或“方巾”，蓋古制也。

燕趙地區(qū)紡織業(yè)的發(fā)展一來(lái)體現(xiàn)在上述種類(lèi)、式樣多樣的服飾上，二來(lái)還可以從紡織生產(chǎn)工具上反映出來(lái)?！剁茌o方言》中主要記述了兩種與紡織業(yè)相關(guān)的工具，一是養(yǎng)蠶的“薄”、“槌”，二是紡絲的“車(chē)”。

《畿輔方言》（古/142）：“薄，魏謂之曲；或謂之曲?！薄氨　庇址Q(chēng)“薄曲”，是養(yǎng)蠶的器具，即蠶簾，多用竹篾或葦篾編制。薄，通“箔”。古代北方蠶箔是用蘆葦編成的?！妒酚洝そ{侯周勃世家》：“勃以織薄曲為生?！彼抉R貞索隱：“謂勃本以織蠶薄為生業(yè)也。韋昭云‘北方謂薄為曲’。許慎注《淮南》云‘曲，葦薄也’?！彼瓮跤^(guān)國(guó)《學(xué)林》卷九：“《史記·周勃傳》中‘按薄曲，蠶具也，本用從竹簿字，亦通用從草薄字耳。亦如筁者蠶具也，亦通用曲字耳?！痹w孟《題耕織圖》詩(shī)之十七：“老蠶成雪繭，吐絲亂紛紜。伐葦作薄曲，束縛齊榛榛。”現(xiàn)在的河北農(nóng)村部分地區(qū)還在使用蠶箔小規(guī)模養(yǎng)蠶。

《畿輔方言》（古/143）：“槌，縣蠶薄柱也?！薄伴场?，就是棒槌，也就是小的木柱。東漢《四民月令》：“清明節(jié)，令蠶妾治蠶室，涂隙穴，具槌、持、箔、籠?！北蔽嘿Z思勰《齊民要術(shù)》曰：“蠶宜于屋里蔟之薄，布薪于箔上，一槌得安十箔?！庇衷啤蹲髑ā罚骸叭粢源残〔坏枚嘀伤慕穷^豎槌，重置椽箔，如養(yǎng)蠶法?！惫糯Q座由槌持箔構(gòu)成。“籠”是盛桑的器具，與蠶座無(wú)關(guān)。古代北方，在將要養(yǎng)蠶的時(shí)候，在蠶室內(nèi)豎立四根木柱，柱上架幾根橫木條，每層橫木條上鋪一層蠶箔，蠶就養(yǎng)在箔上。這樣的蠶座是固定的，至養(yǎng)蠶結(jié)束，才行拆除。現(xiàn)在北方地區(qū)仍用槌持箔構(gòu)成蠶的座來(lái)養(yǎng)蠶。

在我國(guó)，服飾是社會(huì)禮儀活動(dòng)規(guī)范的重要內(nèi)容，所以，最晚遲到周代，服飾文化上升至關(guān)系到社稷、民生的重要地位。服飾主要表現(xiàn)為人們?cè)诜b、佩戴、裝飾等方面的風(fēng)俗習(xí)慣。郭沫若說(shuō)：“服裝是文化的表征，衣裳是思想的形象?！鼻宄酰瑵M(mǎn)族入關(guān)后在服飾制度上堅(jiān)守滿(mǎn)族舊的傳統(tǒng)，命令漢族人民剃發(fā)易服，“衣冠悉遵本朝制度”。但是，我們從《畿輔方言》所收的詞語(yǔ)里也可以看到，清代仍直接沿用了前代的服飾形式，其中最明顯的是繼承了漢唐時(shí)期的禪衣、裙等服飾?？梢?jiàn)，民族文化傳播即使有著集團(tuán)優(yōu)勢(shì)支配的影響，卻也擋不住服飾文化由高向低進(jìn)行傳播的主流。清末民初，河北地區(qū)衣服多為粗布短衣，俗稱(chēng)“便衣”，下衣為單褲，褲腰都很肥大，穿時(shí)用布腰扎住。這種穿衣基本只能遮蔽身體、抵御風(fēng)寒，根本談不上裝飾和審美功能。

二、《畿輔方言》方言詞再現(xiàn)了清末民初燕趙飲食文化習(xí)俗

俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天?！憋嬍吃谌藗?nèi)粘Ｉ钪姓紦?jù)著極其重要的地位。飲食不僅能滿(mǎn)足人們的生理需要，而且因其具有豐富的文化內(nèi)涵，也能滿(mǎn)足人們的心理需要?！剁茌o方言》中關(guān)于飲食的條目多達(dá)30余條，從民間語(yǔ)言的角度透視出燕趙飲食文化的一些特點(diǎn)。

《畿輔方言》（古/96）：“蕎麥立秋前時(shí)下種，九月收，赤莖綠葉小白花，實(shí)有三棱，老則皮黑。故保定土人呼為棱子河漏，直隸人通呼為河洛?！笔w麥?zhǔn)呛颖背械碌貐^(qū)特別是壩上的傳統(tǒng)作物，用它做成的面食很多，重要的一個(gè)就是“河漏”。王禎《農(nóng)書(shū)·蕎麥》云：“北方多磨蕎麥為面，或做湯餅，謂之河漏，以供常食，滑細(xì)如粉?！焙勇?，類(lèi)掛面，俗稱(chēng)合絡(luò)，《本草綱目》謂之“河漏”。漏讀如洛?！墩f(shuō)鈴》曰：“山東以蕎麥做面食，曰河洛?！被颉梆氿洝薄ⅰ昂勇濉?。《河北通志稿·方言》：“蕎面軋成條者謂之‘河漏’。”做河漏用的是河漏床子，在過(guò)去燕趙地區(qū)農(nóng)村家家都有。用蕎面以淡堿水和好揉勻，通過(guò)河漏床子，把面壓成長(zhǎng)條，投入滾水，入水即熟?，F(xiàn)在河北蔚縣蕎面饸饹成了聞名省內(nèi)外的一種地方風(fēng)味小吃?！笆w面饸饹肉湯香，趕集上鎮(zhèn)充饑腸”，“可嘆省錢(qián)，吃碗饸饹解解饞”，這些都是在河北蔚縣廣泛流傳的民謠。

《畿輔方言》（古/97）：“北人食面名馎饦?！瘪A饦是湯餅的別名，為民間小食?？字倌弦龘?jù)南朝古書(shū)《玉篇》在《廣東俗語(yǔ)考》一書(shū)中說(shuō)，南方稱(chēng)做“薄撐”的面食，正是北方稱(chēng)做“馎饦”的面食。《集韻·灰韻》：“馎，馎饦。餅也。”北魏賈思勰《齊民要術(shù)·大小麥》：“青稞面堪作麨及餅饦，甚美?！庇衷凇讹灧ā分杏涊d制作馎饦的詳細(xì)方法。唐李匡乂《資暇集》卷下曰：“不托，言舊未有刀機(jī)之時(shí)皆掌托烹之。刀機(jī)既有，乃云‘不托’。今俗字有馎饦，乖之且甚。”據(jù)李匡乂所說(shuō)，“馎饦”原作“不托”，原為記音字。托、饦古聲相同可通，后從食表意而寫(xiě)作“馎饦”。宋朱翌《猗覺(jué)寮雜記》卷下說(shuō)：“北人食面名馎饦。揚(yáng)雄《方言》：‘餅謂之饦?！洱R民要術(shù)》：‘青稞麥面堪做飯及餅饦，甚美，磨盡無(wú)麩?！瘎t饦之名已見(jiàn)于漢魏?！段宕贰だ蠲憘鳌罚骸夼c宮人一日食粥，一日食不托?！煌校渍Z(yǔ)，當(dāng)以《方言》為正作馎饦字?！逼阉升g《聊齋志異拾遺·馎饦?gòu)嫛酚涊d：“媼遂以鐵鑿撥火，加釜其上，又注于水。俄聞湯沸。媼撩襟啟腰橐，出馎饦數(shù)十枚投湯中，歷歷有聲?！瘪A饦?gòu)嬎兜鸟A饦?biāo)萍匆环N湯煮的面食?，F(xiàn)今山西有蕎面圪饦，四面翹中間凹，煮熟了，羊湯澆頭，大條盤(pán)盛上，一窩小笆斗東倒西歪，自得其樂(lè)，好看極了。

《畿輔方言》（古/98）：“畢羅，今順天人稱(chēng)波波，畿南人稱(chēng)磨磨。”“畢羅”或作“”，是一種包有餡心的面制點(diǎn)心。始于唐代，當(dāng)時(shí)長(zhǎng)安的長(zhǎng)興坊有胡人開(kāi)的店。據(jù)史料，有蟹黃、櫻桃、天花等，甚為著名，是從少數(shù)民族地區(qū)傳入的。至宋代，記飲食諸書(shū)皆無(wú)記載，可能名已更改或者失傳。其形狀頗“粗大”而不可詳考。后世人謂其是餅的一種或湯面、“波波”、抓飯、八寶飯等，皆不確?！逗颖蓖ㄖ靖濉し窖浴罚骸胺惨磺忻媸惩ㄖ^之‘波波’?！苯裱嘹w地區(qū)則稱(chēng)為“餑餑”。在河北承德最受歡迎的是油蘇餑餑、混糖鍋餅、叉子火燒、絲糕等，被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為滿(mǎn)族餑餑四絕?！澳ツァ?，即饃饃。今張家口地區(qū)還有清明節(jié)蒸“甜饃饃”的習(xí)俗，當(dāng)?shù)赜小盁怵s油糕，甜饃饃冷好吃”的諺語(yǔ)。河北井陘饃饃除了填肚充饑外，還有諸多用場(chǎng)，如走親饃饃、下書(shū)饃饃、婚嫁饃饃、喪禮饃饃、供神饃饃等。

從《畿輔方言》所收“腒”、“鲊”兩字中，我們還能看到河北人民在長(zhǎng)期實(shí)踐中，積累了行之有效的儲(chǔ)藏魚(yú)、肉的方式。

《畿輔方言》（古/100）：“腒、臘蓋皆言肉之久而干者?！蹦K、臘均是古人對(duì)干肉的統(tǒng)稱(chēng)，也是人們?yōu)楸４鏁簳r(shí)吃不完的肉類(lèi)而采取的一種科學(xué)的加工方法。臘，指大塊肉加鹽、風(fēng)干；脯，則專(zhuān)指切成小塊的風(fēng)干肉。《說(shuō)文·肉部》曰：“北燕謂鳥(niǎo)臘曰腒?！薄抖Y記·內(nèi)則》：“夏宜腒?！编嵭⒃唬骸澳K，干雉也?！薄妒肯嘁?jiàn)禮》注曰：“夏用腒，備腐臭也?！薄稄V雅·釋器》：“腒，脯也?！庇衷唬骸澳K，久也?！薄段倪x·七命》注引賈逵曰：“臘，久也?！蹦K、臘蓋皆言肉之久而干者。

《畿輔方言》（古/102）：“鲝、鲊，皆言藏魚(yú)之異名也?！币贼~(yú)加鹽等調(diào)料腌漬之，使久藏不壞，古代稱(chēng)為“鲊”?！墩f(shuō)文·魚(yú)部》：“鲝，藏魚(yú)也?！彼鬃鳌镑嚒薄！夺屆め岋嬍场罚骸镑嚕{也。以鹽米釀魚(yú)而為葅也?！睏钊段搴x》：“咸咸鹽白糝，雜以菜果，連柳鲊，積如陵邱?！薄洱R民要術(shù)》言作鲊之法尤詳。它是通過(guò)發(fā)酵發(fā)制成的魚(yú)醬。其做法是：將魚(yú)用鹽、調(diào)料、蒸熟的米粉等抹好后放入甕中，密封發(fā)酵后食用。鲊在現(xiàn)代南方少數(shù)民族地區(qū)仍有食用，侗族地區(qū)的酸魚(yú)，就是這種食俗的反映。鲊的發(fā)酵期長(zhǎng)短不一，一般至少要一年，長(zhǎng)的要十余年。河北地區(qū)魚(yú)的種類(lèi)，據(jù)《畿輔方言》記載，“黏魚(yú)”、“淮魚(yú)”、“鰱子”、“黃瓜魚(yú)”等幾種，都可以做成鲊。

從《畿輔方言》所收飲食方面詞語(yǔ)，大體可以看出，當(dāng)時(shí)河北地區(qū)的飲食文化屬于我國(guó)北方類(lèi)型，“受京津一帶影響很深”。人們飲食以玉米、小麥為面食主，如“河漏”、“馎饦”、“波波”等詞條是燕趙飲食以面食為主食的飲食文化的體現(xiàn)，雜以谷子、高粱、豆類(lèi)、黍子等五谷雜糧。副食以蔬菜為主，魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)以干儲(chǔ)為主，以備特殊之需。

三、《畿輔方言》方言詞保留了清末民初燕趙居住文化習(xí)俗

房屋是人類(lèi)抵御風(fēng)寒和休息繁衍的居所，是人類(lèi)賴(lài)以生存的重要條件之一。自從人類(lèi)開(kāi)始定居便有了居住習(xí)俗。一般而言，房屋的建筑既要追求實(shí)用，又要講究美觀(guān)大方。各地因地理環(huán)境和氣候條件不同，形成了不同的居住形式，而不同的居住形式又產(chǎn)生了不同的居住習(xí)俗?！剁茌o方言》所記錄的關(guān)于居住的詞語(yǔ)只有2個(gè)，但從中仍可以窺視出我國(guó)北方宅居經(jīng)歷了由穴居到地面建筑的一種進(jìn)化過(guò)程。

《畿輔方言》（古/93）：“古者穴居，主穿土為穴以居人也?！鄙瞎疟狈皆季用褚匝ň訛榱?xí)，這也與自然環(huán)境緊密相關(guān)。曹家欣《第四紀(jì)地質(zhì)》：“黃河中下游的黃土地貌具有土層單一、膠結(jié)緊密、粒度較細(xì)和垂直節(jié)理極為發(fā)育的結(jié)構(gòu)，經(jīng)流水侵蝕及其他地貌引力作用，造成了以塬、梁、峁為代表的溝深坡陡、溝壑縱橫的景觀(guān)?！保?］因此，這里的原始居民多使用窯洞式穴居住宅?！墩f(shuō)文·宀部》曰：“穴，土室也?！惫湃顺趸驌袢√烊欢囱榫幼?chǎng)所?！赌印まo過(guò)》：“古之民未知為宮室時(shí)，就陵阜而居穴而處?！薄吨芤住は缔o下》：“上古穴居而野處，后世圣人易之以宮室，上棟下宇，以待風(fēng)雨?！边@段文字記錄了北方原始住居的基本形式——穴居。所謂“穴居”，是指在地下挖洞，以洞為居的一種古老的居住形式?！渡胶＝?jīng)·大荒西經(jīng)》載：“西王母，虎齒豹尾，穴居?！边@很可能是對(duì)北方穴居習(xí)俗的最早記錄?，F(xiàn)在北方還有“地窨子”、“地下室”的說(shuō)法，而穴已經(jīng)變?yōu)榭?、洞的泛稱(chēng)，看不出古人穴居的痕跡了。中國(guó)北方黃河中上游陜西、甘肅、河南、山西等黃土地區(qū)，窯洞式住宅較多，當(dāng)?shù)鼐用裨谔烊煌翂Ρ谏祥_(kāi)鑿洞穴，并將幾個(gè)洞穴連在一起，在洞內(nèi)砌上磚石，建造窯洞。窯洞可以防火、防噪音，冬暖夏涼，將自然圖景和生活場(chǎng)景有機(jī)結(jié)合起來(lái)，是因地制宜的完美建筑形式，滲透著當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)黃土地的熱愛(ài)和眷戀。

《畿輔方言》（古/94）：“大屋曰廡，并、冀人謂之庌?！睆T、庌，均是指庭院兩側(cè)建的房子?！夺屆め寣m室》：“大屋曰廡，并冀人謂之庌。”唐玄應(yīng)《眾經(jīng)音義》卷十七：“庌，五下反。《廣雅》：‘庌，舍也?！墩f(shuō)文》：‘堂下周屋曰廡，幽冀之人謂之庌。今言廳庌是也?！爆F(xiàn)在北方地區(qū)仍在使用，但詞義稍變。黃侃《蘄春語(yǔ)》：“《御覽》百八十一引《通俗文》：客堂曰庌，五下反。今北京酒肆設(shè)座以待客，曰雅座，即此庌字?！薄稄V續(xù)方言》亦曰：“今河?xùn)|人呼廳為庌也?！睋?jù)《燕趙民俗文化》記載，今燕趙地區(qū)多是院落式建筑。以定州一帶為例，富戶(hù)的住宅有前院、中院、后院、菜園和收獲場(chǎng)，普通人家有一處或兩處院落，有院墻，院內(nèi)有上房三間或五間，兩邊兩間為臥室，中間為廚房［5］。

窯洞民居的歷史悠久，可以追溯到石器時(shí)代的穴居、半穴居時(shí)期。從現(xiàn)有發(fā)掘資料來(lái)看，黃土窯洞幾乎可能是與人類(lèi)同時(shí)發(fā)生、同步發(fā)展的，形成了可較為完整的窯洞文化系統(tǒng)。據(jù)《易·系辭》“上古穴居而野處”可知，遠(yuǎn)古時(shí)期，人類(lèi)以“巢穴”為家。人類(lèi)為了遮風(fēng)避雨、滿(mǎn)足生存之需，經(jīng)常要擇窯而穴居。當(dāng)時(shí)，當(dāng)捕獵的食物有所剩余，出現(xiàn)動(dòng)物圈養(yǎng)和糧食種植時(shí)，人類(lèi)就開(kāi)始有閑暇營(yíng)造居所，改善生存方式，地下穴居時(shí)代宣告結(jié)束，進(jìn)而開(kāi)始開(kāi)墾田園、圈養(yǎng)家禽，就有了固定居所，這就形成了人類(lèi)最初的庭院初期形態(tài)。庭院建筑體現(xiàn)出豐富的文化內(nèi)涵，表現(xiàn)出了人類(lèi)追求生活的舒適感、防衛(wèi)意識(shí)，以及“天人合一”的意識(shí)等［6］。

四、《畿輔方言》方言詞保留了清末民初燕趙交通文化習(xí)俗

人們出行風(fēng)俗受地理環(huán)境的制約，也與時(shí)代的變化密切相關(guān)。受經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡、交通地理?xiàng)l件的限制、歷史傳統(tǒng)習(xí)俗的不同等諸多因素的影響，南北民間行旅工具表現(xiàn)出巨大差異?！短旃ら_(kāi)物·舟車(chē)》第九曰：“南資舟，而北資車(chē)。”車(chē)馬交通主要盛行于北方。《畿輔方言》中記錄了燕趙地區(qū)有關(guān)的交通習(xí)俗，主要以車(chē)為主，種類(lèi)有馬車(chē)、騾車(chē)、驢車(chē)和牛車(chē)等，主要由車(chē)枸簍、辀、轅、篷、軸、輪等幾大部件組成。

《晉縣志料》記載：“古云行路難，行路誠(chéng)難也。縣境一望平原，并無(wú)高山大川為之阻隔，然旱則風(fēng)沙蔽目，雨則道路泥濘，行路不綦難乎?？h民通常行路，率以車(chē)騎。騎多用驢，富者間用騾馬。車(chē)有大車(chē)、轎車(chē)。大車(chē)用之運(yùn)輸重物，轎車(chē)用之親戚往來(lái)。但鄉(xiāng)間轎車(chē)甚少，多有以席篷、布帳蒙于大車(chē)上，以代轎車(chē)者。……城西北一隅，雖有滹沱河流，然嚴(yán)冬及初春則結(jié)冰，夏日天旱則河水涸淺，均不能行舟。即使能行舟，以水量太少，只有帆船來(lái)往，不能通行最小之輪船，運(yùn)輸之利甚為微末?！保?］《畿輔方言》中沒(méi)有關(guān)于整車(chē)的記載，只有關(guān)于車(chē)部件的名稱(chēng)。

《畿輔方言》（古/154）：“今北人通謂之車(chē)篷?！避?chē)篷呈中高四低狀，“枸簍”、“隆屈”皆取義于形。郭璞所謂“車(chē)弓”與此相同。郭璞注《方言》曰：“即帶也?！逼渲小啊弊旨窜?chē)篷，帶當(dāng)是繩索類(lèi)，作維系之用，揣為將篷扣結(jié)于廂上，具體如何，尚不確知。今邯鄲南部磁縣、臨漳、武安一帶有一種民間舞蹈稱(chēng)為“幃子”，即是源于古代王室貴族大祭和出征儀式中的各種車(chē)輿的車(chē)篷圖案。

《畿輔方言》（古/155）：“轅，衛(wèi)謂之辀?！蓖ㄟ^(guò)轅，拉車(chē)之馬、牛的力得以傳給車(chē)，它在中間起連接、控制作用，也是車(chē)的重要組成部分?！稗@”、“辀”俗稱(chēng)車(chē)杠，一頭與車(chē)軸相連，由車(chē)前伸出，通過(guò)其他配件連接到馬或牛身上，馬或牛的力就通過(guò)“轅”、“辀”帶動(dòng)車(chē)輪前進(jìn)?！稗b”是獨(dú)木，一般用于馬車(chē)，兩馬在辀旁?！稗@”本是雙木，漢代以前多用牛車(chē)，牛在兩轅之間；漢代起，“轅”成為車(chē)杠的通稱(chēng)，不管單杠或雙杠，故據(jù)《方言》所記，“辀”只在楚衛(wèi)方言使用。下為車(chē)輿及各部件圖?！拜F謂之枕”?！墩f(shuō)文·木部》：“軫，車(chē)后橫木也。”郭璞注同?！拜F”乃車(chē)廂底部構(gòu)架之橫木，本義專(zhuān)指車(chē)后一邊之橫木，引申指車(chē)四邊之木。當(dāng)時(shí)，河北地區(qū)多平原，交通工具從古至今主要是以車(chē)馬騎為主，現(xiàn)在河北衡水安平縣逯家莊發(fā)現(xiàn)的東漢時(shí)期車(chē)馬圖壁畫(huà)就非常直觀(guān)地表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)太行山以東地區(qū)車(chē)馬出行的壯觀(guān)景象。

除陸路運(yùn)輸外，《畿輔方言》還記載了燕趙地區(qū)水路輸運(yùn)情況?！堆嘹w民俗文化》說(shuō)：“燕趙各地的水運(yùn)極為發(fā)達(dá)。水運(yùn)主要指海河、灤河的航運(yùn)。”［7］

《畿輔方言》（古/162）：“箄，北人名筏?！薄胺ぁ睘橹勖幹衲疽远??！胺耸鲜汲髓酢保蹙褪欠?。據(jù)晉郭璞注《爾雅·釋水》的解釋?zhuān)Q(chēng)木筏為簰，簰是大筏，竹筏為筏，是小筏。人們把幾根木頭或竹子捆起來(lái)，以筏濟(jì)物，乘筏渡河。據(jù)考證，筏就是新石器時(shí)期我國(guó)東南部的百越人發(fā)明的。筏是舟船發(fā)明以前出現(xiàn)的第一種水上運(yùn)載工具。筏的制作比獨(dú)木舟要容易。它易于取材，制作簡(jiǎn)便，能多載，行駛平穩(wěn)，不怕水淺流急，是很好的水上工具。我國(guó)各族人民利用當(dāng)?shù)刎S富的資源制造了各種形式的筏，如江南的木筏，漓江上的竹筏，黑龍江鄂倫春族的樺樹(shù)皮船、藏族的牦牛皮船、九曲黃河沿岸的羊皮筏等。這些古代人民創(chuàng)造的交通工具在今天的生活中仍起著重要作用。

“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，這是中國(guó)古代風(fēng)俗的真實(shí)寫(xiě)照。這種現(xiàn)象的產(chǎn)生，主要是由于自然環(huán)境、生產(chǎn)水平有差異。各地的生態(tài)環(huán)境對(duì)交通工具有重要影響，交通工具的制造對(duì)當(dāng)?shù)氐闹脖画h(huán)境依賴(lài)性較高，清末民初，河北地區(qū)盛產(chǎn)竹子，所以《畿輔方言》中提到的水路上的竹排與陸路上車(chē)的部件，很多都是竹子做成的?！肮u”是竹編成的小船；“簟”是車(chē)軾上的覆蓋物，是竹子編成的簾子；“篷”是車(chē)上的竹編成的席篷?！抖Y記·中庸》引錄孔子的話(huà)：“今天下車(chē)同軌，書(shū)同文，行同倫。”在當(dāng)時(shí)的歷史背景下，把“車(chē)同軌”看做文明進(jìn)步的條件，看做文化統(tǒng)一的基點(diǎn)，確實(shí)是一種歷史卓識(shí)［8］。

綜上可見(jiàn)，《畿輔方言》包含多種文化因素，在文化習(xí)俗方面具有可貴的價(jià)值。它給我們提供了考察古代燕趙文化的寶貴資料。我們通過(guò)對(duì)燕趙文化習(xí)俗的研究，剔除其糟粕部分，繼承發(fā)揚(yáng)其中的優(yōu)秀民族傳統(tǒng)、文化習(xí)俗，對(duì)于革舊布新，倡導(dǎo)新的民間習(xí)俗有著極大的意義。

注釋?zhuān)?/p>

①文中“古”指《畿輔方言》原文所標(biāo)清代以前的古方言詞語(yǔ)，與“今”（清末民初時(shí)期）相對(duì)。

[1］[瑞士]索緒爾.普通語(yǔ)言學(xué)教程[M].高名凱譯.北京：商務(wù)印書(shū)館，1985.

[2]河北特色之石家莊服飾習(xí)俗[EB/OL].http：//www.lygmedia.com/wzdq/city/sjz.htm，2009-07-11.

[3]馬怡.尹灣漢墓遣策札記[M].桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2005.

[4]曹家欣.第四紀(jì)地質(zhì)[M].北京：商務(wù)印書(shū)館，1983.

[5]劉東藩，王召常.晉縣志料（第2卷）[M].臺(tái)北：成文出版社，1976.

[6]高力強(qiáng)，韓志軍.古今庭院文化的暗合與差異[J].河北建筑工程學(xué)院學(xué)報(bào)，2007，（3）：67—69.

[7]張渭蓮，段宏振.燕趙民俗文化[M].北京：當(dāng)代中國(guó)出版社，2002.

[8]張偉.民國(guó)時(shí)期青島市民的衣食住行習(xí)俗[J].經(jīng)營(yíng)管理者，2010，（3）：87—97.

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A

1007－905X（2012）05－0080－04

2012-03-01

河南省教育廳2012年度科學(xué)技術(shù)研究重點(diǎn)資助項(xiàng)目（12A630029）；河南省教育廳人文社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目（2011-ZX-335）；洛陽(yáng)理工學(xué)院博士科研基金啟動(dòng)項(xiàng)目（2010BR01）；洛陽(yáng)市人文社科重點(diǎn)研究基地“河洛文學(xué)與方言研究中心”成果之一

褚紅（1977— ），女，江蘇徐州人，洛陽(yáng)理工學(xué)院中文系講師，博士，從事漢語(yǔ)方言學(xué)研究。

責(zé)任編輯 宋淑芳

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