關(guān)于煙草工程專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)的研究與思考

□鄭州輕工業(yè)學(xué)院 李瑞麗 楊靖 程傳玲 劉春奎

關(guān)于煙草工程專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)的研究與思考

□鄭州輕工業(yè)學(xué)院 李瑞麗 楊靖 程傳玲 劉春奎

實(shí)踐教學(xué)是工科整個(gè)教學(xué)體系中非常重要的環(huán)節(jié)，本文主要闡述了煙草工程專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)的現(xiàn)狀，對(duì)實(shí)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)的諸多問(wèn)題進(jìn)行了深入剖析并提出了相應(yīng)的解決方案。

生產(chǎn)實(shí)習(xí)；煙草工程；實(shí)習(xí)基地；指導(dǎo)教師；實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)

實(shí)踐教學(xué)是學(xué)生鞏固理論知識(shí)、增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)、提高綜合能力、拓寬專(zhuān)業(yè)視野、縮短與社會(huì)的心理距離的重要環(huán)節(jié)，尤其對(duì)包括煙草工程專(zhuān)業(yè)在內(nèi)的工科學(xué)生而言，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)顯得尤為重要。但是，隨著近年來(lái)高等院校的逐年擴(kuò)招，入學(xué)門(mén)檻的相對(duì)降低，學(xué)生層次良莠不齊，并且，因受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制等多種因素的影響，學(xué)生就業(yè)明顯出現(xiàn)多元化趨勢(shì)[1]，如此一來(lái)，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)面臨著日趨嚴(yán)峻的考驗(yàn)，使得受重視程度本來(lái)就不足的實(shí)踐教學(xué)困難重重。

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是煙草工程專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要組成部分，它對(duì)于實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)起著非常重要的作用。筆者曾多次深入卷煙廠承擔(dān)生產(chǎn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作任務(wù)，相應(yīng)地積累了一些實(shí)習(xí)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，也從中發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，并針對(duì)在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)的諸多問(wèn)題，進(jìn)行了認(rèn)真思考和深入剖析，提出了相應(yīng)的解決方案。

一、煙草工程專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)的現(xiàn)狀及原因剖析

我校煙草工程專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)采用的是由指導(dǎo)教師組織整班學(xué)生去卷煙企業(yè)的統(tǒng)一實(shí)習(xí)方式。然而，由于卷煙廠生產(chǎn)自動(dòng)化程度高、設(shè)備操作復(fù)雜等原因，致使學(xué)生雖然深入到卷煙生產(chǎn)車(chē)間，但不能接觸到高速運(yùn)轉(zhuǎn)的設(shè)備，更不能進(jìn)行操作，因此，目前煙草工程專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)仍停留在觀摩層面。應(yīng)該說(shuō)，生產(chǎn)實(shí)習(xí)的目的也并不要求學(xué)生有多高的操作熟練技能，也不要求學(xué)生能真正勝任某個(gè)生產(chǎn)崗位，因?yàn)檫@根本就不現(xiàn)實(shí)[1]。而是在于使學(xué)生對(duì)卷煙生產(chǎn)全過(guò)程有一個(gè)完整的感性認(rèn)識(shí)，使得學(xué)生通過(guò)各個(gè)工段的實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)卷煙工藝流程、生產(chǎn)技術(shù)和管理，了解生產(chǎn)中各種設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能以及使用和調(diào)整方法，以便鞏固、深化所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和理論，并為后期的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

目前，我校煙草工程專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地多達(dá)十余個(gè)，各個(gè)實(shí)習(xí)基地對(duì)煙草學(xué)生進(jìn)廠實(shí)習(xí)非常歡迎，各相關(guān)部門(mén)也都積極配合，以求最大限度地真正發(fā)揮實(shí)習(xí)教育培養(yǎng)過(guò)程中的重要作用。但是，在生產(chǎn)實(shí)習(xí)這一環(huán)節(jié)，也的確存在著一些問(wèn)題有待解決。

1.可選擇的實(shí)習(xí)基地較少

盡管我校煙草工程專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地相對(duì)較多，但是，受諸多因素制約，實(shí)際可選擇的實(shí)習(xí)企業(yè)卻極為有限。原因有二：其一是實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)不足已成為各高校存在的共性問(wèn)題[2]。近年來(lái)，校外實(shí)習(xí)基地的住宿、餐飲費(fèi)用隨物價(jià)上漲也大幅提高，而學(xué)校對(duì)學(xué)生的人均實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)的投入標(biāo)準(zhǔn)卻多年不變，使得很多消費(fèi)水平較高的城市已無(wú)法安排學(xué)生實(shí)習(xí)，如北京、青島、南京等。雖然有的實(shí)習(xí)企業(yè)很熱心，甚至主動(dòng)解決實(shí)習(xí)師生的吃飯問(wèn)題，但是，僅住宿一項(xiàng)的支出就超出了實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)的幾倍甚至是十幾倍，因此，一些企業(yè)不得不被被限制在了實(shí)習(xí)安排的范圍之外。其二是煙草專(zhuān)業(yè)學(xué)生人數(shù)多，有些實(shí)習(xí)單位無(wú)法一次性接待安排，如果分批分期進(jìn)行，就需要指導(dǎo)教師長(zhǎng)期駐守，導(dǎo)致校內(nèi)承擔(dān)的相關(guān)理論課程難以如期授課。與此同時(shí)，也勢(shì)必形成同一個(gè)大班的學(xué)生中，有一部分學(xué)生在工廠，一部分學(xué)生在學(xué)校的局面，使在校的這部分學(xué)生的教育教學(xué)工作很難展開(kāi)。

2.部分學(xué)生紀(jì)律意識(shí)較差

隨著高等院校逐年擴(kuò)招，入學(xué)門(mén)檻相對(duì)降低，導(dǎo)致學(xué)生層次存在較大差異，而部分學(xué)生個(gè)性張揚(yáng)，做事習(xí)慣單槍匹馬，團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)較差，大多時(shí)候不能?chē)?yán)格遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律；也有部分學(xué)生像是溫室里培育出來(lái)的花朵，經(jīng)不得風(fēng)雨，出現(xiàn)問(wèn)題不是勇敢面對(duì)，積極解決，而是選擇消極逃避。這無(wú)疑為集體外出的生產(chǎn)實(shí)習(xí)埋下了不小的隱患。

集體外出實(shí)習(xí)期間，生活條件可能相對(duì)比較艱苦，一俟初入工廠車(chē)間的新鮮感過(guò)后，問(wèn)題會(huì)日益凸顯，甚至部分學(xué)生因?qū)ψ∷迼l件不滿意就擅自住進(jìn)高檔的賓館，自以為費(fèi)用自理與他人無(wú)關(guān)，行動(dòng)上無(wú)組織無(wú)紀(jì)律，團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)差；還有的學(xué)生實(shí)習(xí)期間的安全意識(shí)不足，再加之實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì)上對(duì)實(shí)習(xí)紀(jì)律的教育力度不夠，以及考核評(píng)價(jià)體系中對(duì)實(shí)習(xí)紀(jì)律的要求所占的比重太小，致使對(duì)學(xué)生的約束力不強(qiáng)。

3.實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師匱乏

煙草工程專(zhuān)業(yè)有優(yōu)秀的教師團(tuán)隊(duì)，但指導(dǎo)學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)是一項(xiàng)非常辛苦且對(duì)指導(dǎo)教師的綜合指導(dǎo)能力要求較高的工作，而實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的指導(dǎo)實(shí)習(xí)的教師較少，使得生產(chǎn)實(shí)習(xí)難以在整個(gè)教育培養(yǎng)體系中很好地發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

指導(dǎo)學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)是一項(xiàng)腦力兼體力的工作，需要指導(dǎo)教師身兼數(shù)職，同時(shí)扮演好多個(gè)角色——指導(dǎo)教師、生活教師、工人師傅。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，指導(dǎo)教師要全程跟班指導(dǎo)、督促、檢查學(xué)生的實(shí)習(xí)，與學(xué)生同吃同住同實(shí)踐，再加上因經(jīng)費(fèi)所限，造成住宿條件較差，生活諸多不便，致使經(jīng)驗(yàn)豐富的老教師因身體健康狀況等因素?zé)o法參與其中。而青年教師大多是學(xué)校引進(jìn)的博士，盡管他們的理論知識(shí)很扎實(shí)，但大都是從校門(mén)到校門(mén)，沒(méi)有接觸過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐，缺乏在實(shí)踐中解決問(wèn)題的能力，因此，在指導(dǎo)學(xué)生時(shí)也容易形成紙上談兵[3]，有些人顯得力不從心，難以勝任，不能很好地發(fā)揮教師指導(dǎo)實(shí)習(xí)的作用。

4．實(shí)習(xí)教學(xué)內(nèi)容落后于生產(chǎn)實(shí)際

雖然在生產(chǎn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)中詳細(xì)闡明了生產(chǎn)實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容、方式、方法等，但生產(chǎn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)往往修訂更新的不及時(shí)，落后于生產(chǎn)實(shí)際，這也不同程度地影響了實(shí)習(xí)效果。

煙草企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備等，大多處于國(guó)內(nèi)甚至國(guó)際領(lǐng)先水平，其技術(shù)改造頻繁，不斷會(huì)有新技術(shù)、新設(shè)備涌現(xiàn)并迅速應(yīng)用于卷煙生產(chǎn)過(guò)程中，這是導(dǎo)致實(shí)習(xí)教學(xué)內(nèi)容落后于生產(chǎn)實(shí)際的主要原因。另外，參與生產(chǎn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)編寫(xiě)的小組成員，有時(shí)不能及時(shí)獲得煙草行業(yè)的新信息，不能及時(shí)地對(duì)生產(chǎn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)進(jìn)行修訂更新，從而導(dǎo)致實(shí)習(xí)教學(xué)內(nèi)容落后于生產(chǎn)實(shí)際。

二、如何解決煙草工程專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題

1．積極籌集實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)

現(xiàn)有的實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)早已不能滿足校外實(shí)習(xí)的需要。近年來(lái)，由于物價(jià)上漲，差旅費(fèi)、住宿費(fèi)等開(kāi)支成倍增長(zhǎng)，經(jīng)費(fèi)缺口很大。如若為節(jié)省費(fèi)用而縮短實(shí)習(xí)時(shí)間或改變實(shí)習(xí)地點(diǎn)，勢(shì)必會(huì)影響整體教學(xué)質(zhì)量，因此，學(xué)校應(yīng)積極努力地加大對(duì)實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)的投入。

2．轉(zhuǎn)變實(shí)習(xí)方式，籌建校內(nèi)實(shí)習(xí)基地

如前所述，煙草工程專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)習(xí)中存在這樣或那樣的問(wèn)題，而籌建校內(nèi)實(shí)習(xí)基地是改善生產(chǎn)實(shí)習(xí)的一個(gè)突破口。但是，鑒于煙草行業(yè)實(shí)施專(zhuān)賣(mài)專(zhuān)營(yíng)的體制，在校內(nèi)實(shí)習(xí)基地安裝完整的小型生產(chǎn)線顯然是不現(xiàn)實(shí)的。為此，我們可以將各個(gè)工序設(shè)備單獨(dú)擺放并不連接成線，這樣，既可滿足實(shí)踐教學(xué)的要求，也不違背專(zhuān)賣(mài)專(zhuān)營(yíng)的體制。如此一來(lái)，在授課期間，學(xué)生可隨時(shí)到校內(nèi)實(shí)習(xí)基地進(jìn)行觀摩或簡(jiǎn)單操作，不僅有助于提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，也有助于學(xué)生進(jìn)廠實(shí)習(xí)時(shí)間的調(diào)整，既可緩解實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)的高度緊張，又不會(huì)影響教學(xué)質(zhì)量。

3．加強(qiáng)安全教育，提高學(xué)生自律意識(shí)

安全責(zé)任重于泰山，安全文明教育在生產(chǎn)實(shí)習(xí)中占有重要位置[4]。實(shí)習(xí)開(kāi)始前，不僅要向?qū)W生講清實(shí)習(xí)的重要性、實(shí)習(xí)的安排、成績(jī)?cè)u(píng)定等相關(guān)問(wèn)題，更要詳細(xì)講清楚外出實(shí)習(xí)安全的注意事項(xiàng)，突發(fā)事件的應(yīng)急處理辦法，嚴(yán)明實(shí)習(xí)紀(jì)律，說(shuō)明違反實(shí)習(xí)紀(jì)律的嚴(yán)重后果；在實(shí)習(xí)開(kāi)始之初，要先請(qǐng)實(shí)習(xí)單位相關(guān)負(fù)責(zé)人宣講相關(guān)的廠紀(jì)廠規(guī)，進(jìn)廠、進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間時(shí)的安全注意事項(xiàng)，明確實(shí)習(xí)期間哪些可為，哪些不可為；在實(shí)習(xí)過(guò)程中，指導(dǎo)教師要加強(qiáng)巡查，除了指導(dǎo)、督促學(xué)生學(xué)習(xí)外，要時(shí)刻提醒學(xué)生提高自身的安全意識(shí)，加強(qiáng)自律性約束。

4．增強(qiáng)青年教師指導(dǎo)實(shí)習(xí)的實(shí)踐能力

優(yōu)秀的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師是提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。為此，首先，應(yīng)安排年輕教師和有經(jīng)驗(yàn)的老教師一起來(lái)指導(dǎo)實(shí)習(xí)，并在工作過(guò)程中做好傳、幫、帶，進(jìn)而加快青年教師的成長(zhǎng)速度；其次，可以讓年輕教師參與到實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)的編寫(xiě)工作中，熟悉實(shí)習(xí)教學(xué)方法，更好地掌握實(shí)習(xí)教學(xué)內(nèi)容。此外，要鼓勵(lì)青年教師積極進(jìn)企業(yè)，到一線，合理安排教學(xué)任務(wù)，多深入企業(yè)或頂崗或調(diào)研。通過(guò)多管齊下的方式，豐富青年教師的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，提高他們的實(shí)踐能力，進(jìn)而組建高水平的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師隊(duì)伍。

5．生產(chǎn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)應(yīng)及時(shí)更新，保證實(shí)習(xí)教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)際一致

實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)編寫(xiě)小組成員一方面應(yīng)加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系和溝通，充分了解實(shí)習(xí)單位的情況，對(duì)其在生產(chǎn)中采用的新技術(shù)、新成果要認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)并及時(shí)更新到實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)中去。另外，應(yīng)及早確定學(xué)生的實(shí)習(xí)地點(diǎn)，委派指導(dǎo)教師先期到實(shí)習(xí)單位實(shí)地考察，了解基本情況，及時(shí)調(diào)整實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)；另一方面，可在實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)上增加選擇性的實(shí)習(xí)內(nèi)容，要求學(xué)生根據(jù)實(shí)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)的具體情況來(lái)填寫(xiě)。

三、結(jié)語(yǔ)

加強(qiáng)實(shí)習(xí)準(zhǔn)備工作是提高實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的根本途徑。實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備工作，包括及時(shí)更新的實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)，實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)、入廠安全教育、對(duì)實(shí)習(xí)單位及周邊環(huán)境的了解程度等等。應(yīng)該說(shuō)，實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的好壞與實(shí)習(xí)準(zhǔn)備工作充分與否關(guān)系密切，實(shí)習(xí)教學(xué)能否順利開(kāi)展，在很大程度上依賴于實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備工作，而優(yōu)化實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師隊(duì)伍則是提高實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵，加大實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)投入是穩(wěn)定實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)。

[1]陳歡．對(duì)工廠實(shí)習(xí)教學(xué)的一些見(jiàn)解[J]．印刷世界，2011（5）：58．

[2]楊朝暉，等．工科專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)的改革措施[J]．理工高教研究，2002，21（6）：122-123．

[3]張?bào)w祥，等．開(kāi)放校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新[J]．河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2011，7（2）：129-131．

[4]姬紅香．學(xué)生實(shí)習(xí)前應(yīng)做的六大準(zhǔn)備[J]．職業(yè)與教育，2011（6）：56．

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