淺談大理市規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）存在問題和對策

趙正義 王增華 陳國榮

（1.大理市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南 大理 671000；2.大理州動物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南 大理 671000；3.大理市公安局強制戒毒所，云南 大理 671000）

2004年以來，大理市畜禽規(guī)模養(yǎng)殖呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展，給畜牧業(yè)健康發(fā)展注入了活力，在增加農(nóng)民收入，畜牧業(yè)增效中發(fā)揮著越來越重要的作用，2010年大理市畜牧業(yè)生產(chǎn)總值占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的54.6%。盡管取得了一些成績，但2011年通過對30個規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）疫病防控情況進行調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）在疫病防控工作中還存在一些問題。本文在此做一介紹，并提出相應(yīng)的對策和措施。

1 基本情況

大理市轄區(qū)有2區(qū)、9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總?cè)丝?13 741萬人，其中農(nóng)業(yè)人口297 015萬人。通過抓科技，抓防控，優(yōu)結(jié)構(gòu)，不斷提高畜牧業(yè)生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，在發(fā)展奶牛、生豬、禽蛋等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的同時，穩(wěn)步毛驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，科學飼養(yǎng)、畜種改良、獸醫(yī)防疫等工作進一步提高，畜牧業(yè)保持持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。2010年生豬存欄24.81萬頭，生豬出欄61.02萬頭，奶牛存欄3.40萬頭，羊存欄1.32萬只，家禽存欄255.79萬羽，出欄475.29萬羽，畜牧業(yè)產(chǎn)值達13.42億元。大理市各級黨委、政府高度重視畜牧業(yè)的發(fā)展，按照“品種良種化、布局區(qū)域化、發(fā)展規(guī)?；?、生產(chǎn)標準化、經(jīng)營集約化、加工現(xiàn)代化、產(chǎn)品品牌化、環(huán)境無害化、效益最大化”要求，通過抓科技，抓防控，優(yōu)結(jié)構(gòu)，不斷提高畜牧業(yè)生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，在發(fā)展奶牛、生豬、禽蛋等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的同時，穩(wěn)步毛驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，科學飼養(yǎng)、畜種改良、獸醫(yī)防疫等工作進一步提高，畜牧業(yè)保持持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。到2010年，全市規(guī)模養(yǎng)豬場56個，其中能繁母豬：存欄50頭以上的有18個，商品豬：存欄200頭以上的有38個。商品豬出欄100頭以上的有120個。全市規(guī)模養(yǎng)雞場608個，其中肉雞：出欄5 000羽以上的有22個，出欄2 000～5 000羽的有110個；蛋雞：存欄5 000羽以上的有77個，存欄2 000～5 000羽的有399個。全市規(guī)模養(yǎng)牛場奶牛：存欄50頭以上的有17個，肉牛：出欄10頭以上的有40個。

2 存在問題

2.1 疫病防控措施不力

（1）消毒不嚴。多數(shù)養(yǎng)殖場入口消毒池形同虛設(shè)，基本沒有使用；紫外線消毒室只是走過場，沒有嚴格的消毒時間。（2）多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）未制定疫病監(jiān)測計劃，有些養(yǎng)殖場甚至對大理市進行的主要疫病監(jiān)測工作不支持配合。（3）規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）的免疫程序大多數(shù)是依據(jù)養(yǎng)殖經(jīng)驗或參考其他養(yǎng)殖場的做法而定，根據(jù)本場病原學監(jiān)測結(jié)果來制定的較少。

2.2 飼養(yǎng)管理不規(guī)范

沒有品牌意識。多數(shù)養(yǎng)殖場沒有制定產(chǎn)、供、消一條龍模式；部分管理人員不掌握國家關(guān)于獸藥、飼料及飼料添加劑等的使用規(guī)定，隨意使用國家禁用、停用的飼料添加劑、假劣飼料；飼喂發(fā)霉變質(zhì)飼料，引起畜禽食物中毒死亡現(xiàn)象發(fā)生；使用國家禁用、停用、淘汰的假劣獸藥，嚴重影響了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全；部分養(yǎng)殖以及管理人員缺乏應(yīng)有的飼養(yǎng)管理專業(yè)知識和經(jīng)驗，在飼養(yǎng)管理過程中不能完全做到“自繁自養(yǎng)和全進全出”制；在防鼠、防蟲和圈舍的衛(wèi)生上不到位，為動物疫病發(fā)生留下隱患。

2.3 養(yǎng)殖場（小區(qū)）選址布局不合理

由于受土地審批和資金等因素的影響，部分養(yǎng)殖場存在選址和布局不合理的問題。一是選址過于靠近公路或接近人口密集的村莊，給疫病防控工作帶來很大困難；二是養(yǎng)殖場內(nèi)部布局凌亂，不符合防疫要求，容易導致動物疫病的發(fā)生與傳播。先前建立的規(guī)模養(yǎng)殖場大多沒有病畜隔離區(qū)和無害化處理設(shè)施，有的沒有獸醫(yī)室，不利于動物疫病防治；三是一些養(yǎng)殖場沒有建立糞便和廢棄物處理設(shè)施設(shè)備，隨意排放污水和堆放糞便，影響環(huán)境衛(wèi)生，造成污染，給疫病的發(fā)生留下潛在威脅。

3 對策及建議

3.1 建立科學嚴格的防疫制度

建立科學合理的動物防疫制度是提高規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）經(jīng)濟效益的關(guān)鍵措施之一，規(guī)模養(yǎng)殖場的建設(shè)和生產(chǎn)管理應(yīng)嚴格遵守動物防疫法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，堅持“預(yù)防為主、防治結(jié)合、防重于治”原則，樹立規(guī)范防疫的理念，結(jié)合實際建立科學的防疫制度，并嚴格執(zhí)行，加強養(yǎng)殖場工作人員的防疫意識，科學使用消毒藥品，對來往的人員、車輛、器械、用具、圈舍等進行嚴格消毒，做好消毒預(yù)防工作。規(guī)模養(yǎng)殖場法人應(yīng)作為動物防疫工作主要責任人，認真組織做好各項動物防疫制度的落實工作。

3.1.1 隔離制度

（1）商品畜（禽）實行“全進全出”或?qū)嵭蟹謫卧叭M全出”制度。每批畜（禽）出欄后，圈舍應(yīng)空置2周以上，并進行徹底清洗、消毒，殺滅病原，防止連續(xù)感染和交叉感染。

（2）謝絕無關(guān)人員進入生產(chǎn)區(qū)。非本場工作人員，確因工作需要必須進入的人員、車輛，應(yīng)進行嚴格的消毒。

（3）飼養(yǎng)人員不得隨意竄舍，不得相互使用其他圈舍的用具及設(shè)備。

（4）生產(chǎn)區(qū)內(nèi)禁養(yǎng)其他動物。嚴禁攜帶與飼養(yǎng)畜（禽）有關(guān)的動物、動物產(chǎn)品進入生產(chǎn)區(qū)。嚴禁從與飼養(yǎng)的畜（禽）有關(guān)的疫區(qū)購買草料。

（5）堅持自繁自養(yǎng)，在必須引進種畜禽時，嚴格按照《跨省調(diào)運乳用、種用動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》實施。根據(jù)《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》、《反芻動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》要求索要臨床檢查、實驗室檢測等相關(guān)報告，并查驗受檢動物的養(yǎng)殖檔案、畜禽標識及相關(guān)信息。包括《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》和《動物防疫條件合格證》。畜（禽）引進后，應(yīng)在隔離舍隔離觀察2周以上，健康者方可進入健康舍飼養(yǎng)。

（6）患病畜（禽）應(yīng)及時送隔離舍，進行隔離診治或處理。

（7）嚴禁場內(nèi)獸醫(yī)人員在場外兼職，嚴禁場外獸醫(yī)進入生產(chǎn)區(qū)診治疾病。確因需要必須從場外請進獸醫(yī)的，進入生產(chǎn)區(qū)前應(yīng)更換服裝鞋帽，進行嚴格消毒后，方可進入生產(chǎn)區(qū)。

3.1.2 消毒制度

（1）制訂消毒計劃。根據(jù)生產(chǎn)實際，制定消毒計劃和程序，確定消毒劑種類及其使用濃度、方法，明確消毒工作的管理者和執(zhí)行人，落實消毒工作責任。

（2）做好日常消毒。定期對圈舍、道路，環(huán)境進行消毒，必要時帶畜（禽）消毒；定期向消毒池內(nèi)投放消毒劑，保持有效濃度；做好臨產(chǎn)前產(chǎn)房、產(chǎn)欄及臨產(chǎn)畜的消毒；同時要嚴格診療器械的消毒工作。

（3）強化隨時消毒。在出現(xiàn)個別畜（禽）發(fā)生一般性疫病或突然死亡時，應(yīng)立即對所在圈舍進行局部強化消毒，包括對發(fā)病或死亡的畜（禽）的消毒及無害化處理。

（4）加強終末消毒。全進全出制生產(chǎn)方式，在畜（禽）出欄后，應(yīng)對全場或?qū)丈岬膯卧曫B(yǎng)用具等進行全方位的徹底清洗和消毒，或在周圍地區(qū)發(fā)生國家規(guī)定的一、二類疫病流行初期，或在本場發(fā)生國家規(guī)定的一、二類疫病流行平息后，解除封鎖前均應(yīng)對全場進行徹底清洗和消毒。

（5）嚴格消毒程序。一般應(yīng)按下列順序進行：清掃→高壓水沖洗→噴灑消毒劑→清洗→熏蒸消毒或干燥（或火焰）消毒→噴灑消毒劑→轉(zhuǎn)入畜（禽）。

（6）加強環(huán)境衛(wèi)生整治。定期消滅老鼠、割除雜草、填干水坑，以防蚊、蠅孿生，消滅疫病傳播媒介。

3.1.3 免疫制度及藥物預(yù)防

（1）規(guī)模養(yǎng)殖場應(yīng)根據(jù)當?shù)貏游镆卟×餍胁W情況，對生產(chǎn)的危害程度、可用疫苗的性能及來源等情況等制定切合生產(chǎn)實際的免疫程序，并嚴格按程序?qū)嵤┟庖哳A(yù)防，建立免疫檔案。免疫程序應(yīng)包括預(yù)防接種疫苗的種類、預(yù)防接種的次數(shù)、劑量、間隔的時間等。

（2）對規(guī)定強制免疫的病種，應(yīng)在大理市動物疫病預(yù)防控制中心及防疫監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督指導下，按規(guī)定的免疫程序進行免疫。豬瘟、高致病性豬藍耳病、雞新城疫、禽流感、“W”病免疫密度必須常年保持100%，免疫抗體水平保持在70%以上。

（3）體弱、有病、發(fā)育較差等不宜免疫的和新生、補欄的畜（禽），應(yīng)在病愈、體弱康復、到免疫年齡和補欄后及時進行免疫補針、建立免疫檔案等工作。孕畜懷孕后頭1個月及牛臨產(chǎn)前3個月、豬（羊）2個月不宜進行“W”病免疫，應(yīng)在孕畜產(chǎn)后30 d，犢牛滿120日齡，羔羊滿60日齡，仔豬滿45日齡后及時進行免疫補針并建立免疫檔案?！癢”病疫苗注射后個別牲畜有嚴重過敏反應(yīng)，應(yīng)備有腎上腺素等緊急脫敏藥物。

（4）嚴格免疫操作規(guī)程。凍干苗應(yīng)在低溫冷凍條件下保存，嚴禁反復凍融使用。油佐劑或水劑苗嚴防凍結(jié)，應(yīng)在4-8℃條件下保存。凍干疫苗按要求的方法進行稀釋，稀釋后的疫苗應(yīng)按規(guī)定的方法保存和在規(guī)定時間內(nèi)使用；保證疫苗注射劑量注射，器械、注射部位嚴格消毒；做到一畜一個針頭，防止交叉感染。

（5）根據(jù)當?shù)丶纳x病、細菌性疾病的發(fā)生和危害情況，選擇最佳驅(qū)蟲藥物，定期對畜（禽）群進行驅(qū)蟲。使用抗菌藥物在畜（禽）可能發(fā)病的年齡、疫病可能流行的季節(jié)或在發(fā)病的初期對相關(guān)畜（禽）群進行群體投藥預(yù)防，防止發(fā)病。

（6）使用的藥物應(yīng)具有國家批準文號，并在有效期內(nèi)的產(chǎn)品，疫苗還應(yīng)是在冷凍或冷藏條件下保存的產(chǎn)品。

3.1.4 檢疫與疫病監(jiān)測制度

（1）嚴格執(zhí)行調(diào)入、調(diào)出檢疫制度。調(diào)入畜（禽）必須經(jīng)調(diào)出地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格，取得《動物及動物產(chǎn)品檢疫合格證》，調(diào)入后應(yīng)嚴格執(zhí)行隔離制度。調(diào)出畜（禽）應(yīng)及時向當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)報檢，檢疫合格者方可調(diào)出。嚴禁隨意調(diào)入、調(diào)出未經(jīng)檢疫和檢疫不合格的畜（禽）及其產(chǎn)品。

（2）跨省調(diào)入奶牛應(yīng)報告當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)，并經(jīng)省級動物防疫監(jiān)督機構(gòu)審核、批準后方可調(diào)運。擬調(diào)運的奶牛必須經(jīng)調(diào)出地進行產(chǎn)地檢疫，并取得《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》和《動物及動物產(chǎn)品檢疫合格證》，臨床健康，實驗室檢測根據(jù)《跨省調(diào)運乳用、種用動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》的規(guī)定，檢測實驗室必須檢測的疫病。實驗室檢測須由省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)指定的具有資質(zhì)的實驗室承擔，并出具有效檢測報告方可調(diào)出。

（3）獸醫(yī)人員應(yīng)定期對畜（禽）群進行系統(tǒng)檢查，觀察畜（禽）群健康狀況，做好檢查記錄。如有疫病發(fā)生，進一步調(diào)查原因，作出初步判斷，提出相應(yīng)預(yù)防措施，防止疫病擴散蔓延，并按規(guī)定將疫情情況報告當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)，嚴禁隱報、瞞報動物疫情。

（4）定期對畜（禽）群主要傳染性疫病進行抗體水平監(jiān)測，評價免疫質(zhì)量，指導免疫程序制定，及早發(fā)現(xiàn)畜（禽）群中隱性感染者，并自覺接受當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)依法開展的疫病監(jiān)測工作。

3.1.5 疫情處置制度

（1）當發(fā)現(xiàn)疑似傳染病時，應(yīng)及時隔離病畜（禽），并按規(guī)定立即向當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)報告。

（2）確診為一般動物疫病時，應(yīng)在當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)指導下，采取隔離、治療、免疫預(yù)防、消毒、無害化處理等綜合防治措施，及時控制和撲滅疫情。

（3）確診為重大動物疫病的，應(yīng)配合當?shù)卣磭矣嘘P(guān)規(guī)定，采取強制措施，迅速控制，撲滅疫情。

3.2 加強飼養(yǎng)管理

樹立品牌意識，制定產(chǎn)、供、銷一條龍模式；切實加大管理人員素質(zhì)再教育，加強學習，了解掌握國家關(guān)于飼料及添加劑、獸藥等的使用規(guī)定，不隨意使用國家禁用、停用的飼料添加劑、假劣飼料；不飼喂發(fā)霉變質(zhì)飼料，不使用國家禁用、停用、淘汰的藥物和假劣獸藥，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全；加強養(yǎng)殖、管理人員的飼養(yǎng)管理專業(yè)知識培訓，在飼養(yǎng)管理過程中要做到“自繁自養(yǎng)和全進全出”制，定期做好殺蠅滅鼠、驅(qū)蟲，消滅疫病傳播媒介，減少疫病發(fā)生機率。樹立環(huán)境衛(wèi)生觀念，建立養(yǎng)殖場良好的環(huán)境衛(wèi)生體系，經(jīng)常保持圈舍的干凈衛(wèi)生，舍內(nèi)通風，空氣清鮮，溫度適宜給畜禽提供一個良好的生長環(huán)境，防止動物疫病發(fā)生，提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益。

3.3 科學選址，合理布局

新建、擴建、改建規(guī)模養(yǎng)殖場的工程布局設(shè)計圖紙，應(yīng)經(jīng)當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)進行動物防疫條件審核同意后，辦理有關(guān)建設(shè)審批手續(xù)，項目竣工后，報經(jīng)原審核同意機構(gòu)驗收合格，頒發(fā)《動物防疫合格證》后，方可投入使用。

3.3.1 場址 應(yīng)選擇地勢干燥、平坦、背風、向陽，水源充足、水質(zhì)良好，排水方便、無污染，用電方便的地方，距鐵路、公路交通干線不少于1 000 m；距一般道路不少于500 m；距其他動物飼養(yǎng)場（小區(qū)）、屠宰場（點）、牲畜交易市場、垃圾和污水處理場所等不少于2 000 m以上；距居民區(qū)、工廠、學校和其他公共場所不少于3 000 m，并應(yīng)位于居民區(qū)及公共建筑群常年主導風向的下風處。

3.3.2 布局 規(guī)模養(yǎng)殖場內(nèi)生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)（飼養(yǎng)區(qū)）、隔離區(qū)應(yīng)用圍墻、林帶、柵欄或弱電網(wǎng)等相互隔離分開，布局合理。生活管理區(qū)應(yīng)位于場區(qū)全年主導風向的上風處或側(cè)風處，且應(yīng)在緊鄰場區(qū)大門內(nèi)側(cè)集中布置。隔離區(qū)主要布置獸醫(yī)室、隔離舍。養(yǎng)殖場廢棄物的處理設(shè)施，應(yīng)位于場區(qū)全年主導風向的下風處和場區(qū)地勢最低處，且與生產(chǎn)區(qū)有專有通道相通，與場外有專用大門相通。規(guī)模養(yǎng)殖場內(nèi)道路、運動場應(yīng)平坦、堅硬，無積水，便于清洗、消毒。

3.3.3 防疫隔離 根據(jù)功能不同，將生產(chǎn)區(qū)劃分為若干個單元或小區(qū)，單元之間應(yīng)有防疫隔離設(shè)施。

3.3.4 采光、通風和供水 生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的飼養(yǎng)房（舍）應(yīng)選擇坐北朝南方向，堅固耐用，寬敞明亮，采光、通風、排氣良好，供水、排水暢通，每棟飼養(yǎng)房（舍）間距10 m以上。

3.3.5 消毒 場區(qū)、生產(chǎn)區(qū)大門口均要設(shè)置供出入車輛消毒的水泥結(jié)構(gòu)消毒池（長6 m、深0.2 m），同時，要設(shè)置供出入人員更衣淋浴，消毒的更衣消毒室和值班室，每個單元門口、每棟飼養(yǎng)房（舍）門口、獸醫(yī)室及病畜（禽）隔離區(qū)門口、擠奶區(qū)門口等均要設(shè)置長1.5 m的消毒池或設(shè)置消毒盆。

3.3.6 通道 生產(chǎn)區(qū)內(nèi)道路應(yīng)分污道、凈道，并不重疊和交叉。

3.3.1 污水處理 場區(qū)污水經(jīng)過3級凈化處理后，方可外排。

總之，堅持“預(yù)防為主、防治結(jié)合、防重于治”的原則，做好規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）的疫病防控工作，是預(yù)防和控制畜禽疫病的發(fā)生和流行關(guān)鍵，是保障養(yǎng)殖場正常生產(chǎn)，提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益的重要保障。通過近4年來的努力，大理市規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）飼養(yǎng)管理水平得到很大提高，動物疫病得到有效控制，動物產(chǎn)品質(zhì)量安全得到切實保障，規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）正走向標準化、專業(yè)化、集約化、規(guī)范化發(fā)展。

致謝：大理農(nóng)校高級講師、碩士劉喜雨老師對論文的修改和指導！