擁有是福 自在有窩——雅安福窩茶道館“吃茶去”

■ 高富華

“古人論茶，必首蒙頂?！泵身斏?，人稱茶文化圣山，茶祖吳理真在此植茶，蒙頂山成為世界茶文化的發(fā)源地和茶文明的發(fā)祥地之一。

“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山?！睖O水曲已遠去，蒙頂山茶依然飄香——

天下茶人雅安“吃茶去”

2012年2月28日，成都茶館年會剛結束，舒曼先生就迫不及待地往雅安趕。

“揚子江心水，蒙山頂上茶?！睂τ谘虐?，舒曼并不陌生。2004年8月，他曾到雅安參加第八屆國際茶文化研討會，回去后，在他主編的《吃茶去》（原名《河北茶文化》）雜志上發(fā)表了長篇文章《雅安茶會散記》，對源遠流長的蒙頂山茶文化贊嘆不已。

“文化強國，茶道先行。”舒曼始終堅持這一理念。在他看來，出好茶的地方，必定有不同一般的茶館。雅安人吳理真就在蒙頂山種植下茶樹，蒙頂山留下了大量的茶文化遺跡。一座蒙頂山，就是一部世界茶文化史。

舒曼告訴我們，蒙頂山茶和蒙頂山茶文化在中國影響甚廣，在他的家鄉(xiāng)華北平原也有它們的蹤影?！兑盎鸫猴L斗古城》是一部反映冀中平原抗日戰(zhàn)爭的小說，也寫到了“揚子江心水，蒙山頂上茶”這副茶聯(lián)。書中在描寫茶鋪的場景時寫到——

“邢家茶鋪只有半里多路，韓燕來幾分鐘就走到了。多日不來這里，處處覺著生疏變樣，連吊著的那兩塊‘蒙山頂上茶’，‘揚子江心水’的油漆招牌，也仿佛脫落了顏色?！?/p>

舒曼從蒙頂山回到市區(qū)，已是華燈初放?！暗搅搜虐?，自然要找最好的地方‘吃茶去’?！毖虐沧詈玫钠凡杷?，自然要數(shù)“福窩”了。

在名山縣委宣傳部部長劉勇、雅安市茶業(yè)協(xié)會副會長陳書謙、雅安吉祥茶業(yè)董事長梅樹華以及筆者的陪同下，舒曼來到了福窩茶道館。

福窩“窩主”王挺先生已在門口迎候。

在福窩茶道館，舒曼不僅品嘗了蒙頂山茶和雅安藏茶，而且還大快朵頤的飽嘗了一頓文化大餐，福窩“私坊菜”茶宴，著實感受了一把舌尖上的“福窩”，不亦快哉。

舒曼一行對福窩茶道館贊不絕口，連聲稱贊福窩茶道館不僅是一個“吃茶去”的好地方，還是一個把品茗、餐飲和文化結合得淋漓盡致的絕佳場所。

不久，舒曼給筆者等人寄來了他的新作《雅安蒙頂山問茶記》，里面對福窩茶道館有精彩的描寫。

“福窩茶道館，裝修精致考究，古色古香。入‘?！M‘窩’，有好茶品，有好宴享，福分真是不淺。當喝慣了蒙頂山茶的消費者首次品嘗以蒙頂山茶入肴的茶宴時，立刻會被眼前美輪美奐的茶肴深深吸引住。敏銳的福窩主人嗅到了蒙山茶宴和文化餐飲的廣闊市場空間。

茶興正濃，茶語正歡，主題不離如何寫好蒙頂山茶文化這篇大文章，話語間也延伸出有關蒙頂山的傳說以及青衣江河神之女妹嬉下凡助吳理真植茶的民間神話。最后，大家把話題一轉，建議‘福窩’主人利用蒙頂山茶文化資源做好茶宴的文章，以求‘一菜一景一典故’的升華，更希望‘福窩’能夠成為雅安城市的一張文化名片……

把雅安的歷史泡進茶里，一盞甘露、一個故事，清香一口口的品嘗，做事一串串地延伸。茶盞容量雖小，卻把公元前53年到今天的歷史裝下。”

舒曼走了，新加坡茶藝聯(lián)誼會會長李自強來了、臺灣故宮博物院副院長馮明珠也來了、中央電視臺茶文化攝制組來了、日本電視臺中國茶道攝制組來了、中國國際茶文化研究會的專家也來了……2012年11月4日，以“傳承、弘揚、創(chuàng)新、發(fā)展”為主題的第六屆全國茶學青年科學家論壇在雅安舉行，與會嘉賓更是蜂擁而至，入“窩”而來，品茶論道，不亦樂乎！

天下茶人紛至沓來，福窩茶道館儼然已成為一個名副其實的天下茶窩，恰如福窩茶道館廊道上一幅四字書法——“群賢畢至”！

匯天下茶友聚人間福窩

明朝嘉靖年間，陜西涇陽茶商劉義興入川開辦茶廠，歷經 400多年。該廠幾經更名，現(xiàn)雅安茶廠已整體遷出，茶廠遺址成了雅安市博物館。福窩茶道館與雅安市博物館比鄰而居，而雅安博物館最具魅力的展館就是以雅安為源頭的川藏茶馬古道。雅安博物館與福窩茶道館如同“雙子座”，矗立在青衣江畔，相得益彰。

福窩茶道館是雅安首家尊尚茶道會所，經營面積1800余平方米，建筑風格為三層中式閣樓，以茶文化和漢文化為基調，走進福窩茶道館，漢風古韻撲面而來。

福窩茶道館成立于2010年9月16日，時間并不算長，但以“擁有是福，自在有窩”為經營理念的福窩茶道館很快就從雅安數(shù)千家“麻將茶館”中脫穎而出，名聲在外，不僅外地茶友紛至沓來，而且也成為當?shù)刂匾?、商務接待的首選地。

走進福窩茶道館，“擁有是福，自在有窩”八個字，隨處可見。

源遠流長的茶文化塞滿了福窩茶道館的每一個角落。陳放在玻璃柜里的珍貴郵票是窩主王挺先生精心收集的藏品，國家郵電部于 1997年4月8日發(fā)行的4枚《茶》郵票，從茶樹、茶圣、茶器、茶會四個方面展示了中國茶文化的悠久歷史。一封印有“國不可一日無郵，君不可一日無茶”的首日封更是體現(xiàn)了“茶為國飲”的重要。

這里是聚會的首選，茶友的天堂。大廳設計成一個環(huán)狀，四周皆是獨立分隔的包間，仿古實木的茶桌、茶椅，靜靜地候在那里，恭候著客人的到來。大廳中間的圓形舞臺，是茶藝師和琴師的地盤，客人可以在這里烹一壺老茶，靜靜地聆聽箏琴的述說！

一樓除了賞藝大廳，還有問茶區(qū)，集聚了六大茶系的各地茶品；工藝品區(qū)，有產自全國各地的精品茶具和擺件玩品，大小不一造型各異，讓人愛不釋手。

二樓的茶文化更加濃郁。有 7個商務包間和7個主題茶藝室組成，根據(jù)客人的不同需求進行了分類分區(qū)?！胺饾伞?、“逍遙”、“自在”、“喜舍”、“悟道”……每一個廳室的名字，都蘊含著一種生活的態(tài)度，讓人沉思。墻面由灰色的火山石鋪就，既防潮，又隔音，更有一種“陋室銘”的意境，貼近“自在有窩”的主題。福窩茶道館是一個大福窩，各個包間和茶室就像一個個窩中之窩，福氣自然蘊含其間。

三樓是議事廳和茶宴區(qū)。兩個大廳，一個是唐風漢格，一個是明清風范。漢唐特有的水墨畫、大紅燈籠，明清獨具的羅漢床、雕花窗扇，把議事廳和茶宴區(qū)點綴得典雅大方。之所以選擇這兩種風格，是因為漢唐和明清都是我國茶道的鼎盛時期。

福窩茶道的茶宴，更是雅安的一絕。廚藝高手精心烹制的“私坊菜”，似乎每一道菜都與茶與景與故事有關，無論是菜具還是菜品，不僅有茶文化的典故，而且還是一款款精美的藝術品，令人不忍下箸。

“窩主”王挺并不是雅安人，更不是茶人世家。祖籍山西，早年在重慶一軍工企業(yè)“造槍弄炮”，后來辭職下海，他的理由很簡單，“文化人就要做文化事，賺文化錢”。他從重慶到成都，從成都到新疆，從新疆再回成都，又從成都到雅安創(chuàng)業(yè)，一路折騰，嘗盡了世間冷暖，閱盡了社會滄桑，最終在雅安站穩(wěn)了腳跟，創(chuàng)辦了雅安新視界廣告文化傳播公司，打出了自己的一片天地。在雅安工作，自然接受了蒙頂山茶文化的洗禮，讓他接觸到了茶道、茶文化，之后便一發(fā)而不可收！

有了一些積累后，王挺在雅安買了營業(yè)房?？紤]到公司商務活動的需要和自己的喜好，他騰出近一半的面積，裝修了一個茶樓，取名為“浪淘沙”。除了公司商務活動外，自己倦了累了，就到“浪淘沙”品茗悟道，偶爾也約三五好友來此品茗聊天。

久而久之，“浪淘沙”在雅安有了名氣，似乎成了一個文化藝術的沙龍。有時，就連雅安市委、市政府的小型政務接待也跑到了這里。

有一次，王挺與雅安市一領導品茶聊天，才知道雅安茶館業(yè)的現(xiàn)狀，幾乎都是“麻將茶樓”，外地客人來雅安，還真不知道到哪里去感受茶文化，這對一個茶文化發(fā)源地之一的產茶區(qū)來說，的確尷尬，“浪淘沙”雖然不大，但還算“茶味”十足。

說者無心，聽者有意。王挺靈機一動：自己何不投資一家真正意義上的文化茶館，讓茶館成為推廣雅安蒙頂山茶文化和雅安茶的平臺！

正在此時，雅安市博物館建成后，在博物館的周圍，也修建了一些中式建筑，作為博物館的配套設施，對外招租。王挺毫不猶豫地拍下了最大的一幢單體建筑，取名“福窩”。

之所以取名“福窩”，窩主的想法很簡單，“福”是中國傳統(tǒng)文化的代表之一，自古以來，無論是帝王將相，還是黎民百姓，無不祈福盼福；而人們心目中的“窩”其實就是一個幸福自在的地方。說得深刻一點，“?！睘椤拔镔|之?！?、“平安之?！?、“和諧之?！?，世人總喜歡追尋“未得到和已失去”，然而，大部分人卻不知道“珍惜當下”才能得到幸福，“擁有是?！奔词谴艘?；“窩”就是家，“自在有窩”代表一種生活態(tài)度。茶結有緣人，人在草木間，一個人通過品茶，“聞道——悟道——知道——論道”，看透人間悲喜，最終回歸本質，處事超然淡定，行事悲天憫人。

于是，“福窩”應運而生。

“窩主”王挺有一個目標，“福窩”不能僅僅“窩”在雅安，而是要以天下茶“匯”天下友，讓蒙頂山茶文化走向全國走向世界；茶為國飲，讓蒙頂山茶香飄四海。在全國建立“福窩”茶友會，搭建茶文化交流、學習、培訓、推廣的平臺，把“福窩茶道館”建成全國連鎖店。目前，上海、廈門等地福窩茶友會已正式成立，北京、天津、廣州、重慶、銀川等地已等待簽約！

“匯天下茶友，聚人間福窩。”在紅塵俗世間，愿“福窩”用一碗清茶為您化解俗務，體味生活，感悟人生。