2010年廣州市小學(xué)生身體素質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況及身體機(jī)能狀況分析*

沈冬冬

(廣州體育職業(yè)技術(shù)學(xué)院體育運(yùn)動(dòng)系，廣東廣州 510650)

2010年廣州市小學(xué)生身體素質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況及身體機(jī)能狀況分析*

沈冬冬

(廣州體育職業(yè)技術(shù)學(xué)院體育運(yùn)動(dòng)系，廣東廣州 510650)

目的:了解2010年廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)生的體質(zhì)狀況，以期為加強(qiáng)學(xué)校體育工作提供科學(xué)依據(jù)。方法:依據(jù)《2010年全國小學(xué)生體質(zhì)健康狀況調(diào)查研究實(shí)施方案》［1］，采用分層隨機(jī)整群抽樣的方法構(gòu)成檢測(cè)樣本，對(duì)廣州市部分小學(xué)生在身體形態(tài)、身體機(jī)能方面的指標(biāo)進(jìn)行分析研究。結(jié)果:研究發(fā)現(xiàn)2010年廣州市小學(xué)生的身高、體重、胸圍等身體形態(tài)與2008年相比呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，但三者之間發(fā)展不平衡，超重和肥胖小學(xué)生呈上升趨勢(shì)，城市男女生的身高、體重、胸圍的平均值均高于農(nóng)村男女生，城鄉(xiāng)差異仍然存在;肺活量城市好于農(nóng)村，但與2008年相比都顯著下降。結(jié)論:2010年廣州市小學(xué)生形態(tài)生長(zhǎng)發(fā)育符合一般規(guī)律，生長(zhǎng)發(fā)育的增長(zhǎng)趨勢(shì)繼續(xù)存在，但身高體重發(fā)展不平衡，肥胖和超重現(xiàn)象嚴(yán)重;身體機(jī)能狀況有待于進(jìn)一步提高;提示學(xué)校體育衛(wèi)生工作仍須加強(qiáng)，建議從主觀認(rèn)識(shí)正視體育運(yùn)動(dòng)對(duì)小學(xué)生體質(zhì)的作用，從客觀條件建全學(xué)校體育組織機(jī)構(gòu)，增進(jìn)體育設(shè)施的改進(jìn)，促進(jìn)小學(xué)生體質(zhì)的提高。

小學(xué)生;體質(zhì);現(xiàn)狀;廣州市

青少年兒童是人體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，是奠定成人體質(zhì)的基礎(chǔ)階段，他們的體質(zhì)健康狀況如何，直接關(guān)系到國民素質(zhì)的提高。本研究選擇廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)生作為研究對(duì)象，對(duì)廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)生的身體形態(tài)、身體機(jī)能進(jìn)行測(cè)試分析，并參照對(duì)測(cè)試結(jié)果做縱向比較，了解小學(xué)生體能現(xiàn)狀及變化情況;同時(shí)，對(duì)影響體能發(fā)展的因素進(jìn)行問卷調(diào)查，應(yīng)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法，找出主要原因并針對(duì)原因提出解決問題的措施和對(duì)策，以達(dá)到遏制小學(xué)生體能下降趨勢(shì)的目的，也為國家各級(jí)教育行政部門改革學(xué)校體育工作計(jì)劃和安排提供理論參考依據(jù)，對(duì)改變小學(xué)生體能繼續(xù)下滑，增強(qiáng)小學(xué)生體質(zhì)具有一定的重要現(xiàn)實(shí)意義。

1 研究對(duì)象與方法

1.1 研究對(duì)象

依據(jù)《2010年全國小學(xué)生體質(zhì)健康狀況調(diào)查研究實(shí)施方案》［1］，采用分層隨機(jī)整群抽樣的方法構(gòu)成檢測(cè)樣本。2008年、2010年分別隨機(jī)抽取廣州市城市和農(nóng)村部分學(xué)校7－12歲，發(fā)育健全、身體健康、從事各項(xiàng)體育鍛煉活動(dòng)的小學(xué)生3450人(男生1730人，女生1720人)，4170人(男生2088人，女生2082人)進(jìn)行測(cè)試，每一歲為一個(gè)年齡組。

1.2 測(cè)試指標(biāo)

形態(tài)指標(biāo):身高、體重、胸圍等;機(jī)能指標(biāo):肺活量

1.3 測(cè)試方法

按《2010年全國小學(xué)生體質(zhì)、健康狀況調(diào)查研究檢測(cè)細(xì)則》［1］的要求實(shí)施，檢測(cè)人員均由專業(yè)技術(shù)人員組成，檢測(cè)前均經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)。檢測(cè)器材均為國家調(diào)研組審定后統(tǒng)一指定產(chǎn)品。

1.4 結(jié)果統(tǒng)計(jì):采用spss11.5統(tǒng)計(jì)軟件分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 身體形態(tài)

2.1.1 身高

從身高的發(fā)展趨勢(shì)來看，2 010年廣州市7～12歲小學(xué)生各年齡組的身高均值與2008年相比，均有所增加，說明廣州市小學(xué)生身高發(fā)育趨勢(shì)仍然存在。由表1、表2可以看出，農(nóng)村多數(shù)年齡段男生身高增長(zhǎng)幅度比城市大，絕大部分年齡段2010年與2008年的差值有顯著性差異(P＜0.05，P＜0.01)而女生身高則普遍表現(xiàn)為城區(qū)增長(zhǎng)幅度大于農(nóng)村，只有個(gè)別年齡段的差值有顯著性差異(P＜0.05，P＜0.01)。說明2010年廣州市農(nóng)村小學(xué)男生的身高增長(zhǎng)速度比城市快，而絕大部分城市女生的身高增長(zhǎng)速度則比農(nóng)村女生快。

表1 2010年、2008年廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)男生身高變化

2.1.2 體重

由表3、表4的數(shù)據(jù)可見廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)生的體重變化趨勢(shì)，廣州市7～12歲城鄉(xiāng)小學(xué)生2010年各年齡組的體重均高于2008年，且農(nóng)村的增加幅度大于城區(qū)，部分年齡段尤為明顯，說明小學(xué)生體重呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。

表2 2010年、2008年廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)女生身高變化

表3 2010年、2008年廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)男生體重變化

表4 2010年、2008年廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)女生體重變化

2.1.3 胸圍

由表5、表6數(shù)據(jù)可見，與2008年相比，除城市女生的胸圍有所增長(zhǎng)外，廣州市城男、鄉(xiāng)男、鄉(xiāng)女的胸圍都呈負(fù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。這在一定程度上說明了廣州市的小學(xué)生，尤其是男生出現(xiàn)胸圍縮水的現(xiàn)象。

表5 2010年、2008年廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)男生胸圍變化

表6 2010年、2008年廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)女生胸圍變化

7 59.62 58.71 0.91*56.01 57.23 －1.22 8 62.89 61.45 1.44* 58.65 60.42 －1.77 9 65.42 64.14 1.28 62.12 63.24 －1.12 10 67.86 66.45 1.41 64.21 65.46 －1.25 11 71.56 70.16 1.4＊＊ 68.35 69.35 －1 12 73.56 72.62 0.94＊＊70.01 71.65 －1.64

由表1－6的數(shù)據(jù)可以看出，2010年廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育趨勢(shì)仍然存在，總的來說2010年廣州市農(nóng)村小學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育快于城市小學(xué)生，但是城市小學(xué)生的身高、體重、胸圍平均值仍然高于農(nóng)村男女生，表示城鄉(xiāng)差異仍然存在。

2.2 營(yíng)養(yǎng)狀況

人體的身高、體重和胸圍往往呈一定的比例關(guān)系，其比例大小可反應(yīng)一個(gè)人的身體充實(shí)度或營(yíng)養(yǎng)狀況。為探討廣州市小學(xué)生身體體型和充實(shí)度的情況，我們計(jì)算了克萊托指數(shù)(體重/身高×1000指數(shù))和維爾維克指數(shù)((胸圍+體重)/身高×100指數(shù))。結(jié)果發(fā)現(xiàn):廣州小學(xué)生體克萊托指數(shù)，2010年比2008年有較大幅度地增加，說明體重增加的幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于身高增長(zhǎng)的幅度(見表7、表8)。

表7 2010年、2008年廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)男生克萊托指數(shù)變化

表8 2010年、2008年廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)女生克萊托指數(shù)變化

在維爾維克指數(shù)上，除城市女生比2008年略有增加外，絕大部分城區(qū)男、女生和農(nóng)村女生比2008年明顯下降，表明雖然體重增加，但胸圍變化較小，甚至略有下降。由此可見，近2年來，廣州市小學(xué)生男生的身高和體重均有不同程度的增加，其中城市男生增長(zhǎng)幅度大于農(nóng)村男生。除城市女生胸圍呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)外，城鄉(xiāng)各年齡組男生和農(nóng)村女生的胸圍都有所下降。這說明廣州市城鄉(xiāng)男、女生的身高、體重、胸圍三者發(fā)展不平衡，尤其是男生存在著胸圍縮水的現(xiàn)象(見表9、表10)。

表9 2010年、2008年廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)男生維爾維克指數(shù)變化

表10 2010年、2008年廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)女生維爾維克指數(shù)變化

在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況繼續(xù)得到改善的同時(shí)，超重和肥胖的比例也在攀升。2002年、2004年和2008年城市男生超重檢出率分別為4.51%、3.75%、5.39%，肥胖檢出率分別為12.57%、13.89%、16.16%;農(nóng)村男生超重檢出率分別為1.39%、3.06%、3.95%，肥胖檢出率分別為3.40%、4.31%、7.74%;城市女生超重檢出率分別為6.11%、3.96%、5.36%，肥胖檢出率分別為8.33%、10.35%、11.12%;農(nóng)村女生超重檢出率分別為2.43%、3.19%、3.20%肥胖檢出率分別為2.99%、3.96%、4.35%［2］。而本研究發(fā)現(xiàn)2010年廣州市小學(xué)生超重、肥胖檢出率仍在攀升，具體表現(xiàn)為:城市男生超重檢出率為6.21%，肥胖檢出率為4.35%;農(nóng)村男生超重檢出率為4.37%，肥胖檢出率為8.35%，城市女生超重檢出率為6.23%，肥胖檢出率為13.25%，農(nóng)村女生超重檢出率為4.20%，肥胖檢出率為6.52%。說明城市男女學(xué)生超重的比例均顯著大于農(nóng)村學(xué)生，而且城市男學(xué)生肥胖率也高于農(nóng)村男學(xué)生，但是農(nóng)村女學(xué)生肥胖率顯著高于城市女學(xué)生，這有可能是由于女生片面追求身材苗條而節(jié)食導(dǎo)致的。(見表11)

表11 2010年廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)生超重、肥胖檢出率

以上研究結(jié)果說明，隨著生活水平的提高，為廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)生的生長(zhǎng)、發(fā)育提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，近年來廣州市城鄉(xiāng)學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育水平明顯提高。但在總體生長(zhǎng)發(fā)育水平提高的情況下，個(gè)別生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)不平衡現(xiàn)象也應(yīng)引起我們足夠的重視，尤其是營(yíng)養(yǎng)過剩造成的肥胖和為追求苗條造成的生長(zhǎng)發(fā)育障礙共存現(xiàn)象的出現(xiàn)。

2.3 身體機(jī)能

肺活量可以反映人體最大攝氧水平和心肺功能。2010年肺活量值與2008年相比廣州市小學(xué)生肺活量/體重指數(shù)均出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，從差值來看，城市小學(xué)生肺活量/體重指數(shù)下降的比農(nóng)村快。其主要原因在于這期間體重增長(zhǎng)較快，而課業(yè)負(fù)擔(dān)過重，體育活動(dòng)不足，缺乏鍛煉習(xí)慣的緣故而肺活量相對(duì)增長(zhǎng)緩慢，應(yīng)引起重視。

表12 2010年、2008年廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)男生肺活量/體重指數(shù)變化

表13 2010年、2008年廣州市城鄉(xiāng)小學(xué)女生肺活量/體重指數(shù)均值變化

2.4 問卷調(diào)查

為進(jìn)一步了解與學(xué)生的生活方式等健康相關(guān)的行為習(xí)慣及其對(duì)學(xué)生體質(zhì)健康狀況的影響，在2010本課題組針對(duì)廣州市部分7－12歲的小學(xué)生展開體質(zhì)調(diào)查的同時(shí)進(jìn)行了問卷調(diào)查，力求通過問卷調(diào)查能針對(duì)影響廣州市小學(xué)生體質(zhì)健康發(fā)展因素進(jìn)行一些研究。問卷參照《2010年全國學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)查研究實(shí)施方案》中的“學(xué)生調(diào)查問卷”，并根據(jù)本課題的需要，適當(dāng)?shù)脑鰷p部分內(nèi)容，問卷內(nèi)容主要涉及飲食營(yíng)養(yǎng)、生活作息習(xí)慣、體力活動(dòng)、課業(yè)負(fù)擔(dān)等行為習(xí)慣。

從問卷調(diào)查結(jié)果來看，調(diào)查發(fā)現(xiàn)無論是城市還是農(nóng)村，小學(xué)生都對(duì)甜食和油炸食品有著特殊的嗜好，尤其是對(duì)甜食情有獨(dú)鐘，城市小學(xué)生偏好甜食的高達(dá)89.2%，偏好炸雞翅等油炸食品的占87.6%;同時(shí)喜歡甜食和油炸食品的占80.3%;農(nóng)村小學(xué)生偏好甜食的達(dá)到90.2%，偏好油炸食品的占89.8%，同時(shí)喜歡甜食和油炸食品的占91.3%，并且偏好甜食的學(xué)生年齡段多集中在7－10歲，隨著年齡的增加，小學(xué)生對(duì)甜食的偏好程度有所減弱，而對(duì)于油炸食品的偏好程度隨著年齡的增加并沒有出現(xiàn)減弱的跡象。而且很多學(xué)生還存在著挑食、偏食等現(xiàn)象，這可能也是造成廣州市肥胖小學(xué)生越來越多的原因之一，而在學(xué)生的鍛煉時(shí)間來看，很多學(xué)校由于過分追求升學(xué)率，加上很多家長(zhǎng)“望子成龍、望女成鳳”的思想導(dǎo)致學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)過重，缺乏鍛煉時(shí)間。這也很可能是導(dǎo)致學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育不平衡，甚至導(dǎo)致超重、肥胖和胸部縮水等現(xiàn)象同時(shí)存在的問題出現(xiàn)。

3 結(jié)論和建議

3.1 結(jié)論

3.1.1 小學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育水平繼續(xù)提高

小學(xué)生的發(fā)育速度處在快速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向穩(wěn)定增長(zhǎng)階段，身體形態(tài)各項(xiàng)指標(biāo)繼續(xù)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，男生身高農(nóng)村比城市增長(zhǎng)幅度略大，而女生身高則普遍表現(xiàn)為城區(qū)增長(zhǎng)幅度大于農(nóng)村，驗(yàn)證了農(nóng)村小學(xué)生的身體形態(tài)生長(zhǎng)發(fā)育隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和生活水平的提高而出現(xiàn)加速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

胸圍指標(biāo)方面，除了城市女生的胸圍有較明顯的增長(zhǎng)之外，城市男生和農(nóng)村男女生的胸圍均是負(fù)增長(zhǎng)，提示要警惕農(nóng)村小學(xué)生會(huì)出現(xiàn)“瘦長(zhǎng)型”方向發(fā)展的趨勢(shì)。至于本次監(jiān)測(cè)出現(xiàn)城市女生胸圍有較大的增長(zhǎng)，要注意女生身體體型勻稱度發(fā)展的新動(dòng)向，有待于今后繼續(xù)觀察研究。

本次監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，小學(xué)生肥胖檢出率繼續(xù)增加，這些問題已經(jīng)成為影響小學(xué)生體質(zhì)健康水平的主要原因。

3.1.2 2010年城鄉(xiāng)小學(xué)生的肺活量/體重指數(shù)均下降

2010年肺活量值與2008年相比廣州市小學(xué)生肺活量/體重指數(shù)均出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，其主要原因在于這期間體重增長(zhǎng)較快，而課業(yè)負(fù)擔(dān)過重，體育活動(dòng)不足，缺乏鍛煉習(xí)慣的緣故而肺活量相對(duì)增長(zhǎng)緩慢，應(yīng)引起重視，肺活量的相對(duì)下降與耐力運(yùn)動(dòng)素質(zhì)的降低是對(duì)應(yīng)的，提示，廣州市中、小學(xué)生應(yīng)加強(qiáng)耐力素質(zhì)的鍛煉，同時(shí)加強(qiáng)上肢和呼吸肌的力量練習(xí)。

3.2 建議

青少年是祖國的未來，是21世紀(jì)我國現(xiàn)代化建設(shè)的主力軍。全社會(huì)必須從提高中華民族素質(zhì)的高度，充分認(rèn)識(shí)增強(qiáng)青少年小學(xué)生體質(zhì)、提高健康水平的重要意義，采取切實(shí)有效的措施，遏止小學(xué)生體質(zhì)繼續(xù)下降。

3.2.1 營(yíng)造全民健身的氛圍和意識(shí)

從分析可看出，小學(xué)生的身高、體重均在增加，一方面反映出小學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育有提前的趨勢(shì)，另一方面也表明，小學(xué)生中存在營(yíng)養(yǎng)過剩的現(xiàn)象，特別是城市男生在身高增加幅度不大的情況下體重大幅度增加，出現(xiàn)肥胖的跡象，這與生活水平的普遍改善、熱量、脂肪等攝入過多及食物結(jié)構(gòu)的不盡合理有密切關(guān)系。針對(duì)這個(gè)問題，我們首要做的就是利用各種手段營(yíng)造全民積極參與健身的意識(shí)，讓每一個(gè)家長(zhǎng)和教師都明白健康的重要性和參與體育鍛煉的好處，另外，相關(guān)單位還應(yīng)該加強(qiáng)合理營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)健身等科普知識(shí)的宣傳，讓全國大眾不僅知道合理飲食、科學(xué)鍛煉的重要性，更要明白如何才能做到合理飲食、科學(xué)鍛煉。

3.2.2 加強(qiáng)體育教學(xué)研究保證學(xué)生有充足的鍛煉時(shí)間

近年來，學(xué)生的體質(zhì)在普遍下降，原因是多方面的。其中最主要的原因就是家長(zhǎng)、學(xué)校不重視體育。很多學(xué)校存在著擠占學(xué)生體育課時(shí)間來上主科的現(xiàn)象。另外一方面由于學(xué)校對(duì)體育課不重視，自然而然的對(duì)體育老師也不太重視，這就造成了很多中小學(xué)體育老師對(duì)體育課教學(xué)不夠用心，大多體育課采用“放羊式”教學(xué)，因此學(xué)生對(duì)體育課沒有太多興趣，也學(xué)不到想要學(xué)習(xí)的運(yùn)動(dòng)技能和技巧，久而久之就形成了學(xué)生不愿意上體育課的現(xiàn)象。因此，要想很好的提升學(xué)生的體質(zhì)，不僅要求家長(zhǎng)、學(xué)校重視其體育課、重視體育老師，也要求體育教師加強(qiáng)體育教學(xué)研究，用心準(zhǔn)備體育課，切實(shí)培養(yǎng)小學(xué)生進(jìn)行體育鍛煉的熱情和趣味，加強(qiáng)耐力、速度、力量、柔韌等素質(zhì)的鍛煉，從各個(gè)方面增強(qiáng)學(xué)生的體能，改善學(xué)生的體質(zhì)。

3.2.3 加強(qiáng)小學(xué)生體質(zhì)健康的研究

要想全面地提高學(xué)生的素質(zhì)，除了讓家長(zhǎng)、學(xué)校樹立“健康第一”的思想外，還要要求相關(guān)部門加強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)健康的研究，比如學(xué)生體質(zhì)下降的原因、預(yù)防學(xué)生體質(zhì)下降的措施、增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)的鍛煉方法等都是相關(guān)部門亟待解決的問題。

［1］全國學(xué)生體質(zhì)與健康研究組［S］.2010年全國學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)研實(shí)施方案

［2］全國學(xué)生體質(zhì)與健康研究組.2008年廣州市學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測(cè)結(jié)果報(bào)告［R/OL］.廣州市教育局網(wǎng)站

［3］張鳳玲.對(duì)當(dāng)前我國普通高校體質(zhì)健康測(cè)試有效性及影響因素的調(diào)查分析［J］.沈陽體學(xué)院學(xué)報(bào)，2011(4)

Analysis on Physique Condition of Primary School Students in Guangzhou in 2010

SHEN Dong－dong

(Guangzhou Sports Polytechnic，Guangzhou 510650，China)

Based on a quantity research，this paper found out the growth of the pupil in Guangzhou city in 2010 accords with the general law.There has the imbalance development between height and weight of the pupils.Physical function of them should be further improved.At last，it provides some suggestions to improve the physical function of the primary school students.

pupil，constitution，current situation，Guangzhou city

G804.7

A

1007－323X(2011)06－0090－05

2011－10－18

沈冬冬(1969－)，女，遼寧人，講師

研究方向:體育教育訓(xùn)練理論與方法

廣東省體育局軟科學(xué)課題研究項(xiàng)目，課題編號(hào):YT1091