哥窯迷思

李江山

“哥窯百圾破，鐵足獨(dú)稱珍。恰似標(biāo)坯相，而能完謐神。宣成后精巧，柴李昔清淳。此是酌中者，休論器尚新。”乾隆在辛丑年(1781年)的新年里寫了這么一首評(píng)價(jià)哥窯的詩，第一句就道出了哥窯獨(dú)一無二的“殘缺美”。

馬未都寫博客，說乾隆爺通過這首詩“一語成讖”，200多年前就預(yù)測(cè)到故宮哥窯六瓣葵瓣盤損壞事件。他是怎么看出來的呢?他的依據(jù)是：百圾“破”歷代皆稱百圾“碎”，只有乾隆爺稱破，此外，鐵足獨(dú)稱珍，盤子碎成六塊，估計(jì)只剩一足了。歷史有諸多巧合之處，不管你們信不信，反正馬未都是信了。

美麗意外至品偶得

關(guān)于哥窯的誕生，有一個(gè)較為通行的故事。

話說南宋時(shí)期，浙江龍泉有一位極富盛名的制瓷人，名叫章村根。章村根最擅長的瓷器種類是青瓷。他有兩個(gè)兒子，大兒子叫做章生一，小兒子便叫做章生二。這兄弟倆自幼就跟隨父親學(xué)習(xí)燒制青瓷，老大忠厚踏實(shí)，老二有些小聰明，各自都學(xué)一身好本事。待到章村根去世后，兄弟倆便分了家，各行其道。章生一所開的窯場(chǎng)即為哥窯，老二章生二所開的窯場(chǎng)即為弟窯。

俗話說“同行是冤家”，這兄弟倆也不例外。兩家窯場(chǎng)同制青瓷，但哥窯出品明顯略勝一籌，在市場(chǎng)上更熱銷，弟弟便羨慕嫉妒恨了。為打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，章生二就“偷襲”章生一，在哥哥配好的釉料中加了許多草木灰(也有說法是粘土)。燒成后，章生一開窯一看，瓷器的釉面全裂開了，裂紋有大有小，有長有短，有粗有細(xì)，有曲有直，且形狀各異，有的像魚子，有的像柳葉，有的像蟹爪。他欲哭無淚，痛定思痛之后，他重新振作精神，他泡了一杯茶，把濃濃的茶水涂在瓷器上，裂紋馬上變成茶色線條，又把墨汁涂上去，裂紋立即變成黑色線條，這樣，不經(jīng)意中形成“金絲鐵線”。哥哥抱著試試看的態(tài)度，把這批瓷器推向市場(chǎng)，沒想到人們對(duì)這種帶有裂紋的青釉瓷產(chǎn)生了極大興趣，一搶而空，于是哥窯便由此而聞名天下。而弟弟仍燒制青釉瓷器，人們稱其為弟窯。

這個(gè)故事在明代《七修類稿續(xù)編》中得到佐證，“南宋時(shí)，有章生一、生二兄弟，各主一窯，生一所陶者為哥窯，以兄故也，生二所陶者為龍泉窯，以地名也。其色皆青，濃淡不一。其足皆鐵色，亦濃淡不一。舊聞紫足，今少見焉。惟土脈細(xì)薄，油色純粹者最貴。哥窯則多斷文，號(hào)日百圾碎”。

章氏兄弟也因此被龍泉瓷人奉為窯神。在龍泉大窯古村落入口，供奉著兄弟神身的安慶社殿。自明代起，便一直香火不斷。這個(gè)傳統(tǒng)保留至今，每到正月，當(dāng)?shù)匕傩站蜁?huì)演出關(guān)于章氏兄弟的木偶戲。而傳統(tǒng)的陶瓷藝人，每逢開窯，必先到這里祭拜。澆白斷紋冠絕當(dāng)世

哥窯與著名的官、汝，定、鈞并稱為宋代五大名窯，特點(diǎn)是“胎薄如紙，釉厚如玉，釉面布滿紋片，紫口鐵足，胎色灰黑”。清人許之衡在《飲流齋說瓷》解釋說：“哥窯，宋處州龍泉縣人，章氏兄弟均善冶瓷業(yè)，兄名生一，當(dāng)時(shí)別其名日哥窯，其胎質(zhì)細(xì)，堅(jiān)，體重，多裂紋，即開片也?！鼻濉短幹莞尽分幸草d：“其兄名章生一，所主之窯，皆澆白斷紋，號(hào)百圾碎，亦冠絕當(dāng)世?！备绺G開片的總體特點(diǎn)是：平整緊密，片紋裂開成上緊下寬狀：黑色紋片中有時(shí)閃藍(lán)色。

哥窯瓷器釉面所產(chǎn)生的紋片，本屬于燒造工藝上的一種病態(tài)，它是由于胎體和釉面的膨脹系數(shù)不一致所造成的。一件瓷器如果膨脹系數(shù)一致、釉面沒有裂縫、胎與釉的結(jié)合緊密，那么出色作品的坯釉就具有渾然一體的效果。但當(dāng)胎的膨脹系數(shù)比釉的膨脹系數(shù)小，到一定程度時(shí)，釉就會(huì)在燒成后的冷卻過程中形成裂紋。

有人曾這樣形容哥窯瓷器開片時(shí)的“驚心動(dòng)魄”。當(dāng)窯火緩緩熄滅，窯門洞開，冷空氣在瞬間進(jìn)入，由于熱脹冷縮，胎體外，晶瑩透亮而又厚重的青釉于一瞬間四處綻裂，那畢剝清亮的開裂聲，竟如來自天籟般的樂音。

開片釉在制作上可分兩大類：一為填充型，在燒成的釉裂紋中填充煤煙等，紋路呈黑色；也可在裂紋中填充硫酸銅等著色劑，呈棕綠色紋路。另一類為覆蓋型，在焙燒后的底釉上覆蓋一層顏色釉，再次焙燒，呈現(xiàn)裂紋，露出底釉顏色。釉面開片，大小不一，紋路顏色深淺不一，器型不同收縮部位也就不一，變化萬千而又自然貼切，這就是“百圾碎”的由來。

據(jù)裂紋稀密和圖形不同，開片有冰裂紋、魚子紋、百圾碎、蟹爪紋、牛毛紋及鱔血紋等種類。其中又以冰裂紋為上佳，如片片透明的冰，自然裂紋如冰互相碰裂狀。裂縫深粗，如魚鱗，又如同梅花片片，層層疊疊，具有較強(qiáng)的立體感。古人有云——“官窯品格，大率與哥窯相同，色到粉青為上，淡白次之。油灰色，色之下也。紋取冰裂為上，梅花片墨次之，細(xì)碎紋，紋之下也?！闭潜鸭y的天然渾成之美，讓這偶得的“殘次品”轉(zhuǎn)身為亙古的藝術(shù)，就像西方文化中的斷臂維納斯，因其殘缺，反而更添一股動(dòng)人的力量。

金絲鐵線攢珠聚球

哥窯之美，除了清淡雅致的冰裂紋，常伴隨出現(xiàn)的一句話是“金絲鐵線，紫口鐵足，黑胎厚釉”?！敖鸾z”是指細(xì)碎的開片，呈黃色：“鐵線”是指大塊的開片，呈黑色?！敖鸾z鐵線”在古代還叫“文武片”，指的是開片的大小。

“金絲鐵線”的珍貴之處在于并不是一次成型，而是要經(jīng)過時(shí)間的雕琢。瓷器一出窯，就能清清楚楚聽到釉面炸裂的聲音，而“金絲鐵線”的釉面還需要兩年的時(shí)間。當(dāng)瓷器出窯冷卻以后，過去直接放到炭黑水里，現(xiàn)在直接擱進(jìn)墨汁里，拿出來以后，瓷器就形成大塊的黑開片，非常清晰。而那些細(xì)小的開片，由于間隙過小，顏色進(jìn)不去，與空氣接觸，日積月累，就慢慢被氧化成黃色。簡(jiǎn)單來說，較粗的裂紋呈黑色，較細(xì)的裂紋呈黃色，層次錯(cuò)落自然，便是“金絲鐵線”了。

“黑胎厚釉”說的是哥窯的胎釉特點(diǎn)。哥窯瓷的胎非常緊密，呈深紫灰色，輕輕敲擊哥窯的瓷胎，沒有一般瓷胎的金石聲，而是近于破碎的“噗噗”聲。胎色有深灰、淺灰、黑灰和深褐色等多種色澤；從釉上來看，釉色為粉青、青黃、月白、油灰等等，施釉較厚，往往施三四層釉。器表有一層不是很亮的酥油光。其中青瓷里外披釉，均勻光潔，晶瑩潤澤，溫潤似玉。

哥窯在燒制時(shí)，在瓶口等位置的釉料會(huì)出現(xiàn)下垂流淌的現(xiàn)象，因此，瓷器口的釉會(huì)變薄，透出胎的顏色，而哥瓷的胎色普遍較深，這種深色的瓶口就叫做“紫口”。同時(shí)，由于哥窯瓷器在燒制時(shí)大都采用墊燒法，所以胎足的部位是不上釉的，顏色也較深，被稱作“鐵足”。

哥窯還有一個(gè)最奇妙，又最容易被人忽視的特征，即所謂“攢珠聚球”。著名古陶瓷鑒定專家孫瀛洲在其《元明清瓷器的鑒定》一文中說“如官、哥釉泡之密似攢珠……這些都是不易仿作的特征”?！皵€珠”指釉內(nèi)含有氣泡，如水珠隱現(xiàn)，滿布在器物內(nèi)外，“聚球”比珠大，數(shù)量少，一般呈圈形排列在器物之內(nèi)壁。

身世成謎仃世稀少

盡管乾隆200多年前就說，你們不要再爭(zhēng)論了，哥窯就是宋朝年間的。但學(xué)術(shù)界一直有爭(zhēng)論。因?yàn)樵谀壳暗氖妨袭?dāng)中，哥窯不僅未見于于宋人的記載，就連其窯址也尚未發(fā)現(xiàn)。另有說法認(rèn)為是哥窯產(chǎn)生于元代。窯址除了浙江龍泉，有人說在河南，有人說在景德鎮(zhèn)，還有人說在杭州。不過，嘉靖年間刊刻的《七修類稿續(xù)稿》稱，哥窯與龍泉窯都是在龍泉縣燒造的。

杭州地區(qū)文獻(xiàn)中有所謂“哥窯”、“哥哥洞窯”，“哥哥窯”、“舊哥哥窯”等稱呼，例如《遵生八箋》中記載：“所謂官窯，燒于宋修內(nèi)司中，為官家造也，窯在杭之鳳凰山下……哥窯燒于私家，取土俱在此地?！钡泊朔N種，是作者的筆誤，還是同一個(gè)窯的不同稱呼，或者是完全不同的窯，目前還無法得知。

吳方言中“官哥”二字發(fā)音幾近不分，所以有人認(rèn)為宋代五大名窯(汝，官、哥，鈞、定)中“官哥”乃同類作品。實(shí)際上許多宋官窯哥窯作品在各類圖錄中也叫得隨意。較真的說法是，官窯基本不開片或開大片，哥窯開大片或開小片，官窯以灰青色調(diào)為主，哥窯以奶黃色為主。

上世紀(jì)60年代，浙江省文物考古單位曾對(duì)龍泉大窯等幾處窯址進(jìn)行了發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)不少黑胎片紋青瓷，大部分為日常生活用瓷。中國科學(xué)院上海硅酸鹽研究所對(duì)這些標(biāo)本進(jìn)行了化學(xué)分析，認(rèn)為這種黑胎青瓷可能就是正統(tǒng)的哥窯。但與另一部分傳世的哥窯器物相對(duì)照，這兩種哥窯的造型、胎色、釉面和紋片均有不同之處。為此，文物界將這些原藏于宮廷，現(xiàn)收藏于故宮博物院、上海博物館及流散于民間和國外的這類哥窯瓷器稱為“傳世哥窯”。

傳世哥窯瓷器主要收藏在北京故宮博物院、臺(tái)北故宮博物院，上海博物館、國外一些大型博物館及少數(shù)收藏家手中，總數(shù)不過百件左右，以至哥窯破損殘片也被視為珍稀物，如北京故宮博物院收藏的哥窯圓洗底部的破損殘片。

目前，北京故宮博物院認(rèn)定的宋哥窯瓷器63件，其中以各式瓶、爐、洗、碗、盤為最多，瓶的種類有八方貫耳瓶、貫耳瓶、膽瓶、弦紋瓶等；爐有雙耳爐、雙耳三足爐、筒式爐等，洗有葵花洗，圓洗，菱花洗等：碗有葵瓣口碗、八方形碗，花口碗等，盤有葵瓣口盤，菊花盤等，此外還有小罐等。臺(tái)北故宮博物院還有花插、渣斗、單把杯、壺等器型。不過，由于前人記載的混亂以及哥窯窯址的迷蹤，這些傳世哥窯瓷器的認(rèn)定并不十分準(zhǔn)確，其中很可能包含有南宋官窯，龍泉窯、元代杭州地區(qū)的其他窯口，明清時(shí)期仿哥窯器物等。