以生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向：《植物組織培養(yǎng)》教學(xué)改革新探

張 爽 潘 偉 卞 勇 黃曉梅

（黑龍江農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 黑龍江 佳木斯 154007）

以生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向：《植物組織培養(yǎng)》教學(xué)改革新探

張 爽 潘 偉 卞 勇 黃曉梅

（黑龍江農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 黑龍江 佳木斯 154007）

在《植物組織培養(yǎng)》課教學(xué)中，以組培苗實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向序化植物組織培養(yǎng)過(guò)程，使教學(xué)內(nèi)容的順序與實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程相同，構(gòu)建一個(gè)完整的學(xué)習(xí)過(guò)程；以學(xué)生為主體，以組為單位，以具體工作任務(wù)和項(xiàng)目為驅(qū)動(dòng)，并采用“理實(shí)一體化”的教學(xué)模式，使學(xué)生在做中學(xué)，學(xué)中做，可以實(shí)現(xiàn)教、學(xué)、做一體化，培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力。

以生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向；植物組織培養(yǎng);教學(xué)改革；職業(yè)能力

近四十年來(lái)，植物組織培養(yǎng)技術(shù)得到了迅速發(fā)展，已滲透到生物學(xué)科的各個(gè)領(lǐng)域，成為生物工程技術(shù)中的一個(gè)重要的組成部分和基本研究手段之一，并廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、林業(yè)、工業(yè)和醫(yī)藥業(yè)，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，成為當(dāng)代生物科學(xué)中最有生命力的領(lǐng)域之一。

目前，我國(guó)從事植物組織培養(yǎng)的人數(shù)和實(shí)驗(yàn)室總面積均居世界第一，且試管繁殖也取得了一定的成績(jī)，但經(jīng)濟(jì)效益還不是很高，發(fā)展不夠平衡，主要原因是缺乏技術(shù)人才。因此，如何培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)需要的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用人才，推動(dòng)我國(guó)植物組織培養(yǎng)技術(shù)的持續(xù)發(fā)展，便成為當(dāng)前的首要任務(wù)。

長(zhǎng)期以來(lái)，我們一直在探索植物組織課程改革，而以生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向的課程開(kāi)發(fā)模式則較為適合，既突出了職業(yè)教育的特色，又使課程內(nèi)容和進(jìn)程在時(shí)間上、空間上、組織形式上、結(jié)構(gòu)上實(shí)現(xiàn)“以教師為主體”向“以學(xué)生為主體”的方向轉(zhuǎn)變，且教學(xué)與生產(chǎn)緊密聯(lián)系在一起，有助于實(shí)現(xiàn)畢業(yè)與就業(yè)的“零距離”。

以生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向設(shè)計(jì)課程的必要性

傳統(tǒng)的《植物組織培養(yǎng)》課程在課程設(shè)計(jì)上分為植物組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室的構(gòu)建和操作技術(shù)，愈傷組織培養(yǎng)，器官培養(yǎng)，胚胎培養(yǎng)，花藥與子房培養(yǎng)，細(xì)胞培養(yǎng)，原生質(zhì)體培養(yǎng)與體細(xì)胞雜交，植物脫毒技術(shù)，常見(jiàn)植物的脫毒與快繁技術(shù)，組培苗工廠化生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)與管理，種質(zhì)保存等十一章內(nèi)容。整個(gè)課程內(nèi)容割裂了組培苗的生產(chǎn)過(guò)程，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中被打亂的認(rèn)知心理順序被打亂，無(wú)法適應(yīng)與專業(yè)相對(duì)應(yīng)的典型職業(yè)工作相對(duì)應(yīng)。同時(shí)，在課程講解過(guò)程，教學(xué)方法和教學(xué)手段單一，無(wú)法提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性；在考核和評(píng)價(jià)方面過(guò)于單一，且過(guò)于注重理論知識(shí)，忽略了學(xué)生的能力培養(yǎng)。

以生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向的課程總體設(shè)計(jì)

以組培苗實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向，以真實(shí)的工作任務(wù)和項(xiàng)目為驅(qū)動(dòng)，以學(xué)生為主體，以組為單位，序化植物組織培養(yǎng)生產(chǎn)過(guò)程，使教學(xué)內(nèi)容的順序與生產(chǎn)過(guò)程相同，構(gòu)建一個(gè)完整的學(xué)習(xí)過(guò)程，并將工作與學(xué)習(xí)結(jié)合在一起，使學(xué)生在做中學(xué)、學(xué)中做，可以實(shí)現(xiàn)教、學(xué)、做一體化，培養(yǎng)學(xué)生掌握植物組織培養(yǎng)基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本實(shí)踐技能，實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中分析和解決問(wèn)題的方法能力和創(chuàng)新能力，實(shí)踐過(guò)程中團(tuán)隊(duì)協(xié)作、吃苦耐勞的社會(huì)能力以及步入工作崗位后的繼續(xù)學(xué)習(xí)能力。這些能力的培養(yǎng)貫穿于整個(gè)教學(xué)。

圖1 以生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向的課程內(nèi)容整合示意圖

以生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向進(jìn)行課程內(nèi)容整合 以組培苗實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向，按照植物組織苗的培養(yǎng)過(guò)程重新序化教學(xué)內(nèi)容，打破傳統(tǒng)的學(xué)科教育體系，構(gòu)建的工作過(guò)程即是完整的學(xué)習(xí)過(guò)程。通過(guò)整合后，整個(gè)課程包括“七情一項(xiàng)”，即組培室的規(guī)劃和構(gòu)建等七個(gè)情境（七個(gè)情境構(gòu)成一個(gè)完整的生產(chǎn)過(guò)程），在學(xué)生學(xué)習(xí)完成七個(gè)情境的基礎(chǔ)上，開(kāi)設(shè)了針對(duì)某一種植物的“植物組培養(yǎng)方案的制定與實(shí)施”項(xiàng)目。七個(gè)情境的每個(gè)情境下分設(shè)若干個(gè)任務(wù)，如情境三“外殖體的選擇與消毒”包括根消毒、莖消毒、葉消毒、花藥消毒、子房消毒等五項(xiàng)工作任務(wù)，如圖1所示。

教材建設(shè) 突破傳統(tǒng)植物組織培養(yǎng)的范疇,開(kāi)放原有各課程間的內(nèi)容界限,按崗位實(shí)際需要,圍繞生產(chǎn)過(guò)程編寫(xiě)教材,實(shí)現(xiàn)教材內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)際相吻合。以生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向的教材體系,在基本滿足職業(yè)教育和生產(chǎn)崗位需要的同時(shí),還充分體現(xiàn)出高等教育和高技能人才的特色,實(shí)現(xiàn)高等教育與職業(yè)教育的有機(jī)結(jié)合，對(duì)該課程的系統(tǒng)化教學(xué)具有很好的指導(dǎo)作用。

教學(xué)方法與教學(xué)手段改革 將課堂設(shè)置在實(shí)訓(xùn)室，理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)都在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行，在實(shí)訓(xùn)室里完成工作任務(wù)相關(guān)知識(shí)的傳授和實(shí)踐操作技能的訓(xùn)練,使教學(xué)過(guò)程中的理論與實(shí)踐教學(xué)一體化。在真實(shí)工作任務(wù)情境中，教師演示，學(xué)生邊看、邊學(xué)，邊做、邊學(xué)，在學(xué)中做，在做中學(xué)，實(shí)現(xiàn)教、學(xué)、做一體。以學(xué)生為主體，采用小組討論法、引導(dǎo)文教學(xué)法、案例教學(xué)法、角色扮演法、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法，并以多媒體、錄像、教學(xué)模型為輔，最大限度地將理論與實(shí)踐聯(lián)系在一起，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)的興趣，調(diào)動(dòng)他們的積極性、主動(dòng)性，達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量的目的。如講授“植物組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室的規(guī)劃和構(gòu)建”部分內(nèi)容時(shí)，可將學(xué)生帶到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，依次講解植物組織培養(yǎng)需要的實(shí)驗(yàn)室、準(zhǔn)備室、緩沖室、無(wú)菌操作室、培養(yǎng)室、馴化室及各實(shí)驗(yàn)室相應(yīng)的儀器設(shè)備，學(xué)生既能聽(tīng)得懂，又能直觀地了解植物組織培養(yǎng)室的組成及儀器設(shè)備；在講授“植物組培養(yǎng)方案的制定與實(shí)施”部分內(nèi)容時(shí)，可采用項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)法，將學(xué)生分組，讓學(xué)生自己制定培養(yǎng)計(jì)劃，由教師把關(guān)，讓學(xué)生在教師的指導(dǎo)下完成植物組織培養(yǎng)過(guò)程，使學(xué)生更加系統(tǒng)、扎實(shí)地掌握植物組織培養(yǎng)技術(shù)。

理實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)室的建設(shè) 以生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向開(kāi)發(fā)的《植物組織培養(yǎng)》課程需要理論與實(shí)踐一體化實(shí)驗(yàn)室。在一體化實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行教學(xué)可增強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和把握，提高學(xué)生的綜合實(shí)踐能力。我校現(xiàn)已投資30多萬(wàn)元人民幣建成了先進(jìn)的植物組織培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)室，面積為200平方米，有超凈工作臺(tái)10臺(tái)、人工氣候箱3臺(tái)、高壓滅菌鍋4個(gè)，以及紫外分光光度儀、陣蕩培養(yǎng)箱、照相顯微鏡等相關(guān)儀器設(shè)備。此外，還投資建設(shè)了1000平方米的現(xiàn)代化智能溫室、1棟煉苗溫室，100畝實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地，可供在苗木的組培快繁、馴化移栽等生產(chǎn)過(guò)程中使用。

考核與評(píng)價(jià)方式的改革 以生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向開(kāi)發(fā)的植物組織培養(yǎng)課程，在考核評(píng)價(jià)上也進(jìn)行了全新的改革。評(píng)價(jià)的方法由過(guò)去單一的期末評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)變?yōu)槿淘u(píng)價(jià)，由單一教師評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)變?yōu)樽栽u(píng)、小組互評(píng)與教師評(píng)價(jià)相結(jié)合。評(píng)價(jià)內(nèi)容由過(guò)去的理論知識(shí)評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)變?yōu)槔碚撝R(shí)測(cè)試與實(shí)踐技能考核，由過(guò)去的專業(yè)能力考核轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力等相結(jié)合的多層面的評(píng)價(jià)體系（見(jiàn)表1）。

表1 植物組織培養(yǎng)考核表

基于生產(chǎn)過(guò)程的課程開(kāi)發(fā)的實(shí)施成效

學(xué)生學(xué)習(xí)興趣大大提高 以生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向的《植物組織培養(yǎng)》課程在教學(xué)中按照生產(chǎn)過(guò)程劃分不同的情境，下設(shè)若干任務(wù)，學(xué)生可以根據(jù)不同的任務(wù)，借助于學(xué)校的實(shí)訓(xùn)室、實(shí)習(xí)基地來(lái)自主完成。學(xué)生是學(xué)習(xí)行動(dòng)的主體，從信息收集整理、方案決策、計(jì)劃制定、任務(wù)實(shí)施到成果評(píng)價(jià)，學(xué)生都要參與。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生既能了解任務(wù)的整體，又能清楚每一具體環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)。學(xué)生表現(xiàn)出強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)愿望和積極性。

學(xué)生實(shí)踐技能不斷增強(qiáng) 在教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主思考，完成整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程。這種自主學(xué)習(xí)的過(guò)程改變了原有只為應(yīng)付考試的被動(dòng)學(xué)習(xí)方式，可使學(xué)生牢牢掌握所學(xué)習(xí)的知識(shí)和技能，在考核過(guò)程中學(xué)生的實(shí)踐技能考核均可達(dá)到良好。

學(xué)生的協(xié)作能力得到鍛煉 學(xué)生在完成每個(gè)情境下的工作任務(wù)的過(guò)程中，需要小組內(nèi)的成員協(xié)作和統(tǒng)籌工作。在剛剛開(kāi)始的學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生不會(huì)做統(tǒng)籌工作，出現(xiàn)組內(nèi)成員重復(fù)做相同工作的現(xiàn)象。此后，學(xué)生懂得了在工作前要做好分工，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，進(jìn)而在整個(gè)教學(xué)過(guò)程提高了學(xué)生的協(xié)作能力和工作能力。

實(shí)現(xiàn)“零距離”就業(yè) 以生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向的《植物組織培養(yǎng)》課程的每個(gè)環(huán)節(jié)都是根據(jù)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程設(shè)計(jì)的，學(xué)生通過(guò)完成校內(nèi)課程的學(xué)習(xí)，畢業(yè)后完全可以滿足工作崗位的要求，不需要再通過(guò)企業(yè)培訓(xùn)就可以直接上崗，實(shí)現(xiàn)了“零距離”就業(yè)。

總之，以生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向的課程開(kāi)發(fā)模式作為當(dāng)前我國(guó)職業(yè)教育課程改革的方向有其合理性。進(jìn)行以生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向的新課程的探索與研究，將實(shí)現(xiàn)課程與崗位一體化、教學(xué)與生產(chǎn)一體化、理論與實(shí)踐一體化、學(xué)校與企業(yè)一體化、學(xué)生與員工一體化、學(xué)習(xí)與工作一體化、學(xué)習(xí)與研究一體化，有利于提高學(xué)生的綜合實(shí)踐能力、社會(huì)能力、創(chuàng)新能力，可為學(xué)生畢業(yè)后更好、更快地適應(yīng)工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。

[1]王清連.植物組織培養(yǎng)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2005.

[2]曹孜義,劉國(guó)民.實(shí)用植物組織培養(yǎng)教程[M].蘭州:甘肅科學(xué)技術(shù)出版社,2002.

[3]李永晶.校企合作應(yīng)構(gòu)建以生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向的栽培類新課程[J].職業(yè)教育研究,2009,（8）:30-31.

[4]許乃霞,陳易飛,束劍華.基于生產(chǎn)過(guò)程為導(dǎo)向的作物栽培課程教學(xué)改革探索[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2009,（16）:336-337.

G712

A

1672-5727（2011）07-0103-02

張爽（1976—），女，吉林長(zhǎng)春人，碩士，黑龍江農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，研究方向?yàn)橹参锝M織培養(yǎng)教學(xué)及科研。

（本文責(zé)任編輯：張維佳）

（本欄責(zé)任編輯：尚傳梅）