術后不能吃醬油?

很多患者在接受手術后會問：到底能不能吃醬油做的食物？因為聽說這樣會使刀口變黑。其實，這種擔憂完全沒有科學依據。

皮膚的黑色素是由黑色素細胞中的酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下形成的。也就是說黑色素的多少與酪氨酸這種原料的多少及制造黑色素的酶的活性大小有關，二者缺一不可。100克醬油只含有115毫克酪氨酸，其含量與牛奶相似，也就是說，吃醬油做的食物與喝牛奶后皮膚所產生的黑色素量相差無幾。

手術后應盡量少吃的食物有三類：酒類與活血的中藥、辛辣及過燙食物、海鮮等易導致過敏的食物。要多吃含維生素C的食物。

（本刊資料庫）