通貨膨脹背景下的農(nóng)村中草藥作物價(jià)格變動(dòng)研究

張忠華 李昭昭 姜瑋佳

為了應(yīng)對國際金融危機(jī)，國家出臺了量化寬松的貨幣政策，在給經(jīng)濟(jì)帶來刺激的同時(shí)，也為社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域輸入了大量的流動(dòng)性貨幣，從而造成了這幾年CPI 的不斷上漲。其中，中草藥價(jià)格的上漲非?！帮@著”，吉林省汪清縣的廣大農(nóng)村是人參、五味子、木耳等中草藥的主要產(chǎn)地，本文通過對汪清縣幾個(gè)人參、木耳、五味子的主產(chǎn)村進(jìn)行調(diào)查，了解近幾年以上幾種中草藥作物的價(jià)格變動(dòng)情況，分析其價(jià)格變動(dòng)的主要原因和國家宏觀政策對其發(fā)展的影響，制定出相應(yīng)的參考建議與解決方案。

研究背景及意義

一是我國近年中草藥價(jià)格變動(dòng)情況。為了應(yīng)對國際金融危機(jī)，國家出臺了量化寬松的貨幣政策，在給經(jīng)濟(jì)帶來刺激的同時(shí)，也為社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域輸入了大量的流動(dòng)性貨幣，從而造成了這幾年CPI 的不斷上漲。其中，中草藥價(jià)格的上漲非?！帮@著”，近一年來，國內(nèi)中草藥價(jià)格整體飆升，中藥產(chǎn)品成本上升，特別是今年10月和11月，中草藥價(jià)格漲幅又創(chuàng)新高，國內(nèi)中草藥市場價(jià)格指數(shù)從2000點(diǎn)起步直至突破4000點(diǎn)。中草藥在這一年中漲價(jià)幅度之大、品種之多、波動(dòng)之快創(chuàng)下了10年來的新紀(jì)錄。

根據(jù)中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心資料顯示，09年10月至今年10月，國內(nèi)中草藥價(jià)格漲幅在51%-100%的草藥品種占28%，占到了漲價(jià)草藥的絕大多數(shù)；漲幅在101%至180%和21%至50%的草藥品種均占22%；漲幅為5%至20%的草藥品種占17%；漲幅為181%至300%的草藥品種占6%；300%以上的品種占2%。如此大的漲幅為下游的中成藥生產(chǎn)廠家?guī)聿恍毫Α?/p>

二是吉林省汪清縣近年中草藥價(jià)格變動(dòng)情況。吉林省汪清縣的廣大農(nóng)村是人參、五味子、木耳等中草藥的主要產(chǎn)地，這些中草藥的價(jià)格變化基本與全國近年的中草藥價(jià)格變化一致，其中人參和五味子的價(jià)格變動(dòng)最為顯著，漲幅在100%至150%之間，木耳價(jià)格的漲幅相對較小，但也達(dá)到了10%左右。

如此強(qiáng)烈而又略顯突然的價(jià)格變動(dòng)，在給藥農(nóng)們帶去額外收入的同時(shí)，也為整個(gè)地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了一些問題，市場秩序的相對混亂，配套政策的跟進(jìn)速度過慢，藥農(nóng)自主定價(jià)權(quán)的嚴(yán)重缺失等，都給汪清縣的中草藥市場帶來了一定的不穩(wěn)定因素。該地區(qū)中草藥過于分散的經(jīng)營種植方式，也給地區(qū)產(chǎn)業(yè)的整合帶來了不便。

調(diào)研地概況

東新村和魚亮子村所在的天橋嶺鎮(zhèn)位于吉林省汪清縣東北部，兩村一共有農(nóng)戶540戶，村民小組20個(gè)，人口約2000人，其中東新村有農(nóng)戶430戶，村民小組15個(gè)，魚亮子村有農(nóng)戶110戶，村民小組5個(gè)。東新村和魚亮子村有著成功的以人參、木耳、五味子為代表的中草藥種植經(jīng)驗(yàn)，人參種植戶共有19戶，木耳種植戶基本達(dá)到了總戶數(shù)的95%，五味子種植戶3戶。人參種植面積75公頃，木耳種植2000余萬袋，五味子種植面積10公頃，三種中草藥2010年的年產(chǎn)值接近4300萬，成為這兩個(gè)村農(nóng)戶發(fā)家致富的主要力量。因此，本文選擇東新村和魚亮子村作為調(diào)查研究地，以期對農(nóng)村的中草藥價(jià)格變動(dòng)作出合理分析

樣本概況及問卷回收情況

為了保證本次調(diào)查的效度和信度，使調(diào)查結(jié)果更具有普遍性、真實(shí)性，調(diào)查選取汪清縣天橋嶺鎮(zhèn)東新村和魚亮子村村民作為樣本總體，對于木耳種植戶的調(diào)研，根據(jù)村人口規(guī)模，采取分層抽樣法，分別在每個(gè)村隨機(jī)抽取不同數(shù)量農(nóng)戶作為樣本個(gè)體，對于相對集中的人參和五味子種植戶，采取重點(diǎn)調(diào)查的方式，進(jìn)行調(diào)研。

本次調(diào)查共發(fā)放問卷80份，收回80份，回收率為100％。其中有效問卷為76份，有效率達(dá)到95％。重點(diǎn)調(diào)查20戶，采用入戶訪談的方式。

樣本農(nóng)戶基本情況

樣本農(nóng)戶總數(shù)為80戶，其中，木耳種植戶總數(shù)為76戶，占95%。經(jīng)過走訪調(diào)查，兩村一共有人參種植戶19戶，調(diào)研17戶，占總數(shù)的89.47%，五味子種植戶3戶，調(diào)研3戶，占總數(shù)的100%。

樣本農(nóng)戶平均木耳種植量為40000袋，人均平參種植面積3.8公頃，五味子平均種植面積3.33公頃。根據(jù)2010年的價(jià)格計(jì)算，三種作物的產(chǎn)值占比為93（木耳）：6（人參）：1（五味子）

最近三年三種作物的價(jià)格變動(dòng)情況

一是木耳價(jià)格變動(dòng)情況。木耳在這兩個(gè)村的產(chǎn)量很大，以每袋木耳50克的平均產(chǎn)量計(jì)算，產(chǎn)量可達(dá)約1000噸，龐大的產(chǎn)量，維持了相當(dāng)規(guī)模的供給，兩個(gè)村的木耳收購來源又基本穩(wěn)定，致使木耳的價(jià)格漲幅不是很大（相對于后兩種作物）。但是，對2007年至2010年這四年間木耳價(jià)格變化情況的統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)：2010年的價(jià)格漲幅為3.9%，明顯高于2009年的0.9%和2008年的1.9%。

二是人參價(jià)格變動(dòng)情況。2006年至2010年間：人參的價(jià)格變動(dòng)最為劇烈，尤其是在2010年，鮮參價(jià)格上漲幅度達(dá)到了151.4%，干參價(jià)格上漲幅度達(dá)到了154.48%，著實(shí)讓我們體會(huì)到了它的“瘋狂”。從圖中可以看出，人參價(jià)格的變動(dòng)在2006-2009年都比較平穩(wěn)，甚至在2007年出現(xiàn)了價(jià)格小幅下降的情況，而2010年的人參價(jià)格卻顯現(xiàn)出了瘋狂上漲的趨勢。

三是五味子價(jià)格變動(dòng)情況。2007年至2010年間：2009至2010年間五味子價(jià)格漲幅達(dá)到了100%，2009年也有50%的漲幅，2007—2008年的價(jià)格變化比較平穩(wěn)。由于五味子的單位產(chǎn)量大，價(jià)格相對前兩種作物偏低，其價(jià)格變動(dòng)對兩村中草藥總體價(jià)格的變化影響相對較小。

四是中草藥價(jià)格變動(dòng)的影響因素分析。

總的來看，原材料、勞動(dòng)力價(jià)格上漲和需求增多對三類作物價(jià)格變化的影響最大，明顯高于供給變化，說明調(diào)查地農(nóng)戶受生產(chǎn)成本和需求的制約較多。在供給方面，人參又和其他兩種作物有所不同，其占比達(dá)到88.23%，明顯高于木耳的28.75%和五味子的33.3%。

勞動(dòng)力及原材料價(jià)格變化分析

根據(jù)詳細(xì)調(diào)查，兩村的勞動(dòng)力價(jià)格增速驚人，十年前，一天的工資不到15元，而現(xiàn)在農(nóng)閑時(shí)的工資都已經(jīng)漲到了50元/天，如果到了農(nóng)忙季節(jié)，工資還要翻倍，甚至能夠達(dá)到100元/天。這三種作物對于勞動(dòng)力的需求情況有所不同，木耳的種植非常廣泛，其基數(shù)大，影響也最大，每戶農(nóng)戶的自有勞動(dòng)力足夠應(yīng)付平時(shí)的農(nóng)活，但是到了采摘期，自有勞動(dòng)力就明顯不夠了，出現(xiàn)了勞動(dòng)力需求的短期缺口，成為推高勞動(dòng)力的價(jià)格主要原因。人參的種植與管理較為復(fù)雜，需要長期保持勞動(dòng)力的定量供給，種植戶的自有勞動(dòng)力不夠應(yīng)付平時(shí)的農(nóng)活，因此，每戶種植戶都會(huì)從四川、山東、黑龍江等地雇傭數(shù)量不等的長工，這些種植戶與長工有長期穩(wěn)定的工資定價(jià)協(xié)議；隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，外出打工的人員數(shù)量減少，工資要求增加，這些人參種植戶也受到了勞動(dòng)力價(jià)格上漲的影響；在秋季人參的加工階段，人參種植戶的用工需求非常大，經(jīng)常要到同鄉(xiāng)鎮(zhèn)的其他村雇傭勞動(dòng)力，為此還要付出很大的運(yùn)輸成本。五味子的勞動(dòng)力需求相對較小，主要是因?yàn)檫@兩個(gè)村的五味子種植還沒有大面積推廣，種植模式基本是種植戶利用自有勞動(dòng)力的自主管理模式，勞動(dòng)力價(jià)格的上漲對其總的經(jīng)營成本影響較小。

木耳的原材料主要是鋸末和木耳袋，鋸末的價(jià)格在2010年上漲幅度很大，每袋鋸末的價(jià)格由2009年的26元上漲到2010年的36元，種植戶普遍認(rèn)為這個(gè)漲幅是他們始料不及的；木耳袋的價(jià)格基數(shù)較小，其變化的幅度對種植戶的總體經(jīng)營成本影響不大。人參的原材料主要是塑料、農(nóng)藥、遮陰網(wǎng)等，塑料的價(jià)格一直處于高位，人參種植戶每年都會(huì)為此支付很大一筆費(fèi)用；農(nóng)藥的用量基本較小，但品種很多，需要特別的供貨渠道；遮陰網(wǎng)是提高人參產(chǎn)量的必需品，近年的價(jià)格上漲幅度也很大，甚至超過了塑料的價(jià)格上漲幅度；另外，參地租用價(jià)格的上漲也是人參經(jīng)營成本上漲的一大原因。五味子的原材料很少，主要是一些防蟲用的農(nóng)藥，這些農(nóng)藥的價(jià)格在近年也上漲明顯，成為種植戶成本增加的一大原因。

供給變化分析

這兩個(gè)村的農(nóng)戶大約在十年之前開始種植木耳，經(jīng)過發(fā)展，木耳種植已經(jīng)成為了這兩個(gè)村的支柱產(chǎn)業(yè)，吉林省汪清縣也是全國著名的木耳生產(chǎn)縣。木耳的種植分為夏秋兩季，大多數(shù)農(nóng)戶在5~8月的夏季種植期經(jīng)營木耳，幾個(gè)月的勞動(dòng)收入是往常單純種植糧食時(shí)收入的幾倍。兩個(gè)村的木耳產(chǎn)量一直在顯著增長，于2010年達(dá)到1000噸，產(chǎn)值約4000萬。根據(jù)調(diào)查，兩村的木耳種植戶都有在2011年增加產(chǎn)量的計(jì)劃，可以預(yù)見，在未來幾年，兩村的木耳產(chǎn)量會(huì)繼續(xù)增加，這也是木耳價(jià)格上漲幅度明顯小于人參和五味子的主要原因。

在木耳沒有大面積推廣的時(shí)候，人參曾經(jīng)是帶動(dòng)兩個(gè)村經(jīng)濟(jì)增長的動(dòng)力，很多農(nóng)戶在農(nóng)閑時(shí)節(jié)會(huì)到參場打工，爭取額外的收入。近年人參的供給情況正好和木耳相反，隨著參地?cái)?shù)量的減少，人參的產(chǎn)量呈逐年下降的趨勢，可以預(yù)見，五年之后，這兩個(gè)村的人參種植基本會(huì)停止。人參供給的減少時(shí)影響其價(jià)格變化的一個(gè)重要原因。

在政府指導(dǎo)之下，農(nóng)戶們大約于十年前開始了五味子的種植，這兩個(gè)村五味子的產(chǎn)量相對較少，由于技術(shù)問題以及受2008年反常氣候的影響，再加之金融風(fēng)暴的危害，種植五味子的農(nóng)戶遭受了很大的經(jīng)濟(jì)損失，由于產(chǎn)量基數(shù)小，其供給變化對價(jià)格的影響較小。

需求變化分析

根據(jù)調(diào)查，近年木耳的需求量穩(wěn)中有升，基本保持在大于產(chǎn)量的水平，需求是引起木耳價(jià)格逐年上漲的主要?jiǎng)恿Γ捎谀径饾u成為大眾的飲食消費(fèi)品，其需求量有足夠的保證，每年七八月份是木耳出售的高峰期，商販一般采用上門收購的方式，根據(jù)木耳的成色、質(zhì)量等因素，雙方口頭商議價(jià)格。

人參近年的需求量增長比較顯著，尤其是在2010年，由于以吉林紫金藥業(yè)為代表的游資的強(qiáng)勢介入，人參需求量突然暴增，人參種植戶完全沒有料到這一情況，致使后來出現(xiàn)了價(jià)格奇高卻收購不到人參的情況，需求量的短期顯著變化，是造成人參價(jià)格上漲的主要原因。

五味子的需求也有一定的增長，主要是因?yàn)槠渌幬飪r(jià)值逐漸被發(fā)現(xiàn)和重視，以及我國全民消費(fèi)的整體上漲。需求的增長也是五味子價(jià)格上漲的主要原因。

中草藥價(jià)格決定機(jī)制中的問題分析

第一是中草藥深加工科技含量低，深加工率低。所謂中草藥深加工率即為以中草藥為原料的工業(yè)制成品用中草藥量與中草藥總產(chǎn)量之比，其表現(xiàn)為:工業(yè)品種少，大部分沒有形成規(guī)模產(chǎn)量。以藥用價(jià)值最大的人參為例，吉林省除人參精、人參蜂王漿外，以人參為原料的藥品、食品、飲料、化妝品品種少，產(chǎn)量少，均與吉林省巨大的人參產(chǎn)量不匹配。遼寧省的“保齡參”保健食品，風(fēng)靡全國，其頭道工序即在吉林省加工的，其后工序運(yùn)至遼寧加工，以其自己的品牌行銷國內(nèi)外。由于高科技工藝部分在后，遼寧方面得全部利潤的90%以上。中草藥加工制品缺乏內(nèi)在質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，如最大宗以人參為原料的人參蜂王漿倍受人們的歡迎，但由于內(nèi)在控制質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)不完善，進(jìn)人世界市場還難度較大。中草藥制品科技含量不足，生產(chǎn)成本居高不下，競爭力弱。由于高科技沒有真正進(jìn)入中草藥制品行業(yè)，致使以人參企業(yè)為代表的中草藥企業(yè)近幾年在市場競爭中販下陣來紛紛停產(chǎn)半停產(chǎn)。

第二是檢驗(yàn)項(xiàng)目有限，影響中草藥及其產(chǎn)品銷售。中草藥作為藥用以及滋補(bǔ)品，其檢驗(yàn)關(guān)必須嚴(yán)把，以人參為例，人參之所以被稱為“百藥之王”，就是因?yàn)槠浜幸匀藚⒃碣E為代表的有效成分且不含任何對人體有害之物質(zhì)。目前國外市場對低農(nóng)殘(含農(nóng)藥殘留量極低)人參需求很大，而且價(jià)格較高，但人參種植戶從栽培到加工并不能在各個(gè)環(huán)節(jié)抽檢之，以明確的數(shù)據(jù)證明人參的高質(zhì)量，影響賣價(jià)。

第三是存在短期行為，不進(jìn)行中草藥商品宣傳。中草藥的生產(chǎn)、銷售凝結(jié)著我國上千年的文化內(nèi)涵，體現(xiàn)了世界各國巨大的科研投入。但農(nóng)村的中草藥經(jīng)營中短期行為占主導(dǎo)，這是農(nóng)戶分散經(jīng)營的劣勢，政府部門卻也缺乏相應(yīng)的商品宣傳，沒有品牌效應(yīng)，導(dǎo)致以木耳為代表的大產(chǎn)量中草藥定價(jià)權(quán)缺失，前幾年汪清縣曾經(jīng)組織了“木耳節(jié)”，對木耳的宣傳起到了很好的作用，最近幾年這樣的活動(dòng)卻很少舉辦。

相應(yīng)的政策及建議

計(jì)劃種植，普及提高單產(chǎn)技術(shù)。中草藥不同于其它農(nóng)作物，必須計(jì)劃種植，科學(xué)栽培方能發(fā)揮其優(yōu)勢。計(jì)劃種植應(yīng)以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)為目的，選育優(yōu)良品種，輔以專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)，讓后進(jìn)行大面積的推廣，一定要改變農(nóng)戶“各自為戰(zhàn)”的現(xiàn)狀，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢。以兩村現(xiàn)有木耳產(chǎn)量估算，如果應(yīng)用能夠提高5%產(chǎn)量的品種，可以增加總產(chǎn)值200萬元，相當(dāng)于人均增收1000元，前景十分誘人。

增加必要的檢驗(yàn)項(xiàng)目。以人參為例，在栽培與加工中應(yīng)找出簡單、易行、有效的檢查人參有效成分一一人參皂貳及測定農(nóng)藥殘留情況的方法，為深加工提取工藝優(yōu)化提供依據(jù)。通過調(diào)查了解，兩村的人參種植都沒有使用大量農(nóng)藥，屬于“天然”種植，如果找到行之有效的檢驗(yàn)方法，并適當(dāng)推廣，對于參農(nóng)提高收益將大有裨益。

克服短期行為，大力進(jìn)行中草藥及其制品的宣傳。以人參為例，歷史上中國有關(guān)人參的詩歌幾千首，涉及人參的醫(yī)藥、文學(xué)巨著有上百部，上千年的人參文化無人可比。人參以其神奇的醫(yī)療保健功效已被全世界所公認(rèn)，可并非世人皆知中國人參的優(yōu)勢，更不知吉林人參占全球產(chǎn)量的65%，占中國人參產(chǎn)量的80%，更不知中國人參即以吉林人參為主組成，歷史最悠久，質(zhì)量上乘，世界人參最佳品為中國吉林人參。這些需要宣傳，需要作廣告。木耳品牌的創(chuàng)立非常急迫，以所調(diào)研村為代表的汪清縣廣大農(nóng)村擁有大量的木耳產(chǎn)量，創(chuàng)造一個(gè)著名品牌的條件已經(jīng)成熟，相關(guān)政府部門應(yīng)該牽頭，聯(lián)系有實(shí)力的機(jī)構(gòu)或高等院校，為“汪清木耳”創(chuàng)立一個(gè)響亮的品牌。

建立一個(gè)中草藥信息中心。沒有一個(gè)準(zhǔn)確、及時(shí)的產(chǎn)、供、銷信息，在商戰(zhàn)中豈能取勝。政府部門最好和同樣以中草藥特產(chǎn)為支柱產(chǎn)業(yè)的兄弟縣市聯(lián)動(dòng)，集體發(fā)布相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格公告，分享市場信息。如果組織發(fā)展得當(dāng)，甚至可以建立相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品交易中心，掌握定價(jià)權(quán)，合理引導(dǎo)農(nóng)戶的產(chǎn)品銷售。

（作者系北京林業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院）