福州橄欖果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對策

侯秀麗

（福建省福州市林業(yè)規(guī)劃隊，福建 福州 350005）

1 引言

橄欖屬橄欖科（Burseraceae）橄欖屬（Canarium L.），原產(chǎn)地為中國，是著名的亞熱帶特產(chǎn)果樹，常綠喬木，果實可供鮮食或加工。果肉內(nèi)富含17種人體必需的氨基酸及礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。含鈣量很高且易被人體吸收，兒童經(jīng)常食用，對骨骼的發(fā)育大有益處。橄欖屬衛(wèi)生部批準(zhǔn)的既是食品又是藥物的69種物品之一。

目前世界上橄欖產(chǎn)量最高的國家是中國，福建、廣東、廣西、臺灣、四川、浙江等省均有栽培。而福建是我國橄欖分布最多的省份，產(chǎn)量居全國首位，其中福州所轄閩侯、閩清縣橄欖的種植面積、產(chǎn)量歷年來居福建之首。閩侯縣在1996年3月被國務(wù)院發(fā)展中心等單位評為“中國橄欖之鄉(xiāng)”。

2 福州橄欖果業(yè)現(xiàn)狀

福州位于閩江下游兩岸，依山面海，自然條件優(yōu)越，生物資源豐富。全市土地總面積12152.5km2，其中林地面積7792km2，占全市總面積的65%。福州的經(jīng)濟林名優(yōu)品種繁多，產(chǎn)品十分豐富，在全國占有重要地位。橄欖是福州名特優(yōu)產(chǎn)品之一，早在唐朝就被列為貢品。

2.1 資源優(yōu)勢

福州地處中低緯度，屬于亞熱帶，依山面海，氣候溫暖濕潤，雨量充沛。山地土層深厚，有機質(zhì)含量較好，特別適合橄欖生長。福州橄欖主要分布在閩江下游兩岸，以閩侯、閩清兩縣面積最大、產(chǎn)量最多。20世紀80年代末至90年代初大規(guī)模種植橄欖，至2010年，全市共種植橄欖0.16萬hm2，產(chǎn)量從2003年的6029t激增到1.7萬t，居全省首位。目前福州共建立33.3hm2以上的連片橄欖園13家，66.7hm2以上連片橄欖園40多家。2009年，閩侯全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）中有12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）均有栽植，橄欖種植戶達1萬多戶，百畝以上連片的橄欖場有42家，33.3hm2以上連片橄欖場有12家，其中福建綠百合農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、海天農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司、坑軍果場等3家橄欖園的橄欖種植面積均達到千畝。

2.2 品種優(yōu)勢

我國橄欖栽培有2000多年栽培歷史，品種主要有白欖和烏欖兩種，云南等地尚分布有少量的野生種。經(jīng)長期自然和人工的選擇和馴化栽培，形成了眾多的遺傳資源，現(xiàn)有絕大多數(shù)品種都是從實生類群中選出的農(nóng)家種，其后代變異大，中間性狀多，品種資源極為豐富。

福州橄欖品種很多，主要有檀香、惠圓、長營、自來圓、羊矢等10余種。近年，閩侯縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)長營變異新品種——甜欖，其肉質(zhì)脆，纖維極少、汁多，味香無澀，回甘較好，品質(zhì)上等；2006年9月，閩侯橄欖組培苗隨“實踐八號”育種衛(wèi)星升入太空，并在完成太空試驗后返回地球，目前“太空橄欖”正在省農(nóng)科院果樹研究所內(nèi)培養(yǎng)，預(yù)計2015年出果。

2.3 區(qū)位優(yōu)勢

福州地理位置優(yōu)越，東南連臺灣、西北接內(nèi)陸，地處海峽西岸經(jīng)濟發(fā)展中心。作為福建省會城市，福州有力的地理區(qū)位優(yōu)勢對帶動福建全省乃至國內(nèi)其他內(nèi)陸省山區(qū)的油橄欖果業(yè)資源調(diào)節(jié)與發(fā)展壯大將起到積極的作用。在全球經(jīng)濟聯(lián)合發(fā)展的當(dāng)今時代，福州不僅向國際都市發(fā)展，還是全球經(jīng)濟發(fā)展變化的窗口。自1994年開始，每年在福州舉辦的“5·18海峽兩岸經(jīng)貿(mào)交易會”受到海內(nèi)外廣泛關(guān)注；閩侯縣自2006年首屆“橄欖節(jié)”至今已成功舉辦13屆。以此為平臺，福州成為較大的橄欖專業(yè)市場，橄欖產(chǎn)業(yè)向國內(nèi)外市場發(fā)展，具有得天獨厚的優(yōu)勢。

2.4 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

目前，閩侯縣各類橄欖加工廠有30多家，其中規(guī)模較大的有福州大世界橄欖有限公司、振園實業(yè)有限公司、香港三欖國際投資有限公司、福州延福橄欖有限公司等企業(yè)，產(chǎn)品達100多種，產(chǎn)品遠銷國內(nèi)外。除鮮果外，主要有橄欖鹽漬品、蜜餞、果汁、果醬、果酒、橄欖茶等加工品。閩清的冰橄欖風(fēng)味獨特，是閩清特產(chǎn)三寶之一。

2.5 取得成績

1996年，國家授予閩侯縣“中國橄欖之鄉(xiāng)”稱號。福州大世界橄欖有限公司還是國家農(nóng)業(yè)部創(chuàng)名牌重點企業(yè)、農(nóng)業(yè)部橄欖蜜餞制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位。2010年5月，大世界橄欖有限公司生產(chǎn)的橄欖汁、甘草欖等橄欖制品入選上海世博會，其中橄欖汁還將作為上海世博會福建展館唯一指定果汁飲料，極大地提升了閩侯橄欖品牌。

3 福州橄欖果產(chǎn)業(yè)存在的問題

3.1 宏觀指導(dǎo)不夠，缺乏產(chǎn)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

目前，福州還沒有出臺與橄欖果業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的，從生產(chǎn)布局、良種化、培育技術(shù)到經(jīng)營流通等一整套科學(xué)的經(jīng)營管理體系和產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有完整的宏觀規(guī)劃，完全依靠龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶或企業(yè)+基地模式，不同企業(yè)按自行標(biāo)準(zhǔn)運作。此外果樹林管理同時隸屬于農(nóng)、林、水等部門，交叉管理，標(biāo)準(zhǔn)不一。如林業(yè)部門年統(tǒng)計中，經(jīng)濟林不包含有關(guān)橄欖生產(chǎn)的任何數(shù)據(jù)。大多數(shù)產(chǎn)品以自產(chǎn)自銷為主，產(chǎn)業(yè)化鏈條較短，經(jīng)濟效益不高。

3.2 新品種、良種研發(fā)培育工作緩慢

作為經(jīng)濟林之一，橄欖品質(zhì)也存在品種穩(wěn)定性差、易混雜變異的特性。為保證果品高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的連續(xù)性，良種工程至關(guān)重要。橄欖需栽培7年才掛果，開始結(jié)果很少，25年后才顯著增加，產(chǎn)量有大小年之分。從產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略上看，橄欖優(yōu)良品種選育、繁殖以及新技術(shù)推廣應(yīng)用工作跟不上或不連續(xù)，會導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足，可持續(xù)發(fā)展成為空談。

3.3 自然災(zāi)害影響大，阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展

福州地處沿海，每年都會有大小不等的臺風(fēng)出現(xiàn)。而橄欖樹體普遍植株高、冠幅較大且側(cè)根、須根極少，抗風(fēng)力弱，極易受臺風(fēng)影響，產(chǎn)量損失，遇強臺風(fēng)年份，失收嚴重甚至絕產(chǎn)；另外，橄欖樹是亞熱帶物種，抗低溫霜雪能力差。福州冬季歲末年初時常常出現(xiàn)霜凍，氣溫降到0℃上下，橄欖樹體大多會整株凍死，嚴重影響第2年的產(chǎn)量和果品質(zhì)量。

3.4 病蟲害危害加重

橄欖盛產(chǎn)期管理的重點是防治病蟲害。主要病蟲害有煙煤病、炭疽病、星室木虱、蚜蟲等。有的導(dǎo)致幼果脫落，造成產(chǎn)量損示，嚴重時會減產(chǎn)30%～50%；有的危害葉片，致使葉片的光合效能下降，產(chǎn)生“黑皮果”，嚴重影響果品質(zhì)量。防治過程中，采用措施、標(biāo)準(zhǔn)不當(dāng)或不合理使用化學(xué)農(nóng)藥，不僅污染生態(tài)環(huán)境，易產(chǎn)生惡性循環(huán)，而且導(dǎo)致果品質(zhì)量下降或損失，阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.5 市場競爭加劇

福州橄欖果業(yè)在資源、品種等方面具有得天獨厚的優(yōu)勢。然而近年來四川、廣東、廣西、云南等省也紛紛加快橄欖果業(yè)發(fā)展，市場競爭壓力逐漸加大。

4 加快福州橄欖果業(yè)發(fā)展對策

4.1 理順管理，制定產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強宏觀指導(dǎo)

根據(jù)現(xiàn)有實際，理順行業(yè)管理體制，加強宏觀引導(dǎo)，用有效手段和措施確保產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定發(fā)展。通過運用原產(chǎn)地保護、限制生產(chǎn)、產(chǎn)品分級和審批、流通管理等一系列措施建立屬于福州經(jīng)濟林自己的高端品牌。加快制定與國際接軌的橄欖無公害、綠色、有機生產(chǎn)與產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)橄欖產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，政府有關(guān)部門應(yīng)成立相應(yīng)質(zhì)量檢驗機構(gòu)，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，這樣能增強果農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量意識，逐步規(guī)范橄欖加工工藝和加工技術(shù)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高福州橄欖的市場信譽，不斷拓開市場銷路，建立福州橄欖果業(yè)持續(xù)、高效發(fā)展的長效機制。

按照“又好又快”發(fā)展要求，政府部門應(yīng)制定宏觀政策，指導(dǎo)橄欖種植業(yè)按市場需求與本地實際情況，選擇適應(yīng)樹種，制定相應(yīng)的發(fā)展規(guī)劃，避免出現(xiàn)不遵從自然規(guī)律和盲目跟風(fēng)的不良發(fā)展，保證林農(nóng)經(jīng)濟增收實效，對自然生態(tài)環(huán)境也可起到保護作用。指導(dǎo)現(xiàn)有龍頭企業(yè)盡可能外聯(lián)國內(nèi)外市場，內(nèi)聯(lián)基地農(nóng)戶，走“農(nóng)工貿(mào)一條龍，產(chǎn)供銷一體化”的發(fā)展之路。進一步規(guī)范市場的經(jīng)營模式，遵循公開、公正、公平的交易原則，切實維護產(chǎn)銷雙方利益，促進果品順暢流通。

4.2 加快橄欖優(yōu)質(zhì)品種選育進程

臺風(fēng)、凍害、病蟲害成為福州橄欖果業(yè)發(fā)展的制約因素。根本、有效解決這些問題的辦法就是選育、培育質(zhì)優(yōu)、抗性強的新品種。經(jīng)濟林的新品種都要經(jīng)過長期自然變異或人工培育選擇而得。橄欖優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)能否持續(xù)發(fā)展，優(yōu)質(zhì)品種是基礎(chǔ)，也是關(guān)鍵。福州桐口林場地處閩侯縣荊溪鄉(xiāng)，建有橄欖基地和科研基地，林場擁有經(jīng)濟林專業(yè)技術(shù)人員，借此開展橄欖優(yōu)良品種選擇是一個理想的科研單位。針對福建省農(nóng)科院果樹所對閩清、閩侯、莆田、仙游、福安等橄欖主產(chǎn)區(qū)的種質(zhì)資源進行了初步調(diào)查而發(fā)現(xiàn)的“四季欖”等具有特異性狀的重要種質(zhì)資源；以及適宜福州栽種的廣東茶橄欖優(yōu)良品種等種質(zhì)資源應(yīng)積極引進，建立良種示范基地。

4.3 推廣果園管理新技術(shù)建設(shè)生態(tài)綠色生產(chǎn)基地

2007年12月，綠百合公司示范基地驗收數(shù)據(jù)表明，示范區(qū)的經(jīng)濟效益比實施前增加了20%～50%。這表明，標(biāo)準(zhǔn)化管理所產(chǎn)生的效益巨大。主管部門充分發(fā)揮職能作用和技術(shù)優(yōu)勢，加大對果農(nóng)的管理技術(shù)培訓(xùn)，推廣種植管理新技術(shù)在苗木選擇、高效栽培、人工立地生產(chǎn)力維護、林農(nóng)復(fù)合經(jīng)營等方面實施技術(shù)推廣和應(yīng)用工作，逐步提高果農(nóng)生產(chǎn)管理水平。在閩侯的白沙、荊溪、甘蔗、竹岐，閩清的池園、紅星、白樟等鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別建立50～100畝不等的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，加大果園道路、水利設(shè)施建設(shè)。加強果園病蟲害的綜合防治，倡導(dǎo)應(yīng)用生物防治技術(shù)，盡可能減少果實農(nóng)藥殘留量。推行標(biāo)準(zhǔn)化、無公害種植方式，能大大提高產(chǎn)品的市場競爭力。

4.4 建立福州橄欖產(chǎn)銷信息網(wǎng)絡(luò)

強化橄欖果業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，實現(xiàn)福州橄欖信息中心與各地橄欖產(chǎn)業(yè)部門、重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)、加工企業(yè)和銷售市場之間的聯(lián)網(wǎng)，形成較為完整的橄欖產(chǎn)銷信息網(wǎng)絡(luò)，并逐步開展網(wǎng)上商貿(mào)業(yè)務(wù)。加強橄欖產(chǎn)銷信息資源的分析和研究，為生產(chǎn)者、經(jīng)營者提供準(zhǔn)確、便捷的信息服務(wù)。同時建立宣傳橄欖產(chǎn)品的化學(xué)成分、食用方法、保健作用等研究開發(fā)數(shù)據(jù)庫。在國內(nèi)外橄欖市場上保持更高一層的競爭力。

4.5 擴大榕臺林果業(yè)的合作

隨著我國加入WTO，大陸的廣闊市場具有更強的吸引力。因此臺灣果商迫切希望拓展市場，尋找兩岸果業(yè)合作機會。福州憑借與臺灣獨特的歷史、地理、人文優(yōu)勢，成為連接海峽兩岸經(jīng)貿(mào)往來的重要樞紐，擴大與臺灣果界商家的合作前景廣闊?？沙浞掷门_灣果業(yè)經(jīng)營先進技術(shù)開展廣泛的合作，克服以往單純出售原料的做法，探索合營、合股等更加靈活有效的合作方式，不斷提高福州橄欖果業(yè)的發(fā)展水平。

［1］何 方，胡方名.經(jīng)濟林栽培學(xué)［M］.北京：中國林業(yè)出版社，2003.

［2］中國樹木志編委會.中國主要樹種造林技術(shù)［M］.北京：農(nóng)業(yè)出版社，1984.

［3］朱積余，廖培來.廣西名優(yōu)經(jīng)濟樹種［M］.北京：中國林業(yè)出版社，2006.

［4］吳曉芙，柏方敏.經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)化與可持續(xù)發(fā)展研究［M］.北京：中國林業(yè)出版社，2007.

［5］福州市統(tǒng)計局.福州統(tǒng)計年鑒［M］.北京：中國統(tǒng)計出版社，2010.