中等職?；瘜W(xué)教學(xué)的實(shí)踐與思考

■徐建

如何在中等專業(yè)學(xué)校化學(xué)教學(xué)中體現(xiàn)職業(yè)技術(shù)教育特點(diǎn)，采取行之有效的教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量，這是職校廣大化學(xué)教師一直關(guān)注和積極探求的重要課題?，F(xiàn)就結(jié)合中等專業(yè)學(xué)校教學(xué)現(xiàn)狀和筆者的教學(xué)實(shí)踐，談?wù)勛约旱囊恍┦窍敕ê妥龇ā?/p>

一、明確教學(xué)指導(dǎo)思想

中等職?；瘜W(xué)教學(xué)和普通高中化學(xué)教學(xué)目的有顯著的不同，應(yīng)以“加強(qiáng)基礎(chǔ)、側(cè)重專業(yè)、服務(wù)專業(yè)”十二字為教學(xué)指導(dǎo)思想。加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)，其含義有兩點(diǎn)：一是為了面向不同專業(yè)的所有學(xué)生，從根本上提高學(xué)生的基本素質(zhì)，改變“應(yīng)試教育”那種片面、單一的影響學(xué)生個(gè)性發(fā)展的教學(xué)方式。二是強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)，加大基本能力的訓(xùn)練，不要求學(xué)生死記硬背化學(xué)公式，而是要求學(xué)生更深一步地熟練掌握基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，在深入理解的基礎(chǔ)上靈活運(yùn)用；側(cè)重專業(yè)就是在上述基礎(chǔ)上根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，適當(dāng)補(bǔ)充必要的有利專業(yè)學(xué)習(xí)的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、操作技能，為學(xué)習(xí)專業(yè)發(fā)展奠定物質(zhì)基礎(chǔ)；服務(wù)專業(yè)就是摒棄純學(xué)科教學(xué)的傾向，強(qiáng)調(diào)聯(lián)系社會(huì)生活及專業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，為專業(yè)課學(xué)習(xí)樹立信心，掃除障礙。

二、重視與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合

中等專業(yè)學(xué)校所設(shè)專業(yè)一般與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要和工農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)際需求相吻合，有些專業(yè)還可能是校企掛鉤聯(lián)合辦學(xué)的。學(xué)生有明確的專業(yè)主攻方向。但如何面向就業(yè)，如何適應(yīng)生產(chǎn)實(shí)際需要，又如何把自己所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，仍是每個(gè)同學(xué)思考的焦點(diǎn)問題。這就要求中等專業(yè)學(xué)校化學(xué)教學(xué)必須注重與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合。比如，經(jīng)過多年的發(fā)展，在泗陽(yáng)，楊樹已成了家家戶戶的“產(chǎn)業(yè)”，成了由粗到精一條龍生產(chǎn)加工的“產(chǎn)業(yè)鏈”，成了大地增綠、農(nóng)民增收、企業(yè)增效、政府增稅的支柱產(chǎn)業(yè)。在對(duì)木材加工專業(yè)學(xué)生進(jìn)行化學(xué)教學(xué)時(shí)，我們擴(kuò)充講解有關(guān)“木材化學(xué)成分對(duì)木材加工利用及性質(zhì)影響”等相關(guān)內(nèi)容。又比如工民建班同學(xué)在建筑工程見習(xí)中感到混凝土模板剝離困難，用機(jī)油作脫模劑又不經(jīng)濟(jì)，我們就查資料引導(dǎo)同學(xué)們一起用廢機(jī)油配制混凝土脫模劑，收到很好的效果。再如，泗陽(yáng)縣酒廠很多，有一些小型酒廠排放的廢水對(duì)周邊環(huán)境污染比較嚴(yán)重，我們?cè)诨瘜W(xué)教學(xué)中，就向?qū)W生補(bǔ)充介紹化學(xué)水處理的基本常識(shí)。這樣學(xué)生就會(huì)感到化學(xué)知識(shí)在生產(chǎn)實(shí)踐中作用很大，所以，學(xué)習(xí)積極性就得到了調(diào)動(dòng)和激發(fā)。

三、聯(lián)系學(xué)生文化素質(zhì)實(shí)際，重視直觀性和趣味性教學(xué)

中等專業(yè)學(xué)校的新生絕大多數(shù)是應(yīng)屆初中畢業(yè)生。他們中的大部分學(xué)習(xí)無(wú)自信心、無(wú)責(zé)任感，基礎(chǔ)比較差，作業(yè)抄襲，遇到困難繞道走。變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，激發(fā)他們學(xué)習(xí)興趣，就顯得尤為重要。而重視直觀性和趣味性教學(xué)就是有效的手段之一。

1．在教學(xué)過程中多展示一些實(shí)物、掛圖，增強(qiáng)教學(xué)的直觀性，加深他們的感知，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。比如在指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)《金屬通論》的金屬物理性質(zhì)時(shí)，多展示一些能收集到的金屬標(biāo)本，引導(dǎo)同學(xué)細(xì)致觀察它們的狀態(tài)和顏色，并試驗(yàn)它們的導(dǎo)電、導(dǎo)熱性（鉀、鈉等活潑金屬除外）。這比枯燥的講解要有趣得多。

2．講授課文不能照本宣科，課堂語(yǔ)言要有趣味性。著名教育家維特洛夫指出：“教育家最主要的，也是第一位的助手是幽默睿智，它能使整個(gè)教學(xué)頓時(shí)生輝，并能創(chuàng)造出一種有利于學(xué)生學(xué)習(xí)的輕松愉快的氣氛。讓學(xué)生在這種氣氛中去理解、接受和記憶新知識(shí)?！崩纾涸谥v授書寫化合物電子式時(shí)可以對(duì)同學(xué)生表述：離子化合物中成鍵電子歸陰離子所有，是私有制，要加上一個(gè)[]圍住，同時(shí)要標(biāo)出其貧、富（失、得電子數(shù)）；共價(jià)化合物的成鍵子電子為兩個(gè)原子所共有，是股份制合股經(jīng)營(yíng)，圍不得籬笆，也不分貧富（不要標(biāo)出電荷數(shù)），而配位健則為獨(dú)資企業(yè)。由于表述生動(dòng)有趣，富有生活氣息，學(xué)生會(huì)產(chǎn)愉悅情感。

3．發(fā)揮實(shí)驗(yàn)教學(xué)優(yōu)勢(shì)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣?；瘜W(xué)是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科。職?；瘜W(xué)中的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，為形成化學(xué)概念、理解和鞏固化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，提供了豐富的感性認(rèn)識(shí)。實(shí)驗(yàn)激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，是培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度的有效途徑，更為促進(jìn)學(xué)生身心和諧發(fā)展，提供了廣闊的舞臺(tái)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)的優(yōu)劣會(huì)直接影響學(xué)習(xí)效果，甚至?xí)绊憣W(xué)生今后的心路歷程。所以，我們要把演示實(shí)驗(yàn)盡量做得有特色。如本酚酞遇強(qiáng)堿顯紅色、碘遇淀粉顯藍(lán)色的化學(xué)現(xiàn)象可用“白紙顯字”做演示實(shí)驗(yàn)；氨與鹽酸反應(yīng)用“空杯生煙”來(lái)演示；Fe3+與本酚的顯色用“鐵鍋沙藕絲”演示；濃硫酸的脫水性，用“木器刻花”演示等。

四、密切聯(lián)系各專業(yè)實(shí)際，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行必要的調(diào)整

中等專業(yè)學(xué)校的任務(wù)是為社會(huì)直接培養(yǎng)和輸送中等技術(shù)人才和高素質(zhì)的勞動(dòng)后備軍，職校學(xué)生應(yīng)按所學(xué)專業(yè)掌握一技之長(zhǎng)。所以，我們?cè)诨瘜W(xué)教學(xué)中，有必要根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行必要的調(diào)整，為專業(yè)教學(xué)服務(wù)。

1．如在烹飪專業(yè)班教學(xué)《化學(xué)反應(yīng)速度》時(shí)，除講授概念及其影響因素外，可以多介紹一些烹飪中的實(shí)例：（1）食品的腐敗變質(zhì)，夏天氣溫高，反應(yīng)速度快，食品易變質(zhì)，冬天氣溫低，反應(yīng)速度慢，食品易保藏；（2）質(zhì)地厚韌的原料切成薄片剁成茸或運(yùn)用特殊刀法，可增加固體原料的接觸面積，反應(yīng)加快，便于原料的成熟和入味，如涮羊肉；（3）蝦加熱后迅速變紅；（4）肉加熱后散發(fā)出濃郁的香味等。

2．水泥化工專業(yè)?？梢詳U(kuò)充《硅及其化合物》的部分內(nèi)容：（1）聯(lián)系實(shí)際講解建材水泥、玻璃的種類。（2）增加水泥熟料礦物化學(xué)成分的水化作用原理。（3）新制水泥品的養(yǎng)護(hù)。

實(shí)踐證明，端正教學(xué)思想，貼近專業(yè)實(shí)際，加強(qiáng)直觀教學(xué)，有助于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。