“食醫(yī)住行”風(fēng)險管理之道

徐昇宏——藝康全球資深副總裁、大中華區(qū)董事長兼總經(jīng)理

作為大中華區(qū)的“掌門人”，徐昇宏先生負(fù)責(zé)藝康中國大陸、香港、澳門及臺灣地區(qū)的所有相關(guān)業(yè)務(wù)，在藝康工作的15年里，徐昇宏先生在企業(yè)管理、業(yè)務(wù)拓展、公司并購、戰(zhàn)略規(guī)劃、內(nèi)部業(yè)務(wù)管理、財務(wù)、銷售與市場行銷等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)并獲得了眾多的成果。作為一家具有高度社會費(fèi)任感企業(yè)的領(lǐng)軍人物，徐舁宏先生致力于將全球領(lǐng)先的低碳信息、技術(shù)、解決方案和服務(wù)引入中國，帶領(lǐng)藝康創(chuàng)建一個更清潔、更環(huán)保、更安全、更健康、更高效的國際化企業(yè)，此外還協(xié)助中國政府完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)踐；幫助企業(yè)執(zhí)行人員、技術(shù)、設(shè)備升級進(jìn)而實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排、可持續(xù)發(fā)展的崇高目標(biāo)；在推動以低碳方式來實(shí)現(xiàn)“醫(yī)食住行”安全保障的2010年，徐舁宏先生被《人民網(wǎng)》評選為“低碳領(lǐng)軍人物”。同年，藝康中國被《食品安全導(dǎo)刊》評選為食品安全優(yōu)秀解決方案供應(yīng)商，也被《經(jīng)濟(jì)觀察報》授予“中國最佳低碳企業(yè)實(shí)踐獎”及由《第一財經(jīng)》頒發(fā)的“2010中國企業(yè)社會責(zé)任榜優(yōu)秀實(shí)踐獎”。徐昇宏先生還熱心公益活動，積極投身于各種非營利性機(jī)構(gòu)的工作，他現(xiàn)任賽扶中國理事，結(jié)合大學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐力與社會使命感，與學(xué)界、商界攜手合作，積極推動多項社會公益項目，造福社會，讓世界更美好!

藝康集團(tuán)(Ecolab Inc)(以下簡稱藝康)創(chuàng)辦于1923年，總部位于美國明尼蘇達(dá)州圣保羅市，擁有26000名員工，2010年全球銷售收入約60億美元，為美國《財富》雜志500強(qiáng)企業(yè)之一。作為全球清潔，消毒、食品安全和預(yù)防感染領(lǐng)域的開拓者和領(lǐng)導(dǎo)者，藝康的服務(wù)領(lǐng)域主要包括三類：食品飲料加工企業(yè)，賓館、餐飲、超市零售等在內(nèi)的商業(yè)機(jī)構(gòu)，以及醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)。目前，藝康的服務(wù)已經(jīng)遍及全球160多個國家和地區(qū)，集團(tuán)客戶數(shù)量達(dá)80萬個，包括可口可樂、麥當(dāng)勞、沃爾瑪、宜家等眾多全球知名企業(yè)。為了進(jìn)一步了解藝康，在今年上海舉行的“2011亞太食品飲料綠色科技峰會”上，我們有幸采訪到藝康全球資深副總裁徐舁宏，與他就社會責(zé)任感、可持續(xù)發(fā)展等問題展開深度對話。

360度全方位解決75案品質(zhì)為先

記者：“食醫(yī)住行”貫穿人們生活的方方面面，那么藝康作為“食醫(yī)住行”行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，在為人們的生活提供哪些健康安全保障？

徐昇宏：藝康采用的是B2B(企業(yè)對企業(yè))的商業(yè)模式，也許部分普通消費(fèi)者沒聽說過藝康。但事實(shí)上，藝康的360度全方位保護(hù)無處不在。無論是在餐廳，酒店或食品工廠都有著藝康全方位解決方案的保護(hù)。藝康采用更清潔，更安全、更有效率、更可持續(xù)發(fā)展的系統(tǒng)解決方案，協(xié)助公眾規(guī)避“食醫(yī)住行”的各種風(fēng)險，可謂是在每時每刻改善著我們的生活品質(zhì)并保障我們的生命安全。

記者：民以食為天，具體來說，藝康又是如何幫助食品企業(yè)規(guī)避各種風(fēng)險，提高食品質(zhì)量與安全的？

徐昇宏：對于食品加工企業(yè)而言，生產(chǎn)過程中的清潔消毒是保證食品品質(zhì)非常重要的因素，整個生產(chǎn)工藝流程中，從管道清洗與消毒到無菌環(huán)境下的產(chǎn)品灌裝與包裝再到輸送線潤滑及抑茵，在不同的環(huán)節(jié)其清潔消毒方式各不相同。藝康的優(yōu)勢在于，可以協(xié)助食品加工企業(yè)建立一整套解決方案，把持和履行食品加工企業(yè)各環(huán)節(jié)中的清潔消毒、食品安全管控的流程，來保障整個生產(chǎn)過程中的清潔無菌和安全，并且提高企業(yè)的生產(chǎn)效率。雖然這些方案最終的履行者是食品企業(yè)臺勺現(xiàn)場工作人員，但是藝康仍會盡全力幫助其更好地實(shí)踐，給予其最專業(yè)的知識培訓(xùn)和改進(jìn)措施。

記者：360度全方位解決方案，這是否是藝康跟其他公司比較時最大的區(qū)別？藝康是否會根據(jù)中國的情況，量體裁衣，提供具有東西合璧特色的解決方案？

徐異宏：我們與其他公司最大的區(qū)別就是，我們給客戶提供的不只是單純的產(chǎn)品，而是包括產(chǎn)品，技術(shù)，設(shè)備，咨詢、培訓(xùn)以及售后服務(wù)在內(nèi)的全方位解決方案。

根據(jù)中國市場的具體情況，我們致力于將全球領(lǐng)先、科技創(chuàng)新的食品安全全方位解決方案推廣于中國。以EFSP(Ecolab Food Safety Program)為例，這套由藝康全面引入中國的食品風(fēng)險分析體系是參照危險分析關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)模式以及其它先進(jìn)理念設(shè)計而成的全方位食品安全解決方案。引入中國后，被業(yè)內(nèi)廣泛認(rèn)可。該體系中包含幾個重要模塊：食品安全全面評估，食品安全咨詢服務(wù)，食品安全清潔消毒方案、食品安全管理系統(tǒng)，食品安全綜合訓(xùn)練和食品安全質(zhì)量控制。

該方案非常有利于幫助客戶在其每一個經(jīng)營場所內(nèi)通過更好，更一致的食品安全管理與實(shí)踐保護(hù)他們的品牌和終端消費(fèi)者。隨著食品供應(yīng)日益全球化，所有國家在食物供應(yīng)鏈中的每個方面保證食品安全顯得更加重要，通過我們新的EFSP，我們與全球食品安全專家分享技術(shù)，并且?guī)椭髽I(yè)教育他們的雇員和更好地保護(hù)他們的顧客免受生產(chǎn)食物環(huán)節(jié)中的病癥爆發(fā)的威脅。業(yè)內(nèi)人士表示，這個被稱為“中國食品安全行業(yè)發(fā)展的最佳選擇”的風(fēng)險分析體系，將給食品安全事業(yè)在中國的蓬勃發(fā)展帶來新的強(qiáng)勁推動力。

宏觀科學(xué)布局智取市場

記者：目前藝康在中國的市場情況怎樣？您是如何看待中國市場的？

徐昇宏：中國是藝康全球最重要的高速增長核心市場之一。我們以公眾的健康為己任，致力于最大化實(shí)踐食品安全、預(yù)防感染及可持續(xù)發(fā)展的社會價值創(chuàng)造。隨著中國經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，我們相信在不遠(yuǎn)的未來，中國能夠成為繼美國和歐洲之后的全球三大業(yè)務(wù)支柱之一。對于有著悠久歷史的藝康而言，中國這個新興市場的能量才剛剛開始釋放。

記者：那么您認(rèn)為近年來中國市場有哪些變化，面對這些變化，藝康采取了哪些合理的布局和舉措？

徐異宏：最近幾年，隨著我國人民生活水平的提高，《傳染病防治法》、《食品安全法》和《實(shí)施條例》相繼頒布，“食醫(yī)住行”行業(yè)中存在的大量看不見的風(fēng)險慢慢浮出水面，食品安全，預(yù)防感染等問題越來越受到社會各界的重視。藝康公司將國際最先進(jìn)的技術(shù)和科研成果引入中國，在中國市場科學(xué)布局，為中國市場“量體裁衣”，一直不遺余力地協(xié)助政府倡導(dǎo)食品安全與預(yù)防感染的正確理念，推動食品安全事業(yè)的全面發(fā)展。藝康也在中國與政府間建立多項良好合作，包括協(xié)助政府制定食品安全和消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，為國內(nèi)食品從業(yè)人員提供食品安全危害分析關(guān)鍵控制培訓(xùn)服務(wù)與提倡最佳實(shí)踐，支持重大活動的食品安全與公眾健康保障等。這些舉措大大縮小了中國在食品安全，清潔消毒和預(yù)防感染領(lǐng)域與世界先進(jìn)水平的差距。

記者：我們也了解到，藝康近幾年加大了對中國的投資力度，那么這些投資對于藝康以及整個行業(yè)未來在中國的發(fā)展而言有哪些重要意義？

徐異宏：2009年藝康斥資數(shù)億元人民幣，在上海設(shè)立地區(qū)總部，全面加大在研發(fā)，生產(chǎn)和物流方面的投入，2010年7月，藝康全球產(chǎn)能前三的大工廠——太倉工廠開工奠基，該基地投資和生產(chǎn)規(guī)模均在藝康全球前列，預(yù)計2012年投產(chǎn)，項目全部投產(chǎn)后，太倉工廠將成為藝康集團(tuán)在美國境外的最大產(chǎn)能的生產(chǎn)基地。

不久前在上海設(shè)立的藝康全球第三大研發(fā)中心是藝康在中國的又一重大的上億元投資項目。一期總面積超過3000平方米，將于2011年底投入使用，整個項目預(yù)計于2015年完成，可供數(shù)百名科研人員在此從事研發(fā)工作。新的研發(fā)中心代表了藝康中國在管理，人才培養(yǎng)、研發(fā)，技術(shù)支持、生產(chǎn)及物流方面的全方位提升。

對于這些發(fā)展布局與投資，我們看中的不僅僅是今天的市場，更看重的是未來的發(fā)展。國內(nèi)的生產(chǎn)基地，研發(fā)中心不僅僅為中國的發(fā)展提供支持，還將為全球的發(fā)展提供支持。

社會責(zé)任感重于泰山志助行業(yè)信心

記者：目前中國已經(jīng)榮列全球第二大經(jīng)濟(jì)體，逐漸成為世界經(jīng)濟(jì)中心。并以穩(wěn)健的步伐向全球第一大幅邁進(jìn)，伴隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，國民的生活質(zhì)量得到了實(shí)質(zhì)性的改善，對衛(wèi)生及健康的認(rèn)知度也不斷地趨于成熟。與此同時，工業(yè)的快速發(fā)展與能源，水等資源的相對緊缺所產(chǎn)生的矛盾曰益突出。請問您對企業(yè)履行可持續(xù)發(fā)展以實(shí)現(xiàn)社會責(zé)任感有哪些看法？以及藝康近年來在這方面做了哪些努力?

徐異宏：可能在過去數(shù)十年里，社會關(guān)注著經(jīng)濟(jì)高速增長，企業(yè)關(guān)注利益最大化，但是，利益最大化的背后人們忽視了一些東西或犧牲了一些東西。隨著人們思想意識的提升，整個經(jīng)濟(jì)的大幅躍進(jìn)，以及生活水平的大幅提升，原本可忽視或犧牲的一些因素，也逐步轉(zhuǎn)變成為社會進(jìn)步不可或缺的重要指標(biāo)。此時，企業(yè)需要做相應(yīng)的調(diào)整，才能適應(yīng)新的發(fā)展。因此，企業(yè)必須將社會責(zé)任感一事提上議程。尤其是食品企業(yè)，必須承擔(dān)起社會責(zé)任，從自身做起，自律、自我約束，將公眾的安全與健康放在首位。惟有如此，公眾信心危機(jī)才會解除，消費(fèi)者對企業(yè)的品牌信心會越來越大，食品安全的保障與公眾健康的實(shí)踐才能最大化。

藝康這幾年一直將最大化社會責(zé)任感的實(shí)踐作為工作重點(diǎn)。作為一家具有高度社會責(zé)任感的企業(yè)，藝康致力于創(chuàng)建一個更清潔，更安全、更健康，更高效及更可持續(xù)發(fā)展的美好世界。將全球領(lǐng)先的低碳信息、技術(shù)、解決方案和服務(wù)引入中國；整合全球資源，協(xié)助中國政府制訂。改善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)人員、技術(shù)、設(shè)備升級與改進(jìn)，推動“食醫(yī)住行”行業(yè)的節(jié)能減排，實(shí)現(xiàn)低碳經(jīng)濟(jì)。我們始終堅信：社會責(zé)任感重于一切。只有這樣，才能最大化實(shí)現(xiàn)社會價值的創(chuàng)造與社會發(fā)展和進(jìn)步的可持續(xù)發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)讓生活更健康，讓世界更美好的愿景。

后記：采訪過程中，徐異宏總裁多次提到企業(yè)的“社會責(zé)任感”，他強(qiáng)調(diào)一個成熟的企業(yè)必須勇于擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任，一個看重長遠(yuǎn)發(fā)展的企業(yè)必須秉承社會責(zé)任，走可持續(xù)發(fā)展之路。在此次“2011亞太食品飲料綠色科技峰會”上，藝康(中國)投資有限公司憑借多年在食品安全和在可持續(xù)發(fā)展方面做出的努力，被授予“最可持續(xù)發(fā)展，最佳食品安全解決方案特殊貢獻(xiàn)獎”的雙重獎項。徐昇宏總裁獲獎后表示：“獎項是榮譽(yù)，更是沉甸甸的責(zé)任。我們將致力于幫助客戶降低成本，提高營運(yùn)效率，最大化企業(yè)社會責(zé)任感的實(shí)踐，以創(chuàng)造社會價值為主導(dǎo)進(jìn)而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。為創(chuàng)建更清潔，更安全、更健康、更具效率且更可持續(xù)發(fā)展的世界不懈努力！”我們有理由相信，藝康在這位充滿智慧和凝聚力的領(lǐng)導(dǎo)者的帶領(lǐng)下定會乘風(fēng)破浪，披荊斬棘，開辟美好未來。