“毒黃瓜”與“塑化劑”

近期，食品安全事件又是此起彼浮，一件是發(fā)生于德國(guó)的“毒黃瓜事件”，另一件是發(fā)生在臺(tái)灣的“塑化劑事件”。不同的是，兩起事件的發(fā)生地不再是中國(guó)大陸地區(qū)。

對(duì)于遠(yuǎn)在歐洲的毒黃瓜事件，檢測(cè)結(jié)果最終確定是由攜帶了變種的出血性大腸桿菌引起的，但攜帶的載體不是“黃瓜”而是“豆芽”。雖然檢測(cè)的結(jié)果給西班牙的黃瓜正了名，但是，由食源性疾病帶來(lái)的食品安全隱憂卻讓各國(guó)的政府，企業(yè)及公眾揮之不去。陳君石院士比喻說(shuō)：“黃瓜很委屈，其實(shí)我沒(méi)有毒，都是細(xì)菌在作怪，食源性疾病才是最大的食品安全問(wèn)題?！?/p>

另一起發(fā)生在臺(tái)灣的“塑化劑”事件最近也在持續(xù)發(fā)酵，鬧得島內(nèi)人心惶惶。長(zhǎng)期研究塑化劑的臺(tái)灣清華大學(xué)化學(xué)系教授凌永健說(shuō)：“這是全球首例DEHP污染案例，污染規(guī)模亦為世界罕見(jiàn)，是臺(tái)灣版的三聚氰胺事件。”不過(guò)，讓人費(fèi)解的是，塑化劑應(yīng)用于臺(tái)灣的食品行業(yè)已有近30年的歷史，如今通過(guò)偶然的事件才被發(fā)現(xiàn)，其中的原因是什么？一時(shí)間非法食品添加劑的檢測(cè)也成了各大媒體的熱門(mén)，矛頭直指檢測(cè)制度。不過(guò)，究竟如何建立完善的食品安全體系，讓那些非法食品添加劑遠(yuǎn)離食品產(chǎn)業(yè)鏈，也正成為各國(guó)政府亟待解決的問(wèn)題。

以上兩起事件可以看出，食品安全并不只是在發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)發(fā)生，隨著食品供應(yīng)鏈的全球化，食品安全問(wèn)題也早已經(jīng)成為一個(gè)全球性的矧生問(wèn)題。保障全球食品供應(yīng)鏈的安全，需要各個(gè)國(guó)家的共同努力。另外，事件的發(fā)生地不再是中國(guó)大陸地區(qū)，也著實(shí)讓部分國(guó)人感到慶幸。不過(guò)，理性地講，不論是德國(guó)，還是臺(tái)灣地區(qū)，大陸地區(qū)的食品安全水平同他們相比，都還有一定的差距。兩地發(fā)生食品安全事件，我們不應(yīng)只作為旁觀者，我們也要對(duì)事件進(jìn)行理性的分析與思考，積極地參與，最好還能夠從他們處理食品安全事件的危機(jī)過(guò)程中學(xué)到些什么。