中藥材GAP與“藥用植物栽培學(xué)”實(shí)驗(yàn)教學(xué)探討

秦佳梅

(通化師范學(xué)院 生物系，吉林 通化 134002)

普通院校人才培養(yǎng)目標(biāo)主要定位在培養(yǎng)應(yīng)用型本科技術(shù)人才，一般都從事生產(chǎn)第一線的技術(shù)應(yīng)用和工藝過程的指導(dǎo)、檢測(cè)、管理和控制等方面的工作[1].通化師范學(xué)院為省屬師范本科院校，以教師教育為主，為培養(yǎng)能為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)的人才，學(xué)校提出了以社會(huì)需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)服務(wù)基礎(chǔ)教育、適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展需要的基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高、富有創(chuàng)新精神、德智體全面發(fā)展的應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，并制定了相應(yīng)的實(shí)踐性應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案.藥用植物栽培學(xué)就是針對(duì)通化醫(yī)藥城建設(shè)而增設(shè)的課程，但由于學(xué)時(shí)偏少，開設(shè)藥用植物栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)間較短，學(xué)生沒有農(nóng)業(yè)相關(guān)課程基礎(chǔ)，以及中藥材生長(zhǎng)的周期長(zhǎng)，生產(chǎn)性實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能及時(shí)獲得，都直接影響實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果.所以能否使實(shí)驗(yàn)課程開設(shè)得切實(shí)有效，達(dá)到使學(xué)生在參加實(shí)習(xí)和工作的過程中具有很強(qiáng)的操作和動(dòng)手能力，是培養(yǎng)應(yīng)用型人才教育的核心，對(duì)實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)有決定性的意義.教學(xué)設(shè)計(jì)是教師為達(dá)成一定的教學(xué)目標(biāo)和預(yù)期的優(yōu)化教學(xué)效果而制定的教學(xué)實(shí)施方案的系統(tǒng)的計(jì)劃過程[2].本文根據(jù)中藥材GAP相關(guān)條款，為培養(yǎng)中藥材GAP形勢(shì)的人才需要，分析設(shè)計(jì)了藥用植物栽培實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，供相關(guān)教學(xué)工作人員參考.

1 藥用植物栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)依據(jù)

中藥材作為中藥的基源，藥材的質(zhì)量關(guān)系到藥品的“安全、有效、穩(wěn)定、可控”，國(guó)家中醫(yī)藥管理局于2002年6月1日頒布并組織實(shí)施了《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》[3](Good Agricultural Practice for Chinese Medicinal 簡(jiǎn)稱GAP)，是國(guó)家發(fā)布的規(guī)范中藥材生產(chǎn)全過程，以保證藥材質(zhì)量的法規(guī)性文件.文件共七章五十六條，其中與藥用植物栽培生產(chǎn)過程相關(guān)的條款包括四章十七條.

藥用植物栽培實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容要符合中藥材GAP形勢(shì)發(fā)展的需要，發(fā)揮地方優(yōu)勢(shì)和專業(yè)特色，培養(yǎng)出更多“寬口徑、厚基礎(chǔ)、重實(shí)踐”的高素質(zhì)人才.因此，在有限的教學(xué)時(shí)間內(nèi)，從眾多的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容中選出哪些實(shí)驗(yàn)？如何使學(xué)生更多地得到鍛煉？需認(rèn)真分析教學(xué)目標(biāo)，將藥用植物栽培生產(chǎn)全過程和GAP的相關(guān)規(guī)定貫穿其中，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的整體性和層次性，則要涉及生產(chǎn)各關(guān)鍵環(huán)節(jié)，特別是GAP認(rèn)證檢查評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)[4]中的“＊”條款必須開設(shè)實(shí)驗(yàn)，應(yīng)包括“物種鑒定”、“種子質(zhì)量檢測(cè)”、“育苗生產(chǎn)”、“生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律”、“病蟲害防治”及“藥用植物采收、加工”.

2 開設(shè)藥用植物栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容及目的分析

2.1藥用植物栽培生產(chǎn)前的準(zhǔn)備

(1)開設(shè)藥用植物標(biāo)本的采集與制作、藥材的顯微結(jié)構(gòu)觀察實(shí)驗(yàn).GAP第三章第七條要求準(zhǔn)確鑒定物種.我國(guó)藥用植物資源豐富，某一中藥材可能源于一種、兩種或多種藥用植物，有些為中國(guó)藥典規(guī)定正品，有些為地方習(xí)用品，不同產(chǎn)地又會(huì)有不同的名稱，易造成種源混亂.物種鑒定一旦有誤，整個(gè)藥材的栽培生產(chǎn)就會(huì)錯(cuò)位.因此開設(shè)本實(shí)驗(yàn)，便于學(xué)生掌握植株不同部位及不同生育時(shí)期的特點(diǎn)，同時(shí)也能為鑒定人員準(zhǔn)確鑒定提供恰當(dāng)材料.

(2)開設(shè)藥用植物種子質(zhì)量的檢測(cè)實(shí)驗(yàn).GAP第三章第八條要求繁殖材料在生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)過程中應(yīng)實(shí)行檢驗(yàn)和檢疫.藥用植物種子是中藥材生產(chǎn)的主要繁殖材料，種子質(zhì)量指標(biāo)包括含水量、千粒重、凈度、種子活力、發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)的測(cè)定，通過本實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)如何做到科學(xué)取樣，使檢測(cè)的相關(guān)指標(biāo)能夠代表同批次大量種子的質(zhì)量，從而確定種子是否符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn).

2.2藥用植物繁殖方法的內(nèi)容

(1)開設(shè)種子處理實(shí)驗(yàn).據(jù)GAP第三章第十條關(guān)于良種繁育.許多藥用植物特別是野生藥用植物種子發(fā)芽困難或具有休眠的特性，常需處理.如月見草種子需浸種處理[5]、柴胡種子用GA3處理[6].

(2)據(jù)實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備的情況開設(shè)無性繁殖實(shí)驗(yàn).對(duì)種子成熟度差的遼藁本利用節(jié)盤扦插[7]繁殖實(shí)驗(yàn)；種子后熟時(shí)間長(zhǎng)的刺五加進(jìn)行直立壓條[8]繁殖實(shí)驗(yàn)；山楂優(yōu)良品種苗木繁育以山里紅為砧木的嫁接繁殖實(shí)驗(yàn).有條件的教學(xué)單位還可開設(shè)組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn).

(3)開設(shè)田間操作實(shí)驗(yàn).播種前的整地實(shí)驗(yàn)和播種育苗實(shí)驗(yàn)，有利于學(xué)生掌握農(nóng)事操作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)及各關(guān)鍵步驟的操作.

2.3生長(zhǎng)發(fā)育階段及生產(chǎn)管理的內(nèi)容

(1)開設(shè)藥用植物生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)調(diào)查和生長(zhǎng)環(huán)境調(diào)查實(shí)驗(yàn).GAP第四章第一節(jié)第十一條根據(jù)藥用植物生長(zhǎng)發(fā)育的要求確定適宜栽培區(qū).對(duì)于擬引種的藥用植物，必須了解其生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及適宜生長(zhǎng)的原產(chǎn)地環(huán)境條件，生長(zhǎng)發(fā)育需調(diào)查物候期、植株各構(gòu)件的生長(zhǎng)規(guī)律、有效成分積累規(guī)律及當(dāng)?shù)夭墒樟?xí)慣.環(huán)境因子主要包括溫、光、水、氣、肥及土壤質(zhì)地、PH值、坡度、坡向、海拔等，野生藥材還要調(diào)查伴生植物種類.通過此類實(shí)驗(yàn)?zāi)艽_保學(xué)生掌握野外調(diào)查的方法.

(2)設(shè)計(jì)“植物營(yíng)養(yǎng)和肥料” 的相關(guān)實(shí)驗(yàn).GAP第四章第一節(jié)第十二條根據(jù)藥用植物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及土壤的供肥能力，確定施肥種類、時(shí)間和數(shù)量，施用肥料的種類以有機(jī)肥為主，根據(jù)不同藥用植物物種生長(zhǎng)發(fā)育的需要有限度地使用化學(xué)肥料.第十三條允許施用經(jīng)充分腐熟達(dá)到無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)家肥.禁止施用城市生活垃圾、工業(yè)垃圾及醫(yī)院垃圾和糞便.通過安排“糞肥的發(fā)酵處理”、“土壤養(yǎng)分測(cè)定”、“藥用植物不同生育期養(yǎng)分測(cè)定”、“施肥方法與田間實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)”等系列實(shí)驗(yàn)，能使學(xué)生學(xué)會(huì)在生產(chǎn)中科學(xué)施肥.

(3)依據(jù)各論開設(shè)“田間管理”實(shí)驗(yàn).GAP第四章第一節(jié)第十五條關(guān)于藥用植物的田間管理技術(shù).第十六條對(duì)植物病蟲害與農(nóng)藥使用提出要求.不同的藥用植物在栽培中采取相應(yīng)的技術(shù)進(jìn)行管理，對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量、質(zhì)量有較大影響，設(shè)計(jì)可操作性強(qiáng)、易獲得結(jié)果的實(shí)驗(yàn)，如“藥用植物生產(chǎn)過程的觀察記錄”、“平貝母摘蕾對(duì)產(chǎn)量影響的調(diào)查”、“五味子夏季修剪對(duì)花芽分化影響的觀察”、“不同郁閉條件下淫羊藿苷含量測(cè)定”等.安排已鑒定了致病病原菌的藥用植物主要病害的發(fā)病原因、發(fā)病規(guī)律調(diào)查及致病病原菌的顯微觀察實(shí)驗(yàn)，如“人參苗期病害調(diào)查”、“龍膽斑枯病病害癥狀及其病原菌的顯微觀察”、“細(xì)辛葉枯病發(fā)病規(guī)律調(diào)查”、“穿龍薯蕷黑斑病致病病原菌的顯微觀察”等.

2.4藥材的采收及加工的內(nèi)容

(1)開設(shè)“藥用植物采收”的實(shí)驗(yàn).GAP第五章第二十六條、二十七條關(guān)于采收原則和采收期.可針對(duì)多年生連年采收的藥用植物如淫羊藿、返魂草、刺五加，設(shè)計(jì)“在年生育期內(nèi)不同時(shí)期采收對(duì)植株更新發(fā)育的調(diào)查”、“不同時(shí)期采收的藥材折干率測(cè)定”、“不同時(shí)期采收的藥材有效成分的測(cè)定”等實(shí)驗(yàn).以便分析既能提高藥材質(zhì)量，又能實(shí)現(xiàn)藥材的可持續(xù)發(fā)展.

(2)設(shè)計(jì)“藥材的產(chǎn)地加工”實(shí)驗(yàn).GAP第五章第三十條—三十三條關(guān)于藥材的產(chǎn)地加工.設(shè)計(jì)“各類藥材的產(chǎn)地加工”實(shí)驗(yàn).如：桔梗的產(chǎn)地加工實(shí)驗(yàn)、玉竹的產(chǎn)地加工實(shí)驗(yàn)、細(xì)辛的產(chǎn)地加工實(shí)驗(yàn).可使學(xué)生學(xué)會(huì)針對(duì)每類藥材的特點(diǎn)采取相應(yīng)的措施，提高藥材的外觀質(zhì)量和內(nèi)在品質(zhì).

3 提高藥用植物栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的措施

3.1培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和協(xié)作能力

鑒于藥用植物栽培生產(chǎn)各環(huán)節(jié)是連續(xù)的過程，且周期較長(zhǎng)，而實(shí)驗(yàn)又只是其中某一部分，僅實(shí)驗(yàn)材料常需提前一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)準(zhǔn)備，把學(xué)生分組參與實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備，引導(dǎo)學(xué)生查閱農(nóng)學(xué)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、植物生理、生態(tài)學(xué)、植物保護(hù)、肥料學(xué)、藥用植物和藥用植物栽培學(xué)、植物化學(xué)等各專業(yè)學(xué)科的相關(guān)資料，在分組實(shí)驗(yàn)過程中，通過學(xué)生之間相互協(xié)調(diào)、相互配合的方式很好地完成實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備，在學(xué)習(xí)的過程中獲得成就感.

3.2加強(qiáng)師生之間的溝通

該課程對(duì)沒有栽培相關(guān)知識(shí)和種植經(jīng)歷的學(xué)生來說，許多專業(yè)名詞不理解、生產(chǎn)工具不熟悉，在參加實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的各項(xiàng)技能學(xué)習(xí)時(shí)多處于被動(dòng)地位，創(chuàng)新精神淡漠.動(dòng)員學(xué)生參與教師的科研課題，承擔(dān)一些藥用植物的引種、栽培和管理工作，但田間操作時(shí)間不宜過長(zhǎng)，管理的地塊面積不宜過大.主要是通過實(shí)踐熟知各項(xiàng)操作技能及操作目的，使教師和學(xué)生之間有效溝通，并發(fā)現(xiàn)新問題，新現(xiàn)象，進(jìn)而在一起解決問題，提升學(xué)生獨(dú)立思考、勇于質(zhì)疑的能力.師生關(guān)系協(xié)調(diào)有利于實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)的開展，能促進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)目的的實(shí)現(xiàn).

3.3實(shí)驗(yàn)內(nèi)容優(yōu)化重組

為實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，依據(jù)教學(xué)條件和目標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)內(nèi)容優(yōu)化重組，使實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容系統(tǒng)性增強(qiáng)，學(xué)時(shí)利用率明顯提高，將教學(xué)過程合理安排，突出重點(diǎn)和難點(diǎn).如種子質(zhì)量檢測(cè)，重點(diǎn)要求學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)掌握種子質(zhì)量評(píng)價(jià)各項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定方法，關(guān)鍵是要使測(cè)得的結(jié)果具有科學(xué)性，還要求學(xué)生學(xué)會(huì)科學(xué)取樣的方法和步驟.在教學(xué)實(shí)踐中，通常把該教學(xué)任務(wù)分為實(shí)驗(yàn)一：種子活力、發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)測(cè)定；實(shí)驗(yàn)二：種子含水量、凈度、千粒重測(cè)定[9]，需8學(xué)時(shí)的時(shí)間.若將操作環(huán)節(jié)集中在等待時(shí)間內(nèi)完成，可節(jié)約2學(xué)時(shí).再如為確保植物分類專家準(zhǔn)確鑒定物種，植物各生育期標(biāo)本要真實(shí)反映植株特征，利用集中上課是難以完成的，可穿插到田間調(diào)查等實(shí)驗(yàn)過程中采集.

4 藥用植物栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)考核方式

采用理論與實(shí)驗(yàn)課單獨(dú)考核和單獨(dú)記分，把實(shí)驗(yàn)作為獨(dú)立的一門課程進(jìn)行教學(xué)和考核，實(shí)驗(yàn)考核的成績(jī)不記入總成績(jī).在實(shí)驗(yàn)考核的過程中分三部分內(nèi)容：①平時(shí)實(shí)驗(yàn)成績(jī)占30%，包括實(shí)驗(yàn)報(bào)告和平時(shí)表現(xiàn).②基本技能考核占40%，包括器具使用、實(shí)驗(yàn)材料獲取、實(shí)驗(yàn)材料處理、藥品的配制和使用、實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄和對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的整理分析技能[10].③實(shí)驗(yàn)理論考核占30%，以試卷形式考核，內(nèi)容主要涵蓋實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)操作關(guān)鍵步驟的目的、藥品配制、實(shí)驗(yàn)操作的注意事項(xiàng)等.

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