試析越窯衰落的原因

白亞松

(景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院，江西景德鎮(zhèn)333000)

0 引言

越窯是我國(guó)古代南方的著名青瓷窯場(chǎng)，它始燒于東漢晚期，此后歷經(jīng)六朝、隋、唐、五代、北宋，直到南宋初年才正式停燒。在近千年的燒瓷歷史中，越窯因其所產(chǎn)之青瓷而奠定了其在我國(guó)陶瓷史上百世不滅的歷史地位，同時(shí)也開(kāi)辟了我國(guó)古代日用器皿發(fā)展的新天地。正如世界上的任何事物都要經(jīng)歷一個(gè)發(fā)生、發(fā)展、滅亡的過(guò)程一樣，越窯的發(fā)展也不例外。它在唐代晚期、五代、北宋初年達(dá)到鼎盛，此后就盛極而衰，原因究竟為何呢？這是一個(gè)值得人們?nèi)ヌ骄康膯?wèn)題。誠(chéng)然造成越窯衰落的原因有很多，但不外乎包括內(nèi)因與外因兩個(gè)方面。

1 導(dǎo)致越窯衰落的內(nèi)因

1.1 窯爐結(jié)構(gòu)變化不大

越窯燒造青瓷所用的窯爐類(lèi)型，除了北方慣用的饅頭窯類(lèi)型之外，主要使用的是南方地區(qū)普遍流行的龍窯類(lèi)型。龍窯是依山勢(shì)傾斜建筑而成的長(zhǎng)條型制造瓷器的窯爐，因其形狀似龍而得名。這種窯爐窯頭有預(yù)熱室，窯尾基本不建煙囪，窯身有窯門(mén)若干，供裝坯和出產(chǎn)品之用。每個(gè)窯室兩側(cè)上部或頂部有投燃料的孔。全窯結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，熱效率高，生產(chǎn)周期短，成本較低，雖然越窯從東漢晚期創(chuàng)燒開(kāi)始到南宋初停燒為止，龍窯結(jié)構(gòu)一直處于不斷發(fā)展完善階段，但單就北宋至南宋初這一階段來(lái)看，窯爐結(jié)構(gòu)并未有大的改進(jìn)。這與同時(shí)代其他地區(qū)瓷窯的窯爐結(jié)構(gòu)發(fā)展變化相比，差別較大。現(xiàn)將在浙江慈溪石馬弄和寺龍口兩處越窯遺址中發(fā)掘出的兩條典型龍窯的相關(guān)結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)列表如下，同時(shí)為了更好地說(shuō)明問(wèn)題，也將宋代龍泉窯窯爐結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)表和宋元德化窯窯爐結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)列出表1、表2、表3，以供對(duì)比。

由于龍窯是適應(yīng)南方多山地勢(shì)而建造的狹長(zhǎng)形窯，窯室的長(zhǎng)度和坡度對(duì)龍窯的性能起著關(guān)鍵性的作用。又因?yàn)辇埜G基本上沒(méi)有煙囪或只有很矮的煙囪，所以窯室的長(zhǎng)度越長(zhǎng)，坡度越大，窯的抽力才能越大。而窯靠自身所產(chǎn)生的抽風(fēng)力量可使火焰從窯的前部流向后部，以便使?fàn)t溫升高并對(duì)火焰的性質(zhì)進(jìn)行控制。從表1～3可以看出：相對(duì)于趨于保守的越窯而言，龍泉窯與德化窯對(duì)自身的窯爐結(jié)構(gòu)都進(jìn)行了不斷的改進(jìn)，并取得了明顯的進(jìn)步。例如二者均各自加長(zhǎng)了窯身的長(zhǎng)度和增大了窯室的坡度（斜度），最重要的是二者中分別出現(xiàn)了新的窯爐形式--“分室龍窯”。分室龍窯是階級(jí)窯的前身，是龍窯向階級(jí)窯過(guò)渡的一種形式。在這種龍窯內(nèi)，橫設(shè)了多道擋火墻，擋火墻下面還設(shè)有吸火孔。這樣的擋火墻不僅阻擋了火焰的流速，而且將窯內(nèi)的火焰由平行焰轉(zhuǎn)變?yōu)榈寡?，使窯內(nèi)的壓力變?yōu)檎龎海瑴囟茸兊幂^均勻，燒成氣氛也較容易控制，所以傳統(tǒng)龍窯更加有利于瓷器的燒成。由此可見(jiàn)，越窯之所以衰落，窯爐結(jié)構(gòu)方面的相對(duì)落后，也是原因之一。

表1 宋代越窯窯爐結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)Tab.1 Structural parameters of Yue Kiln in Song Dynasty 單位：米

表2 宋代龍泉窯窯爐結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)Tab.2 Structural parameters of Longquan Kiln in Dong Dynasty 單位：米

表3 宋元德化窯窯爐結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)Tab.3 Structural parameters of Dehua Kiln in Song Dynasty 單位：米

1.2 裝燒工藝未發(fā)生大的變化

越窯的裝燒工藝從唐至宋一直在改進(jìn)，但由于考古資料的缺乏，人們對(duì)宋代越窯,尤其是北宋中期以后越窯的生產(chǎn)情況還不是十分了解。浙江省文物考古研究所聯(lián)合相關(guān)單位分別于1998年和1999年對(duì)越窯上林湖寺龍口窯址進(jìn)行了發(fā)掘。通過(guò)上述發(fā)掘獲得了晚唐到南宋初年各個(gè)時(shí)期的清晰的層位關(guān)系，并出土了大批宋代青瓷標(biāo)本，這些都為深入的研究宋代越窯提供了豐富的實(shí)物資料。另?yè)?jù)考古資料證明，此處遺址曾是越窯在唐宋時(shí)期的中心窯場(chǎng)，是越窯發(fā)展史上的一個(gè)十分重要的產(chǎn)區(qū)之一。通過(guò)對(duì)發(fā)掘所獲得的考古資料的分析，我們可以從中看出：處于衰落期時(shí)的越窯，在裝燒技術(shù)方面的表現(xiàn)。

下面先來(lái)對(duì)比一下寺龍口窯址處于發(fā)展興盛期時(shí)與其生產(chǎn)陷入低谷期時(shí)的裝燒工藝情況，現(xiàn)并各期窯具體情況列入表4。

從表4可以看出，從五代至北宋末年，窯具種類(lèi)逐漸趨于單調(diào)，這正是裝燒工藝呈現(xiàn)衰落態(tài)勢(shì)的顯現(xiàn)。

再將各期裝燒工藝情況列入表5。通過(guò)表5可見(jiàn)：從五代宋初起，經(jīng)北宋早中期至北宋晚期，越窯在裝燒工藝上未發(fā)生大的變化，主要采取匣缽單件或多件裝燒、明火裸燒兩大類(lèi)。其中明火裸燒包括明火疊燒和坯件對(duì)口合燒兩種，而匣缽裝燒為越窯最主要的特色。匣缽裝燒與明火裸燒的差別主要表現(xiàn)在窯具種類(lèi)及其使用上。五代宋初時(shí)，越窯瓷器絕大部分采用匣缽裝燒，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量；北宋早中期又分為前后兩段：本期前段比較流行明火疊燒，本期后段較多采用匣缽單件裝燒；而到了北宋晚期時(shí)，越窯為了提高產(chǎn)量、降低成本，大多采用明火疊燒。越窯不惜以降低產(chǎn)品質(zhì)量為代價(jià)而回復(fù)到明火疊燒狀態(tài)來(lái)生產(chǎn)青瓷產(chǎn)品，固然有提高越窯產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力這一目的，但實(shí)際上也是越窯走向衰落的一個(gè)重要表現(xiàn)。

表4 各期窯具體情況Tab.4 Kiln furniture of different dynasties

表5 各期裝燒工藝情況Tab.5 Kiln loading of different dynasties

對(duì)于寺龍口南宋時(shí)期的裝燒工藝在此就不再探討了，因其產(chǎn)品在很大程度上受到北方青瓷的影響，已經(jīng)改變了越窯青瓷的傳統(tǒng)風(fēng)貌。造成這種情況的原因是由于宋室南渡，北方制瓷工藝特別是官窯的燒造工藝，大規(guī)模的傳播到包括越窯地域在內(nèi)的南方地區(qū)。南宋初年的越窯寺龍口窯不可避免地要受到北方各窯場(chǎng)尤其是北宋官窯燒造工藝的影響，而使自身的傳統(tǒng)工藝發(fā)生改變。因此我們對(duì)于南宋初期的寺龍口窯的裝燒工藝就不再進(jìn)行討論了。

1.3 越窯在裝飾工藝上滯步不前

晚唐五代時(shí)期，典型的越窯青瓷在裝飾上的基本特征為：以釉色取勝，而紋樣則不占據(jù)裝飾的主導(dǎo)地位。在釉色上追求青綠色，亦即陸龜蒙詩(shī)中所謂的“千峰翠色”，其效果是江南的青山綠水。但歷史上某些時(shí)期，隨著人們審美情趣的改變，越瓷上的紋飾也變的較為突出起來(lái)。特別是入宋以后，越瓷開(kāi)始大量盛行刻劃花裝飾。在裝飾上先后流行過(guò)細(xì)線劃花，刻劃花，斜粗刀刻劃花三大類(lèi)紋飾。

這三大類(lèi)紋飾的定義如下：

（1）細(xì)線劃花：指使用尖狀工具在坯胎表面上劃出線條紋飾的裝飾手法。該技法最早出現(xiàn)于五代、北宋之交。主要施于碗盤(pán)內(nèi)底。

（2）刻劃花：刻花指使用刀具在坯胎表面刻出花紋線條的裝飾手法，線條較細(xì)線劃花稍粗。但刻花通常與劃花兼施，較少單獨(dú)使用，即通常以稍粗的刻線勾勒輪廓，以劃線填充葉脈，故稱“刻劃花”?？虅澔üに嚦霈F(xiàn)較細(xì)線劃花為晚，主要見(jiàn)于碗盤(pán)內(nèi)底、壁，亦有施于外壁者。

（3）斜粗刀刻劃花：指采用斜刀廣削的手法勾刻紋樣輪廓，因刻刀著力大，刻削深而廣，紋飾輪廓有立體感，輪廓之內(nèi)再輔以成組篦紋劃出的葉脈等細(xì)節(jié)。該技法出現(xiàn)年代最晚，多施于碗盤(pán)內(nèi)底壁，也見(jiàn)于外壁。

通過(guò)揭示越窯刻劃花裝飾工藝階段性的演變規(guī)律，可以反映出越窯衰落在裝飾工藝方面的表現(xiàn)?，F(xiàn)在就以北宋至南宋初不同階段的刻劃花裝飾工藝為對(duì)象，分析越窯從鼎盛滑向衰落的原因。仍以越窯寺龍口窯址為例進(jìn)行分析。

北宋早期細(xì)線劃花裝飾線條纖細(xì)流暢，繁密?chē)?yán)謹(jǐn)，一絲不茍，構(gòu)圖規(guī)整，追求對(duì)稱，布局圓滿，具有類(lèi)似工筆畫(huà)的風(fēng)格。紋樣題材豐富多樣，包括動(dòng)物紋和植物花卉紋，如鸚鵡紋（分銜紋，不銜紋兩種），對(duì)蝶紋（分正視和側(cè)視兩種），雙鳳紋（首尾相隨作逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)狀），龍紋，龜荷紋，花鳥(niǎo)紋，摩羯紋，云鶴紋，鴛鴦紋，鴻雁紋，孔雀紋，鯢魚(yú)紋，魚(yú)紋，蓮瓣紋，牡丹紋，菊花紋等。

北宋中期細(xì)線劃花工藝?yán)^續(xù)沿用，但題材不如早期多樣，并且工藝亦日趨懈怠與簡(jiǎn)化。這是越窯已過(guò)鼎盛期的標(biāo)志之一。這一時(shí)期的圖案題材除雙鳳，鸚鵡，對(duì)蝶，龜荷，四荷，牡丹紋等還常見(jiàn)外，其余如龍，摩蝎，花鳥(niǎo)，鴛鴦，云鶴，鴻雁紋等已經(jīng)罕見(jiàn)甚至不見(jiàn)。而沿用的紋樣如對(duì)蝶紋更多采用側(cè)視方法的構(gòu)圖，龜荷紋的荷心由早期寫(xiě)實(shí)的龜甲形象簡(jiǎn)化成為一圓圈來(lái)代替。刻劃花裝飾的出現(xiàn)并盛行是北宋中期最顯著的特征。但其題材卻不外乎是蓮瓣、牡丹等區(qū)區(qū)數(shù)種，至于動(dòng)物類(lèi)題材則只是偶有所見(jiàn)。這雖與早期題材的多樣性相比略顯不足，但在構(gòu)圖的程式化方面卻又明顯過(guò)之。

表6 越窯晚唐五代北宋青瓷胎主要化學(xué)組成表Tab.6 Chemical composition of Yue celadon body from late Tang,Five Dynasties and Northern Song 重量單位：%

表7 越窯晚唐五代北宋青瓷釉主要化學(xué)組成表Tab.7 C h e mi c a l c o mp o s i t i o no f Y u ec e l a d o ng l a z ef r o ml a t eT a n g,F i v eD y n a s t i e s a n dN o r t h e r nS o n g重量單位：%

北宋晚期至南宋初期雖仍有細(xì)線劃花產(chǎn)品，但數(shù)量不多，題材更少，也遠(yuǎn)不如早中期的紋樣精致。該期動(dòng)物類(lèi)題材除鸚鵡紋外，其它紋樣已基本不見(jiàn)，而鸚鵡紋線條也變得更加稀松懈怠。植物花卉題材此時(shí)開(kāi)始占據(jù)上風(fēng)，如云草紋，四荷紋，牡丹紋等都是常見(jiàn)的題材，但其共同的特征仍是草率。在北宋中期盛行一時(shí)的刻劃花裝飾，此時(shí)已迅速衰落。而且在中期時(shí)流行的刻劃兼施的手法此時(shí)也顯著減少，取而代之的是單純的刻花。這也是工藝簡(jiǎn)化的表現(xiàn)之一。北宋晚期最為流行的是斜粗刀刻劃花裝飾，雖然這種裝飾在數(shù)量上占據(jù)絕大多數(shù)，但其精致產(chǎn)品卻少之又少，紋飾題材也相對(duì)單一，與前期相比，依舊如故的只是其草率與粗放的風(fēng)格。

通過(guò)以上論述，不難看出越窯日趨衰落的軌跡。

1.4 胎釉組成方面基本未變。

歷史上越窯有三處中心窯場(chǎng)，分別是上虞、紹興和慈溪窯場(chǎng)。其中在慈溪上林湖地區(qū)聚集了一大批唐宋時(shí)期的越窯窯場(chǎng)，從而使慈溪窯場(chǎng)成為越窯在唐宋時(shí)期的中心窯場(chǎng)。為了進(jìn)一步從青瓷的胎釉組成方面探究越窯由盛轉(zhuǎn)衰的原因，故將慈溪窯場(chǎng)在唐宋時(shí)期所生產(chǎn)的青瓷的胎、釉化學(xué)組成數(shù)據(jù)及其燒成溫度分別列表6、表7、表8。

從上述列表可以看出：在晚唐至北宋這段時(shí)期內(nèi)，越窯青瓷胎的化學(xué)組成沒(méi)有出現(xiàn)大的變化，都是屬于一種高SiO2、低Al2O3以及含有一定量的Fe2O3和TiO2的瓷胎。其中Fe2O3和TiO2這兩種熔劑的含量多數(shù)分別在2%和1%上下波動(dòng)。而青瓷釉的化學(xué)組成則更為接近。釉中CaO的含量絕大多數(shù)在14% -16%之間變化；K2O的含量一般在2%上下波動(dòng)；Fe2O3的含量在2%上下變化，TiO2的含量多數(shù)小于1%。從釉的化學(xué)組成可以看出，越窯青瓷的釉應(yīng)是鈣釉。其燒成溫度多數(shù)保持在1100℃左右，并且多是在弱還原或弱氧化氣氛中燒成的。在宋代這類(lèi)瓷石質(zhì)粘土原料中Fe2O3和TiO2的高含量，致使瓷胎的白度受到了限制，使胎呈灰白色；只有1100℃左右的燒成溫度又限制了胎的燒結(jié)溫度；釉中所含較高的CaO、Fe2O3和TiO2決定了越窯青瓷的釉只能是薄層玻璃釉，并且多數(shù)釉色呈現(xiàn)出青中帶黃或青中帶灰的色調(diào)，這種薄層玻璃釉是無(wú)法取得如南宋龍泉窯青瓷那般青翠且光潤(rùn)如玉的藝術(shù)效果的。而龍泉窯在南宋時(shí)卻對(duì)其青瓷的胎釉化學(xué)組成進(jìn)行了較大的改進(jìn)。首先是通過(guò)使用優(yōu)良的并且儲(chǔ)藏豐富的原料，降低了胎釉中Fe2O3和TiO2的含量，尤其是分別使釉中CaO的含量明顯降低和使K2O的含量明顯提高。憑借此措施使龍泉窯青瓷擺脫了越窯青瓷胎呈灰白色、釉呈青中帶灰或黃的薄層玻璃釉的情況。其次是提高了青瓷的燒成溫度以及使用了較強(qiáng)的還原氣氛（下附表四）。通過(guò)此舉措不僅使龍泉窯青瓷胎色白而致密，同時(shí)還使其釉變成了青翠的厚釉。這些使龍泉窯具備了“反超”越窯的實(shí)力；同時(shí)也是越窯衰落的原因之一。

表8 越窯晚唐五代北宋青瓷的燒成溫度表Tab.8 Firing temperature for Yue celadon ware from late Tang,Five Dynasties and Northern Song

經(jīng)過(guò)以上分析與比較可見(jiàn)：越窯青瓷正是因?yàn)槲茨苁褂眯碌闹拼稍?，也沒(méi)有改進(jìn)胎釉的配方，沒(méi)有提高燒成溫度，也未加強(qiáng)還原氣氛，于是使它的質(zhì)量很難同之后興起的龍泉窯青瓷相抗衡。其衰落也就成為必然的事了。

1.5 越窯的衰落還與燃料的缺乏有關(guān)

在長(zhǎng)達(dá)近千年的燒制過(guò)程中，由于使用松木作為燃料,致使大量的森林資源遭受到破壞。因?yàn)樗赡旧a(chǎn)周期長(zhǎng)，在優(yōu)質(zhì)松林被砍伐殆盡后，燃料緊缺必將導(dǎo)致生產(chǎn)成本提高和價(jià)格上漲。當(dāng)改用其它木材時(shí)，又不利于燒瓷質(zhì)量的穩(wěn)定，所以燃料缺乏也是越窯衰落應(yīng)該考慮的一個(gè)因素。

2 影響越窯衰落的外因

表9 龍泉窯歷代青瓷的燒成溫度和氣氛性質(zhì)表Tab.9 Firing temperature and atmosphere for Longque celadon ware of different dynasties

2.1 失寵于宮廷

2.1.1 貢瓷次數(shù)和數(shù)量的減少

（1）貢瓷次數(shù)和數(shù)量的減少，可從文獻(xiàn)記載得到證實(shí)。

①首先來(lái)看越窯在全面興盛繁榮時(shí)期即五代至北宋初這段時(shí)期中的有關(guān)貢瓷的文獻(xiàn)記載。

五代時(shí)南方吳越地區(qū)處于錢(qián)氏當(dāng)政時(shí)期。從錢(qián)鏐至錢(qián)俶統(tǒng)治的八十多年中（893～978年），很恭順地奉逐鹿中原者們?yōu)檎?，并為了表示政治上的稱臣示忠，常給中原王朝送去貢物。錢(qián)氏貢奉中原王朝的貢物中，有很多都是其統(tǒng)治下的越州窯燒造出來(lái)的越器。這些作為吳越地區(qū)特產(chǎn)的精品越器包括“臣庶不得用“的”秘色瓷”，就自然地成為錢(qián)氏的“貢瓷”，被貢奉給中原大國(guó)。現(xiàn)將錢(qián)氏的貢瓷情況列舉如下：

寶大元年（924年），王遣使......貢唐方物......秘色瓷器. .....（十國(guó)春秋卷七十七，`吳越一，武肅王世家上）

清泰二年（935年），王貢唐......金棱秘色瓷器二百事（十國(guó)春秋卷七十九，吳越三，文穆王世家）

天福七年（942年）十一月，王遣使貢晉......秘色瓷器... ...(十國(guó)春秋卷八十，吳越四，忠獻(xiàn)王世家)

開(kāi)寶二年（969年）秋八月，......王貢秘色瓷器于宋(十國(guó)春秋卷八十二，吳越六，忠懿王世家下)

開(kāi)寶六年（973年）二月十二日，......錢(qián)惟浚進(jìn)......金棱秘色瓷器百五十事（宋會(huì)要輯稿）

開(kāi)寶九年（976年）六月四日，明州節(jié)度使惟治進(jìn)......瓷器萬(wàn)一千事，內(nèi)千事銀棱（宋會(huì)要輯稿）

太平興國(guó)二年（977年）三月三日來(lái)朝，俶進(jìn)......越器五萬(wàn)事，金扣瓷器二百事（宋會(huì)要輯稿.蕃夷）

太平興國(guó)三年（978年）四月二日，俶進(jìn)......瓷器五萬(wàn)事，......金扣瓷器百五十事（宋會(huì)要輯稿.蕃夷）太平興國(guó)七年（982年）秋八月二十三日遣使賜王生辰禮。翌日，王遣世子惟浚貢上......金銀陶器五百事（吳越備史補(bǔ)遺）

太平興國(guó)八年（983年）秋八月，王遣世子惟浚貢宋帝. .....金銀陶器五百事(十國(guó)春秋卷八十二，吳越六，忠懿王世家下)

（年代不明）忠懿王入貢，......金銀飾陶器一十四萬(wàn)事（宋兩朝供奉錄）

乾德四年（966年）......惟治私獻(xiàn)......金扣瓷萬(wàn)事(十國(guó)春秋卷八十三，吳越七，錢(qián)惟治傳)

此外，據(jù)《十國(guó)春秋》等文獻(xiàn)記載，忠獻(xiàn)王錢(qián)弘佐在開(kāi)運(yùn)三年（946年）曾貢晉。忠懿王錢(qián)弘俶于顯德五年（958年）四月七日及八月十一日曾兩次貢周，又曾于乾德元年（963年），乾德三年（965年）和開(kāi)寶五年（972年）三次貢宋，惜沒(méi)有詳實(shí)的記錄。

從上述文獻(xiàn)記載可以看出兩點(diǎn)：①錢(qián)氏貢瓷首選“秘色瓷”。原因是其作為越窯青瓷中的精品，具有薄胎、釉層潤(rùn)澤如玉的特點(diǎn)。用它作為貢品，有利于錢(qián)氏達(dá)到討好中原王朝的政治目的，所謂“陶成先得貢吾君”（唐人徐寅《貢余秘色茶盞》詩(shī)）就是對(duì)這種政治現(xiàn)象的真實(shí)反映。。②貢瓷的“高頻率“和”數(shù)量之巨”表明當(dāng)時(shí)越窯的興盛的確與貢瓷有很大的關(guān)系，也可以認(rèn)為正是由于秘色瓷被選作貢瓷，才促進(jìn)了越窯的全面興盛。

②同越窯的興盛期形成巨大反差的是越窯自北宋太平興國(guó)之后，向朝廷進(jìn)貢瓷器的次數(shù)、數(shù)量都大幅度地下降。據(jù)文獻(xiàn)記載只有兩處：

北宋神宗熙寧元年（1068年），越州向朝廷進(jìn)貢"綾一十匹，茜緋紗一十匹，秘色瓷器五十事"。

北宋元豐三年（1080年），"土貢，越綾二十匹，茜緋紗一十匹，輕容紗五匹，紙一千張，瓷器五十事"。

這兩處記載說(shuō)明了越窯對(duì)朝廷的依賴性很大，隨著越窯貢瓷規(guī)模的銳減，越窯也一步步地由盛轉(zhuǎn)衰。

2.1.2 越窯的衰落與南宋政府建立官窯有關(guān)。

從越窯的發(fā)展來(lái)看，越窯與宮廷關(guān)系密切，對(duì)皇家的依賴性也很強(qiáng)。早在北宋時(shí)，北宋政府就在首都汴京附近建立官窯，專(zhuān)燒宮廷用瓷。其產(chǎn)品器身開(kāi)縱橫交錯(cuò)的大塊冰裂紋,紫胎鐵足,深受宮廷所喜愛(ài)。另外河南省寶豐縣的汝窯也是專(zhuān)燒宮廷用瓷的窯場(chǎng)。汝窯瓷器為宋代名窯之中傳世品最少的一個(gè)瓷場(chǎng)，其產(chǎn)品具有“汁水瑩潤(rùn)如堆脂”的質(zhì)感。在南宋時(shí)世人就發(fā)出“近尤難得”的慨嘆。汴京官窯，隨著北宋王朝的滅亡而宣告終結(jié)。

北宋政府南遷后在杭州另立新窯,這是汴京官窯的繼續(xù)，故稱南宋官窯。據(jù)《坦齋筆衡》記載：“中興渡江，有邵成章提舉后苑，號(hào)邵局。襲故京遺制,置窯于修內(nèi)司,造青器,名內(nèi)窯.澄泥為范,極其精致,油色瑩澈,為世為珍。后郊?jí)聞e立新窯,亦曰官窯,比舊窯大不侔矣.余如烏泥窯,余杭窯,續(xù)窯,皆非官窯比.若謂舊越窯,不復(fù)見(jiàn)矣。”

從上述記載可知,南宋政府依靠在北方設(shè)立官窯的經(jīng)驗(yàn),先后在杭州的鳳凰山和烏龜山設(shè)立了修內(nèi)司官窯和郊?jí)鹿俑G兩座官窯,燒造能滿足宮廷需要的器物。南宋官窯也產(chǎn)青瓷,其特征為紫口鐵足,黑灰色胎;有紋片,金絲鐵線;厚釉薄胎,釉呈乳濁,青玉色。這些產(chǎn)品深受南宋統(tǒng)治者的垂青偏愛(ài)。雖然越窯在南宋初除了燒制仿汝官類(lèi)制品外,還繼續(xù)生產(chǎn)自身傳統(tǒng)的青瓷。但由于其所產(chǎn)青瓷,釉色欠滋潤(rùn)，形制較單調(diào)，在質(zhì)量上始終無(wú)法和其鼎盛時(shí)期的秘色瓷相比較，故而逐漸不被統(tǒng)治者所重視。所以越窯想借助生產(chǎn)官用器的契機(jī),以謀東山再起，只能是一個(gè)美好的愿望而已，根本無(wú)法挽回其江河日下的歷史軌跡。因此，南宋官窯的建立,宣告了越窯貢瓷歷史的徹底完成，也使其距離最終的停燒為期不遠(yuǎn)了。

2.2 越窯的衰落與北宋時(shí)北方窯場(chǎng)的崛起有關(guān)，也與南方龍泉窯的興起有關(guān)

宋代陶瓷業(yè)空前興盛，名窯遍布中國(guó)南北各地。各個(gè)瓷窯為了保持傳統(tǒng)市場(chǎng)和爭(zhēng)奪新市場(chǎng)而展開(kāi)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。在北方和越窯競(jìng)爭(zhēng)的瓷窯主要是定窯、耀州窯、磁州窯、鈞窯、汝窯。這里僅以定窯、耀州窯和磁州窯為例進(jìn)行分析。

北方的定窯在北宋中期始創(chuàng)了覆燒工藝，并通過(guò)此工藝，一方面提高了產(chǎn)量，另一方面又降低了成本，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位。南方的越窯面對(duì)嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì)，在工藝技術(shù)上沒(méi)有出現(xiàn)新的突破。相反卻大量采用早已被淘汰的明火疊燒工藝，以圖借此來(lái)提高產(chǎn)量，降低成本。這種不惜以降低產(chǎn)品質(zhì)量為代價(jià)的做法，導(dǎo)致的結(jié)果不外乎有兩點(diǎn)：（一）使越窯產(chǎn)品在質(zhì)量方面迅速下滑；（二）逐步削弱了越窯產(chǎn)品在北方市場(chǎng)的影響力。但最終的結(jié)果只能是在無(wú)情的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中加速越窯自身敗落的步伐。

北方的耀州窯在五代末至宋初時(shí)受浙江余姚越窯的影響，創(chuàng)燒了刻花青瓷，故耀州窯青瓷有越器之稱。耀州窯以其犀利瀟灑的刻花工藝迅速流行于北宋中期。這種新工藝的出現(xiàn)受到了國(guó)內(nèi)人們的喜愛(ài)，同時(shí)也在產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率方面，對(duì)越窯青瓷產(chǎn)生了極大的市場(chǎng)沖擊，致使越窯在北宋中期流行一時(shí)的細(xì)線劃花工藝相形見(jiàn)絀，并迅速衰落下去。雖然越窯在北宋晚期試圖通過(guò)以“草率”和“粗放”風(fēng)格見(jiàn)常的斜粗刀刻劃花工藝挽回其頹勢(shì)，但由于其中的精致產(chǎn)品過(guò)少，并且紋飾題材又相對(duì)單一，因而最終也未能阻止其衰落。

北方的磁州窯生產(chǎn)的黑花釉下彩，綠釉和紅綠彩等品種，也影響了越窯在北方市場(chǎng)的占有度。

上述的北方定窯和耀州窯在牢牢地占據(jù)著北方市場(chǎng)的同時(shí)，還迅速地向南方市場(chǎng)進(jìn)行擴(kuò)張。而越窯產(chǎn)品在北方市場(chǎng)失勢(shì)的情況下，又在南方與北方市場(chǎng)的共同夾擊下進(jìn)一步“城池失守”。這一時(shí)期在南方與越窯相競(jìng)爭(zhēng)的瓷窯主要是景德鎮(zhèn)窯和龍泉窯。

江西景德鎮(zhèn)窯是宋代南方的重要瓷窯之一，它有優(yōu)質(zhì)的制瓷原料（瓷石和高嶺土）和燃料（馬尾松柴，其特點(diǎn)是揮發(fā)分多，約含85%；灰分少，約含0.7%至1%；具有火焰長(zhǎng)；發(fā)熱量高，燃燒速度快以及不含硫等優(yōu)點(diǎn)。它是龍窯燒瓷最理想的燃料。），又有比較便利的水路交通。特別是由于宋室南渡,各地的能工巧匠又匯聚于此，他們帶來(lái)了先進(jìn)的制瓷工藝，創(chuàng)燒出了青白瓷。宋代景德鎮(zhèn)的青白瓷，其青釉的質(zhì)感已經(jīng)達(dá)到了“假玉器”和“佳者瑩縝如玉”的程度。所以它在總體質(zhì)量上遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了有“千峰翠色”、“秘色”、“如玉似冰”之稱的越窯青瓷。宋代中后期，景德鎮(zhèn)窯的窯工們?yōu)榱私鉀Q宋代早期燒制瓷器時(shí)出現(xiàn)的變形問(wèn)題，又在吸取北方定窯裝燒工藝的基礎(chǔ)上對(duì)自身的裝燒工藝進(jìn)行了創(chuàng)新，采用了有匣和支圈代匣的覆燒工藝，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。

另外江西吉安的吉州窯也在北宋時(shí)期生產(chǎn)青白瓷器。它對(duì)越窯青瓷在南方市場(chǎng)的銷(xiāo)售亦有影響。

此外,值得注意的是:北宋時(shí),位于南方的龍泉窯開(kāi)始興起，由于龍泉窯和越窯同為浙江地區(qū)的瓷窯,所以它的發(fā)展雖沒(méi)有直接導(dǎo)致越窯的衰落，但它的興起加速了越窯的衰落。

根據(jù)考古資料顯示，龍泉窯雖創(chuàng)燒于北宋早期，但其興盛期要到南宋晚期及元代時(shí)才出現(xiàn)。而越瓷卻是從北宋中期開(kāi)始呈下滑趨勢(shì)的,且在北宋晚期時(shí)龍泉窯的產(chǎn)品還質(zhì)粗胎厚,形不成對(duì)越窯的威脅?？墒驱埲G卻趁著越窯的衰落,抓住了發(fā)展的大好機(jī)遇，促進(jìn)了自身的蓬勃發(fā)展?？梢哉f(shuō)龍泉窯的興起在極大程度上起了摧枯拉朽的作用，它加速了越窯的衰落,并促使其最終停燒。

2.3 越窯衰落也與各種社會(huì)因素有關(guān)

2.3.1 浙江地區(qū)自然災(zāi)害的影響。

北宋神宗熙寧年間浙江地區(qū)發(fā)生過(guò)兩次大的自然災(zāi)害。一次是熙寧四年（1071年）的兩浙水災(zāi)，另一次是熙寧八年（1075年）的兩浙旱蝗。

據(jù)文獻(xiàn)《續(xù)資治通鑒長(zhǎng)編》卷二二五記載:熙寧四年（1071），詔：“兩浙水災(zāi)州軍，令轉(zhuǎn)運(yùn)，提點(diǎn)刑獄、提舉常平司與州縣當(dāng)職官吏多方賑恤”。

據(jù)《續(xù)資治通鑒長(zhǎng)編》卷二七六記載：熙寧九年（1076年），張方平上言：“......淮甸、兩浙、江東西、湖南北州縣，仍歲旱蝗，陂澤竭涸，野無(wú)青草，人戶流散，窮荒極敝，事可憂痛”。

這兩次自然災(zāi)害相隔的時(shí)間短，持續(xù)的時(shí)間長(zhǎng)，災(zāi)情嚴(yán)重，給兩浙的經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成了嚴(yán)重的影響，這段時(shí)期內(nèi)兩浙地區(qū)社會(huì)生產(chǎn)遭到了嚴(yán)重地破壞，勢(shì)必會(huì)成為越窯生產(chǎn)由盛轉(zhuǎn)衰的一個(gè)因素。

2.3.2 花石綱之役的影響。

據(jù)《宋史》卷四七0《佞幸.朱勔》中記載：宋徽宗崇寧五年（1106年）以朱勔領(lǐng)蘇杭應(yīng)奉局，“舳艫相銜于淮、汴，‘號(hào)花石綱’。置應(yīng)奉局于蘇，指取內(nèi)幣如囊腫之物，每取以數(shù)十百萬(wàn)計(jì)。......所貢物豪奪漁取于民，毛發(fā)不少償。民豫是役者，中家悉破產(chǎn)，或鬻賣(mài)子女以供其須”。

花石綱之役給我國(guó)東南地區(qū)帶來(lái)了極大的社會(huì)動(dòng)蕩，其直接引發(fā)了南方方臘的起義。

2.3.3 方臘起義的影響。

據(jù)《宋史》卷四六八《宦者三》記載：“方臘者，睦州清溪人也。......時(shí)吳中困于朱勔花石之?dāng)_，比屋致怨。臘因民不忍，陰聚貧乏游手之徒。宣和二年（1120年），起為亂。

......臘之起，破六州五十二縣，戕平民二百萬(wàn)”。方臘起義直至宣和四年(1122年)三月才被平息。故處于浙江地區(qū)的越窯,必然受到此次暴亂的影響,從而加速了其衰落。

3 結(jié)語(yǔ)

越窯的衰落不是單方面的原因造成的，而是在內(nèi)外因共同作用下的結(jié)果。但其衰落主要還是要?dú)w咎于自身的原因，這就啟示當(dāng)今中國(guó)的陶瓷工業(yè)界只有主動(dòng)去適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，與時(shí)俱進(jìn)，并且不斷推陳出新，才能使自己在殘酷的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

1浙江省文物考古研究所,慈溪市文物管理委員會(huì).浙江慈溪市越窯石馬弄窯址的發(fā)掘.考古,2001,10;浙江省文物考古研究所,北京大學(xué)考古文博院,慈溪市文物管理委員會(huì).浙江越窯寺龍口窯址發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào).文物,2001,11

2朱伯謙.龍泉大窯古瓷窯遺址發(fā)掘報(bào)告.浙江省輕工業(yè)廳編.龍泉青瓷研究.北京:文物出版社,1989;中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所浙江工作隊(duì).浙江龍泉縣安福龍泉窯址發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào).考古,1981,6

3福建省博物館.德化窯.福建:文物出版社,1990;馮先銘.三十年來(lái)我國(guó)陶瓷考古的收獲.故宮博物院院刊,1980,1

4浙江省文物考古研究所,北京大學(xué)考古文博院,慈溪市文物管理委員會(huì).浙江越窯寺龍口窯址發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào).文物,2001,11

5同上。

6李家治.中國(guó)科學(xué)技術(shù)史（陶瓷卷）.北京:科學(xué)出版社,1998

7周仁,張?？?鄭永圃.歷代龍泉青瓷燒制工藝的科學(xué)總結(jié).中國(guó)古陶瓷研究論文集,北京:輕工業(yè)出版社,1983