“桑園─蚯蚓─放養(yǎng)土雞”生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)模式的示范推廣

文│祝 榮（浙江省淳安縣畜牧獸醫(yī)局）

方劍波（浙江省淳安縣臨岐鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）

張金妹（浙江省杭州銀峰生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司）

淳安縣桑樹的生長(zhǎng)季節(jié)在5～10月份，每年都會(huì)發(fā)生不同程度的蟲、草危害，消耗大量的人力、物力、財(cái)力用于除草和防治病蟲害。在桑園的桑樹行間養(yǎng)殖蚯蚓，同時(shí)放養(yǎng)土雞，利用雞吃蟲、吃草的特點(diǎn)，既可減少除草和殺蟲成本，又可減少養(yǎng)雞成本，提升雞肉品質(zhì)，從而提高種養(yǎng)綜合效益。

2010年，在浙江省淳安縣畜牧獸醫(yī)局的技術(shù)指導(dǎo)下，杭州銀蜂生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司成功實(shí)施了省、市農(nóng)技推廣基金會(huì)資金資助項(xiàng)目“發(fā)酵床養(yǎng)殖及農(nóng)業(yè)資源循環(huán)利用技術(shù)推廣”。該項(xiàng)目主要有兩項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新，一是生物發(fā)酵床養(yǎng)豬，產(chǎn)生的糞尿通過生物發(fā)酵菌即時(shí)發(fā)酵成有機(jī)肥料；二是在桑園的桑樹行間中用生物發(fā)酵有機(jī)肥料養(yǎng)殖蚯蚓，同時(shí)在桑園中放養(yǎng)土雞，形成一條“生豬養(yǎng)殖→糞尿即時(shí)發(fā)酵→有機(jī)肥肥桑養(yǎng)蠶和蚯蚓養(yǎng)殖→桑園養(yǎng)雞”的立體生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。實(shí)踐證明，“桑園─蚯蚓─放養(yǎng)土雞”這種新型生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)模式達(dá)到養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)的完美結(jié)合，取得了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)戶增收的良好效果。一方面桑園為雞提供草、蟲等食料，另一方面雞為桑園鋤草、除蟲、供肥。雞愛吃桑天牛、桑象蟲、桑毛蟲等桑樹害蟲，可有效減少害蟲對(duì)桑樹的危害，桑樹行間養(yǎng)殖的蚯蚓又可為雞提供部分飼料，這樣既促進(jìn)了桑葉優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，又有利于雞的生長(zhǎng)，保證雞肉風(fēng)味鮮美。

一、試驗(yàn)面積和飼養(yǎng)數(shù)量

1.蚯蚓養(yǎng)殖面積。蚯蚓養(yǎng)殖面積共6.5畝，其中公司精養(yǎng)蚯蚓面積0.5畝，周邊農(nóng)戶配套桑園200畝，在桑樹行間散養(yǎng)蚯蚓6畝，平均每畝桑園養(yǎng)殖面積15～25平方米，讓每只雞從放養(yǎng)到出欄上市可采食約1千克的蚯蚓作為飼料。

2.土雞飼養(yǎng)數(shù)量。公司分兩批育雛1萬只梅嶺土雞，平均育雛率96.7%。育雛后分發(fā)給周邊農(nóng)戶放養(yǎng)在200畝桑園當(dāng)中，平均每畝放養(yǎng)約50只。兩批共出欄土雞9533只。

二、主要配套技術(shù)

1.桑園選址與雞舍搭建。選擇在2年生以上桑園，地點(diǎn)背風(fēng)向陽，用電、取水方便的桑園地建場(chǎng)。要求桑園集中成片，面積不少于2畝，以10畝左右為佳。四周有1.5～2米高的圍欄設(shè)施，防止雞走失和其他動(dòng)物如狗、黃鼠狼等進(jìn)入危害雞群。

2.蚓種選擇和管理要點(diǎn)。選用太平2號(hào)良種，具有繁殖快，適應(yīng)性廣的優(yōu)勢(shì)。在精養(yǎng)區(qū)主要抓足料（即備足發(fā)酵有機(jī)肥做成壟寬1米、高25～35厘米的蚓床壟）、保溫保濕（即冬季保溫；夏季遮陰，多灑水降溫保濕）、定時(shí)翻料（即每隔1周將上下層料對(duì)翻1次）。在桑樹行間散養(yǎng)區(qū)要保證單位面積蚯蚓種群密度，在及時(shí)加料的同時(shí)，加蓋（3～4）厘米×（3～4）厘米中規(guī)格漁網(wǎng)或竹梢等物，保證放養(yǎng)雞可吃到但吃不完蚯蚓。

三、桑園養(yǎng)雞技術(shù)

1.雞種選擇。選擇耐粗飼、適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)的優(yōu)良地方雞品種，如梅嶺土雞和仙居土雞等，這些雞種具有體型小、毛色美觀、活潑好動(dòng)、活動(dòng)量大、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)優(yōu)良、口味與農(nóng)家養(yǎng)土雞相似等特點(diǎn)，適合放養(yǎng)。

2.桑園放養(yǎng)期飼養(yǎng)管理。

（1）放養(yǎng)時(shí)間與密度。一般夏季30日齡、春秋季45日齡、寒冬50～60日齡開始放養(yǎng)。飼養(yǎng)密度以每畝桑園控制在80只以內(nèi)為宜。

（2）放養(yǎng)馴導(dǎo)。雛雞4～6周齡脫溫后即可轉(zhuǎn)移到桑園放養(yǎng)。開始放養(yǎng)時(shí)，可用吹哨法給雞一個(gè)響亮信號(hào)，進(jìn)行引導(dǎo)訓(xùn)練5～7天，雞群就逐步建立起“吹哨—回舍—采食”的條件反射。

（3）科學(xué)補(bǔ)飼。桑園放養(yǎng)半個(gè)月內(nèi)逐步改用玉米、稻谷等原糧作飼料，至一個(gè)月后全部采用以玉米為主的原糧，以確保土雞土得“實(shí)在”。方法采用放牧結(jié)合補(bǔ)飼的方式飼養(yǎng)，喂料時(shí)間固定在每天傍晚歸巢時(shí)補(bǔ)飼1次，同時(shí)，根據(jù)雞群表現(xiàn)靈活掌握補(bǔ)飼量。這種補(bǔ)飼方法的好處是：一可誘導(dǎo)雞群按時(shí)歸巢；二可避免飼料浪費(fèi)，因?yàn)殡u在傍晚前有一個(gè)采食高峰，可短時(shí)內(nèi)將補(bǔ)料采食干凈；三可避免雞群總在補(bǔ)飼地點(diǎn)附近徘徊游蕩，不愿意到遠(yuǎn)處覓食。

（4）適時(shí)出售。雞長(zhǎng)到1.5千克左右即可根據(jù)市場(chǎng)情況分批出售，為提高經(jīng)濟(jì)效益，可安排在3月上中旬放養(yǎng)，中秋節(jié)供雞；5月上中旬放養(yǎng)，國(guó)慶節(jié)供雞；8月上中旬放養(yǎng)，元旦和春節(jié)供雞；12月上中旬放養(yǎng)，次年的五一勞動(dòng)節(jié)和端午節(jié)供雞。

3.防疫措施。

（1）防疫。5日齡雞新城疫L系、傳支H120疫苗滴鼻，10日齡雞法氏囊疫苗飲水，15日齡注射禽流感疫苗，25日齡雞法氏囊疫苗飲水，28日齡刺種雞痘疫苗，30日齡雞新城疫L系或Ⅱ系疫苗飲水，42日齡注射禽流感疫苗，45日齡雞傳支H52疫苗飲水，60日齡注射雞新城疫I系疫苗，120～130日齡雞再次注射雞新城疫I系和禽流感疫苗。

(2)堅(jiān)持經(jīng)常性、定期性和突擊性消毒相結(jié)合的衛(wèi)生消毒制度。每批雞出售后，雞舍用2%～3%燒堿溶液進(jìn)行地面消毒，并用尼龍布密封雞舍用福爾馬林等進(jìn)行熏蒸消毒。

(3)桑園放養(yǎng)2～3年后要更換另一桑園，讓桑園自然凈化二年以上再進(jìn)行養(yǎng)雞。

四、取得的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益

1.生態(tài)效益利用桑園養(yǎng)殖蚯蚓，再放養(yǎng)適量的土雞是高效循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)的最佳組合，其生態(tài)優(yōu)勢(shì)可以充分發(fā)揮。一是改良土壤，增加桑園肥力。據(jù)資料介紹，桑園養(yǎng)雞從進(jìn)苗到出售（需5～6個(gè)月），每只雞可提供鮮雞糞15.5千克，如每畝放養(yǎng)80只雞，可為桑園供肥1.2噸左右。二是促進(jìn)桑葉豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。雞糞是非常優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥之一，也是目前糞便中最好的制肥原料。通過桑園養(yǎng)雞，桑園將會(huì)增產(chǎn)15%～20%，而且桑葉質(zhì)量好。三是桑園在夏季可以降低土表溫度，有利于蚯蚓越夏。雞采食部分蚯蚓，可節(jié)省飼料，又可提高土雞品質(zhì)。四是桑園內(nèi)的雜草如蒲公英、車前草等和桑天牛、桑象蟲、桑毛蟲等害蟲以及其他微生物可供雞采食，雞的活動(dòng)又為桑園松表土、除雜草，一舉多得。

2.經(jīng)濟(jì)效益。桑園蚯蚓養(yǎng)雞屬于放養(yǎng)性質(zhì)，每天傍晚提供一定量的玉米等原糧和水即可，其他時(shí)間很少管理，比圈養(yǎng)節(jié)約很多人工成本，又比一般放養(yǎng)雞品質(zhì)好，售價(jià)高。同時(shí)，桑園放養(yǎng)面積大，雞有充分的活動(dòng)空間，有利于雞的生長(zhǎng)。據(jù)對(duì)桑園放養(yǎng)土雞戶的調(diào)查，桑園放養(yǎng)雞比棚舍飼養(yǎng)雞羽毛豐滿光亮、冠頭紅潤(rùn)、腳色更黃。

（1）直接效益。每只雞按1.73千克計(jì)，售價(jià)25元/千克，只均產(chǎn)值43.25元，扣除雞苗、飼料等成本，只均獲利21.05元，比一般放養(yǎng)土雞多盈利10.03元/只。這樣，每畝桑園養(yǎng)雞50只的利潤(rùn)為1050元左右，如每畝放養(yǎng)80只，利潤(rùn)為1680元左右。

（2）間接效益。以1畝桑園飼養(yǎng)80只雞為例，可節(jié)約除草成本60～80元；可提供優(yōu)質(zhì)雞糞1.2噸，價(jià)值40～60元；可提高桑葉產(chǎn)量100～250千克，價(jià)值50～120元。這樣，每畝可獲間接經(jīng)濟(jì)效益150～260元。

（3）社會(huì)效益。桑園養(yǎng)雞，不但具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，也有良好的社會(huì)效益：節(jié)省專用（養(yǎng)雞或蚯蚓）土地；生物處理豬場(chǎng)排泄物，凈化環(huán)境；拉長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，達(dá)到種養(yǎng)結(jié)合；促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)戶增收。新的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)模式為該縣循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了典型示范作用。