“山姆大叔”的戰(zhàn)地軍糧

美軍很多勝利應歸功于其驚人的后勤供給能力。

由于缺乏實戰(zhàn)經(jīng)驗，第二次世界大戰(zhàn)中美軍的戰(zhàn)術(shù)素質(zhì)從整體上說不如納粹德軍。但“山姆大叔”最終能贏得歐洲戰(zhàn)場的全面勝利，這其中，美軍高質(zhì)量的戰(zhàn)地軍糧起了關(guān)鍵性的作用。

中國古人云“兵馬未動，糧草先行”。戰(zhàn)爭說到底拼的是雙方的綜合實力，特別是在現(xiàn)代戰(zhàn)場上，裝備補給的優(yōu)勢一定程度上可以彌補在戰(zhàn)術(shù)素質(zhì)上ａ的不足。

拿破侖說過：“士氣在很大程度上取決于士兵的伙食?！笔勘挥谐缘煤?，體力才能跟上，士氣也會隨之高漲。所以美軍后勤部門想方設法推出越來越好的戰(zhàn)地軍糧，以不斷滿足戰(zhàn)場上的士兵對能量和口味的需求。

軍糧進化史

美軍第一個戰(zhàn)地軍糧標準頒布于獨立戰(zhàn)爭時期。由于當時的食品科學還不發(fā)達，軍隊在戰(zhàn)場上只能吃一些容易攜帶和貯藏的腌肉和干糧，伙食里很少能見到蔬菜。當時一名美軍士兵一天的伙食標準：1磅左右咸牛肉或熏肉，0.5磅左右咸魚，1磅左右的干面包或米飯，3～5盎司干豌豆，1夸脫啤酒。

到了美國內(nèi)戰(zhàn)時期，營養(yǎng)師們已經(jīng)意識到這種戰(zhàn)地軍糧中營養(yǎng)成分不合理：肉不新鮮，缺乏蔬菜。這種缺乏維生素的飲食容易導致士兵患夜盲癥和壞血病，但新鮮蔬菜很難隨軍運輸。后來，后勤部門找到了一個解決的辦法：將新鮮蔬菜脫水后壓縮包裝，吃的時候只需加入熱水，干蔬菜就會變軟。方便面里的脫水蔬菜包至今還在沿用這種技術(shù)。

獨立戰(zhàn)爭后，美軍逐漸建立了一整套軍糧的采購和配給制度，要求采購的肉類必須打上標記。當時，為軍隊提供肉食的商人中有塞繆爾·威爾遜，他總在包裝箱上貼上“US”的標簽。塞繆爾為人親切隨和，年輕的士兵很喜歡他，都親切地喊他“山姆大叔”?！吧侥反笫濉钡墓适略诿绹婈犞辛鱾鏖_來，后來竟逐漸成了美國的代名詞。

南北戰(zhàn)爭期間，美軍開始對戰(zhàn)地軍糧進行分類：A型軍糧，就是新鮮食材，最好吃最有營養(yǎng)，但運輸起來也最麻煩，只適合在己方大本營的餐廳里做著吃；B型軍糧，半成品罐裝食物，還算新鮮，吃的時候需要再回鍋加工，一般是配發(fā)給那些單獨行動的偵察連隊，為此要安排幾名負責做飯的炊事員；C型軍糧，全熟的罐頭食品，專門提供給那些沒有餐廳和炊事員的一線作戰(zhàn)部隊，便于單兵攜帶且滿足三餐營養(yǎng)，開罐即食，也可以用它的包裝鐵皮罐頭作容器加熱后食用。二戰(zhàn)后期，美軍大量部隊都是投入第一線作戰(zhàn)，沒有條件開火做飯，所以C型軍糧成了大兵們食用最多的一種軍糧。

一份C型軍糧就是一個士兵一天的軍糧，重約3公斤，包括3個M罐頭、3個B罐頭和1個小附件包，由一個硬紙箱包裝好。M罐頭有多種主菜可供選擇：午餐肉、火腿蛋、奶酪通心粉、土豆燉牛肉、煮香腸豌豆、熏肉配鷹嘴豆、雞肉燴菠菜。B罐頭也有多種干糧：壓縮餅干，混合麥片，糖衣花生仁和葡萄干，速溶咖啡、奶精和方糖，奶酪和果醬，速溶檸檬粉、可可飲料粉和水果糖。附件包里面有香煙、凈化水藥片、火柴、衛(wèi)生紙、口香糖和開罐起子。如此高標準的戰(zhàn)地軍糧，即使在21世紀，許多國家的軍隊也望塵莫及，而美軍在二戰(zhàn)時已經(jīng)把它作為軍隊的制式裝備了。

除此之外，美軍還大量配發(fā)一種D型軍糧，它的成分只有一種：巧克力?？刹灰】催@種小巧的軍糧，高熱量的巧克力不但能迅速補充體力，還能令士兵精神愉悅，鼓舞士氣。在物資極其匱乏的歐洲大陸，巧克力成為最受當?shù)厝藲g迎的食品?！缎值苓B》有一個令人印象深刻的鏡頭：E連的韋伯斯特把自己的巧克力送給了一個6歲大、從未吃過巧克力的荷蘭小男孩。

吃得最好的士兵

山姆大叔的軍糧中最具特色的是午餐肉罐頭(SPAM)?？诟屑毮伒奈绮腿庠笫苁勘臍g迎。但是，再好的東西天天吃，也會吃厭，更何況是這種碎豬肉罐頭。后來美國大兵這么評論養(yǎng)活他們的午餐肉：“廚師們在早餐時煎午餐肉，正餐是烤午餐肉，晚餐則是午餐肉餡餅……現(xiàn)在我們肚子里都有一條蠕動的怪物，那就是午餐肉!”

不過，對于其他國家的軍人來說，午餐肉簡直就是人間至味，德軍甚至英軍都特別羨慕美軍的戰(zhàn)地軍糧。當養(yǎng)尊處優(yōu)的美軍大兵抱怨午餐肉的味道惡心難以下咽時，有一個英軍下士立刻把美軍扔到地上，沾滿灰土的午餐肉撿起來放到嘴里滿足地大嚼，同時平靜地看著美國佬，那意思差不多是“哥們別抱怨了，跟我們相比，你們吃得夠好了！”

1944年德軍發(fā)起阿登反擊戰(zhàn)，許多美國大兵來不及撤退，整支部隊連同裝備都被德軍俘虜，但是這些家伙剛一開始絲毫不屑于德軍提供的水煮土豆，而是掏出隨身攜帶的午餐肉大嚼，把看守他們的德軍驚得目瞪口呆，因為德國人自己都已很久沒吃過這么好的軍糧了。

罐頭裝的C型軍糧，二戰(zhàn)結(jié)束后已經(jīng)成為戰(zhàn)地軍糧中的經(jīng)典，后來又伴隨著美國大兵登陸朝鮮和越南。上世紀50年代，美軍又在C型軍糧中添加了水果罐頭，其中主要是黃桃口味，有時也包括少量草莓汁罐頭。這些水果罐頭被用來保障士兵們的日常維生素需求。

在朝鮮戰(zhàn)場上，冰淇淋頭一次作為軍糧補給出現(xiàn)，至今還有很多參加過朝鮮戰(zhàn)爭的老兵認為當時部隊提供的最好吃的東西就數(shù)奶油冰淇淋了。當時駐扎朝鮮的每個美軍步兵師都配備一臺最新式的冰淇淋機，以保證主力作戰(zhàn)部隊每名士兵每周能分到至少2盎司以上的冰淇淋。美妙的甜食確實有助于鎮(zhèn)定精神、平息焦慮，軍方發(fā)現(xiàn)這東西能和巧克力一樣提高士氣，遂將冰淇淋也作為戰(zhàn)地軍糧的一部分保留下來?！栋⒏收齻鳌分?，參加越戰(zhàn)的阿甘屁股中彈受傷，隨后就趴在病床上大口享用冰淇淋甜筒了。

越戰(zhàn)后，密封和塑料包裝技術(shù)的發(fā)展，使得山姆大叔戰(zhàn)地軍糧的質(zhì)量更上一個臺階，甚至不再需要金屬外殼包裝，這大大減輕了士兵的日常裝備負荷。1980年，更方便的袋裝MRE軍糧取代罐頭型的C型軍糧，成為美軍的制式裝備。

MRE每份熱量高達3000大卡，因為士兵作戰(zhàn)時的體能消耗很大，首先要保證士兵每餐都能吃飽?？善綍r誰如果天天拿這玩意當飯吃，一定會生出一身肥肉來。

MRE使用一種特制食品包裝袋，防水抗菌，真空包裝后在30攝氏度下可保存3年，在15攝氏度下則可保存11年，它還可從飛機上不使用降落傘直接空投至地面。士兵們領(lǐng)到MRE后，需要用刺刀切開厚鋁箔，撕掉聚酯和聚丙烯組成的外包裝皮，再往里倒一勺水，軍糧即可自行加熱。

這些半公斤重的袋裝軍糧，除了添加人體必需的各種維生素和礦物質(zhì)外，口味上也更豐富、更加貼近正常飲食：烤雞胸肉、蘑菇肉排、土豆泥、奶油花生醬、意大利肉汁面、金槍魚罐頭、混合蔬菜沙拉、藍莓派、迷你比薩、咖喱牛肉飯、烤豬肉炒米飯、火腿三明治、大米布丁、巧克力曲奇等。一個班的士兵如果把各自的MRE湊在一起吃，那簡直就是一頓豐盛的派對大餐了。