大學(xué)生“轉(zhuǎn)基因食品”知識與態(tài)度的現(xiàn)況調(diào)查

人類跨入21世紀(jì)以后，科學(xué)技術(shù)迅速發(fā)展，轉(zhuǎn)基因技術(shù)日益成熟，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品悄無聲息的走進(jìn)我們的生活，他給人類帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)利益，同時也帶來了多種不確定的隱患。為了解大學(xué)生對“轉(zhuǎn)基因食品”的認(rèn)知程度和態(tài)度，讓大學(xué)生對“轉(zhuǎn)基因食品”有正確全面的認(rèn)識，并為今后開展轉(zhuǎn)基因食品的宣傳或推廣提供依據(jù)，因此我們進(jìn)行了此次調(diào)查。

1、對象與方法

1.1 對象 隨機(jī)選取成都市三所高校(成都中醫(yī)藥大學(xué)、成都理工大學(xué)和西華大學(xué))，各所院校均設(shè)有專科、本科和研究生三個不同層次的學(xué)歷。

1.2 方法 采用自行設(shè)計的問卷調(diào)查，內(nèi)容包括基本信息、轉(zhuǎn)基因食品的基本知識和對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度。通過添加三所院校各年級或各班的QQ群，發(fā)送電子郵件或“現(xiàn)場”聊天進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)調(diào)查。共收到517份問卷，有效問卷431份。將數(shù)據(jù)錄入，采用SPSSII.0軟件包進(jìn)行相關(guān)分析。

2、結(jié)果

2.1 大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品知識了解情況 表1顯示，大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品可以提高食品品質(zhì)和降低生產(chǎn)成本有相對較高的了解，對轉(zhuǎn)基因食品可以降低農(nóng)藥殘留和市場上的轉(zhuǎn)基因食品營養(yǎng)價值高于普通食品有近一半人回答錯誤，而對轉(zhuǎn)基因食品可以減少環(huán)境污染、減少生物多樣性、市場上主要存在的轉(zhuǎn)基因食品和有機(jī)食品是否還有轉(zhuǎn)基因成分的答對率則更低。不同專業(yè)對轉(zhuǎn)基因食品知識知曉率不同，生命科學(xué)、農(nóng)、醫(yī)類、稍高于理工和文史類，而文史類最低，且差別有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.05)。

2.2 大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度 表2顯示，97.7％的大學(xué)生愿意接受轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)知識，84.5％的大學(xué)生愿意購買使食品變得新鮮或美味的轉(zhuǎn)基因食品，而愿意購買不含有“轉(zhuǎn)基因”成分的轉(zhuǎn)基因食品比例為86.3％。97.9％的大學(xué)生認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品包裝應(yīng)注明轉(zhuǎn)基因字樣，且應(yīng)有詳細(xì)說明。81.9％的大學(xué)生從沒有注意包裝是否有“轉(zhuǎn)基因字樣”，83.5％的大學(xué)生認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品價格應(yīng)該低于普通食品。表2

3、討 論

3.1 大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品知識缺乏調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)大學(xué)生只是聽說過轉(zhuǎn)基因食品，對轉(zhuǎn)基因食品知識了解較少，除對轉(zhuǎn)基因食品可以提高食品品質(zhì)和減少生產(chǎn)成本有較多的了解外，其他優(yōu)缺點知之甚少，答對率不足一半，而文史類則更低，這可能是因為轉(zhuǎn)基因食品知識在生命各學(xué)科的交叉和滲透，使生命科學(xué)類學(xué)生接觸相關(guān)知識的機(jī)會較多，而文史、理工類學(xué)生由于專業(yè)的局限，接觸轉(zhuǎn)基因食品知識的機(jī)會較少。

3.2 大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品態(tài)度 大學(xué)生只是從電視和網(wǎng)絡(luò)獲知其轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)知識，只知道有很多不安全因素，但不知道具體的不安全因素，所以導(dǎo)致絕大多數(shù)大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品持觀望或拒絕態(tài)度。但是對提高食品品質(zhì)或美味的轉(zhuǎn)基因食品受大學(xué)生所青睞，86.3％大學(xué)生愿意購買不含有轉(zhuǎn)基因成分的轉(zhuǎn)基因食品。

3.3 建 議

3.3.1 加強(qiáng)對轉(zhuǎn)基因食品客觀、正確和全面的宣傳。大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度主要是對轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)識不足所導(dǎo)致，消除大學(xué)生的種種誤解，使得大學(xué)生能夠客觀全面地了解轉(zhuǎn)基因食品。由于不同專業(yè)的大學(xué)生掌握轉(zhuǎn)基因食品知識不同，因此，大學(xué)教育中，對不同專業(yè)、不同學(xué)科的大學(xué)生進(jìn)行多途徑、多層次教育，讓大學(xué)生了解轉(zhuǎn)基因食品知識，樹立正確態(tài)度。從而消除拒絕或觀望態(tài)度。

3.3.2 在食品包裝醒目位置標(biāo)明“轉(zhuǎn)基因字樣”。盡管有些食品包裝已標(biāo)明轉(zhuǎn)基因字樣，但大多數(shù)都標(biāo)在商標(biāo)最低部或非常隱蔽的位置；在標(biāo)明轉(zhuǎn)基因字樣同時，應(yīng)該詳細(xì)標(biāo)明轉(zhuǎn)基因原料、產(chǎn)地、主要營養(yǎng)成分、適宜食用人群和潛在、不確定危害，讓消費(fèi)者清楚明白的消費(fèi)。