以人為本。營銷從關(guān)愛員工做起

以人為本，雖是老生常談，卻往往直擊企業(yè)管理的問題所在。企業(yè)往往被營業(yè)額和利潤沖昏了頭，竭澤而漁，以至于連最基本的經(jīng)營之道都忘了。

餐飲行業(yè)的人員更換頻繁不是沒有原因。餐飲行業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè)，每天面對的顧客很多，根據(jù)顧客的需求，員工的工作量也逐漸增加，而員工時常處于高度運作中，疲憊懈怠等情緒也隨之加深。這個問題往往隨著企業(yè)規(guī)模的擴大而愈加嚴重。

豪客來現(xiàn)有200家餐廳，其員工大多是“80后”(“90后”也日漸成為主力軍)，如何更好地服務(wù)他們，以實現(xiàn)企業(yè)的愿景之一——“成為關(guān)愛伙伴的大家庭”，是擺在餐飲管理者面前的一道重要課題。為伙伴們創(chuàng)造“家”的氛圍，是豪客來管理團隊們年來堅持的信念，更是形成了豪客來“關(guān)注團隊建設(shè)”的傳統(tǒng)文化f以下將從幾點來談豪客來強有力的企業(yè)文化—“傳統(tǒng)儀式”!

新家園——服務(wù)伙伴、溫馨如家、感動常在

從創(chuàng)業(yè)初期起，豪客來每家餐廳都成立一個行政外編制的團隊，名叫“新家園俱樂部”。活動經(jīng)費——新家園基金由企業(yè)每月提供。企業(yè)就像溫馨的新家，由熱衷奉獻并有組織經(jīng)驗的伙伴組成，約四五個人，她們的使命就是組織餐廳員工參加業(yè)余團隊活動，豐富伙伴們的業(yè)余生活。

比如生日晚會、燭光晚餐、旅游等，這些活動都是由豪客來團隊共同策劃，全員參與其中，且活動中的主題始終是圍繞“服務(wù)在豪客來前線的餐廳伙伴”?；顒又?，服務(wù)人員為管理層，這樣可以讓大家再次體驗到人本文化的魅力。

雙節(jié)慶——以人為本、精彩自己、服務(wù)社會

每年，伙伴們最盼望過的兩個節(jié)日——4月8日的企業(yè)周年慶和11月12日的企業(yè)公益日。

周年慶時，全國的餐廳都將舉辦“團隊運動月”，以此慶祝企業(yè)的生日。在總部所在地廈門，總部的伙伴與廈門的餐廳伙伴進行籃球友誼賽。同時在這個月，各地區(qū)的伙伴們都精心組織滿5年及10年伙伴的頒獎典禮，獲獎?wù)邔⒎謩e得到黃金吊墜和鉆戒。實際上，用心良苦策劃的儀式價值或許遠超獎品，伙伴們獻上的才藝表演，激動人心的音樂和歡呼聲，讓得獎?wù)唧@喜流淚的特邀頒獎嘉賓(可能是獲獎?wù)叩母改富蛩貏e感謝的老領(lǐng)導)，都是企業(yè)營造的感動時刻。

到了企業(yè)公益日，全國伙伴將進入“社區(qū)服務(wù)月”。我們在公益方面追求全員參與，而不僅僅只是委派代表?；锇閭冊跒樯鐓^(qū)服務(wù)的過程中感受所帶來的快樂和滿足，提升靈魂的境界，讓合格的企業(yè)成員也成為積極履行個人社會責任的合格的社會成員，這也是我們對“以人為本”的理解。

賀年片——細微之處、點滴用心、真情投入

每年除夕，豪客來餐廳的伙伴都會收到來自總部的一份神秘禮物——一張包裝精美的“賀歲光碟”，這是為餐廳伙伴特別定做的“除夕大餐”，鏡頭前是親切感十足的總部伙伴!每一年的賀歲片，都少不了盤點年度的進步，年度新開的餐廳形象，年度的感人故事等等。然而，卻有一個非常重要的環(huán)節(jié)，讓人備受感動那就是來自總部人員的新年視頻祝福：為了與餐廳伙伴進行新年的互動，呈現(xiàn)“與眾不同”的新年創(chuàng)意祝福，各部門可謂絞盡腦汁——節(jié)目策劃、表演排練……不斷NG的鏡頭，卻NG不了總部人員對餐廳伙伴的感激。服務(wù)在豪客來前線的餐廳伙伴，你們辛苦了!你們殷情地為顧客服務(wù)，我們也要殷情為你們服務(wù)!

如何成為關(guān)愛伙伴的大家庭，我們還有很多要去探索，但相信我們將做得更好。

(編輯：牛玉龍mortalsroad@163.com)