實用類文本閱讀練習二則

一

閱讀下面的文字，完成l～3題。

農(nóng)田到餐桌安全如何監(jiān)管

文/劉世昕

民以食為天，但最近幾年來，餐桌事故連續(xù)不斷，蘇丹紅、瘦肉精、陳化糧、三聚氰胺、毒豇豆……我國每年有幾十萬人發(fā)生食物中毒，1/3的癌癥是吃出來的。

盡管國家高度重視食品安全，先出臺了《食品安全法》，最近又成立了由副總理“掛帥”的國務院食品安全委員會，但由于食品安全領域的積弊由來已久，徹底解決從農(nóng)田到餐桌的安全還需要很長的過程。

目前我國食品工業(yè)整體發(fā)展水平較低，大多數(shù)食品生產(chǎn)規(guī)模小、集約化程度低，經(jīng)營方式落后，普遍缺乏必要的食品安全監(jiān)管設施。

據(jù)調(diào)查，我國一百多萬家食品生產(chǎn)企業(yè)近七成是10人以下的小作坊。其中，生產(chǎn)大米、小麥粉等15類食品的10萬家企業(yè)中60%不具備基本生產(chǎn)條件，食品安全難以保障。另外，70%的食品流通企業(yè)沒有食品檢驗能力，極易形成后續(xù)污染。

企業(yè)缺乏規(guī)模直接導致企業(yè)間的惡性競爭:盲目降低價格、放松生產(chǎn)監(jiān)管、忽視食品質(zhì)量。惡性競爭的后果是出現(xiàn)大量低劣食品的擠出效應，破壞了公平的市場秩序。

除了故意的惡性競爭帶來的食品危機外，還有一些食品安全事故是由于部分食品生產(chǎn)者缺乏相關生產(chǎn)知識，不了解食品添加劑的限制等原因出現(xiàn)的非故意的食品安全問題。

土壤重金屬超標對食品安全的影響則是近年來頻繁出現(xiàn)的一類新問題。我國每年因污染超標影響的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)是一個很大的數(shù)字。這些農(nóng)產(chǎn)品不僅影響人體健康，而且最近幾年來還導致一些地區(qū)出現(xiàn)群體性事件。

除了企業(yè)自身的問題外，現(xiàn)行食品安全分段監(jiān)管的模式存在缺陷，這種管理機制上的問題造成了食品安全更大的漏洞。

我國的食品安全監(jiān)管體系長期以來采取的是分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的模式，監(jiān)管權限分屬衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)督、質(zhì)檢、工商等多個部門，各監(jiān)管部門容易從自身利益出發(fā)，遇到好處搶監(jiān)管，遇到難題齊推諉。

有識之士提出，食品安全應該納入各級政府的政績考核，進一步完善《食品安全法》，加大對不法企業(yè)的處罰力度。在監(jiān)管模式方面，探索國家全程監(jiān)管、地方重點監(jiān)管和民間參與監(jiān)管的三位一體模式。首先，對米面糧油肉蛋等老百姓日常必備的食品和嬰幼兒食品實行全過程監(jiān)管，從源頭加大檢查力度，對各環(huán)節(jié)嚴格把關，切實保障食品安全。對地域性較強的的食品，由地方政府組織力量從生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)重點監(jiān)管。另外，還可以借鑒發(fā)達國家的模式，建立民間監(jiān)督體系。

同時，國家應該加大對食品安全基層監(jiān)管部門的投入。目前食品安全基層監(jiān)管部門面臨經(jīng)費、設備、人員不足的困境，有的縣級檢驗機構已經(jīng)處于半停止狀態(tài)，幾年前政府投資建設的蔬菜殘留藥檢監(jiān)測中心，實際上已經(jīng)沒有運作。

另外，相關部門應摸清重金屬污染土壤的底數(shù)，建立完善的監(jiān)測體系。同時，加強對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染源的治理。既要切斷污染源，減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的新增污染，又要對污染地進行治理修復，對比較嚴重的地區(qū)進行治理試點。

(選自《中國青年報》2010年3月10日，有刪改)

1.下列對文章有關內(nèi)容的表述，不正確的一項是()

A.盡管政府重視，法律具備，但由于我國在食品安全領域方面存在積聚已久的弊端，想在短期內(nèi)解決食品安全問題是不可能的。

B.目前我國食品工業(yè)的整體發(fā)展水平較低，許多食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小，經(jīng)營方式落后，難以保證食品生產(chǎn)的安全系數(shù)。

C.近幾年發(fā)生的食品安全事故大多與食物賴以生長的土壤重金屬超標有一定的關系，由此也導致一些地區(qū)出現(xiàn)群體性事件。

D.目前我國食品安全分段監(jiān)管的模式存在缺陷，多頭管理，缺少協(xié)調(diào)，由此也導致了食品安全漏洞的頻繁顯現(xiàn)。

2.結合文本內(nèi)容，概括說明導致我國經(jīng)常出現(xiàn)食品安全事故的主要因素。

答:________________________

3.就食品安全的監(jiān)管問題，文章提出了哪些合理的建議，請概括說明。

答:____________________________

二

臨刑前夕致家人絕筆書

文/(美)約翰#8226;布朗

我最親愛的妻子、兒子、女兒及所有親人:

當我提筆寫這封也許是給你們的最后一封信時，我決定把它同時寫給你們每一個人……我正以坦然而愉快的心境等候對我的公然殺戮。我深信再沒有比這更好的方式使我來推動上帝及人類的事業(yè)，而我和我的家人為之奮斗犧牲的一切決不會損失分毫。

一個大智大悲的、正義和神圣的上帝不但統(tǒng)治著這個世界，而且統(tǒng)治著所有的世界。這樣的信念是我們賴以駐足的基石——無論在何種情況下，包括我們由于自身的謬誤而陷入的比這更為嚴酷的情形。如今，我深信我們所謂的災禍最終會帶來輝煌的勝利。因此，我親愛的、慘遭打擊的家人，你們務必振作，以你們?nèi)康纳硇膩硐嘈派系?，因為他將善斷一切。不要為我而感到羞愧，萬不可有片刻的失望和心灰意冷。我祝福上帝。自我身陷囹圄以來，我從未像現(xiàn)在這樣堅信一個明亮的早晨和燦爛的白天即將來臨。

我像一個“可憐的浪子”正努力回到慈父上帝的懷抱。對他，我深感罪孽深重。我渴望他能寬恕我，接受我，盡管我離他還相當遙遠。我親愛的妻兒，只有歸依上帝，你們才可能了解我——一直在為你們而踏上通往上帝的行程，使你們中的每個人，通過耶穌基督，都能蒙受上帝的福澤，使你們中的每個人都會看到他語錄的真理以及照徹生命與永恒的光芒。

我懇求你們每個人把《圣經(jīng)》作為你們?nèi)找沟谋匦拚n，出于對你的丈夫和父親的尊重與熱愛，以一種孩子般的真誠，以一種孜孜不倦的精神去讀。我懇求父輩的神靈幫助你們睜大雙目去發(fā)現(xiàn)真理。不久，你們就會發(fā)現(xiàn)你們是如此需要基督教的安慰。

一個多月來的遭遇使我相信，在偏見盛行，虛榮肆虐之時，我們需要用別的什么來寄托我們的希望，而不僅僅是我們蒼白的理論。

在沒有一個船舵或指南針來幫你航行時，萬不可把一切都托于狂暴的海洋。我并不是要你們放棄理智，我只是要你們清醒地運用理智。我親愛的年幼的兒女們，你們會聆聽一個除了愛你們別無他圖的人的最后忠告么?果斷地將你們?nèi)康纳硇墨I給上帝吧!要義無反顧，矢志不移。

不要自負或放棄思想，而要有清醒的頭腦。讓我來懇求你們以一純潔的熱忱來愛人類大家庭中的每一個人。最大限度地利用你撿起的一磚一石，來重構那殘破的院墻。愛別人，被人愛，愛每一個陌生者——沒有什么比這種意識更能使你的生活幸福而有意義。想著你們都有這種機會并且能證明你們對人類大家庭的忠誠，是我心靈的最大安慰。

我懇求你們要清心寡欲，知足長樂，并言傳身教于你的子子孫孫。盡快地去體驗《圣經(jīng)》的教誨“永不欠人，只要愛人”是否真的是神的旨意。約翰?羅切斯要他的后人憎惡“羅馬的臭婊子”，約翰?布朗要他的子孫以刻骨的仇恨來憎恨“一切罪惡的魁首”——奴隸制。

切記，“脾氣最小的人力氣最大，自己精神的統(tǒng)治者勝過一個城市的統(tǒng)治者”。切記，擁有智慧者及使眾多人踏上正道者必將像星辰一樣永遠閃耀。永別了，我的親人們，愿你們得到上帝及他的真言的福佑!

你們的親愛的丈夫、父親:約翰#8226;布朗

1859年11月30日于弗吉尼亞州杰斐遜縣查爾斯監(jiān)獄

(選自《一世珍藏的美文130篇》)

注:約翰#8226;布朗(1800—1859)，美國白人廢奴主義領袖。他為黑奴自由解放英勇斗爭的行為，促進了美國廢奴力量的團結，把全國的廢奴運動推向了一個新的高潮。兩年后，兩種制度的決戰(zhàn)——美國南北戰(zhàn)爭終于爆發(fā)。

4.下面有關文本內(nèi)容的理解分析，不符合原文意思的一項是()

A.“我從未像現(xiàn)在這樣堅信一個明亮的早晨和燦爛的白天即將來臨”中的“明亮的早晨和燦爛的白天”是指奴隸制度的徹底廢除。

B.“你們會聆聽一個除了愛你們別無他圖的人的最后忠告么”中的“最后忠告”是指為了自己的理想義無反顧地將自己的全部身心獻給上帝。

C.自己的家人能夠有機會以純潔的熱忱去熱愛人類大家庭中的每一個人，是作者臨終前所感受到的心靈上的最大安慰。

D.這封絕筆信以堅定的信念、果敢的行為陳述了作者為弱勢群體爭取權利的思想，作者在美國南北戰(zhàn)爭中解放黑奴的行為也備受世人的尊敬。

5.結合絕筆書的相關內(nèi)容，概括說明“我正以坦然而愉快的心境等候對我的公然殺戮”的具體原因。

答: ________________________ 

6.“我深信我們所謂的災禍最終會帶來輝煌的勝利”中“所謂的災禍”指什么?“輝煌的勝利”又指什么?體現(xiàn)了作者什么樣的思想境界?

答:________________________

參考答案

1.C(“近幾年發(fā)生的食品安全事故大多與食物賴以生長的土壤重金屬超標有一定的關系”在文本中缺少依據(jù)。)

2.(1)我國食品工業(yè)整體發(fā)展水平較低，經(jīng)營方式落后。(2)企業(yè)缺乏規(guī)模直接導致企業(yè)間的惡性競爭。(3)部分食品生產(chǎn)者缺乏相關生產(chǎn)知識，導致食品安全事故的發(fā)生。(4)現(xiàn)行食品安全分段監(jiān)管的模式存在缺陷。

3.(1)進一步完善《食品安全法》，加大對不法企業(yè)的處罰力度。(2)實施國家全程監(jiān)管、地方重點監(jiān)管和民間參與監(jiān)管模式。(3)借鑒發(fā)達國家的模式，建立民間監(jiān)督體系。(4)加大對食品安全基層監(jiān)管部門的投入。

4.D(“作者在美國南北戰(zhàn)爭中解放黑奴的行為也備受世人的尊敬”表述有誤，作者組織游擊隊同南方奴隸主作戰(zhàn)的行為發(fā)生在美國南北戰(zhàn)爭之前兩年，注意注釋的相關內(nèi)容)

5.從“我深信我們所謂的災禍最終會帶來輝煌的勝利”“我從未像現(xiàn)在這樣堅信一個明亮的早晨和燦爛的白天即將來臨”等語句可以看出作者堅信自己為之奮斗的事業(yè)一定會取得成功，能夠為實現(xiàn)自己的理想而犧牲生命應該是很愉快的事情，因此，面對死亡，心情還是坦然而又愉快的。

6.“所謂的災禍”指作者所領導的組織游擊隊同南方奴隸主作戰(zhàn)的事情，“輝煌的勝利”則指最終對奴隸主制度的徹底廢除。這充分體現(xiàn)了作者強化民主自由，追求平等互利的崇高思想境界。

(作者:浦其倫，江蘇省錫山高級中學)