企業(yè)開(kāi)發(fā)工業(yè)旅游的思考——以道光廿五集團(tuán)為例

○馬 敏 谷玉芬

（渤海大學(xué)旅游學(xué)院 遼寧 錦州 121013）

一、工業(yè)旅游的概述

工業(yè)旅游是在現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)生的，以工業(yè)企業(yè)及工業(yè)歷史遺跡為載體，以游客對(duì)工業(yè)景觀、工藝流程、勞動(dòng)場(chǎng)面等的參觀、學(xué)習(xí)和勞動(dòng)為內(nèi)容，以贏利為目的的滿足游客的求知、獵奇、購(gòu)物等旅游需求的專項(xiàng)旅游活動(dòng)。工業(yè)旅游起源于20世紀(jì)50年代的法國(guó)，當(dāng)時(shí)法國(guó)雪鐵龍汽車(chē)制造公司組織顧客參觀其制造流水線，引起眾多廠商效仿；許多廠商效仿的這種做法，逐步演化為工業(yè)旅游，而法國(guó)也成了工業(yè)旅游的發(fā)源地。

我國(guó)工業(yè)旅游起步較晚，真正的工業(yè)旅游出現(xiàn)于20世紀(jì)90年代中期。1994年，長(zhǎng)春第一汽車(chē)集團(tuán)組建了一汽實(shí)業(yè)旅行社，對(duì)外開(kāi)放了卡車(chē)生產(chǎn)線、紅旗轎車(chē)生產(chǎn)線，隨后國(guó)內(nèi)其他一些知名企業(yè)如海爾集團(tuán)、青島啤酒等也紛紛開(kāi)始涉足工業(yè)旅游項(xiàng)目。2001年國(guó)家旅游局公布了我國(guó)首批100個(gè)工業(yè)旅游示范點(diǎn)候選單位名單，這標(biāo)志著中國(guó)工業(yè)旅游已開(kāi)始從自發(fā)的發(fā)展階段邁進(jìn)了政府主導(dǎo)、企業(yè)主動(dòng)的積極開(kāi)發(fā)階段。

二、道光廿五集團(tuán)簡(jiǎn)介

遼寧·道光廿五集團(tuán)滿族釀酒有限責(zé)任公司位于歷史名城錦州市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)，前身為“同盛金”燒鍋。1996年6月，老廠搬遷時(shí)，偶然發(fā)掘出穴藏于地下152年的清道光乙巳年（公元1845年）的四個(gè)木酒海（古時(shí)盛酒容器），內(nèi)藏原酒4噸。經(jīng)國(guó)家文物局、錦州市人民政府組織考古、釀酒專家鑒定，這批穴藏了一個(gè)半世紀(jì)的貢酒實(shí)屬“世界罕見(jiàn)，珍奇國(guó)寶”。專家為之取名“道光廿五”。

由于“道光廿五”獨(dú)特的滿族傳統(tǒng)釀酒工藝以及發(fā)展歷程中演繹的傳奇的歷史故事和彰顯愛(ài)國(guó)主義的義膽忠魂，國(guó)家旅游局將道光廿五集團(tuán)批準(zhǔn)為全國(guó)工業(yè)旅游示范單位。

三、道光廿五集團(tuán)發(fā)展工業(yè)旅游的優(yōu)劣勢(shì)

1、道光廿五集團(tuán)發(fā)展工業(yè)旅游的優(yōu)勢(shì)

（1）政策環(huán)境優(yōu)勢(shì)。目前我國(guó)正在全面實(shí)施東北老工業(yè)基地振興戰(zhàn)略，以旅游帶動(dòng)遼寧省的經(jīng)濟(jì)和基地振興，是遼寧省委省政府的一個(gè)戰(zhàn)略舉措。遼寧省正處于加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特殊時(shí)期，新政策為工業(yè)旅游的開(kāi)展提供了一個(gè)優(yōu)越的平臺(tái)。

（2）需求環(huán)境優(yōu)勢(shì)。工業(yè)旅游由于具有良好的市場(chǎng)前景和生命力，被譽(yù)為“朝陽(yáng)中的朝陽(yáng)”。隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，傳統(tǒng)的旅游產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足人們的旅游需求，有一些人已經(jīng)另辟蹊徑走進(jìn)城市的工廠、企業(yè)，去參觀游玩、親身體驗(yàn)現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)達(dá)。工業(yè)旅游作為一項(xiàng)新興的旅游產(chǎn)品逐漸為人們所青睞。

遼寧省近幾年才開(kāi)始發(fā)展工業(yè)旅游，工業(yè)旅游沒(méi)有形成規(guī)模，而道光廿五集團(tuán)所在地區(qū)的工業(yè)旅游更是剛開(kāi)始起步，如果道光廿五集團(tuán)抓住這一時(shí)機(jī)開(kāi)發(fā)工業(yè)旅游，就能夠迅速占領(lǐng)遼西地區(qū)這一需求市場(chǎng)。

（3）自身開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)。道光廿五集團(tuán)擁有眾多獨(dú)特的工業(yè)旅游資源。一是獨(dú)特生產(chǎn)工藝。道光廿五集團(tuán)是全國(guó)唯一的采用滿族釀酒工藝的古老企業(yè)，這個(gè)具有200年釀酒歷史的股份制企業(yè)，專業(yè)技術(shù)人員占職工總數(shù)的28.8%，釀酒嚴(yán)格按照滿族傳統(tǒng)工藝，采用的原料為遼西特產(chǎn)義縣紅高梁、北鎮(zhèn)薏米、谷子、稗子，菌種為東北特產(chǎn)松花粉、參茸粉制秈，秈中加入26種中草藥粉做滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)基。貯存方法更為獨(dú)特，采用木制酒海穴藏，木酒海制作嚴(yán)格，內(nèi)壁用鹿血、香油、宣紙裱糊。酒出窖后呈微黃，香氣襲人。

二是歷史事件與國(guó)家級(jí)文物。道光廿五集團(tuán)前身為“同盛金”燒鍋，始創(chuàng)于清嘉慶六年即公元1801年，是錦州城北羅臺(tái)子屯滿人顯貴高士林創(chuàng)辦的。道光廿五集團(tuán)滿族釀酒有限責(zé)任公司經(jīng)歷同盛金、凌川、道光廿五三個(gè)階段，以“三朝兩代釀美酒”為企業(yè)自身發(fā)展的宗旨。

遼寧·道光廿五集團(tuán)滿族釀酒有限責(zé)任公司具有深厚的文化底蘊(yùn)，歷史悠長(zhǎng)，在中國(guó)白酒界頗負(fù)盛名。民國(guó)十五年（公元1926年），張學(xué)良將軍籌辦葫蘆島軍港和錦州大學(xué)時(shí)，曾贊美凌川酒并揮筆寫(xiě)下“酒中仙”三字。開(kāi)國(guó)大元帥朱德總司令1954年題詞盛贊：“南有茅臺(tái)，北有凌川?！比珖?guó)人大副委員長(zhǎng)王光于1998年題詞：“法蘭西有路易十八，中華有清道光廿五。”傅崇碧將軍也自豪的說(shuō)：“凌川道光廿五，中華民族獨(dú)有?！?/p>

老廠搬遷時(shí)發(fā)掘出的4個(gè)木酒海現(xiàn)已妥善保管起來(lái)，百年穴藏貢酒經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，于1999年10月在北京舉行道光廿五貢酒專場(chǎng)拍賣(mài)會(huì)，86公斤貢酒拍賣(mài)出350萬(wàn)元的天價(jià)。余下的貢酒也已妥善保管封存于密室。

2、道光廿五集團(tuán)發(fā)展工業(yè)旅游的劣勢(shì)

（1）發(fā)展工業(yè)旅游的觀念落后。首先，由于地理位置原因,錦州地區(qū)的思想觀念相對(duì)比較保守。當(dāng)?shù)卣块T(mén)發(fā)展工業(yè)旅游的觀念落后、意識(shí)不強(qiáng)。其次，雖然道光廿五集團(tuán)雖然依靠其獨(dú)特的滿族傳統(tǒng)釀酒工藝以及其發(fā)展歷程被國(guó)家旅游局批準(zhǔn)為全國(guó)工業(yè)旅游示范單位，但其主要領(lǐng)導(dǎo)人并沒(méi)有把工業(yè)旅游作為本企業(yè)的一項(xiàng)重要項(xiàng)目進(jìn)行開(kāi)發(fā)，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人認(rèn)為工業(yè)旅游只是副業(yè)，企業(yè)的主要任務(wù)是搞好自己的產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售，并認(rèn)為工業(yè)旅游只有如海爾集團(tuán)這種大企業(yè)才有資格開(kāi)發(fā)，所以忽視對(duì)開(kāi)展工業(yè)旅游做具體和長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。

（2）企業(yè)軟硬件設(shè)施不到位。道光廿五集團(tuán)是依據(jù)道光廿五貢酒出土才發(fā)展起來(lái)的年輕企業(yè)，雖然它具備一定開(kāi)發(fā)工業(yè)旅游的條件，但其開(kāi)發(fā)工業(yè)旅游的軟件硬件都很不到位。第一，道光廿五集團(tuán)的工廠規(guī)模沒(méi)有達(dá)到可提供工業(yè)旅游的規(guī)模；第二，道光廿五集團(tuán)雖為工業(yè)旅游做了一些工作，如道光廿五集團(tuán)的世紀(jì)園、展覽館等，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到工業(yè)旅游所要求的質(zhì)和量；第三，道光廿五集團(tuán)沒(méi)有自己合格的相關(guān)知識(shí)的講解導(dǎo)游人員，很難帶給游客以知識(shí)和趣味。開(kāi)發(fā)正規(guī)的工業(yè)旅游，需要有大批具有一定知識(shí)和技術(shù)的專業(yè)人員，可以給游客作專業(yè)、翔實(shí)的解說(shuō)。目前，道光廿五集團(tuán)的旅游接待人員的整體素質(zhì)需要進(jìn)一步的提高。

（3）位置獨(dú)特相關(guān)組合困難。在道光廿五集團(tuán)發(fā)展工業(yè)旅游優(yōu)勢(shì)條件里已經(jīng)提到遼寧省近幾年才開(kāi)始發(fā)展工業(yè)旅游，工業(yè)旅游沒(méi)有形成規(guī)模，而道光廿五集團(tuán)所在錦州市的工業(yè)旅游更是剛開(kāi)始起步，錦州市現(xiàn)沒(méi)有一家可提供工業(yè)旅游的企業(yè)。這樣道光廿五集團(tuán)的工業(yè)旅游就成為了一枝獨(dú)秀，無(wú)法形成集聚效應(yīng)，同時(shí)錦州市的傳統(tǒng)旅游景點(diǎn)大都位于錦州市周邊的縣市，遠(yuǎn)離錦州市區(qū)，道光廿五集團(tuán)的工業(yè)旅游就無(wú)法通過(guò)旅游產(chǎn)品組合同周邊景區(qū)一同銷(xiāo)售。

四、道光廿五集團(tuán)發(fā)展工業(yè)旅游的策略

1、加強(qiáng)與相關(guān)政府部門(mén)的合作

開(kāi)展工業(yè)旅游要涉及許多相關(guān)利益群體，在這方面只有各部門(mén)相互協(xié)作，才能將各方利益相互兼顧，并在此基礎(chǔ)上達(dá)成共識(shí)，走聯(lián)合開(kāi)展工業(yè)旅游之路，為工業(yè)旅游創(chuàng)造一個(gè)寬松的發(fā)展環(huán)境。

2、更新觀念

首先，當(dāng)?shù)卣块T(mén)要虛心學(xué)習(xí)工業(yè)旅游開(kāi)發(fā)成功的案例，學(xué)習(xí)那些先進(jìn)的思想觀念，更新與拋棄自己陳舊、過(guò)時(shí)的觀念。政府部門(mén)要從大處著眼，制定相關(guān)的政策制度保證工業(yè)旅游的順利開(kāi)發(fā)。其次，道光廿五集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)人也要看到發(fā)展工業(yè)旅游的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，吸取成功案例的經(jīng)驗(yàn)、立足自身特點(diǎn)發(fā)展具有本企業(yè)特色的工業(yè)旅游，針對(duì)開(kāi)展工業(yè)旅游作出具體和長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃。

3、增強(qiáng)配套設(shè)施，完善服務(wù)工作

首先，要加工美化已選擇好的工業(yè)旅游的景點(diǎn)（世紀(jì)園、歷史展覽館、后花園等），開(kāi)辟旅游通道，建立核心技術(shù)（滿族傳統(tǒng)釀酒工藝）的保密措施。其次，要對(duì)本企業(yè)現(xiàn)有的道光廿五展覽館進(jìn)行資料擴(kuò)充和內(nèi)容豐富化，使游客了解企業(yè)文化、企業(yè)歷史以及與企業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域相關(guān)的國(guó)內(nèi)外信息、產(chǎn)品發(fā)展走向和產(chǎn)品功能、特點(diǎn)、科技原理等，增強(qiáng)趣味性。同時(shí)，要建設(shè)好接待服務(wù)場(chǎng)所和供游客休息的休息室，為游客創(chuàng)造良好的旅游條件。再次，要大力培養(yǎng)專業(yè)的高素質(zhì)的導(dǎo)游服務(wù)隊(duì)伍。最后，要對(duì)每位游客提供精美的具有代表性的禮品及宣傳材料，這樣才能增進(jìn)游客對(duì)企業(yè)、工藝、產(chǎn)品的了解，起到對(duì)企業(yè)的積極宣傳作用。

4、合理有效的利用外部資源

在城市經(jīng)濟(jì)中，工業(yè)旅游作為旅游業(yè)的一個(gè)新生力量，其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展剛剛起步，單個(gè)企業(yè)是不可能實(shí)現(xiàn)工業(yè)旅游持續(xù)快速發(fā)展的。道光廿五集團(tuán)要想更好地開(kāi)展本企業(yè)的工業(yè)旅游，就必須依靠外部所有有利資源。首先，政府部門(mén)是外部最重要的有利資源，道光廿五集團(tuán)可以在當(dāng)?shù)卣膸椭率棺陨砉I(yè)旅游的開(kāi)發(fā)更快、更順暢以及工業(yè)旅游宣傳更到位，同時(shí)還可以通過(guò)政府的相關(guān)政策同其他企業(yè)共同發(fā)展工業(yè)旅游。其次，旅行社是其中最重要的資源之一。一方面，道光廿五集團(tuán)要通過(guò)旅行社發(fā)揮在線路的開(kāi)發(fā)、宣傳與市場(chǎng)的推廣、客源的組織方面的優(yōu)勢(shì)。另一方面，道光廿五集團(tuán)還可以為旅行社提供旅游吸引物、商品、紀(jì)念品、完善旅游配套設(shè)施，優(yōu)化、美化環(huán)境等。道光廿五集團(tuán)利用政府部門(mén)和旅行社，首先將本企業(yè)的工業(yè)旅游同其他企業(yè)地區(qū)的工業(yè)旅游相結(jié)合形成集聚效應(yīng)。其次，將工業(yè)旅游與其他常規(guī)旅游融合為一體，建立統(tǒng)一的營(yíng)銷(xiāo)組合系統(tǒng)。這樣道光廿五集團(tuán)就打破了無(wú)法和其他地區(qū)工業(yè)旅游以及常規(guī)旅游想組合的尷尬。

五、結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)階段工業(yè)旅游憑借其獨(dú)有的知識(shí)性、趣味性等得到了越來(lái)越多人的偏愛(ài)。同時(shí)發(fā)展工業(yè)旅游無(wú)論是對(duì)當(dāng)?shù)卣?、社?huì)還是對(duì)工業(yè)企業(yè)都有相當(dāng)大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)利益。對(duì)當(dāng)?shù)卣鐣?huì)而言，首先，工業(yè)旅游可以帶來(lái)更多的稅收收入。其次，開(kāi)發(fā)工業(yè)旅游可以解決就業(yè)問(wèn)題。再次，開(kāi)發(fā)工業(yè)旅游可以給當(dāng)?shù)貛?lái)更多的先進(jìn)觀念，使本地區(qū)思想得到更進(jìn)一步的解放。最后，開(kāi)發(fā)工業(yè)旅游有利于形成城市富于競(jìng)爭(zhēng)力的旅游品牌，提高城市的知名度。對(duì)企業(yè)而言，首先，通過(guò)工業(yè)旅游可使消費(fèi)者充分了解企業(yè)并與企業(yè)直接對(duì)話，培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的感情。其次，還可以充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀?、人文資源和企業(yè)的資源，實(shí)現(xiàn)工業(yè)旅游的低成本開(kāi)發(fā)。再次，通過(guò)工業(yè)旅游可以增強(qiáng)員工的責(zé)任感和認(rèn)同感，提高企業(yè)員工的工作效率。

[1]任宣羽：工業(yè)旅游效益研究[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化，2008（2）.

[2]荊海亮：淺析發(fā)展工業(yè)旅游的意義[J].企業(yè)活力，2008（8）.

[3]國(guó)家旅游局：全國(guó)工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)候選單位材料匯編[R].2001-12-25.

[4]黃芳：我國(guó)工業(yè)旅游發(fā)展探析[J].人文地理，2004（1）.