核輻射的危害預(yù)防與營(yíng)養(yǎng)干預(yù)

譚西順

日本電視連續(xù)劇《血疑》曾在中國(guó)風(fēng)靡一時(shí)。劇中主人公幸子受到大劑量鈷-60放射性傷害后,患白血病不治身亡的悲劇情景,給億萬(wàn)觀眾的心靈蒙上了一層核輻射陰影。幸子的遭遇并非編劇憑空的杜撰,因核輻射釀成的悲劇并不少見(jiàn)。核輻射(包括α、β、γ和X射線(xiàn))看不見(jiàn),摸不著,人們?nèi)魧?duì)某些輻射較強(qiáng)的物質(zhì)缺乏了解,不加提防,便有可能導(dǎo)致傷害身體,甚至危及生命安全。

核輻射的危害

據(jù)臨床醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)和流行病學(xué)調(diào)查證實(shí),人體在受到一定劑量的核輻射照射后,會(huì)導(dǎo)致健康受損。

1.急性核輻射性損傷

照射劑量超過(guò)1Gy(單位:戈)時(shí)可引起急性放射病或局部急性損傷;在劑量低于1Gy時(shí),少數(shù)人可出現(xiàn)頭暈、乏力、食欲下降等輕微癥狀;劑量在1~10Gy時(shí),出現(xiàn)以造血系統(tǒng)損傷為主;劑量在10~50Gy時(shí),出現(xiàn)以消化道為主癥狀,若不經(jīng)治療,在兩周內(nèi)100%死亡;50Gy以上出現(xiàn)腦損傷為主癥狀,可在2天死亡。急性損傷多見(jiàn)于核輻射事故。

2.慢性核輻射損傷

全身長(zhǎng)期超劑量慢性照射,可引起慢性放射性病。局部大劑量照射,可產(chǎn)生局部慢性損傷,如慢性皮膚損傷、造血障礙、白內(nèi)障等。慢性損傷常見(jiàn)于核輻射工作的職業(yè)人群。

3.胚胎與胎兒的損傷

胚胎和胎兒對(duì)輻射比較敏感,在胚胎植入前接觸輻射可使死胎率升高;在器官形成期接觸,可使胎兒畸形率升高,新生兒死亡率也相應(yīng)升高。據(jù)流行病學(xué)調(diào)查顯示,在胎兒期受照射的兒童中,白血病和某些癌癥的發(fā)生率較對(duì)照組為高。

4.遠(yuǎn)期效應(yīng)

在中等或大劑量范圍內(nèi),核輻射致癌已為動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和流行病學(xué)調(diào)查所證實(shí)。在受到急慢性照射的人群中,白細(xì)胞嚴(yán)重下降,肺癌、甲狀腺癌、乳腺癌和骨癌等各種癌癥的發(fā)生率隨照射劑量增加而增高。

核輻射的防護(hù)

1.對(duì)象與周期

就業(yè)前:由用人單位組織員工到取得職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康體檢。對(duì)象是準(zhǔn)備參加從事核輻射工作的人員,也包括那些臨時(shí)或短期參加核輻射工作的人員和準(zhǔn)備就讀核輻射專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,目的在于發(fā)現(xiàn)核輻射工作的職業(yè)禁忌證。

定期體檢:目的在于發(fā)現(xiàn)核輻射對(duì)從業(yè)人員健康的影響,及時(shí)處理存在的問(wèn)題。

檢查周期:甲種工作條件者,每年進(jìn)行一次全面檢查;而乙種工作條件者每?jī)赡赀M(jìn)行一次全面檢查;對(duì)于個(gè)別有問(wèn)題的可由主檢醫(yī)生決定增加其檢查頻率。

2.職業(yè)禁忌證

2002年3月,我國(guó)政府明確規(guī)定,嚴(yán)重的呼吸、循環(huán)、消化、血液、內(nèi)分泌、免疫系統(tǒng)疾病、皮膚病、視聽(tīng)障礙、肝炎、其他器質(zhì)性或功能性疾病,未能控制的細(xì)菌性或病毒性感染的不能從事核輻射性工作。

核輻射的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)

據(jù)研究表明,核輻射對(duì)人體的危害與其導(dǎo)致機(jī)體過(guò)氧化有關(guān)。所以防范核輻射,除了避免與核輻射的“親密接觸”外,營(yíng)養(yǎng)干預(yù)對(duì)抗輻射有著非常重要的作用。在核基地、核武庫(kù)、核潛艇、核爆炸等地,人們通過(guò)飲食的方法可以抵御或減少核輻射對(duì)人體造成的傷害,已被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究所證實(shí)。

1.能量供給要充足

輻射使身體能量消耗增加,身體組織對(duì)糖的利用能力下降,足夠的能量供給有利于提高人體對(duì)輻射的耐受力,降低敏感性,減輕損傷保護(hù)身體。谷物中的碳水化合物是身體所需能量的主要來(lái)源,一旦攝入不足,將迫使體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)不斷轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰?造成蛋白質(zhì)的相對(duì)不足,從而影響輻射損傷組織的修復(fù),或使輻射損傷加重。糖類(lèi)供給以果糖最佳,葡萄糖次之,而后是蔗糖等。

2.蛋白質(zhì)不能少

蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)造成組織蛋白合成不足,導(dǎo)致肌肉、心、肝、腎、脾等臟器的重量減輕,出現(xiàn)功能障礙,從而對(duì)輻射的敏感性增高。因此,接觸核輻射的人,要注意攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。如多吃胡蘿卜、番茄、海帶、瘦肉、動(dòng)物肝臟等富含維生素A、C和蛋白質(zhì)的食物,增強(qiáng)肌體抵抗核輻射的能力。

3.脂類(lèi)攝入不宜高

人體受輻射照射后食欲不振、口味不佳,脂肪的總供給量要適當(dāng)減少,但需增加植物油所占的比重,其中油酸可促進(jìn)造血系統(tǒng)再生功能,防治輻射損傷效果較好。

4.多補(bǔ)充維生素

必需脂肪酸,維生素A、K、E和B族維生素,維生素缺乏,可降低身體對(duì)輻射的耐受性,宜加量供應(yīng)。

5.礦物質(zhì)平衡尤為重要

體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等離子濃度須平衡,否則不能維持水與電解質(zhì)平衡,輕者損害健康,重者甚至危及生命。微量元素與其他營(yíng)養(yǎng)相互之間的關(guān)系也很重要,鋅對(duì)許多營(yíng)養(yǎng)包括蛋白質(zhì)與維生素的消化、吸收和代謝都有重要影響。輻射損傷時(shí),礦物質(zhì)包括微量元素在內(nèi),過(guò)量或不平衡,均會(huì)產(chǎn)生不良影響。

6.無(wú)機(jī)鹽供應(yīng)宜加量

在膳食中適量增加無(wú)機(jī)鹽(主要是食鹽),可促使人飲水量增加,加速放射性核素隨尿液、糞便排出,從而減輕內(nèi)照射損傷。

7.辛辣食物作用不低估

辛辣食物屬于常用調(diào)料,同時(shí)也是抵御輻射的天然食品。常吃辛辣食物不但可以調(diào)動(dòng)全身免疫系統(tǒng),還能保護(hù)細(xì)胞的DNA,使之不受輻射破壞。因此,經(jīng)常吃辛辣食物,對(duì)身體健康非常有益。

8.多吃對(duì)核輻射有特殊防治效果的食品

黑芝麻:黑芝麻益腎,多吃補(bǔ)腎食品可增強(qiáng)身體細(xì)胞免疫、體液免疫功能,有效保護(hù)人體健康。

紫莧菜:紫莧菜抗輻射、抗突變、抗氧化的作用,與其含硒有關(guān)。硒是一種重要的微量元素,能提高人體對(duì)抗輻射的能力。

綠茶:綠茶中的茶多酚,不僅有抗癌和清除體內(nèi)的自由基的效果,還可以抗輻射。每天喝綠茶對(duì)身體非常有益。茶葉中還含有脂多糖,能改善造血功能,升高血小板和白細(xì)胞等。

番茄紅素:番茄紅素不僅具備卓越的抗輻射能力,且抗氧化能力極強(qiáng)。番茄紅素廣泛存在于番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜、紅葡萄等水果及蔬菜中。其中,番茄中的含量相對(duì)較高,多存在于番茄的皮和籽中。此外,番茄紅素是脂溶性維生素,必須用油炒過(guò)才能被人體吸收。

螺旋藻食品:螺旋藻含有豐富的植物蛋白,多種氨基酸、微量元素、維生素、礦物質(zhì)和生物活性物質(zhì),可促進(jìn)骨髓細(xì)胞的造血功能,增強(qiáng)骨髓細(xì)胞的增殖活力,促進(jìn)血清蛋白的生物合成,從而提高人體的免疫力。因此,多吃海帶、螺旋藻之類(lèi)等,具有明顯的抗輻射作用。

花粉食品:花粉食品作為一種新型的營(yíng)養(yǎng)保健品風(fēng)靡全球,被稱(chēng)為“完全營(yíng)養(yǎng)食品”,在營(yíng)養(yǎng)食品中名列前茅。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定表明,每百克花粉的蛋白質(zhì)含量可高達(dá)25~30g,其中含有十幾種氨基酸,并且呈游離狀態(tài),極易被人體吸收。花粉中還含有40%的糖和一定量的脂肪,以及豐富的B族維生素和維生素A、D、E、K等,其中維生E、K都是被科學(xué)家證實(shí)的能延緩人體細(xì)胞衰老過(guò)程的重要物質(zhì)?；ǚ圻€含有鐵、鋅、鈣、鎂、鉀等10多種無(wú)機(jī)鹽和30多種微量元素及18種酶類(lèi),因此,花粉具有抗輻射效果。

銀杏葉制品:銀杏葉提取物中的多元酚類(lèi)對(duì)防止和減少輻射有奇效,對(duì)于在核輻射環(huán)境中的工作人員,經(jīng)常服用銀杏葉茶,能升高白細(xì)胞,保護(hù)造血機(jī)能。

編輯寧 遠(yuǎn)