推行“十天養(yǎng)蠶法” 破解蠶業(yè)發(fā)展瓶頸

余榮峰，江祝全，邵國昌，嚴(yán)海建，姜新來，柯紅成

(淳安縣繭絲綢總公司，浙江 淳安 311700)

推行“十天養(yǎng)蠶法” 破解蠶業(yè)發(fā)展瓶頸

余榮峰，江祝全，邵國昌，嚴(yán)海建，姜新來，柯紅成

(淳安縣繭絲綢總公司，浙江 淳安 311700)

1 淳安縣蠶業(yè)所面臨的困境

蠶桑不僅是淳安縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，也是全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中為數(shù)不多的具有相對比較優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)，更是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化對外宣傳的一張金名片。在最近的六七年中，淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，年蠶繭產(chǎn)量從21世紀(jì)初的全省第八位躍居目前的前三位，蠶繭質(zhì)量更是連續(xù)多年在全省名列前茅，具有較強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。然而，自2009年開始，全縣的桑園面積、養(yǎng)蠶戶數(shù)均在減少，減幅在10 %以上，從而導(dǎo)致全縣年蠶種飼養(yǎng)量下滑、蠶繭產(chǎn)量下降。2006－2010年5年間，全縣年蠶種實際飼養(yǎng)量分別是15.6，19.3，20.3，17，15.2萬張，總體呈拋物線狀，其中2006－2008年均是逐年遞增的，至2008年達(dá)到頂峰，而2009－2010年呈逐年下降趨勢，2009年比2008年減少16.3 %，2010年又比2009年減少11.8 %。如果說2009年蠶種飼養(yǎng)量下滑是因為2007、2008年連續(xù)兩年繭價處于相對低位(橫向比，仍比全省平均水平擔(dān)繭價高出200元以上)，影響了蠶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，那么，從2009年下半年開始到2010年上半年，繭價一直處于高位(2010年春夏繭收購價分別是1 800元和1 600元，再創(chuàng)歷史新高)，可養(yǎng)蠶農(nóng)戶仍在減少(2009年春養(yǎng)蠶戶24 058戶，2010年春養(yǎng)蠶戶21 551戶，減少2507戶，減10.4%)，秋種飼養(yǎng)量還明顯低于2009年(2009年秋蠶種8萬張，2010年7.3萬張，低8.8 %)。

由此可見，雖然蠶繭價格對蠶桑生產(chǎn)的影響是巨大的，原以為只要蠶繭價格上去，農(nóng)民種桑養(yǎng)蠶的生產(chǎn)積極性就會上來，其實不然，高繭價雖有一定的刺激作用，但沒有想象中那么大。蠶繭高價位僅對現(xiàn)在正在養(yǎng)蠶的或近期想養(yǎng)蠶的農(nóng)戶會有積極效果，而對已經(jīng)不養(yǎng)蠶的農(nóng)戶則沒有吸引力。許多蠶農(nóng)認(rèn)為2010年春、夏繭價是正常的，而原來2007、2008兩年的繭價則太低了，屬于不正常。而當(dāng)下高繭價的正面效應(yīng)正在被物價、勞資上漲等因素所沖抵，繭價的負(fù)面效應(yīng)則被放大。依筆者之見，淳安縣蠶桑下滑應(yīng)存在著更深層次的原因：首先是蠶桑的經(jīng)濟(jì)效益和比較效益較低，而蠶桑對自然和生態(tài)環(huán)境要求卻很高，自然風(fēng)險和市場風(fēng)險又非常大，機(jī)械化程度低，勞動強(qiáng)度大，難以大規(guī)?；a(chǎn)，一般而言，高風(fēng)險必伴隨著高回報，只有高風(fēng)險卻不能帶來高回報，吸引力自然降低；其次是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的多元化，因地制宜、因人制宜可供農(nóng)民發(fā)展經(jīng)濟(jì)的選項(途徑)比前幾年明顯增多，從而削弱了蠶桑作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的影響力；再者是國家的產(chǎn)業(yè)政策導(dǎo)向，引導(dǎo)農(nóng)民向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，使更多的人從事二三產(chǎn)業(yè)，而有文化又年輕的農(nóng)村勞力必然是首選。

那么，誰是養(yǎng)蠶人？通過對9個繭站2010年全縣養(yǎng)蠶勞力結(jié)構(gòu)進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查顯示：調(diào)查的10個村285戶，從事養(yǎng)蠶勞力473人，戶均桑園0.22 hm2(3.3畝)，2010年戶養(yǎng)蠶計劃8.1張。年齡結(jié)構(gòu)是：51～60歲的占49.3 %，61歲以上的占27.3 %，40歲以下的占2.1 %。文化程度為：小學(xué)以下占65.1 %，高中以上占5.3 %。由此可見，現(xiàn)在的養(yǎng)蠶人總體為：年齡50～60歲及以上的占絕大多數(shù)，文化程度基本在小學(xué)以下。

2 如何破解制約蠶業(yè)發(fā)展的瓶頸

就目前淳安縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況看，當(dāng)前乃至今后一段時間內(nèi)蠶桑產(chǎn)業(yè)仍將是主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，其他產(chǎn)業(yè)一時無法完全替代。要使淳安縣的蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展，就必須正視現(xiàn)實，著力提高蠶桑的經(jīng)濟(jì)效益和比較效益，努力降低生產(chǎn)風(fēng)險和勞動強(qiáng)度。而要實現(xiàn)以上目標(biāo)不僅要加大必要的基礎(chǔ)設(shè)施投入，更重要的是強(qiáng)化服務(wù)體系建設(shè)，提高蠶農(nóng)的組織化程度，增強(qiáng)服務(wù)功能，使蠶農(nóng)在生產(chǎn)中享受更多更好的社會化服務(wù)。

淳安縣繭絲綢總公司2010年推行的“十天養(yǎng)蠶法”等新舉措就深受廣大蠶農(nóng)歡迎，它較好地解決了一家一戶蠶農(nóng)想做而做不了或做不好的事?！笆祓B(yǎng)蠶法”的推行有效地破解了養(yǎng)蠶生產(chǎn)規(guī)模小、缺技術(shù)、缺設(shè)施的難題，對大部分的蠶農(nóng)而言，不僅縮短了生產(chǎn)勞動時間，減輕了勞動強(qiáng)度、降低了生產(chǎn)成本，還提高了蠶繭單產(chǎn)和繭質(zhì)，從而提高了蠶桑經(jīng)濟(jì)效益。這使得那些年齡偏大，或生產(chǎn)規(guī)模較小，或缺技術(shù)、缺設(shè)施的養(yǎng)蠶人增添了養(yǎng)好蠶的信心，提高了生產(chǎn)積極性，在一定程度上破解了蠶業(yè)發(fā)展的瓶頸。

3 “十天養(yǎng)蠶法”的內(nèi)涵、特征及作用

蠶桑是一項傳統(tǒng)的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，蠶農(nóng)從領(lǐng)取蠶種到上蔟結(jié)繭，一般要經(jīng)過23～26 d，期間生產(chǎn)時間長，涉及精力多，勞動強(qiáng)度大。一方面就小蠶生理而言，小蠶對溫度、濕度、葉質(zhì)、防病有著比較高的飼養(yǎng)要求，另一方面小蠶又十分適宜集中飼養(yǎng)，而淳安縣已基本具備了安全、高密度飼養(yǎng)技術(shù)(實施)等支撐條件。在經(jīng)過2009年浪川基地一年試點(diǎn)成功的基礎(chǔ)上，2010年春蠶期間在全縣全面示范推廣。

3.1 “十天養(yǎng)蠶法”的內(nèi)涵

從蠶種補(bǔ)催青開始到4齡前中期的蠶都由少數(shù)養(yǎng)蠶能手進(jìn)行專業(yè)化飼養(yǎng)，而一般養(yǎng)蠶農(nóng)戶從養(yǎng)蠶能手處購蠶，只需要飼養(yǎng)10 d左右就可上蔟結(jié)繭，這一過程稱之為“十天養(yǎng)蠶法”。

3.2 “十天養(yǎng)蠶法”的特征

一是對養(yǎng)蠶過程重新進(jìn)行細(xì)分是今后蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，蠶農(nóng)由訂種逐步改為訂蠶，少數(shù)人(5 %左右養(yǎng)蠶戶)專養(yǎng)小蠶，95 %的農(nóng)戶只養(yǎng)大蠶，對此，相當(dāng)數(shù)量的蠶農(nóng)予以認(rèn)同；二是具備了規(guī)模專養(yǎng)小蠶的設(shè)施：有了電子自動控溫控濕器及適宜集中飼養(yǎng)和分蠶的疊式木框，房屋的空間利用率大大提高；三是具備了專養(yǎng)小蠶的技術(shù)支撐：原先有一批養(yǎng)蠶能手，通過技術(shù)培訓(xùn)及貫徹標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，能擔(dān)當(dāng)小蠶飼養(yǎng)重任；四是時機(jī)成熟，一是在農(nóng)村務(wù)農(nóng)的青壯年迅速減少，勞力價格上漲，勞力趨緊，二是隨著農(nóng)村生態(tài)環(huán)境保護(hù)的加強(qiáng)及農(nóng)村電價仍將處于低位，有利于養(yǎng)蠶電器化設(shè)施的推廣。

3.3 “十天養(yǎng)蠶法”的作用

一是省工、節(jié)能、節(jié)本效果顯著，由于小蠶實行了規(guī)?；曫B(yǎng)，能合理配置各種資源，能明顯省工，充分利用空間，降低生產(chǎn)成本(主要是水、電、消毒藥品)；二是有效提高蠶繭產(chǎn)量、質(zhì)量，由于飼養(yǎng)條件改善和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的推行，小蠶生長強(qiáng)健齊一，養(yǎng)好小蠶一半收；三是明顯降低蠶病風(fēng)險，由于大、小蠶分開飼養(yǎng)，大大減少蠶病感染機(jī)會；四是有利于蠶繭收烘及秩序管理，由于小蠶統(tǒng)一飼養(yǎng)，整體發(fā)育齊一，整個莊口蠶繭質(zhì)量一致，方便蠶繭收烘；五是有利于全縣養(yǎng)蠶布局的調(diào)整和安排，由于大、小蠶分開飼養(yǎng)，可增加養(yǎng)蠶期數(shù)，秋蠶布局調(diào)整空間增大；六是有利于提高蠶農(nóng)生活品質(zhì)，由于大小蠶分開飼養(yǎng)，縮短了人蠶混居時間；另外還較好地解決了其他農(nóng)事勞力沖突問題(如采春茶等)。

4 2010年春蠶“十天養(yǎng)蠶法”示范推廣情況

淳安縣繭絲綢總公司高度重視“十天養(yǎng)蠶法”在全縣的示范推廣工作，2010年3月下旬，公司專門下發(fā)淳絲[2010]21號文件，就扶持政策、組織保證、工作要求等相關(guān)內(nèi)容提出了具體要求，相關(guān)責(zé)任科室和6個總站立即行動起來，深入生產(chǎn)一線，向廣大蠶農(nóng)進(jìn)行宣傳發(fā)動，通過努力工作起到了較好地示范效果。

4.1 試點(diǎn)數(shù)量

全縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)25個“十天養(yǎng)蠶法”標(biāo)準(zhǔn)示范點(diǎn)，共飼養(yǎng)蠶種660張，參加農(nóng)戶303戶；一般示范點(diǎn)152個，飼養(yǎng)蠶種1 531張，參加農(nóng)戶732戶。

4.2 產(chǎn)量效益

根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，全縣標(biāo)準(zhǔn)示范點(diǎn)春蠶平均張產(chǎn)繭46.2 kg，比全縣平均水平高出3.4 kg，干殼量高出0.3 g，張產(chǎn)值高出145元。又如2010年梓桐鎮(zhèn)“十天養(yǎng)蠶法”標(biāo)準(zhǔn)示范點(diǎn)杏坡村春蠶飼養(yǎng)蠶種103.25張，平均張產(chǎn)繭44.8 kg，比上年同期增加4.8 kg，干殼量比上年平均提高0.5 g，兩項合計張種增收222元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

4.3 成本調(diào)查

從全縣22個“十天養(yǎng)蠶法”標(biāo)準(zhǔn)示范點(diǎn)春蠶統(tǒng)一供養(yǎng)成本調(diào)查，張種成本為138元，絕大部分在120～130元區(qū)間，其中張種用工平均1.8個，大多數(shù)在1.5個以內(nèi)，用電6.8元，用藥4.9元。與現(xiàn)行傳統(tǒng)的養(yǎng)蠶方法對比，張種省工1倍以上，節(jié)電2倍以上，節(jié)約用藥60%以上，房屋利用率提高2倍以上，張種節(jié)本90元以上。

4.4 主要做法

一是基本市場化運(yùn)作法。如楓樹嶺鎮(zhèn)伊川村村委高度重視，春蠶前召開蠶農(nóng)座談會，反復(fù)比較、審慎選定養(yǎng)蠶能手，牽頭組織飼養(yǎng)小蠶，蠶農(nóng)自愿報名購買其飼養(yǎng)的小蠶，報名踴躍，每張蠶種收費(fèi)100元，因受房屋條件及勞力限制，飼養(yǎng)數(shù)量難以滿足蠶農(nóng)需要，村干部只有退出，全部讓給一般蠶農(nóng)，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)基本接近成本，由于統(tǒng)一飼養(yǎng)省工省力，蠶繭張產(chǎn)高蠶農(nóng)收入增加，盡管張種付費(fèi)是全縣最高，還是深受蠶農(nóng)歡迎。二是循序漸進(jìn)引導(dǎo)法。如梓桐鎮(zhèn)的2個標(biāo)準(zhǔn)示范點(diǎn)(杏坡村、大路源自然村)，由村兩委出面做工作，讓全村養(yǎng)蠶農(nóng)戶全部參加，所以春蠶沒有向蠶農(nóng)收費(fèi)，小蠶飼養(yǎng)費(fèi)用基本是由總公司和村委承擔(dān)，但蠶農(nóng)自采桑葉。從夏蠶開始向蠶農(nóng)收取35元/張小蠶飼養(yǎng)費(fèi)用，秋蠶收取50元/張，蠶農(nóng)反響很好，2011年春蠶開始全部市場化運(yùn)作，按實際產(chǎn)生的費(fèi)用支付。三是以總公司扶持為主。如姜家總站范圍內(nèi)基本上實行一個模式，選定養(yǎng)蠶能手，牽頭飼養(yǎng)小蠶，蠶農(nóng)自愿報名購買其飼養(yǎng)的小蠶，每張蠶種收費(fèi)50～70元，不足部分由總公司貼補(bǔ)。

5 “十天養(yǎng)蠶法”推廣前景

從2010年試點(diǎn)示范情況看，“十天養(yǎng)蠶法”成效顯著，蠶農(nóng)歡迎，當(dāng)?shù)卣u價也高，具有廣闊的推廣前景。

5.1 蠶農(nóng)增收

根據(jù)2010年示范點(diǎn)的實績看，每張蠶種增收110元以上(張產(chǎn)提高蠶繭3 kg以上，干殼量提高1個等級以上，繭價按1 600元/50 kg計)，張種可節(jié)約成本90元以上，兩項計張種節(jié)約成本增收200余元。2010年全縣年蠶種飼養(yǎng)15萬張以上，如全縣全部推廣“十天養(yǎng)蠶法”達(dá)到70 %，蠶農(nóng)僅此一項就節(jié)約成本增收2 000萬元以上。

5.2 產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定

由于蠶桑效益提高，蠶農(nóng)勞動時間縮短、勞動強(qiáng)度下降，蠶桑生產(chǎn)自然風(fēng)險降低，密切了總公司與蠶農(nóng)的關(guān)系，有利于穩(wěn)定蠶農(nóng)情緒，同時進(jìn)一步促進(jìn)了蠶繭質(zhì)量提升，“千島湖”品牌蠶繭效應(yīng)隨之同步放大，淳安縣優(yōu)質(zhì)繭基地更加鞏固，蠶桑產(chǎn)業(yè)更加穩(wěn)定發(fā)展。

5.3 公司增效

由于張種產(chǎn)量的提高，在不增加飼養(yǎng)量的前提下，如按2010年全縣蠶種飼養(yǎng)量，則全縣每年可增加蠶繭450 t，淳安縣繭絲綢總公司可攤銷成本百萬元以上，公司間接增效明顯，同時還有繭質(zhì)提高帶來的整體經(jīng)營利潤更是可觀。

6 推行“十天養(yǎng)蠶法”的路徑及配套措施

只要鎖定目標(biāo)，措施配套，全力以赴，堅持三年時間，全縣“十天養(yǎng)蠶法”的覆蓋率就可達(dá)70 %以上。當(dāng)下，鑒于淳安縣養(yǎng)蠶農(nóng)戶眾多，地域分散，各地飼養(yǎng)條件、飼養(yǎng)水平差異較大的實情，初期應(yīng)實行分類推行“十天養(yǎng)蠶法”的做法是可行和必要的，既有比較容易操作的大眾式的小蠶共育，又有標(biāo)桿式的“十天養(yǎng)蠶法”，它們可以相互補(bǔ)充相互促進(jìn)。

6.1 實現(xiàn)路徑

借助行政力量，以梓桐的循序漸進(jìn)引導(dǎo)法為借鑒，在全縣蠶桑重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點(diǎn)村全面鋪開，以浪川基地的“十天養(yǎng)蠶法”為標(biāo)桿進(jìn)行引導(dǎo)、規(guī)范、提升，在蠶桑重點(diǎn)村有計劃新建(共用)或改造1～2幢小蠶專用蠶室，并有計劃地種植部分小蠶專用桑樹，滿足小蠶之需。

6.2 配套措施

一是縣政府出臺有關(guān)政策，加大力度獎勵和扶持小蠶專業(yè)戶及組織小蠶專業(yè)飼養(yǎng)做得優(yōu)秀的村干部；二是調(diào)整有關(guān)蠶繭收購政策，鼓勵蠶農(nóng)積極參與“十天養(yǎng)蠶法”推廣；三是在省、市相關(guān)部門的幫助下，積極探索人工飼料替代小蠶用葉，使小蠶用葉安全有保障；四是加強(qiáng)對小蠶專業(yè)飼養(yǎng)戶人員的技術(shù)培訓(xùn)，提高其飼養(yǎng)水平；五是鼓勵蠶桑技術(shù)人員深入蠶桑生產(chǎn)一線進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)；六是建議在有條件的行政村或自然村，可把棄用的公房(如學(xué)校等)改建成小蠶專用室，或另行新建小蠶專用室，以租賃的方式租給小蠶專業(yè)飼養(yǎng)戶，這樣既可解決小蠶專用蠶室難題，又可增加村集體經(jīng)濟(jì)，是一舉兩得的好事。