為何飯后不要馬上吃水果

我們?nèi)粘５氖澄铮饕煞质侵?、糖和蛋白質(zhì)等，這些食物在胃里停留的時(shí)間大致為:糖類1小時(shí)，蛋白質(zhì)2-3小時(shí)，脂肪5-6小時(shí)。

餐后馬上進(jìn)食水果時(shí)，消化慢的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)影響消化快的水果，因?yàn)檫@些東西要在胃部停留一兩小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間，跟消化液產(chǎn)生化學(xué)作用，分解后才進(jìn)入小腸吸收。水果會(huì)被阻礙前進(jìn)，停滯胃內(nèi)，在華氏104度高溫之下腐敗。

水果的主要成份是果糖，在胃內(nèi)的高溫下產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)甚至腐敗變化，會(huì)生成酒精及毒素，出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀，給消化道帶來(lái)不良影響。引起種種疾病，包括胃灼熱、消化不良、肚痛等。

水果中還含有類黃酮化合物，如果沒(méi)能及時(shí)地進(jìn)入小腸消化吸收，被食物阻隔在胃內(nèi)后，經(jīng)胃內(nèi)的細(xì)菌作用轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸，而攝入的蔬菜中含有硫氰酸鹽，在這兩種化學(xué)物質(zhì)作用下，干擾甲狀腺功能，會(huì)導(dǎo)致非碘性甲狀腺腫。

吃水果四點(diǎn)注意事項(xiàng):

1. 水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

2. 水果是低熱量食物，其平均熱量?jī)H為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯總的熱量攝入。

3. 許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時(shí)間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對(duì)身體造成的不利影響。

4. 兒童正處于長(zhǎng)身體時(shí)期，部分婦女的體質(zhì)屬于中醫(yī)講的“脾胃虛寒”，不宜或不適應(yīng)飯前吃水果。這部分人群可兩頓飯之間加食一次水果。