如何開展高中化學(xué)研究性學(xué)習(xí)

朱 征

（南京外國語學(xué)校 江蘇 南京 210008）

研究性學(xué)習(xí)是當前基礎(chǔ)教育課程改革中出現(xiàn)的一個新的概念。隨著改革的深入，研究性學(xué)習(xí)在中學(xué)化學(xué)教學(xué)中的地位不斷提高。然而，目前高中化學(xué)研究性學(xué)習(xí)在選題、時間分配和評價等方面存在一些問題，如：

（1）選題所涉及的研究內(nèi)容過于功利，追求研究性學(xué)習(xí)給學(xué)校所帶來的宣傳效應(yīng)，期待研究性學(xué)習(xí)帶來的社會效益。

（2）選擇的課題題目太大，缺乏與學(xué)生的思維及知識水準相適應(yīng)的研究課題。

（3）課題提出的依據(jù)不足，學(xué)生選擇課題多半從自己的興趣出發(fā)，從個人的感覺出發(fā)，至于這個問題在生活中有無代表性，在科學(xué)上有無研究價值或能否僅憑現(xiàn)有條件和自身水平取得成果，一般很少考慮。

（4）研究性學(xué)習(xí)的時間從哪里來？根據(jù)國家規(guī)定高一新生每周開三課時，其中化學(xué)為0．5課時。如果是每兩周安排一次研究活動，時間是肯定不夠的。

（5）研究性學(xué)習(xí)的大量成果難以用外在的形式體現(xiàn)，更難以用傳統(tǒng)的劃等打分的方法去評判其價值。如何全面客觀的評價學(xué)生在研究性學(xué)習(xí)中的表現(xiàn)呢？

諸如此類的問題如何解決？如何有效地開展高中化學(xué)研究性學(xué)習(xí)呢？筆者結(jié)合自己組織的一次研究性學(xué)習(xí)案例，談?wù)勯_展研究性學(xué)習(xí)的一般方法。

一、根據(jù)學(xué)生興趣，確定研究課題

選題是化學(xué)研究性活動正常開展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，課題的研究水平應(yīng)盡量在學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，課題的設(shè)計應(yīng)該既不脫離實際，又使學(xué)生力所能及。教師在選題階段要加強指導(dǎo)，幫助學(xué)生選擇適當?shù)难芯空n題。

在人教版選修1《化學(xué)與生活》的第二章“促進身心健康”中安排了一個實踐活動，要求學(xué)生收集幾種食品標簽，了解其中的營養(yǎng)成分和所含的食品添加劑，并按食品添加劑的作用進行分類。而在“思考與交流”欄目當中又安排了以“我們是否應(yīng)該禁止使用食品添加劑”為題的小組辯論。筆者聯(lián)想到有關(guān)食品添加劑的話題在報紙、電視等新聞媒體上時常出現(xiàn)，在社會上也廣泛談?wù)?，因此初步設(shè)想將食品添加劑作為一個研究性學(xué)習(xí)的課題來組織學(xué)生研究。

于是筆者組織了一個班的學(xué)生，讓學(xué)生圍繞食品添加劑，互相啟發(fā)，逐步集中自己感興趣的內(nèi)容，再幫助學(xué)生將感興趣的內(nèi)容概括成問題；進而組織學(xué)生從多種渠道收集相關(guān)信息資料，在此基礎(chǔ)上對課題進行反復(fù)論證，明確自己要研究的問題和研究的方向；組織學(xué)生討論研究自己的課題，明確哪些資料、數(shù)據(jù)、信息是必需的、最重要的，可以通過哪些渠道獲得，最終確定課題為“常見食品添加劑的調(diào)查研究”。

二、師生共同參與，設(shè)計研究方案

在研究性學(xué)習(xí)中，教師是組織者，應(yīng)該對研究活動作出一個宏觀的規(guī)劃。如，就該課題而言，既然是研究常見的食品添加劑，就應(yīng)該要著重解決什么是食品添加劑、常見的食品添加劑有哪些、有什么作用、使用不當會有什么危害等問題。因此筆者和學(xué)生共同討論設(shè)計了對該課題的研究方案，主要從走訪調(diào)查、問卷調(diào)查、資料查閱、室驗設(shè)計等渠道入手，將同學(xué)們分成了①走訪調(diào)查食品廠、②走訪調(diào)查食品添加劑廠、③走訪調(diào)查食品衛(wèi)生檢疫部門、④調(diào)查市場上常見食品的添加劑使用情況、⑤設(shè)計、發(fā)放、分析調(diào)查問卷、⑥通過圖書及網(wǎng)絡(luò)查找資料、⑦實驗設(shè)計等七個小組。以小組為單位，根據(jù)所承擔的不同任務(wù)分頭行動，在具體實施中，各小組靈活機動，有分有合，各自的任務(wù)完成后向小組匯報。

教師在組織學(xué)生設(shè)計研究方案的時候，要考慮到時間安排問題。學(xué)生的課時安排很緊，如果是每兩周安排一次研究活動，時間是肯定不夠的。為此，根據(jù)研究性學(xué)習(xí)的特點，筆者要求學(xué)生，將校外活動放于雙休日，由學(xué)生自行安排，在校的每兩周一課的時間，應(yīng)為課題組成員集中活動的時間，集體討論、集體實驗或集體查閱資料。筆者要求學(xué)生在半個月內(nèi)要拿出初步成果。

三、學(xué)生主動探究，教師適時指導(dǎo)

研究方案設(shè)計好以后，各小組的同學(xué)利用課余時間展開活動。在調(diào)研過程中，教師可以是參與者，帶著自己的專業(yè)知識和經(jīng)驗，與學(xué)生共同合作，使研究過程更科學(xué)化、系統(tǒng)化，同時更大的提高學(xué)生的參與熱情。

筆者在此過程中主要參與了負責(zé)調(diào)查問卷的小組，和同學(xué)們一起共同討論設(shè)計、精選了諸如“您自認為了解食品添加劑嗎？”、“您了解食品添加劑的渠道有哪些？”、“您購買食品時是否為食品添加劑擔心過？”等10個問卷題。并且指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計了一段有關(guān)食品添加劑的科普材料，贈送給接受采訪的對象，起到普及、宣傳科學(xué)知識的作用，也受到了采訪對象的歡迎。同學(xué)們利用課余時間在家庭和學(xué)校附近對家人、行人等進行了隨機采訪，并對回收的127份問卷進行了細致地統(tǒng)計和認真地分析，筆者指導(dǎo)學(xué)生將有代表性的問題做成匯報材料，以備全班的交流。

與此同時，去食品廠、食品添加劑廠和衛(wèi)生檢驗部門的同學(xué)，帶回了很多專業(yè)性很強的資料。筆者指導(dǎo)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)和圖書館的資料查閱其中相關(guān)內(nèi)容，篩選出一些通俗易懂的內(nèi)容供全班交流。

實驗小組的同學(xué)根據(jù)實驗室現(xiàn)有的儀器藥品設(shè)計了原理簡單、力所能及的有關(guān)食品添加劑的小實驗，如利用活性炭脫色檢驗飲料中是否含有色素。通過查閱資料，他們了解到利用碘酸鉀和碘化鉀在酸性條件下可以發(fā)生氧化還原反應(yīng)生成單質(zhì)碘，并用淀粉可確認碘單質(zhì)的生成，實驗也做成功了。正當他們準備以實驗的形式向同學(xué)們介紹如何檢驗加碘鹽中確實含有碘元素的時候，該小組的一位同學(xué)提出質(zhì)疑，他認為“實驗本身是為了檢驗加碘鹽中是否含有碘元素，但是實驗中額外加入了碘化鉀，怎么能證明最后的碘元素是原先的還是鹽中本身有的呢？”筆者對他的質(zhì)疑給予充分的肯定，鼓勵他查閱資料，他在選修4《化學(xué)反應(yīng)原理》中找到了一個關(guān)于 “4H++4I-+O2=2I2+2H2O”的科學(xué)探究活動，實驗證明，碘化鉀在酸性條件下確實可以在空氣中被氧化成碘單質(zhì)，正是因為他的質(zhì)疑，大家發(fā)現(xiàn)了檢驗加碘鹽中含有碘元素的傳統(tǒng)方法存在一定的缺陷。

四、展示研究結(jié)果，活躍課堂氣氛

匯報課完全以學(xué)生為主體，由學(xué)生來主持，每個調(diào)查小組派代表向大家展示自己小組的研究成果，去超市調(diào)查的同學(xué)給大家?guī)砹艘淮蟀称?，從包裝袋上的說明談起，給大家介紹了常見食品中的主要添加劑及其作用；實驗小組的同學(xué)從這些食品中選擇了幾種大家經(jīng)常食用的飲料，通過簡單的活性炭吸附實驗直觀地告訴大家有色飲料中色素的存在，并且用實驗介紹了檢驗加碘鹽中含有碘元素的傳統(tǒng)方法及他們發(fā)現(xiàn)的弊端；負責(zé)調(diào)查問卷的小組通過電腦制作了各種形式的圖表非常直觀的給大家展示了他們較為詳細和科學(xué)的分析；從食品廠調(diào)查回來的同學(xué)給大家?guī)砹瞬簧偎^的 “商業(yè)機密”——食品添加劑的配方；從食品添加劑廠回來的同學(xué)更是帶來了不少產(chǎn)品樣品，一邊給大家展示一邊介紹它們不同的用途；從食品衛(wèi)生檢驗部門采訪專業(yè)權(quán)威人士回來的同學(xué)向大家介紹了食品添加劑的利與弊，以及目前相關(guān)的法律法規(guī)；最后，實驗小組的同學(xué)又利用書本上有關(guān)食品膨化劑的小知識，自己動手用微波爐為大家現(xiàn)場烘烤出了一個香噴噴的面包，立刻被臺下的同學(xué)蜂擁而上分而食之。在最后的學(xué)生總結(jié)中，大家普遍認為這次自己親身參與的活動非常有意義，對食品添加劑的有關(guān)知識學(xué)得活、記得牢、終身難忘。

整個匯報課大約45分鐘時間，內(nèi)容充實，匯報者匯報時圖文并茂，生動有趣，作為聽眾的同學(xué)們神情專注，不時提出問題，參與其中，課堂上呈現(xiàn)出一片生動活潑的氣氛。

五、鼓勵自評互評，注重能力培養(yǎng)

研究性學(xué)習(xí)的終極目標是培養(yǎng)學(xué)生能力，它包括思維能力、處理能力、合作能力、創(chuàng)造能力等，因而研究性學(xué)習(xí)評價的價值取向，在重視“雙基”的基礎(chǔ)上，應(yīng)更重視過程、更重視應(yīng)用、更重視體驗、更重視參與，運用多元化、多樣性的評價手段去推動學(xué)生作為整體人格的健康而富有個性的發(fā)展。

學(xué)生參與研究性學(xué)習(xí)，往往是小組合作完成，因此可以提倡學(xué)習(xí)小組對自己的研究成果進行自我評價，并對組內(nèi)同學(xué)的參與情況、動手能力、探究精神等進行相互評價。學(xué)生的評價可以作為教師評價的重要參考。如本次活動中，調(diào)查問卷小組的組內(nèi)自評中寫到：

得意之處：我們精心設(shè)計了關(guān)于食品添加劑的問題，并且隨問卷一起附送了一篇《關(guān)于常見食品添加劑的作用與用途》的文章，使調(diào)研和知識宣傳同步進行，接收調(diào)查的人挺歡迎這種形式的。

成員互評：我們合作非常愉快，每個人都積極配合積極動手，因此才不時會有發(fā)現(xiàn)和新想法。

討論后我們一致認為：

李田中：10分，最有創(chuàng)意的同學(xué)，問題設(shè)計的很有代表性；

趙 寧：10分，膽子最大的同學(xué)，第一個遞出問卷的人；

劉 晨：10分，最有合作精神的同學(xué)；

郭志浩：10分，計算機高手，最后的數(shù)據(jù)處理，圖表制作基本都是他完成的；

秦若夢：10分，最細致周到的同學(xué)，調(diào)查過程中全程攝像；

周祝全：9分，因為家里有事未能參加集體的實驗，但是完成了視頻剪輯工作。

學(xué)生在小組互評的時候，能去發(fā)現(xiàn)別人身上的優(yōu)點，這是學(xué)習(xí)中及今后工作中，非常需要的一種品格。

大量的學(xué)習(xí)過程作為一種體驗，逐步地在感化學(xué)生的內(nèi)心世界，學(xué)生的情感、態(tài)度和人格正在發(fā)生變化；大量的學(xué)生在研究性學(xué)習(xí)中知識基礎(chǔ)、技能、價值態(tài)度有了提升，同樣應(yīng)當給予正確的積極的評價。只要通過學(xué)習(xí)使得學(xué)生的研究能力、研究氣氛得到提高，不論結(jié)果如何，都應(yīng)給予積極的肯定。當然，研究后獲得了成果，得到了公認，肯定是成功的研究。研究后未能達到預(yù)期的效果，只要能分析清原因，為以后的研究獲得經(jīng)驗及教訓(xùn)，筆者認為，也應(yīng)該算是一項成功的研究。