寶寶壯骨餐
2010-01-01 00:00:00
母子健康 2010年5期
奶酪蘑菇湯
準備時間：10分鐘
制作時間：40分鐘
適合年齡：10個月以上的寶寶
原料；白蘑菇4朵、中型土豆1個、洋蔥半個、奶酪6片
做法
1 白蘑菇洗凈切片；土豆洗凈去皮，切成和蘑菇片差不多大小的片；洋蔥切小??；奶酪片切成條。
2 鍋中放少許黃油，爆香洋蔥丁，放入土豆片和3／4白蘑菇片翻炒3分鐘左右，加少許鹽、黑胡椒碎，加少許水，把所有材料煮軟。盛出晾涼備用。
3 把晾涼的材料放人食品加工機，打碎成泥(如果太干，可適當加些水)，倒八湯鍋中。
4 加入適量的水，煮開，放入1／4白蘑菇片，煮2分鐘后，把奶酪條加入鍋里，煮至全部融化即可。
溫馨提示
●煮的過程中要不斷攪拌，以免粘鍋。
●做成后，淋上些煉奶會更好看，奶香味也會更濃。
三文魚菠菜面
準備時間：10分鐘
制作時間：40分鐘
適合年齡：10個月以上的寶寶
原料：三文魚50克、菠菜50克、雞蛋2個、面粉100克、雞湯500毫升、油適量、鹽少許
做法：
1 將菠菜洗凈切碎，用干凈的紗布把菜泥包住，用力擠出菠菜汁。雞蛋打散備用，三文魚煮熟后切碎。
2 面粉中加入蛋液、菠菜汁揉成綠面團，面餳好后，制成面片。
3 熱鍋上火加入油，將三文魚碎煸炒熟后倒八雞湯，大火煮沸后放八菠菜面片改中火煮熟，倒八碗中，面條上撒些三文魚碎即可。
溫馨提示
●魚肉中含有的鈣質(zhì)和菠菜中含有的礦物質(zhì)能夠給寶寶很好的營養(yǎng)補充，而且魚肉是寶寶們很好的鈣質(zhì)來源。
●菠菜也可以切幾段后，倒少量水，放八榨汁機榨成菠菜汁。注意蔬菜汁現(xiàn)做現(xiàn)用，放置時間過長可產(chǎn)生亞硝酸鹽，對身體有害。
兩紅柿牛肉羹
準備時間：15分鐘
制作時間：20分鐘
適合年齡：7個月以上的寶寶
原料：牛肉10?？?、日本豆腐100克、小西紅柿10個、洋蔥10克、牛奶50毫升、生粉少許、油少許
做法：
1 牛肉洗凈剁成小粒，冷水下鍋，水開后撇去浮沫盛出。
2 小西紅柿洗凈，和洋蔥一起切碎丁，日本豆腐切小塊，生粉兌水成芡汁。
3 熱鍋倒油，油溫8成熱放入洋蔥碎略微煸炒后，再放八西紅柿碎、牛肉粒，炒到西紅柿成醬狀的時候，放入牛奶、日本豆腐，中火煮至水沸后，用生粉勾芡即可。
溫馨提示
●低脂肪、高蛋白的牛肉含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，是促進寶寶長身體不可或缺的重要食材。
●寶寶如不喜歡吃洋蔥，可以不放。
●牛肉要選擇瘦而嫩的，如里脊肉，避免選擇有筋膜的。
香菇蝦仁蒸蛋
準備時間：10分鐘
制作時間：30分鐘
適合年齡：1歲以上的寶寶
原料：蝦仁5個、雞蛋2個、鮮香菇3個、油適量、熟芝麻少許、清水適量
做法：
1 蝦仁洗凈去線后與香菇，分別切成碎丁。
2 雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻。放入切好的蝦肉碎丁、清水，并加入少許油攪拌均勻。
8 攪拌后再放八香菇碎丁，上鍋大火蒸15分鐘后，改小火蒸5分鐘起鍋，吃前撒點熟芝麻即可。
溫馨提示
●雞蛋中的高營養(yǎng)是毋庸置疑的，可以很好地滿足寶寶成長時期的營養(yǎng)需要，每天一個對寶寶成長極為有宜。
●蝦仁富含鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白，與雞蛋是很好的營養(yǎng)搭配，也是美味絕配。
●在蒸好的雞蛋上面放些煮熟的胡蘿卜或菠菜泥，好看又美味!
●過敏體質(zhì)的寶寶，可以不用蝦仁，以免過敏。
