吃姜棗防病“不差”身體好

很多老年病冬天發(fā)作頻繁，因而老年人冬季防病、保健就成為人們關(guān)注的話題之一。日前，記者獲悉，中醫(yī)專家認(rèn)為，有以下四種慢性病的老年人吃些家制姜棗有利冬季防病、保健。

一是老年性慢性支氣管炎。冬天咳喘加重或遇冷即發(fā)者，均可由冬至日起食用姜棗，使痰涎減少、咳喘見輕，能堅(jiān)持吃數(shù)年者對(duì)減少發(fā)病次數(shù)也有利。

二是老年性萎縮性胃炎。食欲較差、食后飽脹、遇寒則甚者，可由秋分日起食姜棗，以早晨及空腹時(shí)食之最宜;來(lái)春可以間斷，也可繼續(xù)食用。如此，患者不僅食欲可振，面色也可光澤有華。

三是老年性慢性泄瀉。該病或飲服牛奶即瀉者均可選食姜棗，經(jīng)一兩旬可見好轉(zhuǎn)，作為保健更可長(zhǎng)服。

四是冠心病。冬日胸悶、心悸、心痛較甚者，可食姜棗，以少量酒或醋送服則更佳。

中醫(yī)專家認(rèn)為:黑棗具有補(bǔ)益脾胃、滋陰養(yǎng)血、益氣壯神功效。又因其味厚色黑，入肝走腎、滋補(bǔ)肝腎作用較強(qiáng);姜汁辛溫，能暖肺祛痰、溫中止嘔。姜棗制于伏天，可治陰寒、陽(yáng)虛之證。

關(guān)于姜棗的制法與吃法，據(jù)中醫(yī)專家介紹:姜棗是由黑棗與姜汁炮制而成。伏天取黑棗數(shù)斤，放入姜汁內(nèi)。榨取新鮮生姜的原汁最好，也可用生姜加水煎取濃汁，或用罐頭生姜汁略煮濃縮。將放入姜汁的黑棗放在烈日下曬拌，曬干至硬;再添加一次姜汁，量以沒過黑棗為準(zhǔn)，再拌曬。待黑棗吸盡姜汁變干，即可存入玻璃瓶?jī)?nèi)密封。到秋分或冬至日起，日日食之，食量視病情酌定，一般每日6～10枚，不宜間斷。

這里特別值得注意的是，中醫(yī)專家關(guān)于黑棗的解釋:黑棗即烏棗，別名熏棗，是由鮮大棗煮熏而成，具有肉質(zhì)緊細(xì)、味甜幽香的特點(diǎn)，是人們喜食的一種干果。據(jù)化驗(yàn)分析，黑棗每百克含蛋白質(zhì)3.1克、脂肪3.5克、碳水化合物6.2克、熱量292千卡、粗纖維6.6克、無(wú)機(jī)鹽2克，其中鈣53毫克、磷123毫克、鐵4.3毫克。黑棗的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分均比干紅棗有大幅度的增加，因此保健作用更強(qiáng)。制姜棗選取黑棗時(shí)，要選顆粒圓整、大小均勻、皮薄紋細(xì)、較為干燥、色澤烏亮、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)膩、口味甜糯的。黑棗一般以每千克不超過170只、個(gè)大肉厚、無(wú)蟲眼者為佳。