龍永圖：乳業(yè)產(chǎn)業(yè)升級進(jìn)入“動(dòng)車時(shí)代”

“中國乳業(yè)發(fā)展的核心其實(shí)就是‘品質(zhì)升級、產(chǎn)業(yè)升級’。”博鰲亞洲論壇2009年年會(huì)的告別晚宴上，論壇秘書長龍永圖就乳業(yè)振興的問題接受記者采訪時(shí)指出，“現(xiàn)在中國乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級正在進(jìn)入全面提速的‘動(dòng)車時(shí)代’?！?/p>

乳業(yè)振興，品質(zhì)升級是核心

“可以說，現(xiàn)在是中國牛奶品質(zhì)最好、最安全的時(shí)刻了?！弊匀ツ昴甑祝瑖野l(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、工信部、商務(wù)部、衛(wèi)生部等13家部委聯(lián)合制定的《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》出臺(tái)以來，對品質(zhì)的要求就成為各大乳企“自我改造”的核心所在。吸取去年乳品安全風(fēng)波的教訓(xùn)，從奶源建設(shè)到產(chǎn)品檢測，中國乳業(yè)開始了一輪針對產(chǎn)品安全品質(zhì)的“升級”。本屆論壇上，龍永圖接受采訪時(shí)也再次強(qiáng)調(diào)，品質(zhì)是乳品行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級的核心所在。

作為中國高端液奶市場第一品牌，特侖蘇的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)一再被提起：瑞典利樂灌裝機(jī)、比利時(shí)AGV自動(dòng)導(dǎo)引車、日本紙箱自動(dòng)輸送系統(tǒng)；車間指紋識(shí)別系統(tǒng)；給奶牛戴上電子耳環(huán)，建立電子檔案，全程追蹤奶牛的飼養(yǎng)、健康情況……這套被專家譽(yù)為“全球乳業(yè)生產(chǎn)的最強(qiáng)陣容”，為乳業(yè)的品質(zhì)升級提供了范本。與此同時(shí)，特侖蘇每一滴原奶的檢測標(biāo)準(zhǔn)比歐盟和FDA的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)多出近百道，其成品奶的營養(yǎng)指標(biāo)監(jiān)測，只容許正負(fù)0.05％的誤差，精確程度是普通牛奶的20倍。

乳業(yè)振興，產(chǎn)業(yè)升級是目的

本次年會(huì)的主題是“經(jīng)濟(jì)危機(jī)與亞洲挑戰(zhàn)與展望”。面對至今尚未探底的全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)，一些經(jīng)濟(jì)分析人士認(rèn)為，乳業(yè)這樣的快消品行業(yè)會(huì)先于整個(gè)經(jīng)濟(jì)形式好轉(zhuǎn)，因此把“振興乳業(yè)”放大到一個(gè)國家行為的層面，既是一種拉動(dòng)內(nèi)需的方式，也是對消費(fèi)者信心的重建。

對此，業(yè)內(nèi)人士指出，乳業(yè)振興的立足點(diǎn)在提高產(chǎn)品的品質(zhì)，完善產(chǎn)品的品類，但最終目的還在促成整個(gè)產(chǎn)業(yè)的升級。

作為連續(xù)三年特供博鰲的牛奶，特侖蘇現(xiàn)代化生產(chǎn)管理模式為乳業(yè)產(chǎn)業(yè)升級提供了借鑒，得到了眾多與會(huì)嘉賓的一直贊許，并被龍永圖評價(jià)為“中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)升級的典范”。特侖蘇專屬現(xiàn)代牧場的規(guī)?；B(yǎng)殖，讓特侖蘇的奶源牢牢控制在了企業(yè)自己手中。精選自多國的優(yōu)質(zhì)牧草，人性化喂養(yǎng)的五大洲良種奶牛，造就了每百克特侖蘇原奶中高達(dá)3.3克的天然乳蛋白含量?？茖W(xué)化的管理體系，完整地涵蓋了特侖蘇整個(gè)生產(chǎn)過程，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)生產(chǎn)前的風(fēng)險(xiǎn)防范以及對原料、人員、設(shè)施的要求，到生產(chǎn)作業(yè)過程中的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，危機(jī)識(shí)別和質(zhì)量控制，再到包裝運(yùn)輸?shù)目刂坪椭笜?biāo)，有效保障了特侖蘇純凈天然的品質(zhì)。據(jù)了解，特侖蘇目前已經(jīng)擁有6個(gè)規(guī)?；?、現(xiàn)代化的牧場。在此基礎(chǔ)上，蒙牛還將再建20個(gè)超大型萬頭養(yǎng)殖規(guī)模的牧場。

“中國乳業(yè)要發(fā)展就必須兩條腿走路，一是人均飲奶量要上去，二是要不斷生產(chǎn)出更多高品質(zhì)的牛奶?！饼堄缊D就認(rèn)為，特侖蘇的成功不僅可以作為中國乳業(yè)完成產(chǎn)業(yè)升級的模板，也為其他行業(yè)的發(fā)展提供了有益的參照。中國以制造業(yè)為主的經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要一次深入的產(chǎn)業(yè)升級，以提高應(yīng)對經(jīng)濟(jì)危機(jī)風(fēng)險(xiǎn)的能力和國際競爭力。