源遠(yuǎn)流長說茶油

陳清潔　鄧紅輝

廣東擁有許多世界一流的農(nóng)產(chǎn)品資源,如糯米糍荔枝、儲良龍眼、石硤龍眼、四會砂糖桔、廉江紅橙等等,可惜鮮有在此基礎(chǔ)上打造成世界級的農(nóng)業(yè)品牌的。如今,油茶這一在市場上歷經(jīng)浮沉的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品再次受到重視,“東方橄欖油”的名號一經(jīng)打出,給了人無限的暇想:廣東油茶,或者說中國油茶,是否能真正打造成像意大利橄欖油、西班牙橄欖油那樣聲播全球的強(qiáng)勁品牌,為中國特別是廣東農(nóng)業(yè)提供新的發(fā)展支點?

從各方面的情況來看,中國油茶特別是廣東油茶應(yīng)當(dāng)比荔枝、柑桔、龍眼等農(nóng)產(chǎn)品更具備做強(qiáng)做大、躋身世界農(nóng)業(yè)名牌之林的實力和條件。

從產(chǎn)品的品質(zhì)來看,中國茶油是植物油里真正的王者,在它面前,連橄欖油都要甘拜下風(fēng)。據(jù)權(quán)威組織鑒定,茶油中的不飽和脂肪酸高達(dá)85%-97%,比橄欖油還要高出10個百分點。難怪2002年后,美國衛(wèi)生研究院營養(yǎng)合作委員會主席西莫奧普勒斯博士把茶油排在了橄欖油的前面,稱茶油為“世界上最好的食用油”。中國茶油的品質(zhì)是如此之優(yōu)越,以至于中南林業(yè)科技大學(xué)的何方教授呼吁說,不要將茶油比作“東方橄欖油”,還是叫“中國茶油”好,我們應(yīng)該把“中國茶油”的品牌叫響。

從產(chǎn)品的獨特性看,中國茶油比廣東其他世界級農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢更明顯。中國是柑桔生產(chǎn)大國,但能夠種植的國家不少;荔枝、龍眼,中國的產(chǎn)量占了大頭,但也還是有一些競爭對手;唯有油茶,全球茶油產(chǎn)量的95%以上來自中國,其他國家與地區(qū)的產(chǎn)量可說是微不足道。

從產(chǎn)品的市場容量和市場穩(wěn)定性看,荔枝、龍眼、柑桔屬于鮮果類,消費的價格彈性大,市場容量受到限制且波動性較大,不利于產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。相比之下,茶油是每天不可或缺的食品,且目前我國食用油自給率僅40%左右,而按照糧食專家和經(jīng)濟(jì)專家的測算,一個國家的食用油自給率應(yīng)達(dá)到70%才比較安全?？梢栽O(shè)想一下,食用油自給率由40%提高到70%,該有多大的市場空間!

從產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈條來看,油茶產(chǎn)業(yè)鏈條長,綜合利用價值高,除可生產(chǎn)茶油之外,還可衍生出營養(yǎng)保健品、護(hù)膚品等精深加工產(chǎn)品,其加工剩余物更可以提煉茶皂素和制作飼料、肥料、洗滌清潔劑等,若是這些產(chǎn)業(yè)鏈能得以順利開發(fā)和延伸,將是一個非常龐大的產(chǎn)業(yè)群體,這與荔枝、龍眼以鮮果為主、加工之路步履艱難形成了鮮明對比。

從各方面的綜合條件來看,茶油的確是廣東乃至中國最具打造成世界級農(nóng)業(yè)品牌的品種之一。但要將潛力轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實,還需要跨越不少障礙,為避免將茶油這一優(yōu)勢品種像其他優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品一樣將市場做爛,還有大量艱巨的工作要做,比如,要培育一批有實力的龍頭企業(yè)、要通過發(fā)展專業(yè)技術(shù)協(xié)會和農(nóng)民專業(yè)合作社來提高農(nóng)民的組織化程度,要加快農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新平臺的建設(shè),等等,但最核心的一條,是政府有關(guān)部門必須齊心協(xié)力,通過嚴(yán)格的市場監(jiān)管,構(gòu)筑健康的市場秩序,打造一個規(guī)范的市場,防止劣幣驅(qū)逐良幣、劣質(zhì)品淘汰優(yōu)質(zhì)品的出現(xiàn)。必須看到,就在當(dāng)前茶油剛剛開始熱起來時,市場上已經(jīng)出現(xiàn)了油茶籽質(zhì)量良莠不齊、少數(shù)農(nóng)民用其他水果摻假等擾亂市場秩序的行為,這些行為如果沒有一整套的機(jī)制來加以糾正,在柑桔、荔枝等市場曾上演過的悲劇就很有可能在茶油市場再度上演。

生產(chǎn)、加工的國家標(biāo)準(zhǔn),通過加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化的工作,來確保油茶和茶油的質(zhì)量。只有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)制定出來了,才能為培育茶油品牌營造良好的環(huán)境;三是要加強(qiáng)市場執(zhí)法力度,加大對摻假行為的打擊力度,通過凈化市場為名牌茶油的脫穎而出掃清道路。