大棚生姜早熟高產(chǎn)栽培技術(shù)

趙秀芬

摘要 介紹了大棚生姜早熟高產(chǎn)栽培技術(shù),主要包括播種前準(zhǔn)備、播種、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收等內(nèi)容,以供種植戶參考。

關(guān)鍵詞 生姜;大棚高產(chǎn)栽培;播種前準(zhǔn)備;播種;田間管理

中圖分類號(hào) S632.504+.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739(2009)13-0117-01

生姜原產(chǎn)東南亞,我國(guó)南方普遍栽培,生姜以地下根莖供食用,除含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)外,還含有姜油酮、姜油酚和多種生物堿等,在市場(chǎng)上十分暢銷(xiāo),也為我國(guó)遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外的特產(chǎn)蔬菜之一。掌握其栽培技術(shù),尤其掌握其大棚早熟栽培技術(shù),可提早上市獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將大棚生姜早熟豐產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 播種前準(zhǔn)備

1.1 良種選擇

目前市場(chǎng)上生姜品種可分3大類,一是山東大姜、二是鳳陽(yáng)中姜、三是當(dāng)?shù)匦〗?。根?jù)近幾年市場(chǎng)調(diào)查,中姜、小姜很受廣大消費(fèi)者青睞,也更適合于大棚栽植。應(yīng)選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲(chóng)、抗逆性強(qiáng)、商品性好、具有本品種特性、地上莖精壯、分枝多、肥大飽滿、皮色淡黃明亮、肉質(zhì)新鮮、不干裂、不腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、大小適宜的健康姜塊留作種用,嚴(yán)禁從病姜區(qū)引種。

1.2 整地

生姜最適于在地勢(shì)較高、無(wú)污染、排水良好、土層深厚、疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)含量豐富的中性偏酸性土壤中生長(zhǎng),要求栽培土壤前3年沒(méi)有種植過(guò)生姜、花生等作物,pH值6～7。大棚栽培生姜一般在2月中下旬(農(nóng)歷正月中旬)開(kāi)始,1月先將腐熟的農(nóng)家肥約30t/hm2,均勻撒于地面深翻混勻。建棚高2.5m,寬8～10m,選透光性和質(zhì)地較好的薄膜作棚膜。把地平整后起壟,每壟之間間距60cm,壟高30cm,壟寬30cm,工作溝內(nèi)留備用土。為防地下害蟲(chóng)(小地老虎),可人工捕捉或毒餌誘殺。藥劑選用辛硫磷、速滅殺丁等拌毒干撒入穴內(nèi),用鋤頭翻勻。

1.3 姜種處理

播種前20～30d將姜種從窖中取出,在背風(fēng)向陽(yáng)的平地或草席上攤曬1～2d,但不可曝曬,中午若日光強(qiáng)烈,應(yīng)遮蓋,防止受凍,曬到姜皮發(fā)白變干即可收回室內(nèi)準(zhǔn)備催芽。在2月15～20日前后進(jìn)行催芽,將風(fēng)干的稻殼用1%的石灰水噴濕(70%),在棚室內(nèi)先鋪10cm厚作墊層,趁著種還熱時(shí)擺在墊料上,1層姜1層料,堆高100cm,最上層再蓋上5cm厚的干凈稻草;覆膜保溫,溫度控制在20℃,濕度控制在75%左右,幼芽長(zhǎng)度為1.0cm左右時(shí)即可播種。

2 播種

大棚種植生姜主要是達(dá)到提早上市的目的,需要密植,應(yīng)先將種姜分切開(kāi),一般中籽姜每手分出13～15片(一般將姜種掰成50～70g),每穴株距15～20cm,每片種姜上只留1個(gè)粗壯嫩芽(少數(shù)姜種也可保留2個(gè)壯芽),其余的幼芽用手抹去,以便使養(yǎng)分集中供應(yīng)給主芽,保證苗齊苗壯。為預(yù)防姜種自帶病菌發(fā)病,播種前用1%的波爾多液浸種20min,或用1%的石灰水浸種30min后取出晾干待播。在姜種傷口處蘸草木灰后下種,下種時(shí)將姜芽與行向垂直平放于播種溝內(nèi),做到姜芽上齊下不齊且在一條直線上,以保證苗齊苗壯;然后在姜種上面覆1層4～6cm厚的細(xì)土,再覆蓋農(nóng)家肥,一般用農(nóng)家肥60～70t/hm2,與復(fù)合肥225kg/hm2、鋅肥45kg/hm2、硼砂30kg/hm2混合后施用。

3 田間管理

3.1 溫度控制與化除

大棚種植生姜在農(nóng)歷2月下旬和3月初,定植期間室外溫度較低,定植后扣棚不需放風(fēng);出苗后,如天氣晴好,溫度較高可適時(shí)(中午)少許放風(fēng)。播種后2～3d,用丁草胺或樂(lè)福靈等進(jìn)行噴霧或毒土處理,注意要按照噴施要求配比濃度,噴施時(shí)姜田土壤要保持濕潤(rùn),齊苗后若壟上有雜草應(yīng)進(jìn)行人工拔除。

3.2 肥水管理

生姜生產(chǎn)期長(zhǎng),需肥量大,在施足基肥的同時(shí),中后期需肥約是全生育期的80%,施肥上一般采取分期追氮、磷、鉀等肥料。生姜在苗高13～16cm時(shí)追施提苗肥,一般用硫酸銨、二銨或45%復(fù)合肥150kg/hm2對(duì)清水澆施。弱苗、小苗在苗期施用追趕肥,宜采取少量多次,直到培育成壯苗,達(dá)到全田苗高苗壯一致為止。7月上中旬是大棚生姜生長(zhǎng)的轉(zhuǎn)折時(shí)期,吸肥量迅速增加,這時(shí)可結(jié)合除草和培土進(jìn)行第2次追肥,可將肥效持久的腐熟農(nóng)家肥和速效化肥配合施用,可用沼肥或腐熟豬欄糞45～60t/hm2,輔以腐熟的細(xì)碎餅肥370 kg/hm2、硫酸銨或復(fù)合肥225～300kg/hm2(復(fù)合肥用人尿泡2～3d后施用效果較好);當(dāng)生姜長(zhǎng)至6～8個(gè)分枝時(shí)(約8月上中旬),正是根莖旺盛生長(zhǎng)期,需肥量大,也是栽培管理的關(guān)鍵時(shí)期,可施復(fù)合肥或硫酸銨300～375kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2,以促使姜塊迅速膨大,同時(shí)防止后期因缺肥而引起莖葉早衰。如以收嫩姜為主,在施肥時(shí)可適當(dāng)加大氮肥用量,以收老姜為主,則應(yīng)控氮增磷,土壤缺鋅硼時(shí),追肥時(shí)也應(yīng)補(bǔ)施,以延緩葉片衰老。生姜喜濕潤(rùn)而不耐旱,幼苗前期,以澆小水為主,保持地面濕潤(rùn),一般以穴見(jiàn)干就澆水,幼苗后期根據(jù)天氣情況適當(dāng)澆水,保持地面見(jiàn)干見(jiàn)濕。7月下旬至8月正是生姜生長(zhǎng)的最佳時(shí)期,水分對(duì)其生理生長(zhǎng)特別重要,如遇干旱,應(yīng)增加澆水次數(shù),但不可漫灌,澆水間隔期以7～10d為宜,梅雨季節(jié)少澆(霉雨水),澆水時(shí)間應(yīng)在早上和傍晚,中午不能澆水。暴雨之后,要及時(shí)排除地面積水。

3.3 中耕除草,適時(shí)培土

生姜的幼苗生長(zhǎng)處在高溫多濕季節(jié),要及時(shí)中耕除草,防止植株早衰。幼苗旺長(zhǎng)期肥水條件好,雜草滋生力也強(qiáng),若除草不及時(shí),草與姜苗爭(zhēng)肥、爭(zhēng)水、爭(zhēng)光,姜苗易出現(xiàn)生長(zhǎng)不良。黑暗濕潤(rùn)的環(huán)境條件對(duì)生姜的根莖生產(chǎn)很有利,為防止根莖膨大后露出地面,在除草和追肥的同時(shí)結(jié)合進(jìn)行培土,一般培土3～4次。第1次應(yīng)有3株幼苗時(shí)進(jìn)行,蓋土不能太厚,以免影響后出苗的生長(zhǎng),15d后依次進(jìn)行第2、第3、第4次培土,培土?xí)r做到不能將根莖露出地面,把溝背上的土培在植株的基部,變溝為壟,為根莖的生長(zhǎng)創(chuàng)造適宜的條件。

3.4 扒老姜

在中后期中耕培土?xí)r,可根據(jù)市場(chǎng)行情,在生姜的旺長(zhǎng)期扒出老姜出售,以提高經(jīng)濟(jì)效益。方法是順著播種的方向扒開(kāi)土層,露出種姜,左手按住姜苗莖部,右手輕提種姜,使之與植株分離。注意不能搖動(dòng)姜苗,取出種姜后要及時(shí)封土。弱小的姜苗不宜扒種姜,以免造成植株早衰。

3.5 揭膜與遮陽(yáng)

一般在出梅后7d就可揭去頂棚,為防夏天強(qiáng)陽(yáng)光照射,選用遮陽(yáng)率70%的遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋棚頂,以減少?gòu)?qiáng)烈光的照射。

4 病蟲(chóng)害防治

生姜病蟲(chóng)害種類不多,但危害嚴(yán)重,如不及時(shí)防治損失嚴(yán)重。生姜病害主要有莖部病害和葉部病害。莖部病害主要有姜瘟和姜腐爛病等。田間發(fā)現(xiàn)病株時(shí)應(yīng)及時(shí)挖除病株及病株周?chē)耐寥?并帶出大棚外深埋。姜瘟病應(yīng)以預(yù)防為主、化學(xué)防治為輔,雨后及時(shí)進(jìn)行深溝排水,防止病菌隨水?dāng)U散。與此同時(shí),在病穴內(nèi)撒生石灰消毒,藥劑防治選用百菌清、姜瘟寧、敵克松、1%漂白粉等在穴內(nèi)潑澆,然后用無(wú)菌土封住。葉部病害有姜炭疽病、葉枯病等。田間發(fā)現(xiàn)病葉時(shí),及時(shí)摘除放塑料袋內(nèi)帶出大田燒毀或深埋。同時(shí)采用70%的甲基硫菌靈可溶性粉劑1 000倍液或75%的百菌清可溶性粉劑600～700倍液進(jìn)行噴霧防治。采收前20d停止用藥。蟲(chóng)害主要有姜螟、蚜蟲(chóng)、小地老虎。姜螟可用殺螟松、敵百蟲(chóng)、速滅殺丁等防治。小地老虎可用毒餌誘殺、藥劑噴殺、毒液灌根相結(jié)合,藥劑選用辛硫磷、敵敵畏、殺蟲(chóng)雙等防治;同時(shí),晚上開(kāi)啟殺蟲(chóng)燈誘殺成蟲(chóng)。

5 采收

生姜采收時(shí)間和市場(chǎng)價(jià)格是分不開(kāi)的,根據(jù)近年來(lái)的經(jīng)驗(yàn),銷(xiāo)售旺季一般在8月中旬至9月上旬。根據(jù)生姜的產(chǎn)量適時(shí)采收,種姜宜在初霜后采收。