倉儲的隱形“殺手”

朱曉東

倉儲環(huán)境狀況與溫度、濕度、空氣流速、空氣含氧量和光照等緊密相關(guān)，同時(shí)也關(guān)系到倉儲人員以及貨物的安全。

倉蛸環(huán)境狀況的好壞可以用環(huán)境參數(shù)來表征。較為常見的倉儲環(huán)境參數(shù)有溫度、濕度、煙塵、粉塵等。絕大部分倉儲貨物對溫度和濕度敏感：粉塵不但對人體有害，而且遇明火極易爆炸：煙塵主要由燃燒物產(chǎn)生。上述倉儲環(huán)境參數(shù)所造成的危害及其預(yù)防，要求監(jiān)管措施比較到位，倉管人員對其重視程度較高，然而限于倉儲規(guī)模、投資力度、工作人員經(jīng)驗(yàn)不足或?qū)I(yè)知識匱乏等原因，光強(qiáng)、空氣含氧量以及二氧化碳含量等參數(shù)監(jiān)測往往被忽視或忽略，造成不可挽回的經(jīng)濟(jì)損失和人身傷害。溫度與濕度

在倉儲環(huán)境中，常見被測參數(shù)是溫度和相對濕度。普通貨物在常溫范圍內(nèi)皆可存放。常溫又稱室溫，一般是25℃度左右，常溫庫的溫度一般在0～30℃之間。濕度包含四個(gè)概念，一是絕對濕度：空氣中含有水蒸氣的克數(shù)：二是飽和濕度：一定大小的空間能容納水蒸氣的最大限度，通常用每空間容納的水蒸氣的克數(shù)表示：三是相對濕度：一定溫度下，絕對濕度與飽和濕度的百分比，即水蒸氣實(shí)際含量距離達(dá)到飽和含量的程度：四是露點(diǎn)：水蒸氣含量到達(dá)飽和濕度狀態(tài)時(shí)的空氣溫度。

倉儲環(huán)境的溫、濕度變化對存儲貨物的物理、化學(xué)性質(zhì)影響最為明顯，不同類別貨物對其所處環(huán)境的溫、濕度有不同程度的適應(yīng)性。普通貨物可在室溫下存放，對溫、濕度敏感性較高的貨物，例如化學(xué)品、果品、蔬菜和糧食，在不適宜的倉儲環(huán)境下存放會發(fā)生大面積霉?fàn)€甚至引發(fā)事故產(chǎn)生。

氧氣與二氧化碳

氧氣是倉儲環(huán)境中重要的被測參數(shù)之一。倉儲貨物分為有機(jī)物和無機(jī)物，有機(jī)貨物的呼吸作用通過吸入氧氣釋放二氧化碳分解體內(nèi)有機(jī)物，產(chǎn)生熱量并維持其本身的生命活動。食品屬于有機(jī)物，典型的食品儲藏是大型糧庫。

對于糧食儲藏，由于蟲蛀、霉?fàn)€、鼠害等多種原因，每年損耗的糧食達(dá)6％以上。許多大型糧庫實(shí)行了低氧、低溫、低藥量等方法儲存糧食，并且收到了較好的效果。為了有效地儲藏糧食，必須降低糧堆中的氧氣濃度。采用這種方法這樣可以控制微生物和害蟲對糧食的損害，但考慮到糧食和種子的呼吸，氧氣濃度過低又會造成糧食和種子的死亡和霉?fàn)€，一般糧堆中氧氣濃度控制在5％左右且不小于2％時(shí)，糧食儲藏效果最佳。

有機(jī)物的呼吸作用消耗環(huán)境中的氧氣并釋放大量二氧化碳，人員在沒有任何防護(hù)措施的情況下進(jìn)入該環(huán)境，輕者頭痛不適，重者產(chǎn)生昏厥休克。二氧化碳在空氣中的含量超過正常值(0.03％)能使人呼吸加深加快，含量為1％的時(shí)候人的呼吸量增加25％，含量為3％時(shí)人的呼吸量陡增2倍，當(dāng)二氧化碳在空氣中的含量超過25％的時(shí)候，人的呼吸中樞麻痹并引起酸中毒，因此二氧化碳吸入濃度不宜超過10％。

光強(qiáng)

光強(qiáng)是表示光源發(fā)光強(qiáng)弱程度的物理量，光強(qiáng)的國際計(jì)量單位為坎德拉，一支普通蠟燭的發(fā)光強(qiáng)度約為1坎德拉。

在倉儲環(huán)境中，許多貨物對光照強(qiáng)度特別敏感。太陽光中含大量紫外線，紫外線分為近紫外線、遠(yuǎn)紫外線和超紫外線，波長范圍在200nm～400nm之間。倉儲貨物受到紫外線的侵害十分明顯，卻往往被倉管人員所忽視。

化學(xué)品倉儲一般采用背光的方式防止紫外線直接照射，石碳酸(苯酚)是白色結(jié)晶體，見光即變成淡紅色或者紅色：酒窯中酒的儲存，對曝光時(shí)間、曝光度的要求都極為嚴(yán)格：紡織品倉儲，紫外線照射到紡織品上，部分被反射部分被吸收，紫外線透過率越高，日光照射對其造成的危害就越大。例如，滌綸織物的防紫外線能力比棉織物強(qiáng)，滌綸織物能夠強(qiáng)烈吸收300nm以下的紫外線，紫外線透過率低：羊毛、絲綢等蛋白質(zhì)纖維分子結(jié)構(gòu)的貨物對300 m以下紫外線有較強(qiáng)的吸收力：錦綸、棉等纖維分子防紫外線能力較差。棉、麻、毛、絲等原料及其制成品，在日光、高溫條件下會產(chǎn)生發(fā)軟、發(fā)粘等現(xiàn)象。因此，這類對光強(qiáng)敏感而產(chǎn)生質(zhì)變的貨物須避免日光直射或在監(jiān)控環(huán)境下存放。

粉塵與煙塵

粉塵在一定空間內(nèi)遇到明火極易發(fā)生爆炸，是造成環(huán)境污染的重要因素之一。

大量的同類貨物一般建立專用庫來存儲，如面粉、砂糖等，然而這類貨物產(chǎn)生的粉塵極易引發(fā)爆炸。

小麥在面粉廠被加工成非常細(xì)的面粉，粉碎機(jī)所做功的一部分轉(zhuǎn)化成能量，儲存在被粉碎后的物質(zhì)顆粒表面，這部分能量在物理化學(xué)中被叫做“表面能”。物質(zhì)被粉碎的程度越大、顆粒越小，表面積越大，表面能就越大。由于粉塵具有非常高的表面能，同大塊的物料相比，它就很容易發(fā)生物理變化或化學(xué)變化，從而將其能量釋放出來。所以，這些細(xì)小粉塵遇到適宜的條件，與空氣充分混合，就會在瞬間放出巨大的能量迅速激烈地燃燒。

不止是面粉，凡是易燃燒的粉塵，如砂糖、水泥、可可、軟木、木材、輕橡膠、皮革、塑料等以及各種無機(jī)材料，如硫、鐵、鎂、鈷的粉塵，在空氣中達(dá)到一定的濃度且遇到明火都會發(fā)生劇烈的爆炸。糧食在倉儲過程中搬運(yùn)、平堆、翻動糧面，都產(chǎn)生大量的面粉、麩皮、泥沙及農(nóng)藥類雜質(zhì)和微金屬物質(zhì)等的混合粉塵。糧食在儲運(yùn)過程中，一般作業(yè)區(qū)含塵濃度應(yīng)低于10mg／m³的國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，否則將嚴(yán)重影響崗位人員身體健康，加速機(jī)械老化，引發(fā)爆炸事故。

煙塵同粉塵一樣使空氣中彌漫著塵埃，物體燃燒后釋放出光和煙塵。為預(yù)防火災(zāi)，絕大部分倉庫裝配了火災(zāi)報(bào)警器。然而，火災(zāi)報(bào)警器的感應(yīng)面積有限，其內(nèi)部的智能處理器也易于過早老化，對于空間大、貨物多的大、中型倉儲環(huán)境，考慮到經(jīng)濟(jì)效益和實(shí)用性，將報(bào)警器分布于倉儲空間并非最佳選擇。

空氣流速

倉儲環(huán)境中的各個(gè)參數(shù)往往相互關(guān)聯(lián)、彼此制約，空氣流速、溫度和相對濕度三者間即存在此關(guān)系?？諝饬魉偌纯諝饬鲃拥乃俣龋詍／s為計(jì)量單位?？諝饬鲃拥乃俣仍娇?，空間內(nèi)溫、濕度就越低，反之亦然。在現(xiàn)代倉儲中，倉儲的溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)往往依靠自然或人工通風(fēng)進(jìn)行調(diào)節(jié)。

下面以木材存儲為例，說明空氣流速監(jiān)測在倉儲環(huán)境中起到的作用。

木材砍伐后體內(nèi)存有大量水分，濕木是很難存放的，一般采用熱空氣作為干燥介質(zhì)對木材進(jìn)行對流加熱除濕成為干木，目前國內(nèi)外廣泛采用的是窯千方法。

影響木材干燥的因素較多，研究結(jié)果表明水分在木材內(nèi)部擴(kuò)散主要與木材本身的特性、含水率、溫度等因素有關(guān)。從節(jié)能的角度，在保證干燥質(zhì)量的前提下，加快木材內(nèi)水分向表面遷移的速度，可縮短干燥周期，減少能耗，提高濕木存放空間內(nèi)的空氣流速在這一過程中起到了重要作用。空氣流速對木材干燥速率的影響曲線如圖1 所示。

由圖可見，木材干燥速率隨熱空氣流速的變化而變化，當(dāng)空氣流速從5.3m／s增加到8.7m／s時(shí)，干燥速率明顯加大。

“空氣pH值”原是為解決酸雨問題而提出的一個(gè)新概念，是指空氣通過曝氣，將其中的可溶性物質(zhì)溶于水后，導(dǎo)致水中氫離子、氫氧根離子的相對含量發(fā)生變化而顯示出的pH值，用pH表示。

貨物一般存儲于室內(nèi)環(huán)境中，從普遍意義上講，它受到酸雨威脅很小，與空氣pH值關(guān)系也較小。然而，倉儲環(huán)境是一個(gè)動態(tài)的系統(tǒng)，環(huán)境本身直接影響貨物的物理、化學(xué)特性，貨物受到外界因素的影響導(dǎo)致性質(zhì)發(fā)生變化產(chǎn)生揮發(fā)、升華等現(xiàn)象，反饋到環(huán)境中去，產(chǎn)生相互聯(lián)系又彼此制約的關(guān)系。例如在化學(xué)品庫中，各類化學(xué)品粉劑、液體，通過升華和蒸發(fā)與空氣中的水蒸氣結(jié)合，使空氣pH值呈堿性或酸性，遇到冷空氣形成小水滴并附著于貨物表面，輕則貨物包裝受損，重則貨物本身發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生危險(xiǎn)。

倉儲環(huán)境參數(shù)的安全范圍值

以上通過倉儲貨物的實(shí)例分析了七種倉儲環(huán)境參數(shù)，不同的倉儲貨物對其存儲的環(huán)境有不同的要求。根據(jù)倉儲貨物的物理、化學(xué)特性及其對各類倉儲環(huán)境參數(shù)不同程度的敏感性，本文將倉儲分為六種類型：危險(xiǎn)品庫、冷藏庫、恒溫庫、大棚溫室、糧庫和藥品庫?，F(xiàn)列出此六種倉儲類型與七種倉儲環(huán)境參數(shù)的監(jiān)測關(guān)系，如表1所示。

根據(jù)倉儲類型與環(huán)境參數(shù)二者的監(jiān)測關(guān)系，可以有針對性的對某類型倉儲進(jìn)行環(huán)境參數(shù)監(jiān)測。通過現(xiàn)場調(diào)研和多方面的資料查找，收集、整理出常見貨物的倉儲環(huán)境主要參數(shù)安全范圍值，如表2所示。

存儲不同的貨物，需要監(jiān)測的倉儲環(huán)境參數(shù)不同。倉儲環(huán)境中存在多種可測量參數(shù)，除溫、濕度、空氣流速、光強(qiáng)、空氣含氧量等參數(shù)之外，其它諸如大氣壓力、物體位移、土壤pH值等物理、化學(xué)量皆屬倉儲環(huán)境參數(shù)的被測范疇：對于環(huán)境參數(shù)監(jiān)測的安全范圍值，本文給出普遍適用的參考數(shù)據(jù)，在實(shí)際倉儲環(huán)境監(jiān)測過程中還需依據(jù)存儲貨物的物理、化學(xué)特性及其變化而定。