高職園林專業(yè)《植物及植物生理》課教學(xué)改革研究

卞　勇　楊巧紅等

摘要：結(jié)合園林專業(yè)特點(diǎn)以及學(xué)生應(yīng)職崗位群的需要構(gòu)建課程內(nèi)容體系，以“必需、夠用”為度，對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行整合。緊緊圍繞“理論與實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力”這條主線，實(shí)行理論課與實(shí)踐課一體化教學(xué)，突出對(duì)學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力的培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：高等職業(yè)教育；園林專業(yè)；植物及植物生理；教學(xué)改革

緊扣專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建課程體系

高職園林專業(yè)旨在培養(yǎng)工作在園林綠化第一線的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才。《植物及植物生理》課為高職園林專業(yè)后續(xù)專業(yè)課程奠定理論知識(shí)基礎(chǔ)，為學(xué)生今后從事專業(yè)工作提供豐富的植物學(xué)知識(shí)和實(shí)踐技能，使學(xué)生對(duì)園林樹木、觀賞花卉、草坪植物和花圃雜草的分類特征及生長(zhǎng)發(fā)育特性有所了解和熟悉。學(xué)生只有具備了植物及植物生理的理論知識(shí)和實(shí)踐技能，才能從事好園林觀賞植物的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及科研管理工作。

根據(jù)專業(yè)需要確定課程重點(diǎn)及知識(shí)點(diǎn)《植物及植物生理》由植物形態(tài)結(jié)構(gòu)、植物分類和植物生理三大部分組成。由于各專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)不同，本門課程的講授重點(diǎn)不能完全相同，應(yīng)各有側(cè)重。園林專業(yè)面對(duì)和接觸的是園林樹木、觀賞花卉和草本地被植物。栽培這些植物目的是使它們具有良好的莖、葉和花果等特征，充分體現(xiàn)其觀賞效果，進(jìn)而美化、綠化生態(tài)環(huán)境。課程重點(diǎn)應(yīng)放在植物形態(tài)結(jié)構(gòu)和植物分類部分，知識(shí)點(diǎn)主要為器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)和被子植物的主要類型。課時(shí)應(yīng)向植物形態(tài)結(jié)構(gòu)和植物分類兩部分傾斜（總課時(shí)定為96課時(shí)，上述兩部分占68課時(shí)，植物生理占28課時(shí)）。課程內(nèi)容應(yīng)進(jìn)行重組整合，這種整合不是簡(jiǎn)單的取舍和拼湊，應(yīng)以專業(yè)人才培養(yǎng)需要為依據(jù)。如植物分類部分只把應(yīng)用性較強(qiáng)的裸子植物和被子植物作為重點(diǎn)介紹。通過理論結(jié)合實(shí)際、課程實(shí)習(xí)及實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生掌握必要的知識(shí)和實(shí)踐技能。對(duì)植物生理部分只做應(yīng)用性講授，這樣安排內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要，學(xué)生也容易接受。內(nèi)容整合可使本課程的知識(shí)簡(jiǎn)練實(shí)用，使植物及植物課與專業(yè)課程得到合理銜接，更貼近園林生產(chǎn)實(shí)際。

編寫新的教學(xué)大綱和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)方案根據(jù)高職教學(xué)改革的需要，設(shè)計(jì)編寫新的“植物及植物生理教學(xué)大綱”，使大綱在教學(xué)中更具適用性和指導(dǎo)性。新教學(xué)大綱的主要特色是：教學(xué)目標(biāo)明確，每章節(jié)都確定教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)提示，以“必需、夠用”為度，教師在講課中明確要完成的內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目以及應(yīng)達(dá)到什么要求；突出實(shí)踐教學(xué)，結(jié)合園林生產(chǎn)實(shí)際，確定實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，圍繞培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力這條主線，設(shè)定實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，使理論課與實(shí)踐課的比例基本達(dá)到1∶1；理論課與實(shí)踐課融為一體，將每一理論內(nèi)容與實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目融合在一起，進(jìn)行一體化教學(xué)，使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)實(shí)踐中加深對(duì)理論內(nèi)容的理解。

開發(fā)設(shè)計(jì)本課程的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)方案，對(duì)每次實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)的目的和任務(wù)以及操作項(xiàng)目都應(yīng)有具體的要求和規(guī)定，將每次實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)的操作過程分解為若干個(gè)知識(shí)點(diǎn)和采分點(diǎn)，根據(jù)學(xué)生的操作情況合理評(píng)定成績(jī)。

理論課與實(shí)踐課的一體化教學(xué)

《植物及植物生理》是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，要讓學(xué)生親眼看到，親自操作，深入實(shí)踐。從植物及植物生理來說，理論知識(shí)來源于實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐，應(yīng)該充分運(yùn)用形象思維的方法，加大實(shí)踐課教學(xué)的力度。傳統(tǒng)教學(xué)重理論、輕實(shí)踐，教學(xué)效果評(píng)價(jià)也是根據(jù)教師講述的情況和事先劃定的條文來進(jìn)行，很少注意教師上實(shí)踐課的操作過程和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。進(jìn)行高職教學(xué)改革，必須改變這種觀念，從高職的培養(yǎng)目標(biāo)和社會(huì)對(duì)人才的需求來看，必須要加強(qiáng)實(shí)踐課內(nèi)容的份額，使理論知識(shí)與實(shí)驗(yàn)操作、觀察與分析有機(jī)地融合在一起，實(shí)行一體化教學(xué)。

在課堂教學(xué)中，結(jié)合園林生產(chǎn)實(shí)例，采用討論、演講、鼓勵(lì)等形式教學(xué)理論與實(shí)際緊密結(jié)合，采取“教室+室外”的形式，利用討論式教學(xué)，每4人為一組，一個(gè)班分為8個(gè)小組，每小組選一名組長(zhǎng)，課上進(jìn)行分組活動(dòng)。如在講“葉的形態(tài)”時(shí)，教師首先帶領(lǐng)各班學(xué)生到校園綠化區(qū)結(jié)合各種植物的葉進(jìn)行簡(jiǎn)要講解。小組長(zhǎng)起監(jiān)督作用，督促組內(nèi)其他學(xué)生認(rèn)真聽課。同時(shí)，教師將學(xué)生的考勤及平時(shí)的學(xué)習(xí)態(tài)度與期末成績(jī)掛鉤。這樣在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生對(duì)葉的形態(tài)知識(shí)就能夠準(zhǔn)確地認(rèn)知。接著，教師取一些觀賞植物的帶葉枝條（這些枝條可以在上課之前準(zhǔn)備好）拿到班上，結(jié)合實(shí)物讓學(xué)生分組討論：這些枝條是哪一種植物的，屬于什么葉序；每一種葉的葉形、葉脈，是單葉還是復(fù)葉等。組內(nèi)每個(gè)學(xué)生都認(rèn)真討論并互相提問，然后每組選一名學(xué)生總結(jié)發(fā)言。在講授“根結(jié)構(gòu)及功能”時(shí)，教師先用多媒體和模型講解根尖四個(gè)區(qū)域的結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生在腦海中建立知識(shí)輪廓。然后，教師結(jié)合園林生產(chǎn)中的實(shí)例進(jìn)行啟發(fā)式教學(xué)：“春季將苗床內(nèi)的花卉幼苗移栽到花壇，為什么要帶土移栽？”允許學(xué)生之間討論爭(zhēng)辯。學(xué)生對(duì)這個(gè)問題的討論可能不夠全面，對(duì)這項(xiàng)措施的作用和植物移苗中的生理影響認(rèn)識(shí)也可能不深入，這時(shí)教師可做簡(jiǎn)要總結(jié)：花苗帶土移栽是保護(hù)根尖，主要是保護(hù)根毛。苗木成活的生理作用特點(diǎn)是根尖具有旺盛的吸收水和礦物質(zhì)的作用，帶土移栽，根毛受到保護(hù)，可及時(shí)吸收水和無機(jī)鹽，供應(yīng)幼苗地上部分的需要，使植物不緩苗或減少緩苗時(shí)間，保證植物移栽后能正常生長(zhǎng)。如果損傷根系，幼苗不能正常吸收水和無機(jī)鹽，會(huì)使植物萎蔫，出現(xiàn)緩苗現(xiàn)象，所以有時(shí)在移苗時(shí)要剪掉一些葉子，或用物品遮蓋幼苗，都是減少體內(nèi)水分的蒸騰，保證成活的措施。

選擇較為簡(jiǎn)單的內(nèi)容，讓學(xué)生登上講臺(tái)給全班講解如學(xué)到“莖的分枝方式和芽的類型”內(nèi)容時(shí)，教師帶領(lǐng)學(xué)生到室外采集植物莖枝，回到教室讓學(xué)生結(jié)合實(shí)物預(yù)習(xí)莖的分枝方式類型，然后讓學(xué)生自告奮勇登上講臺(tái)，結(jié)合采集的各種植物莖枝講解莖的分枝和芽的類型以及莖的生長(zhǎng)習(xí)性等。講臺(tái)上的學(xué)生講得很投入，很認(rèn)真，下面的學(xué)生精力集中，聽得專一。教師應(yīng)千方百計(jì)地找出激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的方法，采用合適的教學(xué)技巧激發(fā)學(xué)生的求知欲望。

實(shí)行鼓勵(lì)教學(xué)可使學(xué)生收獲成就感，增加學(xué)習(xí)情趣在講到“植物的抗旱性”時(shí)，有個(gè)學(xué)生提出一個(gè)問題：君子蘭比較耐旱，花色鮮艷，怎樣能使君子蘭開花期持續(xù)的時(shí)間長(zhǎng)一些？教師鼓勵(lì)他做一個(gè)試驗(yàn)——自君子蘭形成花朵后停止?jié)菜?，這樣可使花期持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間。在春季學(xué)期初，讓這個(gè)學(xué)生選擇一盆溫室內(nèi)的君子蘭做試驗(yàn)，在教師的指導(dǎo)下，進(jìn)行干旱鍛煉，該盆君子蘭開花時(shí)間持續(xù)了近20天。通過這個(gè)事例，教師號(hào)召全班向他學(xué)習(xí)，多動(dòng)腦筋，提出問題。在以后的學(xué)習(xí)中，這個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性始終很高。在教學(xué)過程中，可以使用多種教學(xué)方法，各方法之間可交替使用。無論哪一種教學(xué)方法，都不能連續(xù)使用，因?yàn)闀r(shí)間一長(zhǎng)，學(xué)生會(huì)產(chǎn)生厭倦情緒，影響教學(xué)效果。

實(shí)驗(yàn)室教學(xué)將理論與實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)融為一體實(shí)驗(yàn)課是對(duì)理論課內(nèi)容的直接觀察和檢驗(yàn)。以往，是“先理論，后實(shí)踐”的老套路，造成理論與實(shí)踐脫節(jié)?，F(xiàn)在，把每一理論知識(shí)和每一次相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)融合在一起進(jìn)行教學(xué)，效果良好。如講解“莖的結(jié)構(gòu)”，教師可利用多媒體將幼莖和次生莖的橫切結(jié)構(gòu)放大，結(jié)合圖像講解，配合板書說明。講到每一結(jié)構(gòu)時(shí)，教師可調(diào)動(dòng)切片，使圖像顯示該部位。這樣的教學(xué)，應(yīng)用靈活，可靜可動(dòng)，比用其他教具優(yōu)越，學(xué)生觀察也不容易感到疲勞。當(dāng)莖結(jié)構(gòu)講完后，讓學(xué)生在顯微鏡下觀察莖的結(jié)構(gòu)，繪制結(jié)構(gòu)圖，完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。這樣，理論與實(shí)踐相結(jié)合，使學(xué)生了解理論知識(shí)之后，馬上實(shí)驗(yàn)觀察，提高對(duì)知識(shí)的掌握效率。有些實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，教師可有意讓學(xué)生參加實(shí)驗(yàn)的各項(xiàng)準(zhǔn)備及設(shè)計(jì)工作，以便于他們了解實(shí)驗(yàn)過程，熟悉儀器。實(shí)驗(yàn)中，允許學(xué)生改進(jìn)操作方式，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。實(shí)驗(yàn)中也可以采用觀察討論式教學(xué)法，培養(yǎng)學(xué)生正確觀察及分析思考的能力。

理論課與教學(xué)實(shí)習(xí)一體化植物分類教學(xué)實(shí)習(xí)中，植物的分類特征和識(shí)別要點(diǎn)，單純?cè)谡n堂上講枯燥乏味，如果將理論內(nèi)容納入到實(shí)習(xí)過程中，教師帶著學(xué)生走出課堂，到自然界學(xué)習(xí)植物分類知識(shí)，效果會(huì)非常好。讓學(xué)生了解植物分科和特征及代表植物，觀察認(rèn)知野生植物的類型，特別是對(duì)一些在園林綠化上有利用價(jià)值的樹木和花卉，讓學(xué)生掌握其生長(zhǎng)習(xí)性和形態(tài)表現(xiàn)，做好各項(xiàng)記錄并采集標(biāo)本。學(xué)生普遍認(rèn)為這種實(shí)習(xí)方式知識(shí)學(xué)得多、記得牢。實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)進(jìn)行考核，作為實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)成績(jī)。

利用實(shí)驗(yàn)基地實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)在課程進(jìn)行過程中，要充分利用校內(nèi)的園林綠化區(qū)及實(shí)驗(yàn)基地，把課堂設(shè)在實(shí)驗(yàn)基地，結(jié)合園林生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。如講“植物的極性”現(xiàn)象，結(jié)合花卉和樹木枝條截?cái)嗲げ宕胧﹣碇v解：因?yàn)橹参镌谛螒B(tài)的上下兩端存在差異，上端總是長(zhǎng)芽，下端總是長(zhǎng)根，這就是植物生理上所說的極性現(xiàn)象，不因?yàn)槲恢玫淖兓淖儭８鶕?jù)這個(gè)特點(diǎn)，扦插時(shí)一定要注意枝條的方向，將下端插入土壤中，才能夠生根成活。采取這種教學(xué)方式，針對(duì)性強(qiáng)，學(xué)生印象深刻。

考核測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)每一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目都應(yīng)建立相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)方案，并設(shè)立實(shí)踐技能考核方案。

實(shí)踐技能考核首先是生物顯微鏡的使用。進(jìn)行單人考核，將操作過程分解為幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)，每一知識(shí)點(diǎn)確定相應(yīng)的分?jǐn)?shù)，考核時(shí)，讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作，教師當(dāng)面對(duì)其考核，根據(jù)操作情況酌情確定成績(jī)。其次是植物識(shí)別考核，內(nèi)容有兩方面，一是每人制作植物標(biāo)本4份(至少有一份浸制標(biāo)本)，做完后上交評(píng)定成績(jī)；二是植物識(shí)別考核，采取抽簽考試，口試和筆試結(jié)合，共計(jì)100分，考試時(shí)間為40分鐘。采用這種考核方法，可避免學(xué)生之間互相抄襲的行為，每個(gè)學(xué)生必須對(duì)所考的內(nèi)容熟悉掌握。

實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課每一次課后要完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，教師根據(jù)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)方案中所列項(xiàng)目評(píng)定成績(jī)，此平均成績(jī)作為期末成績(jī)的一部分。

學(xué)期考試其中包含實(shí)踐與理論知識(shí)內(nèi)容，由教務(wù)科統(tǒng)一組織考試。

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作者簡(jiǎn)介：

卞勇（1954—），男，山東東平人，黑龍江農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授，研究方向?yàn)楦叩嚷殬I(yè)教育與教學(xué)改革。

（本文責(zé)任編輯：洪雁）