淺談人力資源管理外包在經(jīng)濟(jì)型酒店中的應(yīng)用

徐華巍　徐海霞

【摘要】 由于我國的經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展尚處于起步階段，面臨著很大的挑戰(zhàn)，目前在人力資源方面存在一些問題。人力資源管理外包為我國酒店的人力資源管理提供了一種新的思路，對(duì)于提高酒店人力資源管理的效果和酒店經(jīng)營效益有著積極的作用和意義。

【關(guān)鍵詞】 經(jīng)濟(jì)型酒店；人力資源管理；外包

隨著中國加人WTO，北京奧運(yùn)會(huì)、上海世界博覽會(huì)、杭州休閑博覽會(huì)的申辦成功，以及假日經(jīng)濟(jì)的來臨，中國境內(nèi)外客源持續(xù)攀升，其中不乏大量工薪階層的旅游者和一般的公務(wù)商務(wù)人群。為了滿足這一部分人群的需要，近幾年經(jīng)濟(jì)型酒店異軍突起，出現(xiàn)了一些為國人逐漸知曉的品牌，如“錦江之星”、“如家快捷”等經(jīng)濟(jì)型酒店。隨著經(jīng)濟(jì)型酒店如雨后春筍般的發(fā)展，目前的人力資源管理遠(yuǎn)不能滿足快速發(fā)展的市場需求，經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理面臨著創(chuàng)新，只有這樣才能保證經(jīng)濟(jì)型酒店可持續(xù)發(fā)展。

一、相關(guān)概念

（一）經(jīng)濟(jì)型酒店

所謂經(jīng)濟(jì)型酒店，是按照普通商務(wù)旅行者、度假旅游者選擇飯店的評(píng)價(jià)要素，重新設(shè)計(jì)建造的新的酒店。通常這些酒店以優(yōu)惠房價(jià)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)為最大賣點(diǎn)，特點(diǎn)是“清潔、舒適、實(shí)惠、方便、安全”。消費(fèi)群體主要是工薪階層、一般商務(wù)人士、普通自費(fèi)旅游者、學(xué)生群體等。一般采取連鎖經(jīng)營、特許加盟等形式實(shí)現(xiàn)品牌延伸，各連鎖店之間統(tǒng)一品牌形象、統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一物資配送、統(tǒng)一市場推廣。

與別的星級(jí)酒店相比，經(jīng)濟(jì)型酒店在硬件設(shè)施上并不占優(yōu)勢(shì)，而人力資本卻可以成為該類酒店制勝的法寶，運(yùn)用科學(xué)的理念，重視經(jīng)濟(jì)型酒店在人力資本投資中的重要作用，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，逐步實(shí)現(xiàn)人力資本對(duì)物質(zhì)資本的有效替代，促使其可持續(xù)發(fā)展。

（二）人力資源外包

“人力資源”一詞，英文名為“humanresource”是1954年管理大師彼得·德魯克在《管理的實(shí)踐》一書中提出來的。在社會(huì)專業(yè)化分工趨勢(shì)越來越顯著的背景下，順應(yīng)企業(yè)人力資源管理戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的需求而興起的。外包是指企業(yè)整合利用其外部最優(yōu)秀的專業(yè)化資源達(dá)到降低成本、提高效率和增強(qiáng)企業(yè)競爭力的一種管理形式，人力資源管理外包通過將人力資源管理活動(dòng)中非核心的工作外包給優(yōu)勢(shì)更多、實(shí)力更強(qiáng)的專業(yè)人力資源服務(wù)公司來經(jīng)營，從而使管理者能集中精力致力于戰(zhàn)略性人力資源管理，以達(dá)到管理優(yōu)化的目的。

二、經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源現(xiàn)狀及存在的問題

由于我國的經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展尚處于起步階段，面臨著很大的挑戰(zhàn)，目前在其人力資源方面存在的一些問題。具體表現(xiàn)為如下幾方面：

1．用工比例普遍過大

由于經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營的特點(diǎn)決定了其服務(wù)項(xiàng)目的有限性，它的利潤空間主要來自人工成本的大幅度降低，因此員工配置數(shù)量相應(yīng)減少。國外的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展較早，積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，造就了一批能夠充分發(fā)揮員工工作積極性和潛力的職業(yè)經(jīng)理人，在崗位設(shè)置上多是一人多職、一人多崗，從而降低了人力成本。國外經(jīng)濟(jì)型酒店的用工比例一般是0.4：1，而在國內(nèi)普遍用工比例在1：1左右，只有少數(shù)規(guī)模大、經(jīng)營成熟的行業(yè)領(lǐng)軍者，如：“如家”、深圳“城市客?！钡鹊目头颗c員工比達(dá)到外國水平。

2．員工素質(zhì)不足

由于經(jīng)濟(jì)型酒店削減了服務(wù)種類，要實(shí)現(xiàn)人力資源的“經(jīng)濟(jì)”，使得它對(duì)員工的招聘，從之前對(duì)年齡、外貌的高要求，轉(zhuǎn)為了比較注重選擇求職動(dòng)機(jī)端正、服務(wù)態(tài)度好的復(fù)合型、綜合素質(zhì)比較高的人才。由于中國酒店經(jīng)營者的受教育程度普遍較低，而且經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展歷程較短、員工培養(yǎng)力度不夠，導(dǎo)致其員工素質(zhì)較低。許多酒店經(jīng)營者都是依靠多年實(shí)踐所積累的經(jīng)驗(yàn)，缺乏現(xiàn)代經(jīng)營理念和管理方法；大多數(shù)專業(yè)人員包括工程技術(shù)人員、財(cái)務(wù)管理人員、市場營銷人員和信息管理人員很少受過系統(tǒng)培訓(xùn)，專業(yè)水平低。

3．人員流動(dòng)過快

旅游飯店業(yè)最適合的流動(dòng)率應(yīng)在8%左右，然而中國旅游協(xié)會(huì)人才培訓(xùn)開發(fā)中心對(duì)全國2～3星級(jí)的酒店進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，旅游飯店人員流動(dòng)率達(dá)到了23.95%；2005年8月中國調(diào)研網(wǎng)對(duì)杭州中嶺酒店人才流失狀況進(jìn)行調(diào)研，其人才流失率竟達(dá)到45%以上，說明經(jīng)濟(jì)型酒店員工流失率處于較高的水平。由于企業(yè)前景不明朗或內(nèi)部管理混亂，員工職業(yè)生涯計(jì)劃難以實(shí)現(xiàn)，工作壓力大，缺乏職業(yè)安全感。個(gè)別經(jīng)濟(jì)型酒店薪酬結(jié)構(gòu)不合理，對(duì)員工要求過高等原因，都不同程度地導(dǎo)致員工跳槽，從而增加了企業(yè)人力重置成本，影響工作的連續(xù)性和工作質(zhì)量，也影響在職員工的穩(wěn)定性和忠誠度，如不加以控制，最終將影響企業(yè)持續(xù)發(fā)展的潛力和競爭力。

三、經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源外包應(yīng)用

國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店要在此夾縫中生存，必須要有正確的策略。人力資源管理外包為我國酒店的人力資源管理提供了一種新的思路，對(duì)于提高酒店人力資源管理的效果和酒店經(jīng)營效益有著積極的作用和意義。

酒店將人力資源管理外包出去，并不是將所有的業(yè)務(wù)都外包出去，酒店內(nèi)部還保留必要的人員配備，加強(qiáng)人力資源管理的核心職能，比如從事酒店人力資源戰(zhàn)略管理的人員配備是必要的，同時(shí)為了更好地加強(qiáng)人力資源管理，提高酒店員工的滿意度。應(yīng)保留相應(yīng)的人力資源管理者作為交流的媒介，加強(qiáng)與外包伙伴和據(jù)點(diǎn)內(nèi)部員工的溝通與協(xié)調(diào)。

所以，經(jīng)濟(jì)型酒店可以將事務(wù)性人力資源管理外包出去，使企業(yè)人力資源管理著可以致力于更高層面的戰(zhàn)略研究與決策。

經(jīng)濟(jì)型酒店可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行外包：

1．員工的招聘：代企業(yè)尋找、招聘合格員工；

2．員工培訓(xùn)：代企業(yè)進(jìn)行相關(guān)的各種培訓(xùn)；

3．人力資源代理：代發(fā)工資、福利，繳納四金，管理人力資源檔案，辦理員工證明、護(hù)照等；

4．人員外包：即人才租賃或人才派遣；

5．人力資源相義咨詢：包括薪資調(diào)查、政策咨詢、離職面試（國外通行的方法，以了解員工滿意度)、員工滿意度調(diào)查、組織規(guī)劃等。

將以上幾方面人力資源管理職能外包給外包商，一方面，可以利用外包服務(wù)商的專業(yè)技術(shù)，結(jié)合酒店的實(shí)際情況，進(jìn)行詳細(xì)的工作分析，幫助酒店完善人力資源管理制度，解決人才的流動(dòng)過快的問題，可以進(jìn)一步提高酒店的人力資源管理效果和水平。另一方面，利用外包公司，在人員培訓(xùn)時(shí)，制定全面的培訓(xùn)計(jì)劃，建立有效的績效評(píng)估制度和合理的薪酬制度。將員工考核記錄及時(shí)歸檔，進(jìn)行有效的員工檔案管理。將技術(shù)性的職能轉(zhuǎn)手給外包商，使得人力資源管理更有效率，提高員工生產(chǎn)效率，減少員工流動(dòng)成本，全面降低整個(gè)酒店管理成本。最后，外包商通常擁有人力資源管理各方面的專業(yè)人員，他們掌握有相關(guān)的綜合性專業(yè)知識(shí)、技能和經(jīng)驗(yàn)，更能了解酒店員工的需求，能夠根據(jù)需求改善員工的綜合待遇，為員工進(jìn)行工作生涯設(shè)計(jì)和發(fā)展規(guī)劃，從而提高員工的滿意度，降低員工的流失率。

總之，經(jīng)濟(jì)型酒店的領(lǐng)導(dǎo)者和管理層只有充分重視人力資源管理在酒店管理中的重要戰(zhàn)略地位，順應(yīng)企業(yè)人力資源管理戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，利用人力資源管理創(chuàng)新手段——外包服務(wù)，才能更有效更好地吸引人才、保留人才、發(fā)展人才，實(shí)現(xiàn)人力資源的“經(jīng)濟(jì)”。

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