高職商品學(xué)實踐教學(xué)探討

張?zhí)m蘭

摘要:實踐教學(xué)是人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié),實踐教學(xué)質(zhì)量的好壞將直接影響整體教學(xué)質(zhì)量。通過對高職教育的特點和商品學(xué)課程的特點進行分析,展示高職商品學(xué)實踐教學(xué)的必要性,最后提出商品學(xué)實踐教學(xué)的具體措施:廣泛利用社會資源培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力,注重課堂實驗,培養(yǎng)學(xué)生動手能力,與真實業(yè)務(wù)結(jié)合起來設(shè)計課題,培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力。通過以上途徑逐步培養(yǎng)學(xué)生的觀察、分析和判斷、實際操作的能力。

關(guān)鍵詞:高職;商品學(xué);實踐教學(xué)

中圖分類號:G718.5

文獻標(biāo)識碼:A

文章編號:16723198(2009)20023002お

1研究背景

商品學(xué)課程是市場營銷、國際貿(mào)易、物流管理等經(jīng)管類專業(yè)所開設(shè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。本課程的教學(xué)目的主要是使學(xué)生比較系統(tǒng)地獲得商品使用價值的基本知識,掌握研究商品價值的方法和途徑。學(xué)生通過理論學(xué)習(xí)和實際操作,提高學(xué)生在社會科學(xué)方面的素養(yǎng)。由于所涉及知識和生活密切相關(guān),為了讓學(xué)生有更為直觀的認(rèn)識,將實踐教學(xué)的方法應(yīng)用在教學(xué)過程中非常必要。在高速發(fā)展的知識經(jīng)濟時代,社會對人才的要求不斷提高,加入WTO后,我國面臨著日益激烈的市場競爭,必須造就一批能與國際接軌,既懂專業(yè),有商品知識,又能熟練地將理論運用到具體實際中去的人才。

2高職商品學(xué)實踐教學(xué)的必要性

2.1高職教育的特點

(1)培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)定向性。高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是,培養(yǎng)具有必要的理論基礎(chǔ)和較強的技術(shù)開發(fā)能力,能夠?qū)W習(xí)和運用高新技術(shù)知識,創(chuàng)造性地解決生產(chǎn)經(jīng)營與管理中的實際技術(shù)問題,能夠與科技和生產(chǎn)操作人員正常交流,傳播科學(xué)技術(shù)知識和指導(dǎo)操作的應(yīng)用型高層次專門人才。為此,要求高等職業(yè)教育必須圍繞和針對職業(yè)崗位的需求組織和實施教學(xué)。

(2)教學(xué)內(nèi)容的針對性。高等職業(yè)教育培養(yǎng)的學(xué)生,在教學(xué)要求上不必追求理論的系統(tǒng)性和完整性,只掌握本專業(yè)必要的理論基礎(chǔ)知識即可,而應(yīng)該強調(diào)本專業(yè)技能的實用性、針對性和所學(xué)理論基礎(chǔ)知識在實際中的適用性。無論理論基礎(chǔ)還是實踐技能都應(yīng)以“必需、夠用”為度,以實際應(yīng)用為重點。培養(yǎng)的人才在實踐能力上要比本科生強,理論基礎(chǔ)的功底要比中專生扎實?？傊?培養(yǎng)的人才既不是“本科壓縮型”,也不是“簡單操作型”,而是“高層次應(yīng)用型”。

(3)實踐教學(xué)內(nèi)容必須貫穿高等職業(yè)教育的全過程。高等職業(yè)教育的整個過程,應(yīng)將理論與實踐、知識和能力有機地結(jié)合起來,實踐教學(xué)必須貫穿教學(xué)的全過程。首先,應(yīng)根據(jù)不同的專業(yè)合理確定實踐教學(xué)在整個教學(xué)計劃中所占的比重。第二,在整個教學(xué)計劃中,理論教學(xué)與實踐教學(xué)應(yīng)穿插進行,在不同的學(xué)習(xí)階段對實踐提出不同的要求。第三,在主要課程之后安排一次實踐活動,使學(xué)生能夠運用所學(xué)的知識,解決一個單一的問題。第四,在每一個教學(xué)環(huán)節(jié)中,隨時隨地將理論與實踐結(jié)合起來講授,使學(xué)生在做中學(xué),在學(xué)中做,邊學(xué)邊做,教、學(xué)、做合一。

2.2商品學(xué)學(xué)科特點

(1)實踐性。首先,商品學(xué)理論來源于客觀的商品學(xué)實踐;其次,商品學(xué)理論最終將在實踐中運用。商品學(xué)中很多理論只有學(xué)生進行實踐,才能很好地理解。商品學(xué)是一門實踐性很強的學(xué)科,能滿足商品化社會的技術(shù)開發(fā)、經(jīng)濟增長、擴大內(nèi)需、開源節(jié)流等時代需求,發(fā)揮對社會經(jīng)濟生活的指導(dǎo)作用和服務(wù)功能。在創(chuàng)建實踐性教學(xué)體系過程中,商品學(xué)教學(xué)有必要進行課程改革,能為實現(xiàn)改革課程結(jié)構(gòu)、開發(fā)實踐教學(xué)、加強課程建設(shè)、培養(yǎng)應(yīng)用人才的教育目標(biāo)發(fā)揮重要作用。

(2)復(fù)雜性。市場上的商品種類眾多,更新?lián)Q代快,使得商品學(xué)的研究范圍不斷擴展,這也決定了商品學(xué)的復(fù)雜性。一個中型零售企業(yè)要經(jīng)營上萬個商品品種,一個大型企業(yè)要經(jīng)營十萬個左右的品種。我們要在有限的時間內(nèi)掌握必備的商品知識,以適應(yīng)工作的需要。

(3)綜合性。商品學(xué)是一門綜合性的應(yīng)用學(xué)科,涉及政治經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、美學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)及各種專門的工程技術(shù)學(xué)和計算機科學(xué)等。

(4)前沿性。建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟,構(gòu)建和諧社會是新時期經(jīng)濟發(fā)展綱要。商品流通需要一直不斷地變化發(fā)展,才能適應(yīng)經(jīng)濟發(fā)展的需要。商品學(xué)能夠從理論與實踐角度不斷更新研究領(lǐng)域,解決新形勢下出現(xiàn)的新問題,體現(xiàn)學(xué)科前沿性。例如商品、資源與環(huán)境問題是近幾年出版教材的新課題,從資源特征、環(huán)境保護、生命周期、綠色革命等現(xiàn)實出發(fā)研究可持續(xù)發(fā)展的新問題。只有具備足夠的商品學(xué)知識,才能緊密關(guān)注商品經(jīng)營和流通的變化,以適應(yīng)時代潮流。

2.3高職高專商品學(xué)教學(xué)中存在的問題

(1)教育觀念:沒有及時更新高職教育觀念、全面推廣“以職業(yè)活動行為過程為導(dǎo)向組織教學(xué)”的理念,而是過多地強調(diào)學(xué)科的完整性,難以突破傳統(tǒng)教學(xué)模式。

(2)課程結(jié)構(gòu):教學(xué)內(nèi)容多以理論教學(xué)為主導(dǎo),實踐教學(xué)僅是理論教學(xué)的輔助,課程結(jié)構(gòu)難以體現(xiàn)商品學(xué)學(xué)科專業(yè)的職業(yè)性、技術(shù)性和實用性,課程設(shè)計尚未與“設(shè)定職業(yè)崗位、培養(yǎng)職業(yè)能力、設(shè)計情境活動、適應(yīng)生產(chǎn)環(huán)境”相對應(yīng)。

(3)教學(xué)過程:教學(xué)大綱以培養(yǎng)學(xué)生的適應(yīng)能力為指導(dǎo)思想,教學(xué)方案是以組織完整學(xué)科為標(biāo)準(zhǔn)學(xué)案,教學(xué)過程是以傳授理論基礎(chǔ)為主線的商品知識,實踐教學(xué)是以驗證商品質(zhì)量特性為主要目的。

(4)學(xué)習(xí)過程:學(xué)生被動學(xué)習(xí),抽象思維,理論觀點照本宣科,實踐課程生搬硬套,跟著教師思路走,學(xué)習(xí)積極性、主動性不高。如商品分類及分類體系、商品成分、結(jié)構(gòu)與性能、商品包裝與養(yǎng)護等知識點會使學(xué)生聽之無味、去之可惜,從而缺乏對商品的整體認(rèn)識。

3高職商品學(xué)實踐教學(xué)思路與方法

3.1廣泛利用社會資源培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力

學(xué)生的觀察能力的培養(yǎng)在商品學(xué)教學(xué)的過程中尤為重要,因為對于商品的檢驗首先是感官的檢驗,如果這種能力達不到要求,商品的檢驗結(jié)果將會收到很大的影響。在我們的生活中商品遍布任何一個角落。我們應(yīng)該教育學(xué)生更好地利用社會資源隨時隨地進行觀察能力的培養(yǎng)。而在高職院校中學(xué)生地實際操作能力是一種適應(yīng)社會需求的必備能力,否則在學(xué)生地求職過程中將會受到很大地影響。感官檢驗是要通過現(xiàn)象推斷本質(zhì),如果僅僅停留在對商品地生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號和品牌等是遠遠不夠的。當(dāng)然觀察能力地培養(yǎng)也是一個循序漸進的過程。高職學(xué)生這一特殊群體要靠學(xué)生在實驗實訓(xùn)環(huán)節(jié)精心設(shè)計,結(jié)合實際地課題引導(dǎo)學(xué)生利用各種資源對問題進行解決。

我國各地商場和超市商品極為豐富,給商品學(xué)地實踐教學(xué)提供了很好的條件。在某些實訓(xùn)項目上可以借用這些社會資源。安排學(xué)生在某些崗位進行頂崗實習(xí),可以讓學(xué)生更好地了解多種類別的商品,結(jié)合所學(xué)知識對商品進行鑒別,也是學(xué)生在大學(xué)期間的一次很好的社會鍛煉。這樣既可以很好地培養(yǎng)學(xué)生地對商品的感官檢驗的能力,可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)商品學(xué)的積極性,又可以節(jié)約學(xué)校的實驗實訓(xùn)費用。

一些高職院校自己建立了實訓(xùn)中心,這樣給學(xué)生提供了更為便利和豐富的實訓(xùn)條件,真正讓學(xué)生的動眼動手能力的提高落到實處。這樣經(jīng)過長時間的積累學(xué)生的觀察能力以及理論實踐相結(jié)合的能力就會得到提高。

3.2注重課堂實驗,培養(yǎng)學(xué)生動手能力

(1)實驗前預(yù)習(xí)。實驗前預(yù)習(xí)是實驗課的準(zhǔn)備活動,充分發(fā)揮學(xué)生的積極性和主動性,這關(guān)系著實驗課的成敗。因此,在實驗課前,應(yīng)向?qū)W生布置實驗任務(wù),告訴學(xué)生與實驗內(nèi)容相關(guān)的理論知識以及操作中應(yīng)注意的問題等,讓學(xué)生進行課前預(yù)習(xí)準(zhǔn)備。

(2)實驗前準(zhǔn)備。實驗前準(zhǔn)備工作可以由教師來做,如各種紡織纖維的準(zhǔn)備等;也可以讓學(xué)生親自參與實驗前的準(zhǔn)備工作,如材料的選取、試劑的配制等;學(xué)生也可對整個實驗方案提出自己的看法,重新設(shè)計。這樣不僅可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性和嚴(yán)謹(jǐn)求實的科學(xué)態(tài)度,而且也使其對實驗產(chǎn)生濃厚的興趣,從而能夠更好地達到實驗?zāi)康摹?3)實驗過程的指導(dǎo)。在實驗過程中,教師首先應(yīng)時刻觀察每位學(xué)生的操作,及時掌握課堂動態(tài)。然后,在教師的組織下 ,學(xué)生按組分別講解各自的實驗過程以及存在的問題并進行分析討論。最后由教師進行歸納總結(jié)。

(4)實驗報告的撰寫。學(xué)生應(yīng)根據(jù)實驗結(jié)果寫出實驗報告。實驗報告能夠體現(xiàn)出學(xué)生對商品學(xué)基本原理的理解、對操作技能的掌握以及對待實驗的態(tài)度等。

(5)實驗報告的批閱。教師通過批閱實驗報告,可以了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài),對實驗過程中學(xué)生有疑問的地方進行解答,對學(xué)生的建議進行分析,最后對整個實驗活動進行歸納總結(jié)。

3.3與真實業(yè)務(wù)結(jié)合起來設(shè)計課題,培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力

商品學(xué)不僅要培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和實際動手操作能力,更重要的是培養(yǎng)他們大膽探索用于創(chuàng)新的能力。要適應(yīng)現(xiàn)代化的需要必須具有創(chuàng)新能力,否則任何工作將會裹足不前。創(chuàng)新能力的培養(yǎng)不是一句空洞的口號,要和實際的業(yè)務(wù)結(jié)合起來。比如購買一些食品通過感官檢驗和理化檢驗進行分析。在這個過程中,作為老師可以講明要求,具體方案如何設(shè)計要給同學(xué)們足夠的空間。這樣所培養(yǎng)出來的學(xué)生就不是單純只會做些機械勞動,而是通過設(shè)計最優(yōu)方案達到最佳效果。

4高職商品學(xué)課程實踐教學(xué)的意義

首先是職業(yè)素質(zhì)需求。企業(yè)崗位設(shè)置和專業(yè)素質(zhì)要求是高職教育的風(fēng)向標(biāo)。高職高專以服務(wù)為宗旨,以就業(yè)為導(dǎo)向,以培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的高素質(zhì)技能型專門人才為目標(biāo)。就業(yè)是學(xué)生、家長和學(xué)校都非常關(guān)注的問題,為了學(xué)生不要讓“畢業(yè)就意味著失業(yè)”的情況發(fā)生,同時也是為了學(xué)校未來的發(fā)展,學(xué)校必須在實踐教學(xué)方面進行加強。

其次可以提高學(xué)生興趣。實踐性教學(xué)模式和書本式教學(xué)模式相比,同學(xué)們的學(xué)習(xí)興趣可以獲得明顯的提高,能利用常見的商品學(xué)技術(shù)方法,掌握一定的專業(yè)操作技能。在教學(xué)環(huán)節(jié)中強調(diào)商品學(xué)的實踐性,本質(zhì)上來講是強調(diào)學(xué)生參與的重要性,學(xué)生參與的深度和廣度,會直接影響到商品學(xué)課程的教學(xué)效果。沒有學(xué)生的參與,即使學(xué)生被動地接受了再多的知識也不能靈活地把所學(xué)知識應(yīng)用于實踐的經(jīng)濟、管理活動當(dāng)中去。

高職商品學(xué)課程實踐教學(xué)模式的形成是一個過程,只要教師在思想上重視,行動上努力,在形式上、內(nèi)容上定能不斷創(chuàng)新,實踐教學(xué)將會取得更好的效果。