項目教學(xué)法在蔬菜栽培實訓(xùn)中的運用

陳素娟 陳國元 陳 軍

[摘要] 蔬菜栽培是一門實踐性很強的綜合性課程,運用項目教學(xué)具有傳統(tǒng)教學(xué)方法無可比擬的優(yōu)點,有利于學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng),尤其在蔬菜栽培實訓(xùn)教學(xué)中,對培養(yǎng)學(xué)生綜合運用知識的能力和崗位適應(yīng)能力等方面具有不可代替的作用,充分體現(xiàn)高等職業(yè)教育的特色。本文主要介紹項目教學(xué)法在蔬菜栽培實訓(xùn)教學(xué)中的應(yīng)用及取得的成效,為項目教學(xué)在其課程教學(xué)中推廣應(yīng)用提供借鑒。

[關(guān)鍵詞] 項目教學(xué) 蔬菜栽培實訓(xùn) 運用

《蔬菜栽培》是園藝技術(shù)專業(yè)的專業(yè)必修課,也是一門實踐性很強的綜合性課程,在課程設(shè)計時注重體現(xiàn)高職教育的特色,以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點,課程開發(fā)體現(xiàn)職業(yè)性、實用性及開放性原則。為此,我院將蔬菜栽培分為《蔬菜栽培》與《蔬菜栽培實訓(xùn)》兩門課程來完成整個課程的教學(xué)任務(wù),《蔬菜栽培》的教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生了解蔬菜生物學(xué)特性,掌握蔬菜生產(chǎn)的相關(guān)理論知識,解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題,以“必需,夠用”為原則。而《蔬菜栽培實訓(xùn)》,主要以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為目標(biāo),注重實踐技能和方法能力的掌握。傳統(tǒng)的實踐教學(xué)方法如演示、單一技能操作、參觀等已不能適應(yīng)社會對高職人才的需求,因此在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新形勢下,如何培養(yǎng)學(xué)生的綜合運用知識的能力就顯得至關(guān)重要?！妒卟嗽耘唷纷鳛槲以菏着攸c資助建設(shè)的院級精品課程,2008年,被評為江蘇省高校精品課程,通過課程組教師的共同探索與實踐,將項目教學(xué)法引入《蔬菜栽培實訓(xùn)》教學(xué)中,取得了很好的教學(xué)效果,對提高學(xué)生的社會能力、方法能力和專業(yè)能力等方面發(fā)揮了重要的作用。

一、確定項目的目標(biāo)和任務(wù)

根據(jù)蔬菜栽培實訓(xùn)教學(xué)大綱,結(jié)合校內(nèi)外實訓(xùn)基地的具體條件,教師提出蔬菜栽培實訓(xùn)項目內(nèi)容,項目任務(wù)必須是具體的、可操作的,蔬菜栽培實訓(xùn)一般由5個實訓(xùn)項目共30學(xué)時完成,每個技能項目都具有明確的工作任務(wù)和學(xué)習(xí)目標(biāo),見表1。每個項目可以成為獨立的項目來完成,全部項目過程又構(gòu)成蔬菜整個生產(chǎn)過程,是一個由單一到綜合循序漸進的實訓(xùn)過程,體現(xiàn)了實訓(xùn)過程由簡單到復(fù)雜的教學(xué)理念。其主要實訓(xùn)過程包括茬口安排、蔬菜育苗、定植及田間管理等,師生共同參與完成,教師指導(dǎo)、督查為主,學(xué)生負(fù)責(zé)整個項目的實施,全程參與,將教學(xué)融于技能培訓(xùn)當(dāng)中,使學(xué)生在全真的環(huán)境中通過實際操作,掌握蔬菜生產(chǎn)與管理的基本技能,培養(yǎng)同學(xué)團隊協(xié)作能力、自我管理能力和吃苦耐勞的精神,為以后走上工作崗位打下了堅實的基礎(chǔ)。同時,參觀一些科技示范園,了解新品種、新技術(shù)、新材料在科技園的應(yīng)用情況,拓展學(xué)生的知識領(lǐng)域。

二、制訂計劃

項目任務(wù)確定后,教師在學(xué)期初帶領(lǐng)學(xué)生到校內(nèi)實訓(xùn)基地——相城科技示范園,讓學(xué)生了解蔬菜基地的基本情況,包括基地面積(設(shè)施面積、露地面積)、上茬蔬菜栽培種類,土壤肥力等。將項目任務(wù)落實到地塊,分解成各個學(xué)習(xí)情景,制定各學(xué)習(xí)情景的工作計劃、工作步驟和程序,此步驟由教師提出,學(xué)生可參與討論。計劃制定包括資訊、決策、計劃、實施、檢查、評價6個方面。如學(xué)習(xí)情景2,蔬菜育苗技術(shù)的安排具體如下:

三、計劃實施

總的項目任務(wù)確定后,在項目實施時,一般都采用分組進行,通常5～6人編為一組,便于同學(xué)查找資料,展開討論,完成報告。小組成立后,由學(xué)生自行推薦組長,組長負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各項工作,并負(fù)責(zé)與指導(dǎo)老師聯(lián)系。

蔬菜栽培實訓(xùn)每組需要完成5個實訓(xùn)項目,分別為蔬菜生產(chǎn)計劃的制定、蔬菜育苗技術(shù)、蔬菜定植技術(shù)、蔬菜田間管理技術(shù)、豐產(chǎn)栽培技術(shù)調(diào)查。每個項目單獨實施并考核,最后形成蔬菜栽培實訓(xùn)的綜合考核成績。

首先,蔬菜生產(chǎn)計劃的制定,必須進行基地資料的收集與整理,了解基地的情況,旱田面積與水田面積各多少,旱田面積中,設(shè)施面積與露地面積各占多少。設(shè)施的種類,怎么合理安排,達(dá)到周年生產(chǎn)蔬菜。其次,了解各種蔬菜的栽培季節(jié),包括露地栽培和設(shè)施栽培,這需要學(xué)生熟練掌握各種蔬菜的生物學(xué)特性,適宜栽培季節(jié)。第三,學(xué)會安排茬口。季節(jié)茬口一般分為5種類型,早春茬、春夏茬、伏茬、秋茬、越冬茬。長江流域蔬菜栽培一般采用三主作。為了達(dá)到周年均衡供應(yīng),如何優(yōu)先考慮淡季品種,非常關(guān)鍵。第四,合理運用輪作、間作、套種、混作等栽培制度,提高復(fù)種指數(shù),減少病蟲危害。第五,合理安排水生蔬菜栽培,補充淡季的供應(yīng)。各組完成生產(chǎn)計劃制定后,通過篩選確定最佳種植方案,落實到地塊。每組安排一定的地塊,組織春季蔬菜生產(chǎn)。

蔬菜育苗是蔬菜栽培的關(guān)鍵技術(shù),根據(jù)地塊安排學(xué)生分組進行育苗;從種子的采購,種子的播前處理,播種及苗期管理由學(xué)生全程參與,每組安排一位指導(dǎo)老師,指導(dǎo)學(xué)生育苗。育苗成敗直接影響后面的蔬菜生產(chǎn),學(xué)生接受任務(wù)后,非常努力,采用不同的方式如育苗盤育苗、營養(yǎng)缽育苗、穴盤育苗等,平時注意觀察苗的生長狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時與老師商討對策,有些學(xué)生還采用了嫁接育苗。

定植技術(shù)也各顯神通,有設(shè)施定植、地膜定植、露地定植等多種形式,定植過程中,人人動手,分工合作,順利完成了任務(wù)。

田間管理,學(xué)生輪流值班,關(guān)鍵技術(shù),教師指導(dǎo),小組成員共同參與。產(chǎn)品上市,學(xué)生積極參與銷售,了解產(chǎn)品市場行情。

豐產(chǎn)栽培技術(shù)調(diào)查,學(xué)生在老師的帶領(lǐng)下,按照計劃的要求進行實地參觀、調(diào)查,尤其對新品種、新技術(shù)、新材料的應(yīng)用,學(xué)習(xí)興趣更濃。

四、檢查評估

項目教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)不同點在于對學(xué)生的評價貫穿于學(xué)生管理的全過程。在進行每一單項技能訓(xùn)練時,采用自評、互評、教師評價等相結(jié)合的方式進行綜合評價,堅持客觀、公正的原則。先由學(xué)生進行自我評估,根據(jù)自己在項目中所起的作用、知識掌握程度、能力提高等方面來評價自己的成績;然后小組之間互相評估,比較不同組之間結(jié)果的差異,找出各自的成績和差距;最后由教師進行總結(jié)性評價。

項目教學(xué)法在蔬菜栽培實訓(xùn)教學(xué)中運用一年多來,成效顯著,不僅提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,增強了學(xué)生實踐技能,學(xué)生團隊協(xié)作能力、分析問題解決問題的能力、運用知識的能力和創(chuàng)新能力等都得到了提高。具體表現(xiàn)為:

1.有效地解決了理論知識與實踐相結(jié)合的問題

利用項目教學(xué),學(xué)生全程參與蔬菜的生產(chǎn),從生產(chǎn)計劃的制定直至最后采收等技能一切都得靠自己動手,整個過程教師只起指導(dǎo)作用,學(xué)生在操作過程中,把學(xué)過的理論與實踐有機的結(jié)合起來,通過實踐充實理論知識,提高了專業(yè)技能,增強了學(xué)生適應(yīng)崗位的實際工作環(huán)境和處理問題的綜合能力?？朔藗鹘y(tǒng)的實踐教學(xué)中學(xué)生得到的只是一些膚淺、零碎的感性認(rèn)識,一到真實的環(huán)境中就無所適從的狀況。

2.增強了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性

項目教學(xué)法是以“項目任務(wù)”為載體來引導(dǎo)學(xué)生自主實踐和探索的,因而充分發(fā)揮了每個學(xué)生的主體作用,讓學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人。而且它在讓學(xué)生成為積極參加者的同時,又能使學(xué)生毫無顧忌地大膽展現(xiàn)個人才華和發(fā)表個人見解?！绊椖俊钡膶嵤?使學(xué)生獲得了在傳統(tǒng)教學(xué)方法中得不到的自主感、責(zé)任感和成就感。項目教學(xué)有利于調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。

3.培養(yǎng)了學(xué)生吃苦耐勞和團結(jié)協(xié)作精神

項目教學(xué)法強調(diào)在實施過程中要通力合作,即每個學(xué)生在實踐中,都必須關(guān)注別人的觀點,與他人共同探討。這樣,通過同學(xué)之間的交流與合作,既擴大了個人認(rèn)識問題的視野,又增強了所學(xué)知識的系統(tǒng)性和完整性。這一實踐活動不僅提高了同學(xué)們獨立學(xué)習(xí)、獲取新知識新技能的能力,更為重要的是在實踐中學(xué)會了怎樣與人交往、合作共事,而這些正是學(xué)生步入社會所需要的從業(yè)能力。

4.提高了學(xué)生解決問題的能力

通過項目教學(xué)的實施,學(xué)生不僅僅掌握了蔬菜生產(chǎn)管理的基本內(nèi)容,更重要的是在一學(xué)期的鍛煉中,培養(yǎng)了他們分析問題、解決問題的能力。蔬菜生產(chǎn)是一種精耕細(xì)作的農(nóng)活,由于管理不當(dāng),經(jīng)常會出現(xiàn)問題,如播種后,不出苗,出苗質(zhì)量差,定植后出現(xiàn)死苗,病蟲危害等。首先,同學(xué)們要學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、分析問題;最后,提出解決問題的方案,再實施,效果不行,還需反復(fù)試驗,這就要求同學(xué)善于觀察。實踐證明,凡是參與到項目教學(xué)法中的學(xué)生,對運用知識的能力、解決實際問題的能力均很強,學(xué)習(xí)成績都有所提高。

參考文獻(xiàn):

[1]徐國慶.項目課程開發(fā)的核心技術(shù)[J].職教論壇,2005.

[2]黃靖龍等.項目教學(xué)法在高職專業(yè)課程教學(xué)中的應(yīng)用[J].淮北職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2007,(4).

[3]冷淑君.關(guān)于項目教學(xué)法的探索與實踐[J].江西教育科研,2007,(07).

[4]壯國楨.高職教育“行動導(dǎo)向”教學(xué)體系研究[D].華東師范大學(xué),2007.

[5]楊米沙.金融營銷“項目教學(xué)法”實踐與探討[J].高教探索,2004,(4):60-63.

[6]曹軍.項目教學(xué)法在測量學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].塔里木農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報,2004,6(3):5-7.

[7]郭朝霞.項目教學(xué)法在5遙感基礎(chǔ)與應(yīng)用6教學(xué)中的嘗試[J].武漢工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2005,7(3):77-79.

[8]卜慶雁等.“項目教學(xué)法”在《果樹栽培》教學(xué)中的應(yīng)用[J].遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2006,(1):42-43.

[9]陳均.項目教學(xué)法的設(shè)計、組織和實例[J].交通職業(yè)教育,2005,(2):30-32.

[10]焦?jié)刹?項目教學(xué)法在高職教學(xué)中的實施研究[J].中國林業(yè)教育,2003,(4):44-46.