雙低油菜的推廣與產業(yè)化開發(fā)

陳付琴 徐福海

摘要隨著能源的短缺和人們健康意識的提升,雙低油菜的種植規(guī)模越來越大。針對當前油菜發(fā)展現(xiàn)狀,提出雙低油菜的發(fā)展策略。

關鍵詞雙低油菜;優(yōu)點;發(fā)展現(xiàn)狀;對策

中圖分類號F307.12文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)14-0063-02

我國油菜種植面積700~750萬公頃,占世界油菜播種面積的26 %左右。油菜籽總產1 100萬噸,占世界油菜籽總產的28%左右。油菜籽油占我國食用植物油的55%~60%,是最主要的食用植物油,它的品質好壞直接影響著人們的生活質量和健康。目前,我國油菜生產存在著總量不足和品質較差兩大主要問題。隨著能源的短缺,生物汽油的研發(fā),國外高科技油菜加工產業(yè)的發(fā)展,人們對健康無公害菜油的關注,都對高產優(yōu)質油菜品種的研發(fā)、推廣和油菜產業(yè)的發(fā)展提出了嚴峻的生存和發(fā)展挑戰(zhàn)。

油菜是主要油料作物之一,除北京、天津、遼寧、海南外,其他地區(qū)均有油菜種植,其中產量居前5位的是湖北、安徽、江蘇、四川和湖南。根據(jù)氣候、生態(tài)條件的不同,我國油菜生產可劃分為4個區(qū)域,即長江流域冬油菜區(qū)、西北油菜區(qū)、東北春油菜區(qū)和華南冬油菜區(qū),其中長江流域冬油菜區(qū)是最集中的油菜產區(qū),且以甘藍型油菜為主。但由于目前油菜品種多、亂、雜,布局不合理,導致菜籽品質下降;更重要的是,勞動力成本高,油菜生產效益不高,而且油菜產業(yè)不發(fā)達。種植油菜處于自產自銷狀態(tài),影響了油菜產業(yè)的發(fā)展。因此,加強雙低油菜的繁殖、推廣、種植等工作,實現(xiàn)雙低油菜產業(yè)化發(fā)展,對促進農村經濟的發(fā)展,增加農民收入,提高人們的健康水平,將有重要的現(xiàn)實意義。

1雙低油菜的優(yōu)點

雙低油菜品種最早來源于加拿大。所謂“雙低”油菜是指油菜籽中的油含芥酸低,菜籽中的天然毒性物質硫甙含量低的油菜。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織(FAO)的標準,雙低油菜要求榨出的油中芥酸含量小于5%,制油后的餅中硫甙含量小于40μmol/g(農業(yè)部標準為小于45μmol/g)。雙低油菜具有飽和脂肪酸極少、單不飽和脂肪酸油酸含量很高、亞油酸和亞麻酸(22%)含量適中的特點,此外雙低油菜籽中VE的含量比普通菜籽油高出1倍,對降低不良膽固醇含量,改善血管彈性,阻抑血栓的形成,預防心血管疾病,以及拮抗過敏,減少黑色素的生成,提高人們健康水平有重要意義。油菜籽去油后的餅粕中含有38%～40%粗蛋白,是畜、禽蛋白飼料的重要來源。普通菜粕硫苷含量高,硫苷的水解產物對畜禽的毒性較強,限制了菜粕的綜合利用。同時,種植雙低油菜,還可改良土壤,培肥地力。

2我國雙低油菜的發(fā)展現(xiàn)狀

我國從20世紀70年代后期開始雙低油菜育種,目前已選育了一批雜交雙低或常規(guī)雙低油菜品種,并實現(xiàn)了優(yōu)質高產的基本目標,如華雜系列、中雙系列、油研系列、寧油、浙雙、揚油、淮油、滬油系列等品種,如國審品種浙雙6號、蘇省審品種揚油5號,為雙低油菜的發(fā)展奠定了比較堅實的基礎。90年代以來,我國雙低油菜品種推廣迅速,到2002年雙低油菜品種的比重已達到62%,湖北、湖南等省已達到85%以上。

據(jù)統(tǒng)計,改革開放以來,特別是1990年以后,我國油菜生產快速發(fā)展,面積超過花生,成為第一大油料作物。2001年以來,我國油菜總產在1 100萬噸左右徘徊。2001年與1990年相比,面積擴大159.13萬公頃,年均增加14.47萬公頃;單產提高333kg/hm2,增幅達26%;產量增加437萬噸,增幅為63%,年均增產近40萬噸。特別是近幾年,油菜市場的開放及活躍,農民種植油菜的積極性增加,種植面積也隨之增加。

3油菜發(fā)展存在的問題

一是品種類型多、亂、雜,布局不合理。生產上普通油菜品種、單低品種和雙低品種共存,生長期間極易串花授粉,導致菜籽品質下降。二是勞動力成本高,油菜籽價格低。由于我國油菜生產的全過程基本是手工操作,尤其是移栽、收獲時工作量較大。一般油菜從種到收大約需要180~210工日/hm2,僅用工費就接近6 000元/hm2,占生產成本的80%。而市場上油菜籽的收購價格為3.5~4.5元/kg,按照計算成本,我國油菜生產效益不高,不及種小麥、芝麻等其他作物。隨著輕簡栽培技術的推廣,人們開始尋求耐直播、可機械化收獲的油菜品種以及可菜用的油菜品種。三是用途單一,加工產業(yè)力不強,特別是深層次加工力度薄弱,油菜產業(yè)化薄弱。我國油菜籽主要是作食用油,而歐美國家則用來生產生物油,且國外已培育出專用油菜品種,用于生產月桂油、月桂酸等天然高級化妝品原料,并將芥酸用于航空航天工業(yè)、高級攝影材料,用菜籽油替代汽車燃料油已引起新西蘭、日本的廣泛關注。

4發(fā)展對策

(1)合理布局無公害化規(guī)模生產,確保雙低油菜籽質量。建立雙低油菜生產技術規(guī)程,合理地進行品種種植布局,防止與非雙低油菜串粉,影響品質。同時,對油菜生長期間的病蟲害農藥防治進行監(jiān)督,確保生產出的油菜籽質量符合標準。

(2)加速新品種育種,篩選、鑒定雙低、高產、抗病油菜品種,以滿足當前種植地要求及市場需求。我國油菜主要是用來榨油,因此要加大科研攻關與協(xié)作,選育出適宜不同生態(tài)類型的高產、高含油率的“雙低”油菜新品種,兼顧“雙低一用”油菜的研發(fā)。同時,為了降低勞動力成本,適應輕型栽培需要,也要選育一批適合機械作業(yè)的“雙低”油菜品種。

(3)加強高產節(jié)本高效、保優(yōu)栽培和機械作業(yè)技術的研究與推廣,提高雙低油菜生產的水平。根據(jù)不同地理生態(tài)條件、耕作制度和栽培水平,研究制訂雙低油菜高產保優(yōu)栽培技術規(guī)程,推進油菜標準化生產。針對油菜生產用工多、勞動力成本高的突出問題,加強油菜直播技術、機械收獲及配套技術的研究推廣工作。近年來,研究的油菜專用肥及全程機械化栽培技術、油料作物栽培管理決策支持系統(tǒng)、智能化的病蟲預測預報及綜合防治系統(tǒng),這些都有助于油菜的種植推廣。由中國農業(yè)科學院油料研究所主持的“雙低油菜全程質量控制配套技術標準體系”,首次建立從雙低油菜產前品種審定、種子質量到產中生產技術規(guī)程及產地環(huán)境、菌核病防治和產后低芥酸低硫甙油菜產品以及配套的檢測方法等多個技術體系,形成了系統(tǒng)配套的雙低油菜全程質量控制技術標準體系,有助于大力推廣我國雙低油菜產業(yè)的發(fā)展。

(4)實施良種補貼,加速成果轉化。鑒于目前我國油菜種植品種中非雙低品種較多,因此實施良種補貼,加大雙低油菜的推廣力度,滿足生產對雙低油菜的需求,以支持雙低油菜的研究與發(fā)展。

(5)油菜加工要向深加工和綜合利用方向發(fā)展。充分利用油菜資源,大力進行油菜深加工研究,增加油菜附加值,提高產品加工水平,擴大油菜產業(yè)鏈,擴大就業(yè)。利用脫皮冷榨、膨化浸出技術,制取天然的雙低菜油和高質量的脫皮菜粕,對餅粕精深加工,生產優(yōu)質濃縮飼用蛋白、食用菜籽蛋白、天然復合氨基酸,對油腳脫嗅餾出物提取磷脂、VE等;從皮殼、餅粕中提取植酸、單寧等化工產品;開發(fā)生物柴油替代不可能再生的石油產品;從油菜油中提取月桂酸、植物鹽、工業(yè)酶等分別用于洗滌劑、動物食料、工業(yè)發(fā)酵劑等。通過一系列開發(fā),提高油菜籽的綜合利用,增加雙低油菜的加工產出比。

(6)大力發(fā)展訂單生產,推進產業(yè)化經營。油菜科研、生產、推廣部門要加強聯(lián)合,按照市場機制建立“雙低”油菜種子經營實體,推進種子產業(yè)化經營,把優(yōu)質油菜種子產業(yè)做強做大。支持生產規(guī)模較大、效益較好的加工企業(yè),在產區(qū)建立原料基地,與農戶簽訂產銷訂單,生產低芥酸菜籽油、低硫甙餅粕及其他精深加工產品。支持企業(yè)與科研單位和種子生產部門合作,形成利益共同體,對基地農戶實行統(tǒng)一供種、技術服務和訂單收購,探索“企業(yè)+基地+農戶”的農業(yè)產業(yè)化經營模式,鼓勵各種形式的合作參與雙低油菜開發(fā)。

5參考文獻

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