無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

張慧華

摘要總結(jié)了無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù),包括建立無公害蔬菜生產(chǎn)基地、選用良種、有機肥施用、應(yīng)用新技術(shù)、推廣生物與物理病蟲害防治方法、化學農(nóng)藥使用和蔬菜產(chǎn)品檢測等內(nèi)容,以期為加強無公害蔬菜生產(chǎn)的安全力度和質(zhì)量水平提供參考。

關(guān)鍵詞無公害;蔬菜;生產(chǎn)技術(shù)

中圖分類號S63文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)22-0120-01

無公害蔬菜是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)國家或農(nóng)業(yè)行業(yè)無公害標準的要求,并經(jīng)產(chǎn)地或市場質(zhì)量檢測機構(gòu)檢驗合格,經(jīng)有關(guān)部門認證后使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標識銷售的蔬菜產(chǎn)品?，F(xiàn)將無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)介紹如下。

1建立無公害蔬菜生產(chǎn)基地

選擇交通方便、地勢平坦、富含有機質(zhì)、排灌條件良好、周邊無工礦“三廢”(廢氣、廢水、廢渣)污染及醫(yī)療廢棄物的地方建立蔬菜生產(chǎn)基地。

2選用良種

選擇抗病性、抗蟲性較強的良種,實行水旱輪作、窄墑深溝、整枝搭架、濕潤管水等以改善菜地生態(tài)環(huán)境,提高蔬菜抗性。如優(yōu)良品種毛粉802番茄,因植株被生絨毛,不易受蚜蟲為害,可減少病毒病的發(fā)生;津研4號黃瓜,較抗霜霉病,如果用之與黑籽南瓜嫁接,還可預(yù)防黃瓜枯萎病。

3重視有機肥的施用

保持土壤疏松、肥沃是使作物減少病蟲害,獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的關(guān)鍵。有機肥的施用,可以盡快熟化菜地,防止土壤板結(jié)和鹽堿化,提倡菜田使用充分腐熟的農(nóng)家肥,施用量75t/hm2以上,以保障蔬菜全生育期對養(yǎng)分的需要。底肥與追肥要配合施用,并適當增施磷肥、鉀肥,控制氮肥的用量,同時,要積極推廣配方施肥,有針對性地施用各種蔬菜專用肥。

4應(yīng)用新技術(shù),加強田間管理,改良菜地生態(tài)環(huán)境

采用蔬菜壟作和高畦栽培,不僅能有效調(diào)節(jié)土壤溫、濕度,而且有利于改善光照、通風和排水條件。①濕潤管水:菜地要速排速灌,保持土壤濕潤,溝內(nèi)不宜積水,減少病菌傳播途徑和病害誘發(fā)條件。②及時中耕除草:菜地中耕除草可改進通風透光,調(diào)節(jié)地表溫度,減少養(yǎng)分消耗,減少害蟲發(fā)生,促進蔬菜強壯。③蔬菜中后期適時消除枯黃腳葉,可消除病菌及蟲卵,從而減少使用農(nóng)藥。

5推廣生物、物理病蟲害防治方法

利用天敵防治蔬菜病蟲害,做到以蟲治蟲、以菌治菌、以菌治蟲,既達到防治蔬菜病蟲害的目的,又可不用或少用化學農(nóng)藥,減少污染。利用殺螟桿菌、青蟲菌、白僵菌、蘇云金桿菌(BT)、七星瓢蟲、草蛉、捕食螨等,可有效防治蔬菜有關(guān)害蟲;使用赤霉素可防治蔬菜灰霉病和白粉病;使用木霉素可同時防治蔬菜菌核病和灰霉病;使用植物制劑苦參堿粉劑,能殺死韭蛆、線蟲、地老虎等多種地下害蟲,而不污染土壤。

科學運用物理方法防治措施,可有效防治蔬菜病蟲害,而且能使蔬菜不受污染。其方法有:①溫湯浸種和變溫處理種子。使用溫湯浸種消毒法,結(jié)合種子催芽前的處理一并進行。②利用陽光曝曬和冬季低溫殺死病蟲卵。在夏天將土壤深翻,并鋪施碎秸稈(殼),灌水后,覆上薄膜,利用陽光曝曬消毒。在60℃以上地溫下處理7~10d,可殺死土壤病菌和蟲卵。在秋末冬初耕翻土地,利用冬季寒冷氣候,可消滅土壤中的病菌和蟲卵。③推廣嫁接技術(shù)。通過嫁接,可增強蔬菜植株的抗病性,預(yù)防土傳病蟲害,對枯萎病、蔓割病、青枯病等都有較好的預(yù)防作用。④利用害蟲的趨避性進行驅(qū)趕或誘殺。利用蚜蟲的避灰色特性,在田間掛銀灰膜,可驅(qū)趕蚜蟲。白粉虱和蚜蟲有趨黃性,可設(shè)黃色機油板進行誘殺。另外,在保護地的通風口或門窗處罩上紗網(wǎng),則可防止白粉虱或蚜蟲等昆蟲飛入。

6嚴格使用化學農(nóng)藥

正確使用農(nóng)藥,嚴格控制化學防治措施,是無公害蔬菜生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)。必須嚴格用量、用地和安全間隔期,確保蔬菜體內(nèi)的有毒殘留物質(zhì)不超過國家規(guī)定標準。①嚴格使用高毒高殘留農(nóng)藥。②推廣使用安全可靠的低毒低殘留農(nóng)藥。在無公害蔬菜生產(chǎn)中,允許使用少量低毒少殘留農(nóng)藥品種,以及符合無公害要求的使用劑量與安全間隔期。③嚴格控制施藥時間,在商品菜采收前嚴禁施用農(nóng)藥。

對蔬菜病蟲害實施化學防治,必須堅持以防為主,防治結(jié)合。選用的農(nóng)藥必須高效低毒低殘留,而且要合理選用針對性農(nóng)藥。有關(guān)的農(nóng)藥必須交替使用。要正確掌握用藥量,選擇適當?shù)氖┧幏绞?加強病蟲害測報,嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。選用復(fù)配農(nóng)藥,可起到主治某種病害和兼治他病害的作用,達到一藥多病的效果。

7嚴格檢測蔬菜產(chǎn)品

在無公害蔬菜產(chǎn)品上市銷售前,必須按國家規(guī)定的有關(guān)標準進行抽樣檢測。在嚴禁使用劇毒農(nóng)藥的前提下,對低毒少殘留的農(nóng)藥或部分重金屬及硝酸鹽的殘留含量進行化驗測定,完全符合標準的才可作為無公害蔬菜銷售。

8參考文獻

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