天寒胃病發(fā)飲食暖胃好

季楠

南瓜能排毒護(hù)胃。因盛傳吃南瓜有減肥美容功效,近年興起了一股南瓜熱?！侗静菥V目》載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經(jīng)”,能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì),包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時(shí),果膠可保護(hù)胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養(yǎng)腸胃。

胡蘿卜增強(qiáng)抵抗力。胡蘿卜性味甘平,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A,能明目養(yǎng)神,增強(qiáng)抵抗力,防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,味道也更好。

甘藍(lán)是天然胃菜。甘藍(lán)性平味甘,無毒,入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人,可每天以椰菜榨汁飲用,還可混合蜂蜜食用,有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。

菠菜能補(bǔ)血利便。菠菜味甘性涼,能潤燥養(yǎng)肝,益腸胃,通便秘?！妒朝煴静荨份d:“利五臟,通腸胃,解酒毒?！辈げ丝纱龠M(jìn)胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng),有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質(zhì)吸收,應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。

紅薯能養(yǎng)胃去積。紅薯性平,味甘,補(bǔ)脾益氣?！毒V目拾遺》記:“補(bǔ)中,暖胃,肥五臟?！碧旌秤?正氣養(yǎng)胃,化食去積,兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多,其實(shí)是胃腸蠕動(dòng)所致。不過,紅薯內(nèi)淀粉含量很高,吃完后會(huì)轉(zhuǎn)為葡萄糖,不適合糖尿病患者食用。

胃寒患者還應(yīng)忌食綠豆、柿餅、生番茄、竹筍、瓠子、生菜瓜、海帶、生萵苣、生蘿卜、生藕、生黃瓜、生地瓜、金銀花、菊花、薄荷、鴨蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺菜、地耳、豆腐、馬蘭頭、冷茶以及各種冷飲、冰鎮(zhèn)食品,性涼生冷的食品會(huì)使胃寒疼痛加劇。

陳皮小米粥。俗話說“痛則不通,通則不痛”。陳皮可順氣健胃、化痰止咳;適用于脾胃氣滯、腹脹和消化不良。小米能益脾和胃,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鐵和維生素等。蛋白和鐵是造血的主要原料,所以常常服用陳皮小米粥,可以起到治療腹脹、消化不良、活血止痛、滋養(yǎng)脾胃之功效。將陳皮放入水中,待水沸騰后加入小米,熬制半小時(shí)左右就可以食用了。在熬粥的過程中,還可以根據(jù)自己的口味加入紅棗或是紅糖等活血暖胃的食材。