生豬市場(chǎng)見底？

孫魯威

生豬價(jià)格下跌從春節(jié)以來就成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。豬肉價(jià)格一天比一天便宜，以致于消費(fèi)者都擔(dān)心，這樣下去又會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖戶放棄養(yǎng)豬，回到生產(chǎn)滑坡、價(jià)格上漲的老路上去；生豬價(jià)格一跌再跌的同時(shí)是玉米等飼料價(jià)格的堅(jiān)挺，導(dǎo)致養(yǎng)殖者受到前后夾擊，養(yǎng)豬效益在盈虧點(diǎn)上徘徊。而對(duì)于目前這種形勢(shì)啥時(shí)“見底”則眾說紛紜，有說4月，有說9月，更多的是“不好說”。記者調(diào)查認(rèn)為，之所以如此，是因?yàn)閷?dǎo)致當(dāng)前生豬價(jià)格下跌的因素比以往任何時(shí)候都更為錯(cuò)綜復(fù)雜。對(duì)此，養(yǎng)殖者必須把握新的形勢(shì)，找準(zhǔn)自己的“盈虧點(diǎn)”，把豬養(yǎng)好；政府則應(yīng)該根據(jù)當(dāng)前形勢(shì)的變化及其復(fù)雜性，調(diào)整相關(guān)政策，為生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。

外銷受阻、內(nèi)需下降致豬價(jià)下跌

據(jù)有關(guān)方面統(tǒng)計(jì)，一季度，河南省許昌市生豬價(jià)格跌宕起伏，季度平均價(jià)格10.90元/公斤，季環(huán)比下降11.24％，較上年同比下降35.43％。1月份，在“兩節(jié)”拉動(dòng)下，價(jià)格攀升，生豬收購價(jià)格一個(gè)月內(nèi)上漲19.11％。自2月6日開始，生豬價(jià)格半個(gè)月降幅達(dá)18.82％。2月下旬，生豬出欄價(jià)格一度溫和回升。自2月21日至3月6日，生豬價(jià)格由10.83元/公斤上漲至11.20元/公斤，漲幅3.42％。3月13日之后，生豬價(jià)格再次下滑，至3月27日，跌破養(yǎng)殖成本線。

從價(jià)位到軌跡，許昌都是全國的一個(gè)縮影。國家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心發(fā)布的全國大中城市生豬出場(chǎng)價(jià)格顯示，4月1日，生豬出場(chǎng)價(jià)格10.90元/公斤，比上周下跌3.63％。農(nóng)業(yè)部公布的對(duì)全國470個(gè)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)顯示，4月1日，全國仔豬平均價(jià)格19.22元/公斤，比上周下降0.40元，環(huán)比下降約3％，同比下降48.6％，吉林、江蘇和重慶3省市降幅突破5.0％；全國活豬平均價(jià)格10.89元/公斤，比上周下降0.38元，環(huán)比下降約11％，同比下降35.9％，內(nèi)蒙古、江蘇、山東、河南和寧夏降幅突破5.0％；全國豬肉平均價(jià)格18.41元/公斤，比上周下降0.41元，環(huán)比下降約9％，同比下降28.6％，河北、山東、湖北、四川等9省份降幅超過3.0％。全國的豬肉平均價(jià)格已經(jīng)連續(xù)8周下跌，各地價(jià)位略有差異，但走勢(shì)一致。

生豬產(chǎn)量增長(zhǎng)是2007年以來國家扶持生豬產(chǎn)業(yè)一系列政策落實(shí)的結(jié)果，今年將會(huì)出現(xiàn)價(jià)格低谷也是早有預(yù)料的。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，活豬價(jià)格在2008年第16周達(dá)到每公斤16.93元后開始逐步回落，到第47周，跌到11.81元/公斤；今年第一周恢復(fù)到13.42元/公斤后經(jīng)過春節(jié)短暫小高峰后開始跌落，直到第13周的10.89元/公斤。這種軌跡基本與生豬出欄量相吻合。商務(wù)部全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量統(tǒng)計(jì)顯示，2月為1259.3萬頭，比去年同期增19.02％。記者在北京順義一個(gè)年出欄500頭生豬的養(yǎng)殖戶那里了解到，他4年多來，每月都出欄生豬40頭，但他說上個(gè)月他出欄了47頭。這個(gè)比例也基本符合我國的生豬生產(chǎn)規(guī)律。據(jù)農(nóng)業(yè)部專題調(diào)研表明，我國近20年來，生豬生產(chǎn)波動(dòng)的平均振幅為7.4％，價(jià)格波動(dòng)的平均振幅為52.3％。1980年以來，豬肉產(chǎn)量年平均增長(zhǎng)6.4％，進(jìn)入2000年以后增長(zhǎng)率徘徊在4％左右。

北京新發(fā)地市場(chǎng)發(fā)布的價(jià)格信息顯示，到3月27日，白條豬的批發(fā)價(jià)格跌至2009年以來的最低點(diǎn)，每公斤達(dá)到12.15元，價(jià)格同比下跌40％。有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，目前北京生豬的收購價(jià)平均為每公斤11元左右，比去年同期下降了6元，下降了54％。3月27日，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)平均日生豬的上市量為1965頭，比2008年3月27日增加了857頭。記者從北京新發(fā)地市場(chǎng)了解到，該市場(chǎng)2006年以前白條豬日上市量穩(wěn)定在1500—2000頭，現(xiàn)在基本都是1900-2000頭。

目前生豬價(jià)格下跌，一是由于趕上正常消費(fèi)淡季，二是經(jīng)濟(jì)形勢(shì)變化使傳統(tǒng)消費(fèi)渠道變化。特別是主產(chǎn)區(qū)，生豬主要靠“外銷”，現(xiàn)在一些沿海地區(qū)外貿(mào)出口企業(yè)停工停業(yè)較多，農(nóng)民工大量返鄉(xiāng)，導(dǎo)致原來的活豬主銷區(qū)需求下降，大量生豬只能在產(chǎn)地消化。而產(chǎn)區(qū)對(duì)活豬的消費(fèi)并不活躍，所以，同樣在3月27日，生豬出欄價(jià)許昌是9.76元/公斤，北京是11元/公斤。

豬糧比價(jià)波動(dòng)，盈虧點(diǎn)出現(xiàn)新變化

據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，2008年第1周豬糧比價(jià)為9.21：1，最高第15周為9.72：1；2009年年初為8.65：1，目前已經(jīng)降到6.72：1。豬糧比價(jià)是生豬出場(chǎng)價(jià)格與玉米批發(fā)價(jià)格的比值，它能夠直觀地反映養(yǎng)豬成本收益的變化情況。據(jù)河北省農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在全省生豬平均價(jià)格在10.2元/公斤，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)一頭100公斤的肥豬純利100元。目前的整體情況是，1/4的養(yǎng)豬戶在賠錢，1/4的養(yǎng)豬戶盈虧平衡，而剩下1/2的養(yǎng)豬戶是盈利的?，F(xiàn)在生豬養(yǎng)殖的豬糧比價(jià)是7：1。

不同地區(qū)，盈虧平衡點(diǎn)有差異；不同的養(yǎng)殖模式，盈虧平衡點(diǎn)的差異則更大。規(guī)模豬場(chǎng)的迅速發(fā)展也增加了市場(chǎng)波動(dòng)的變數(shù)。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2007年全國年出欄50頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬專業(yè)戶和商品豬場(chǎng)有224.4萬個(gè)，出欄生豬占全國出欄總量的比例達(dá)到48.4％，其中年出欄萬頭以上的規(guī)模豬場(chǎng)有1800個(gè)。預(yù)計(jì)2008年規(guī)?；B(yǎng)豬比重比上年增加7-8個(gè)百分點(diǎn)。據(jù)重慶市農(nóng)委相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2008年，重慶市新增規(guī)模豬場(chǎng)2930個(gè)，增速達(dá)到了歷史最高。重慶市物價(jià)局對(duì)2008年下半年該市13個(gè)區(qū)縣的養(yǎng)豬成本收益進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于生產(chǎn)成本增加伴隨豬肉價(jià)格快速回落，下半年規(guī)模豬場(chǎng)生豬每頭凈利潤(rùn)從上半年的461.08元下降到102.45元，降幅為77.78％，收益已經(jīng)由盈利轉(zhuǎn)為微利甚至虧損。目前，許多新上的豬場(chǎng)只剩下能繁母豬和自繁的仔豬。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，能繁母豬在30～150頭的豬場(chǎng)由于盈虧幅度小，資金占用少，承受能力強(qiáng)，所以是目前生豬市場(chǎng)的穩(wěn)定力量。北京房山區(qū)一家養(yǎng)豬場(chǎng)能繁殖母豬150頭，年出欄生豬3000頭，玉米價(jià)格在每公斤1.46元時(shí)，其盈虧平衡點(diǎn)是生豬出欄價(jià)每公斤9.6元。記者在北京順義區(qū)調(diào)查時(shí)了解到，一些規(guī)模較大的豬場(chǎng)能承受的最低生豬出欄價(jià)是每公斤13元；存欄母豬30頭、年出欄500頭的小型豬場(chǎng)是每公斤11元，但這個(gè)豬場(chǎng)既不外購仔豬，又不請(qǐng)工人，報(bào)價(jià)也沒有計(jì)算建場(chǎng)成本與折舊。綜合起來看，北京當(dāng)前豬糧比價(jià)是7.4：1。

1月13日，國家發(fā)改委等6部委局聯(lián)合發(fā)布了《防止生豬價(jià)格過度下跌調(diào)控預(yù)案(暫行)》。《預(yù)案》在設(shè)置調(diào)控目標(biāo)時(shí)，是按略低于生豬盈虧平衡點(diǎn)確定主要調(diào)控目標(biāo)，以充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)

制優(yōu)勝劣汰的基礎(chǔ)性作用，淘汰部分落后的生豬生產(chǎn)能力，促進(jìn)生豬生產(chǎn)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。《預(yù)案》選取豬糧比價(jià)作為判斷生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)情況的基本指標(biāo)，當(dāng)豬糧比價(jià)高于9：1時(shí)，表明生豬生產(chǎn)出現(xiàn)供給不足，價(jià)格過度上漲；豬糧比價(jià)在9：1-6：1之間，表明生豬生產(chǎn)和價(jià)格處于正常情況。

既然如此，為什么很多養(yǎng)殖戶認(rèn)為目前經(jīng)營(yíng)虧損?記者調(diào)查獲知，一是因?yàn)閲鴥?nèi)玉米價(jià)格被政策托著，而生豬價(jià)格隨市場(chǎng)起伏著，他們認(rèn)為這不符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)法則；二是因?yàn)槎蛊傻葍r(jià)格的堅(jiān)挺與獸藥投入的增加以及人工費(fèi)用的上升，使豬糧比價(jià)的盈虧平衡點(diǎn)可能出現(xiàn)新的變化，如果仍以豬糧比價(jià)衡量盈虧，他們認(rèn)為不符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律。也就是說，養(yǎng)豬者的心態(tài)已經(jīng)處于盈虧平衡點(diǎn)之下了。有養(yǎng)豬者就這樣認(rèn)為：對(duì)于“新手”、散養(yǎng)戶和大型規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)來說，國家定出的這個(gè)價(jià)位，實(shí)際上已經(jīng)對(duì)他們發(fā)出了預(yù)警。

恢復(fù)市場(chǎng)信心政策應(yīng)有作為

有關(guān)研究表明，改革開放以來我國生豬價(jià)格共經(jīng)歷了6次明顯波動(dòng)，主要標(biāo)志是環(huán)比增長(zhǎng)超過10％；其中，1988年、1994年和2007年3次大波動(dòng)，價(jià)格的環(huán)比增長(zhǎng)超過50％。價(jià)格波動(dòng)有共同點(diǎn)，一是每當(dāng)GDP增長(zhǎng)速度超過10％時(shí)，生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)價(jià)格都要經(jīng)歷一次大的高峰期。二是能繁母豬的變動(dòng)是引起生豬生產(chǎn)和價(jià)格波動(dòng)的重要警示指標(biāo)。從二元母豬補(bǔ)欄算起，一般經(jīng)過配種、妊娠到仔豬育肥出欄大約需要16個(gè)月時(shí)間。一般來說，生產(chǎn)波動(dòng)首先是由能繁母豬的波動(dòng)開始，生產(chǎn)者通過調(diào)整能繁母豬頭數(shù)來調(diào)整產(chǎn)量。歷史上，生豬價(jià)格每上升1個(gè)百分點(diǎn)會(huì)促進(jìn)下一年能繁母豬增加0.47個(gè)百分點(diǎn)。三是玉米價(jià)格與生豬價(jià)格漲跌關(guān)系密切。飼料費(fèi)用占豬肉總成本的60％以上，飼料價(jià)格漲跌伴隨生豬價(jià)格起伏。四是生豬飼養(yǎng)的規(guī)模化程度提高對(duì)波動(dòng)周期變長(zhǎng)和波幅變小起著重要作用。

從上次母豬補(bǔ)欄到現(xiàn)在，已經(jīng)接近16個(gè)月，今年上半年豬價(jià)下跌也已在預(yù)料之中。但“玉米價(jià)格與生豬價(jià)格漲跌關(guān)系”就令人費(fèi)解了。據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，2月份國內(nèi)生豬和能繁母豬存欄量分別為4.46億頭和4987萬頭，環(huán)比降幅分別為2.29％和0.46％。也就是說，終端養(yǎng)殖戶對(duì)玉米的需求將有所下降。國家糧油信息中心3月份公布的國內(nèi)玉米供需平衡報(bào)告顯示，國內(nèi)玉米產(chǎn)量維持1.655億噸不變，年度結(jié)余為1912萬噸，較2007/08年度的564萬噸增長(zhǎng)了1348萬噸，仍維持供給略大于需求的寬裕狀態(tài)。

在這樣的玉米供應(yīng)形勢(shì)下，玉米價(jià)格卻堅(jiān)如磐石。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，2008年每公斤玉米價(jià)格，第1周為1.74元，第32周為1.80元，最后1周為1.57元，玉米價(jià)格走勢(shì)與生豬價(jià)格基本吻合。但今年一季度，不管國際市場(chǎng)玉米價(jià)格如何下跌，國內(nèi)生豬價(jià)格如何下跌，國內(nèi)玉米價(jià)格卻一直在1.55元/公斤左右。春節(jié)后，由于國儲(chǔ)收購指標(biāo)尚未完成，糧食企業(yè)和畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)都積極入市收購，東北形成了“多方積極收購，玉米后市仍看漲”的格局。在東北產(chǎn)區(qū)帶動(dòng)下，山東德州個(gè)體糧商村莊收購價(jià)3月底在1460-1480元/噸之間，比2008年底每噸上漲200元；南方銷區(qū)東北玉米價(jià)格上揚(yáng)，達(dá)到1700—1800元/噸。而根據(jù)順價(jià)銷售原則，玉米價(jià)格上漲的行情將持續(xù)下去。國儲(chǔ)將收購3000萬噸玉米，這幾乎占去東北主產(chǎn)區(qū)70％的玉米產(chǎn)量，國儲(chǔ)每公斤1.5元的收購價(jià)格也封殺了玉米下行空間，使大連玉米期價(jià)邁開了新一輪雖然緩慢卻堅(jiān)定不移的上漲步伐。截至3月下旬，大連玉米期價(jià)較去年12月份上漲了將近18％，0909主力合約突破了1700元/噸。與此同時(shí)，豆粕價(jià)格也是一反常態(tài)地“穩(wěn)定”。豆粕現(xiàn)在是不看豬面看“油”面，而且只跟漲不跟跌。由于中國的大豆壓榨企業(yè)基本都使用進(jìn)口大豆，加上國內(nèi)東北的大豆油脂加工企業(yè)今年已經(jīng)倒閉殆盡，國際原油期貨價(jià)格已成為影響中國養(yǎng)豬成本的因素之一。4月7日，大連商品交易所豆粕期貨0909合約強(qiáng)勢(shì)上漲，量?jī)r(jià)齊升，并創(chuàng)出近半年來新高。目前，豆粕價(jià)格上漲已接近于大豆價(jià)格。

養(yǎng)殖戶不懂，飼料價(jià)格憑什么堅(jiān)挺著?

早在2008年年末，農(nóng)業(yè)部在有關(guān)報(bào)告中就已經(jīng)發(fā)出能繁母豬產(chǎn)能過剩的預(yù)警。面對(duì)當(dāng)前形勢(shì)，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司認(rèn)為，養(yǎng)殖戶應(yīng)該調(diào)整心態(tài)，堅(jiān)定信心，適時(shí)調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)，壓縮規(guī)模，提高生產(chǎn)水平，以待消費(fèi)回升。當(dāng)前最重要的是國家應(yīng)該為生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展建立穩(wěn)定的大環(huán)境，充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制對(duì)生豬生產(chǎn)的調(diào)節(jié)作用。大豆國儲(chǔ)使東北油脂企業(yè)難以為繼，玉米國儲(chǔ)給養(yǎng)豬業(yè)帶來的困惑已經(jīng)顯現(xiàn)。目前，國家已經(jīng)掌握了對(duì)玉米后市價(jià)格絕對(duì)的定價(jià)權(quán)。因此，恢復(fù)生豬市場(chǎng)信心，政策還是大有作為的。包括上市生豬期貨，政府措施還有許多潛力待開發(fā)。