旅游景區(qū)開發(fā)與管理雙語教學實踐與思考

肖　瑜

[摘 要]從教材選擇、教學方法、考核方法、教學手段四個方面對雙語教學實踐進行總結(jié)，然后從五個方面對旅游管理專業(yè)課程進行雙語教學的關(guān)鍵性問題進行了探討。

[關(guān)鍵詞]旅游景區(qū)開發(fā)與管理 雙語教學 旅游管理專業(yè)

雙語教學是培養(yǎng)具有國際性競爭能力旅游人才的良好方式之一。雙語課有利于吸收學科前沿專業(yè)知識和理論，有利于強化英語語言能力。旅游管理課程具有實用性強、發(fā)展迅速的特點，因此許多專業(yè)課程非常適合采用雙語教學模式。

旅游景區(qū)開發(fā)與管理雙語教學的必要性和基礎(chǔ)條件

旅游景區(qū)的發(fā)展在旅游業(yè)中的作用越來越重要，國內(nèi)許多高等院校旅游管理專業(yè)開設(shè)了旅游景區(qū)開發(fā)與管理課程。然而，在我國旅游景區(qū)開發(fā)與管理方面的理論研究與實踐較之旅游飯店、旅行社等方面卻顯得不足，國內(nèi)教材數(shù)量有限，體系不完善、不統(tǒng)一，不能很好地滿足教學需要。因此，筆者在大連大學旅游學院講授旅游景區(qū)開發(fā)與管理課程采用雙語教學，目的是開拓學生視野，了解學科前沿，提高專業(yè)素質(zhì)，提高英語水平。現(xiàn)將教學實踐及思考進行總結(jié)，希望對高等院校旅游管理專業(yè)進一步開展雙語教學提供一些經(jīng)驗。

旅游景區(qū)開發(fā)與管理雙語教學實踐

1．教材選擇

雙語教學英文教材選擇的基本要求是內(nèi)容體系完整性強，理論先進前沿，緊密結(jié)合案例，難易適中。據(jù)此選擇了東北財經(jīng)大學出版社原版引進的由英國著名學者John Swarbrooke編寫的旅游景區(qū)開發(fā)與管理作教材。本書不僅系統(tǒng)地闡述了旅游景區(qū)在開發(fā)和管理過程中所涉及的主要方面，對當今旅游景區(qū)開發(fā)和管理中的新問題作了全面分析，反映了最新的研究動向和熱點，還包括大量案例，內(nèi)容深淺適度，語言簡明易懂，適合作教材。

2.教學方法

在教學過程中，英語講解達到20%—40％，英語板書，課件為英語和漢語混合。課堂上的教學過程為：學習目標、課程內(nèi)容概述——本次課涉及的關(guān)鍵專業(yè)詞匯講解——課程內(nèi)容講解——內(nèi)容回顧——布置下次課內(nèi)容。此模式的優(yōu)點是目的明確，思路清晰，重點突出。在具體安排雙語教學內(nèi)容時，應考慮：授課內(nèi)容少而精，突出課程教學的重點和難點[1]。

具體采用講授法、討論法和案例教學方法。對于熱點、前沿問題采用討論法，激發(fā)學生的學習熱情。案例教學法則緊密結(jié)合國內(nèi)和國際的案例，拓展學生視野，促進學生積極思考。

3.考核方法

考核成績由平時作業(yè)和期末閉卷考試兩部分構(gòu)成。其中平時作業(yè)占30％，主要包括課堂上熱點問題討論、課后小論文、小組作業(yè)等。其中部分作業(yè)要求必須用英文表達。期末試卷采用全英文命題，而答卷除填空題必須用英語回答外，其他的用中文和英文均可，目的是考核學生對所學專業(yè)知識的掌握程度。

4.教學手段

旅游管理專業(yè)課均與旅游實踐聯(lián)系緊密，最適合運用多媒體教學手段，直觀、生動，便于學生掌握。旅游景區(qū)開發(fā)與管理雙語教學采用多媒體效果非常好。一方面用生動的圖片、視頻展示旅游景區(qū)設(shè)計、管理等內(nèi)容，另一方面能將外文原版教材中的內(nèi)容用圖示、框圖等簡潔方式表示，再配上中文，簡單明了，重點突出，教學效果良好。

旅游管理專業(yè)課程雙語教學關(guān)鍵問題的思考

1.堅持循序漸進原則

旅游管理專業(yè)課程的雙語教學要從主要的專業(yè)課入手，在總結(jié)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，逐漸增加課程數(shù)量，保證教學效果，防止為雙語教學而雙語教學的怪現(xiàn)象發(fā)生，從而影響學生對專業(yè)知識的掌握。雙語教學應遵循循序漸進原則，在具有合適的師資、教材的情況下，最好在大三年級開始。從某一門課程的雙語教學實踐看，也要遵循這一原則。開始時，部分關(guān)鍵專業(yè)詞匯用英語表述和解釋，對理論知識用中文講解，逐漸過渡到增加英語的使用比例,最終達到用英語講解理論知識，培養(yǎng)學生英語思維能力。

2．應用“雙主”教學模式

旅游管理專業(yè)課程的實踐性很強，非常適合采用“以教師為主導、以學生為主體”的“雙主”教學模式。教師在起主導作用的時候，處于中心地位，學生處于傳遞——接受學習狀態(tài)，但更多的時候，學生是在教師幫助下進行主動思考與探索[2]?！半p主”教學模式不僅包括課堂上的互動，還包括通過用英語布置課后小論文、小組作業(yè)、推薦英文論文和網(wǎng)站等形式，促進學生自主學習，充分發(fā)揮學生的主動性和積極性，提高教學效果。

3.加強師資力量培養(yǎng)

雙語教師既要熟悉某個學科的知識，專業(yè)要精深，還要具備扎實的外語基礎(chǔ)[3]。旅游管理專業(yè)的教師在專業(yè)理論方面問題不大，但在英語專業(yè)知識口語表達方面卻存在較大問題。首先，學校采取激勵政策，鼓勵教師自主學習，積極參加國內(nèi)外雙語教學培訓，提高口語表達能力。其次，選送一些英語基礎(chǔ)好，專業(yè)素質(zhì)高的中青年教師到國外進修學習，提高專業(yè)素養(yǎng)，過語言關(guān)。第三，鼓勵歸國留學、專業(yè)知識過硬的教師進行雙語教學。第四，聘請校內(nèi)外優(yōu)秀雙語教師傳授雙語教學技能技巧。

4.選擇優(yōu)秀原版教材

外文教材選擇應考慮體系的完整性、內(nèi)容的新穎性、語言難度的適中性、專業(yè)知識的前沿性和案例的多樣性。英文原版教材的內(nèi)容往往很多很細，這與學時少的矛盾很大。另外，在結(jié)構(gòu)體系方面也與國內(nèi)有很大不同。在使用原版教材時，要考慮課程的實際情況，調(diào)整結(jié)構(gòu)，選擇重點核心內(nèi)容進行講授。

5.建立適當?shù)慕虒W效果評估和保障體系

取得良好的教學效果是進行雙語教學的最終目的，也是雙語教學成敗的關(guān)鍵。因此，應建立良好的反饋機制，及時了解學生對雙語教學的意見和建議，以便能及時調(diào)整教學方式和方法，保證教學效果?？刹捎谜n上交流、問卷調(diào)查、Email的方式。學校教學督導部門和院系教學指導委員會，也應該采用聽課方式，及時反饋和評估教學效果，使雙語教學達到目的。

注：此論文為大連大學2007年度教學改革項目——“旅游景區(qū)開發(fā)與管理”雙語教學課程建設(shè)研究的成果之一。

參考文獻:

[1]韓紅蓮.如何搞好高校的“雙語教學”[J].金融教學與研究，2005（1）：54-56.

[2]盧文華.“雙主教學模式”的形成及其對教師素質(zhì)的新要求[J].廣西師院學報（哲社版），2000.（02）：79～82.

[3]白根元.高等院校實施雙語教學的回顧與評述[J].英語輔導，2005(9)：40-42.

作者單位:大連大學旅游學院大連