影響套袋梨外觀質(zhì)量的原因及對策

彭艷玲　秦德英

近年來，我市引進黃金、水晶、新世紀、金廿世紀、綠寶石、黃冠等梨新品種十余個，均已大量結(jié)果，果實普遍套袋，經(jīng)濟效益顯著。但也有不少梨果出現(xiàn)果銹、虎皮、裂紋、裂口、黑點、日灼、畸形，嚴重影響外觀質(zhì)量，降低了商品果率。為此我們對造成這些現(xiàn)象的原因進行了調(diào)查分析，并提出相應(yīng)改進措施。

1原因

品種特性。不同品種對外界不良因子(如雨水、藥液、病菌、機械磨擦等)刺激的防御能力不盡相同，其外觀質(zhì)量表現(xiàn)有差異。黃金梨和水晶梨易發(fā)生黑斑病，而綠寶石和黃冠梨等發(fā)病較輕；黃金梨和金廿世紀梨易產(chǎn)生果銹，而綠寶石、黃冠和水晶梨較輕；綠寶石梨比黃金、黃冠和水晶梨裂果率高；2004年，黃冠梨黑點病發(fā)病率高達70％，而水晶、綠寶石梨發(fā)病輕，基本未形成危害。

樹勢過弱或虛旺。土質(zhì)瘠薄、缺肥少水、修剪粗放或負載過量的弱樹，以及偏施氮肥、水多肥缺、修剪過重而徒長虛旺的樹，因樹體貯藏營養(yǎng)不足而影響幼果的生長發(fā)育，角質(zhì)層發(fā)育不良，對外界刺激反應(yīng)敏感，易受傷害，果面光潔度差。

幼果期用藥不當。梨幼果對藥物刺激非常敏感，尤其是黃金梨，若套袋前噴布含銅制劑(波爾多液等)、代森錳鋅類、含硫的混合劑、福美類、乳油制劑等農(nóng)藥，或者偽劣、過期的農(nóng)藥，其幼嫩的表皮細胞均會產(chǎn)生刺激性反應(yīng)。噴藥時混用農(nóng)藥種類多，使用濃度過大，藥劑對水后攪拌不均勻，噴灑量過多，霧滴太大，噴頭離果實過近或停留時間過長，以及在炎熱的中午用藥，都會損傷果面。套袋前殺菌、殺蟲劑選擇不當及噴藥質(zhì)量不高，未能有效控制住病菌及蟲害發(fā)生，會造成套袋后病菌侵染和害蟲危害。

用膨大素涂抹果柄。膨大素是激素類合成物質(zhì)，近年來不少果農(nóng)在幼果期用其涂抹果柄，可促進果個膨大。但調(diào)查表明，涂抹膨大素的黃金梨果銹比不涂沫的嚴重，涂抹膨大素的黃冠梨黑點病病果率比不涂抹的高。

果袋質(zhì)量差及套袋技術(shù)不規(guī)范。表現(xiàn)為：①套袋時間過晚，幼果裸露時間過長，幼嫩的表皮細胞易受各種外界條件的刺激而形成果銹。②套袋后袋未鼓起，紙袋緊貼果面，袋體磨擦果面而形成果銹；蝽象易隔袋叮傷幼果，導(dǎo)致果面凹凸不平形成畸形果；病菌和蟲體分沁物也可通過紙袋污染果面。③袋口封扎不嚴，藥水、雨水浸入袋內(nèi)或病菌、害蟲進入袋內(nèi)，對幼果造成危害。④在早晚有露水和藥液未干情況下套袋易形成果銹。⑤使用劣質(zhì)易破損的果袋或內(nèi)袋抗水性不強，均可導(dǎo)致果面裂紋、產(chǎn)生果銹或遭受病蟲危害。

管理水平低。修剪過輕，留枝葉量過大，導(dǎo)致通風(fēng)透光不良，果園空氣濕度尤其是樹體內(nèi)膛的濕度過大，且持續(xù)時間長，可加重果銹的發(fā)生；未采用網(wǎng)架栽培，枝條不能固定，風(fēng)刮枝摩嚴重，易形成銹果；果實膨大期和近成熟期，天旱突然澆水或降雨，可形成裂果；果園土壤瘠薄、經(jīng)常使用化肥及過量使用氮肥，造成缺素癥，缺鈣易發(fā)生裂口，缺硼易發(fā)生畸形果。

氣候影響。高溫或低溫、空氣干燥、大風(fēng)、強光直射等均會對果面造成傷害，如高溫高濕易引起果銹和黑點病，高溫強光易發(fā)生日灼，久旱遇雨則易產(chǎn)生裂果，春季低溫霜凍易形成果銹。

病蟲危害。如茶翅蝽、綠盲蝽、康氏粉蚧危害形成畸形果，黃粉蟲、梨木虱、黑斑病、黑星病危害形成黑點(黑斑)病果。

2對策

穩(wěn)定樹勢。對生長過旺的樹體可適當增加結(jié)果量，減少化肥使用，增施有機肥；過弱的樹要減少結(jié)果量，加強肥水管理，達到樹勢中庸健壯，養(yǎng)分分配合理，果實得到穩(wěn)定而全面的營養(yǎng)，生長發(fā)育協(xié)調(diào)，提高果實表皮細胞對外界逆境的防御能力。

套袋前合理用藥。套袋前，必須嚴格噴布1～2次高效優(yōu)質(zhì)的殺蟲殺菌劑，以殺滅可能人袋的病菌、害蟲。做到：①選擇好藥劑。可以安全使用的藥劑有：大生M-45、甲基托布津(純)、多菌靈(純)、信生、多抗霉素、腈菌唑、阿維菌素、樂斯本、吡蟲啉等。嚴禁使用刺激性的藥劑。注意不要混加滲透劑或展著劑，一次噴藥的種類不宜超過3種。②選擇好噴藥時間。在7～10時或14時后噴藥，避開有烈日的中午。③提高噴藥質(zhì)量。一般要先配成母液后再稀釋；要噴細、噴嚴；噴頭距果實不要太近和停留時間過長，霧滴要小，并不斷攪拌藥液；濃度不能過高；噴藥量以達到梨果密布霧滴為宜；配藥用水不用硬度高的井水和被污染的河水。④一次噴藥可維持套袋3天，超過3天或遇雨應(yīng)補噴。⑤果柄上不宜涂抹膨大劑。

選用優(yōu)質(zhì)果袋，規(guī)范套袋技術(shù)。要選用透氣性好、遮光隔熱能力強、柔韌度高、防病蟲效果好的優(yōu)質(zhì)果袋。果袋質(zhì)量較好的有青島愛農(nóng)袋、臺灣佳田袋。個體小作坊制作的或自制袋質(zhì)量較差，不能用。套袋時間應(yīng)在花后15—20天，先套白色小蠟袋，套后30-40天不去小袋，套上雙層木漿紙袋。注意選擇在晴天上午9—11時和下午14～16時套袋，不在高溫干燥和濕度太大的條件下套袋。嚴禁在果面有露水和藥液未干時套袋。套袋前若土壤干旱，應(yīng)澆1次透水，以防果實日灼。套袋時袋要鼓起使幼果在袋內(nèi)懸空，袋口要封扎嚴密。套袋過程中要小心謹慎，防止人為扎傷果面。采收時不摘袋，分級后再摘袋包裝，以防果皮磕碰及扎傷。

加強栽培管理。①采用樹盤覆草或者果園種草，適時翻入地下，增加土壤有機質(zhì)含量，培肥地力。秋季采果后至落葉前重施有機肥，每666.7m²不少于5000kg腐熟廄肥、畜禽糞肥，并適量配施氮磷鉀復(fù)合肥和鐵、鋅、硼等微量元素。生長季節(jié)在果樹需肥臨界期及時追肥，生長前期追氮肥和磷肥，中后期追施磷鉀肥。結(jié)合噴藥或單噴進行葉面噴肥，改善營養(yǎng)狀況，防止缺鈣、缺硼現(xiàn)象發(fā)生。②精細修剪，疏花疏果，適量負載。黃金、黃冠、綠寶石梨每666.7m²留果1～1.2萬個，水晶梨不超過1萬個。③采用網(wǎng)架或棚架栽培，為果樹創(chuàng)造一個通風(fēng)透光、結(jié)果部位均勻的樹體結(jié)構(gòu)。④旱季適時灌水，雨季及時排水，使土壤維持一定的含水量，避免土壤水分含量驟變。⑤果園覆草或樹下生草，調(diào)節(jié)改善梨園小氣候，減少日灼及裂果發(fā)生。

搞好病蟲防治。實行綜合防治，抓住防治關(guān)鍵期，選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥進行防治。冬季徹底清園，早春刮除老樹皮。早春發(fā)芽前噴3～5°Be石硫合劑。謝花后噴1.8％的齊螨素3000倍加20％殺滅菊酯2000倍加12.5％烯唑醇3000倍液，防治梨木虱、蚜蟲、黑星病、黑點病和黃粉蟲等。套袋前噴多菌靈800—1000倍(或70％甲基托布津1000～1500倍)加10％吡蟲啉4000倍液，防治梨木虱、黃粉蟲及各種病害。5月份雨后噴滅掃利2000倍加10％多抗霉素1000倍或800倍液農(nóng)抗120、撲海因1000倍，防治綠盲蝽、黃粉蟲、康氏粉蚧和黑斑病。以后每10～15天用藥1次，殺蟲和殺菌劑均要輪換交替使用，噴藥時要細致、均勻、周到，并注意選用霧化程度高的噴藥器械。