鳳臺(tái)縣養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展思路

吳純柱

摘要: 結(jié)合鳳臺(tái)縣養(yǎng)豬業(yè)的實(shí)踐,探討了鳳臺(tái)縣養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題,并提出今后養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展思路,以期推動(dòng)鳳臺(tái)縣養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞:養(yǎng)豬業(yè);現(xiàn)狀;發(fā)展思路

中圖分類號(hào):S858.28文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 : A文章編號(hào): 1007-5739(2009)20-0383-01

鳳臺(tái)縣地處淮河中游,屬黃淮海平原農(nóng)業(yè)大縣,農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富,養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)歷史悠久,是江淮地區(qū)優(yōu)質(zhì)商品豬產(chǎn)地之一,曾被國(guó)家列為全國(guó)商品豬生產(chǎn)基地縣。近年來(lái),鳳臺(tái)縣實(shí)施了養(yǎng)殖業(yè)致富工程和省畜牧富民行動(dòng),促進(jìn)了養(yǎng)豬業(yè)的較快發(fā)展,養(yǎng)豬總量持續(xù)增長(zhǎng),生產(chǎn)水平逐年提高,已成為鳳臺(tái)縣畜牧業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富的重要途經(jīng)。

2008年,鳳臺(tái)縣生豬飼養(yǎng)量近36萬(wàn)頭,其中年末存欄13萬(wàn)頭,出欄22.8萬(wàn)頭,商品豬出欄率達(dá)171%,規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到46%,比“十五”末飼養(yǎng)量增長(zhǎng)8.3%,規(guī)模養(yǎng)殖比重提高近10個(gè)百分點(diǎn)。目前,全縣年出欄3萬(wàn)頭商品豬以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有5個(gè),擁有存欄300頭能繁母豬以上的種豬場(chǎng)3個(gè),年出欄50～500頭商品豬的規(guī)模養(yǎng)殖大戶284個(gè),其中年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)69個(gè)。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快,龍頭企業(yè)實(shí)力逐步增強(qiáng)。目前,綠洲林牧有限公司養(yǎng)豬場(chǎng)、城北眾友養(yǎng)豬場(chǎng)、劉集孤山養(yǎng)豬場(chǎng)、丁集張巷養(yǎng)豬場(chǎng)、關(guān)店程開先養(yǎng)豬場(chǎng)等年出欄商品豬均在3 000頭以上,涌現(xiàn)出市級(jí)龍頭企業(yè)2家,縣級(jí)龍頭企業(yè)5家,農(nóng)民養(yǎng)豬專業(yè)合作組織6家,列入國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化生豬示范場(chǎng)項(xiàng)目建設(shè)5家,其中綠洲林牧有限公司生產(chǎn)的瘦肉型商品豬已通過(guò)國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。風(fēng)臺(tái)縣家畜改良站興建的安徽省第1家縣級(jí)種公豬鮮精供應(yīng)站,已面向全縣及周邊地區(qū)開展豬人工授精服務(wù),加快了養(yǎng)豬業(yè)良種化進(jìn)程。

盡管鳳臺(tái)縣養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展取得了一定成效,但也正面臨著一些深層次問(wèn)題,集中表現(xiàn)在以下方面:一是生產(chǎn)能力不強(qiáng),生產(chǎn)方式亟待轉(zhuǎn)變。當(dāng)前,鳳臺(tái)縣養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)方式還比較落后,農(nóng)戶小規(guī)模養(yǎng)殖仍占主導(dǎo)地位,場(chǎng)舍規(guī)劃建設(shè)不合理、獸藥和飼料使用不規(guī)范、消毒制度不嚴(yán)格、糞污處理不到位的現(xiàn)象比較普遍,生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有待進(jìn)一步推廣。二是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平不高,輻射能力不強(qiáng)。鳳臺(tái)縣還缺乏生產(chǎn)規(guī)模大、品牌效益高的龍頭企業(yè)和帶動(dòng)能力強(qiáng)、組織化程度高的養(yǎng)豬專業(yè)合作組織,抵御生產(chǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力不強(qiáng),產(chǎn)業(yè)化發(fā)展仍處于低級(jí)階段,制約了生豬產(chǎn)品附加值和產(chǎn)業(yè)效益的提高。三是養(yǎng)豬業(yè)投入少,發(fā)展后勁不足。由于優(yōu)惠政策少、投資渠道窄、融資困難等問(wèn)題,導(dǎo)致生豬良種繁育、動(dòng)物防疫等基礎(chǔ)設(shè)施薄弱,養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展后勁不足。

從鳳臺(tái)縣養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題來(lái)分析,要想發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè),保證養(yǎng)豬業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展,必須理清思路。

首先,養(yǎng)殖場(chǎng)從業(yè)者要樹立5種意識(shí)。一是樹立疫病防控首位意識(shí),確保豬群安全無(wú)疫。是否控制好疫病問(wèn)題是養(yǎng)豬業(yè)成敗的關(guān)鍵,切不可因生豬供不應(yīng)求而松懈疫病防控,對(duì)補(bǔ)欄生豬一定要隔離、觀察、補(bǔ)免,同時(shí)加強(qiáng)消毒等日常飼養(yǎng)管理。二是樹立市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí),避免盲目發(fā)展。把握市場(chǎng)波動(dòng)一般規(guī)律和自身豬群結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)能力,理性補(bǔ)欄,適時(shí)出欄,避免因價(jià)格下調(diào)而遭受巨大損失。三是樹立良種意識(shí),挖掘生產(chǎn)潛力。要從定點(diǎn)種豬場(chǎng)引進(jìn)良種外二元母豬補(bǔ)欄飼養(yǎng),開展外三元雜交商品瘦肉型豬生產(chǎn)。對(duì)從市場(chǎng)上購(gòu)進(jìn)的仔豬育肥要謹(jǐn)慎。在行情好時(shí)生豬品種差價(jià)不明顯,一旦價(jià)格回落,良種優(yōu)勢(shì)將充分體現(xiàn),既節(jié)約成本,又能提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,降低風(fēng)險(xiǎn)。四是樹立標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí),發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖。有規(guī)模才有效益,標(biāo)準(zhǔn)化才能保障效益?？茖W(xué)選址,健康養(yǎng)殖,按照“良種、良舍、良法、良料、良防、良銷”的六良配套養(yǎng)殖模式組織生產(chǎn)。五是樹立協(xié)作意識(shí),形成群體規(guī)模優(yōu)勢(shì)。通過(guò)畜牧技術(shù)推廣部門、各類協(xié)會(huì)等中介組織,及時(shí)了解市場(chǎng)行情變化,安排生產(chǎn)計(jì)劃,調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模,走可持續(xù)發(fā)展之路。

其次,政府和畜牧部門要加強(qiáng)引導(dǎo)和監(jiān)管,建立好5種機(jī)制。一是建立市場(chǎng)預(yù)警預(yù)報(bào)機(jī)制。認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)研,建立健全生豬產(chǎn)銷信息網(wǎng)絡(luò)和預(yù)警預(yù)報(bào)體系,全面掌握產(chǎn)銷情況,對(duì)生豬生產(chǎn)形勢(shì)做出準(zhǔn)確判斷,加強(qiáng)宏觀管理和引導(dǎo),準(zhǔn)確調(diào)控生豬市場(chǎng)。二是建立豬肉風(fēng)險(xiǎn)儲(chǔ)備金機(jī)制。儲(chǔ)備資金由中央財(cái)政和地方財(cái)政共同籌措,當(dāng)豬糧比價(jià)下降到4.5∶1以下時(shí),委托加工企業(yè),按政府下達(dá)的任務(wù)進(jìn)行儲(chǔ)備;當(dāng)豬肉價(jià)格上升到一定程度時(shí),企業(yè)可按照政府指令及時(shí)向市場(chǎng)出售,企業(yè)由于執(zhí)行制度儲(chǔ)備任務(wù)所產(chǎn)生的虧損,由政府部門和企業(yè)共同核算認(rèn)可后,由政府給予補(bǔ)償,項(xiàng)目執(zhí)行單位由畜牧管理部門承擔(dān)。但要注意加大監(jiān)管力度,盡量避免有人借助政府之力構(gòu)筑壟斷、操縱豬肉市場(chǎng),而人為導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲現(xiàn)象的出現(xiàn)。同時(shí),加大對(duì)生豬生產(chǎn)的保護(hù)力度。一要對(duì)種豬生產(chǎn)給予補(bǔ)貼。建議中央及地方財(cái)政進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)種豬的補(bǔ)貼范圍和標(biāo)準(zhǔn),以穩(wěn)定生豬良種產(chǎn)業(yè)。二要建立養(yǎng)豬業(yè)行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展基金。由政府發(fā)起,養(yǎng)殖者、屠宰加工企業(yè)和政府按1∶5∶4比例共同出資建立行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展基金,按風(fēng)險(xiǎn)和收益相適應(yīng)原則,根據(jù)整個(gè)行業(yè)的平均收益水平,對(duì)因產(chǎn)業(yè)發(fā)展波動(dòng)而受損的環(huán)節(jié)給予補(bǔ)償。三要依靠科技減少因養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)所帶來(lái)的損失。加大科技推廣力度,提高科技貢獻(xiàn)率,重點(diǎn)解決生豬養(yǎng)殖中的技術(shù)難題,幫助養(yǎng)殖者節(jié)約生產(chǎn)成本,保障安全生產(chǎn)。三是建立生豬疫病防控的長(zhǎng)效機(jī)制。加強(qiáng)生豬疫病預(yù)警機(jī)制建設(shè),進(jìn)一步完善基層獸醫(yī)站設(shè)施建設(shè),建立健全疫情監(jiān)管和報(bào)告網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。疫苗采購(gòu)要理性化,依據(jù)對(duì)產(chǎn)品的深度認(rèn)識(shí)和臨床實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)和確定采購(gòu);定期對(duì)豬群做好保健工作,盡量減少細(xì)菌病的繼發(fā)感染,降低細(xì)菌繼發(fā)感染引起的死亡;增強(qiáng)生物安全意識(shí),加強(qiáng)豬場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境的消毒,控制疫病的發(fā)生;密切注視豬群的健康狀況,做到對(duì)病豬早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療,傳染豬只要做到無(wú)害化處理,嚴(yán)防造成疫情擴(kuò)散;對(duì)病豬的治療要對(duì)癥用藥,嚴(yán)緊濫用藥,超量用藥,防止因藥物中毒致死。把動(dòng)物疫病作為一種自然災(zāi)害來(lái)對(duì)待,建議縣財(cái)政按存欄豬2%～3%貨值比例建立生豬疫病撲殺補(bǔ)助儲(chǔ)備基金,生豬發(fā)生疫病撲殺后,政府對(duì)散養(yǎng)戶和小型規(guī)模養(yǎng)殖戶蒙受的損失及時(shí)予以補(bǔ)償,以減輕養(yǎng)殖戶的生豬疫病風(fēng)險(xiǎn)。四是建立食品安全監(jiān)管機(jī)制。積極引導(dǎo)豬場(chǎng)和養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)合作組織加強(qiáng)行業(yè)自律,進(jìn)行優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害生豬生產(chǎn),提倡微生態(tài)、營(yíng)養(yǎng)性添加劑和全價(jià)平衡飼料飼喂,中草藥防病保健,嚴(yán)禁在飼料中添加瘦肉精、三聚氰胺和違禁藥物,確保豬肉安全,消費(fèi)者放心。五是建立扶優(yōu)扶強(qiáng)機(jī)制。政府要科學(xué)調(diào)度,落實(shí)國(guó)家各項(xiàng)扶持政策,既引導(dǎo)農(nóng)民多養(yǎng)豬,又要加大對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的扶持力度。鼓勵(lì)和培育各種養(yǎng)豬專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織和行業(yè)協(xié)會(huì)的發(fā)展,加大對(duì)養(yǎng)豬專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織的財(cái)政補(bǔ)貼規(guī)模。鼓勵(lì)養(yǎng)殖專業(yè)合作組織和部分大型豬場(chǎng)投資建設(shè)生豬屠宰企業(yè)和批發(fā)市場(chǎng),直接加工經(jīng)營(yíng)豬肉產(chǎn)品。引導(dǎo)和鼓勵(lì)龍頭企業(yè)與中小養(yǎng)殖戶簽訂訂單生產(chǎn)合同,發(fā)展訂單生產(chǎn),形成穩(wěn)定貨源,減少養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí),扶持規(guī)?；i養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))建設(shè),給予融資、擔(dān)保、貼息等方面的支持;對(duì)列入國(guó)家、省、市項(xiàng)目建設(shè)的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū)),縣財(cái)政應(yīng)及時(shí)足額到位項(xiàng)目配套資金;對(duì)被評(píng)為縣級(jí)以上的標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖示范場(chǎng)、龍頭企業(yè),縣財(cái)政要給予一定資金獎(jiǎng)勵(lì),并優(yōu)先安排項(xiàng)目扶持;對(duì)創(chuàng)建無(wú)公害、綠色豬肉品牌的,縣財(cái)政要實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ),以加快養(yǎng)豬業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；l(fā)展步伐。

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