優(yōu)化生物課堂教學(xué)　提高生物教學(xué)質(zhì)量

姜　敏

優(yōu)化課堂教學(xué)就是指高效率教學(xué)。這個(gè)“高效率”不是指教師講了多少，而是學(xué)生學(xué)了多少。如何在有限的45分鐘內(nèi)使學(xué)生最有效地獲取知識(shí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效率，就是“優(yōu)化”的過(guò)程。如何要課堂上激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣？我認(rèn)為可以從多個(gè)方面入手。

首先，趣味引言,引起學(xué)生注意。利用社會(huì)熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題或廣告等學(xué)生熟知的內(nèi)容巧設(shè)引言,能有效地引起學(xué)生的注意。為此我利用1998年春節(jié)期間電視廣告中的一則關(guān)于安琪酵母的廣告:“老太太發(fā)面不用急,安琪酵母合面里……”來(lái)設(shè)計(jì)引言,學(xué)生能流利地將廣告詞從頭到尾說(shuō)出來(lái)。教師跟著提出:什么是酵母?它是什么樣子的?有什么結(jié)構(gòu)?它為什么能發(fā)面?這樣引出課題,并引導(dǎo)學(xué)生在觀察酵母菌細(xì)微結(jié)構(gòu)圖的同時(shí),總結(jié)出其形態(tài)、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

其次，提出問(wèn)題,強(qiáng)化學(xué)生的注意。利用學(xué)生熟知的生活常識(shí)設(shè)計(jì)問(wèn)題情境,引導(dǎo)學(xué)生去思考,利于學(xué)生分析、思維等能力的培養(yǎng)和注意力的集中。首先問(wèn)學(xué)生發(fā)面都有哪些方法呢?學(xué)生能列舉出如小蘇打法、物理打泡法及酵母菌發(fā)酵法等。接著教師提出:什么叫發(fā)面呢?引導(dǎo)學(xué)生了解發(fā)面就是使面中充有氣體,加熱時(shí)氣體膨脹,使面松軟。再通過(guò)復(fù)習(xí)植物的呼吸作用,引出酵母菌的兩種呼吸方式及酵母發(fā)面的原理。利用酵母菌在無(wú)氧條件下發(fā)酵能產(chǎn)生酒精的知識(shí),向?qū)W生介紹工業(yè)上釀酒的方法以及轟動(dòng)一時(shí)的山西假酒案發(fā)生的原因及嚴(yán)重后果。通過(guò)向?qū)W生介紹有關(guān)甲醇與乙醇在物理特性方面的關(guān)系,教育學(xué)生要做品德高尚的人,不做損人利已的事。再通過(guò)敞口的廣口瓶和蓋嚴(yán)的廣口瓶中的酵母菌培養(yǎng)液在氣味上的區(qū)別,使學(xué)生進(jìn)一步了解酵母菌的呼吸方式。

再次，利用生活常識(shí),維持學(xué)生的注意。許多學(xué)生都知道保留的面肥可以用來(lái)發(fā)面。教師可以問(wèn)學(xué)生面肥為什么能很快地將面發(fā)好呢?啟發(fā)學(xué)生得出發(fā)面得有適宜的溫度。環(huán)境條件適宜,酵母菌進(jìn)行出芽生殖,繁殖的個(gè)體多,呼吸旺盛,面很快就發(fā)了。取一小塊發(fā)好的面在陽(yáng)光下曬干或放入冰箱冷凍室中冷凍保存起來(lái)就是面肥。為什么再發(fā)面時(shí)將面肥與水混合后合入面中就可以了呢?小塊面肥中還有酵母菌嗎?由此引出酵母菌在條件不適宜時(shí)進(jìn)行孢子生殖,孢子可以渡過(guò)不良環(huán)境。如果饅頭一次蒸多了,沒(méi)吃完,環(huán)境溫度較高,濕度又大,2～3天后饅頭上就會(huì)長(zhǎng)出毛來(lái),這毛是什么呢?它們從哪里來(lái)的呢?由此引出霉菌以及霉菌的孢子生殖。再讓學(xué)生用放大鏡觀察長(zhǎng)有青霉和曲霉的桔皮和饅頭,比較兩者的形態(tài)和顏色,通過(guò)聞一聞饅頭的味道,引導(dǎo)并啟發(fā)學(xué)生總結(jié)出霉菌的結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)方式。

課堂教學(xué)應(yīng)注意三方面的優(yōu)化設(shè)計(jì)：內(nèi)容的優(yōu)化，內(nèi)容的優(yōu)化無(wú)非在于如何有效地突出重點(diǎn)和突破難點(diǎn)。內(nèi)容的優(yōu)化無(wú)非在于如何有效地突出重點(diǎn)和突破難點(diǎn)。或許有人要問(wèn)：大家手里都是拿著同一本書，這個(gè)內(nèi)容你怎么優(yōu)化？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我是這樣認(rèn)為的：教師在明確教學(xué)目的、掌握學(xué)生認(rèn)知水平的前提下，應(yīng)使其傳授的知識(shí)難度略高于學(xué)生的認(rèn)知水平，讓他們跳起來(lái)能將“蘋果”摘到，同時(shí)，努力突出教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)，并由此帶動(dòng)學(xué)生對(duì)其他知識(shí)的掌握。喻其謂，首先讓學(xué)生跳起來(lái)摘到大蘋果，并在摘的同時(shí)，抖動(dòng)樹枝，讓其余已熟的小蘋果自然落地，為己所得，做到掛其一而得其萬(wàn)。在課堂教學(xué)上，教師要通過(guò)創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情景，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)自主探究去“跳摘蘋果”。

如在學(xué)習(xí)“血液”時(shí)，三種血細(xì)胞的結(jié)構(gòu)功能是教學(xué)的重點(diǎn)所在，我在教學(xué)中，精心給學(xué)生設(shè)置了3個(gè)問(wèn)題：1焙煜赴偏少的人常面色蒼白，頭暈無(wú)力，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的癥狀？2鋇蔽頤巧硤迥炒κ萇撕螅受傷部位周圍會(huì)出現(xiàn)紅腫現(xiàn)象，過(guò)一段時(shí)間之后，紅腫可能會(huì)自動(dòng)消失，這是什么原因呢？3鋇逼し艋破流血之后，過(guò)一會(huì)兒血就止住了，這是怎么回事？學(xué)生圍繞這三個(gè)問(wèn)題進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上展開討論。上述三個(gè)問(wèn)題與學(xué)生的生活實(shí)際相聯(lián)系，但學(xué)生必須在了解三種血細(xì)胞的作用功能的基礎(chǔ)上才能正確回答上述問(wèn)題，這就使問(wèn)題略高于學(xué)生原有的認(rèn)知水平，促使學(xué)生產(chǎn)生探究的欲望。教師在討論中再加以點(diǎn)撥，引導(dǎo)學(xué)生把問(wèn)題與三種血細(xì)胞的功能聯(lián)系起來(lái)，進(jìn)而解決問(wèn)題。

優(yōu)化課堂教學(xué)的內(nèi)容，需要教師圍繞教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)從不同角度、不同方面創(chuàng)設(shè)各種問(wèn)題情境，引發(fā)學(xué)生進(jìn)行多維度的思考和探究，通過(guò)自主學(xué)習(xí)，并展開有效的討論，把重點(diǎn)和難點(diǎn)像“眾星捧月”般地凸顯出來(lái)，使知識(shí)的傳授，變學(xué)生的被動(dòng)接受為主動(dòng)獲取。

媒體的優(yōu)化，就是在最需要媒體的時(shí)候，使用最恰當(dāng)?shù)拿襟w發(fā)揮其最大功能獲得最佳的教學(xué)效果。在教學(xué)中使用多媒體進(jìn)行輔助教學(xué)，不是越多越好，也并非簡(jiǎn)單地羅列重復(fù)，而是既要充分利用各種媒體幫助學(xué)生有效地掌握知識(shí)，又要防止媒體的“狂轟爛炸”，讓學(xué)生無(wú)所適從。

在學(xué)習(xí)“血液”時(shí)，為了能讓學(xué)生清楚地觀察到其組成，我采取實(shí)物觀察的方法，而在學(xué)習(xí)三種血細(xì)胞時(shí)，由于較微觀，我讓學(xué)生通過(guò)顯微鏡進(jìn)行觀察，在學(xué)生觀察的基礎(chǔ)上，教師通過(guò)顯微投影與學(xué)生共同分析血細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)，為了彌補(bǔ)顯微鏡下沒(méi)有觀察到的血小板，我利用掛圖指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)；最后，為了進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生對(duì)血細(xì)胞的認(rèn)識(shí)，我播放了一段有關(guān)血細(xì)胞的視頻，并通過(guò)表格對(duì)三種血細(xì)胞進(jìn)行歸納總結(jié)。在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，媒體多而不雜，恰如其分地發(fā)揮作用，使學(xué)生對(duì)三種血細(xì)胞的結(jié)構(gòu)有了一個(gè)全面具體的了解，有效地輔助了教師的教學(xué)。

語(yǔ)言的優(yōu)化，無(wú)論采取哪種形式的課堂教學(xué)，都離不開教師的講課，教師把枯燥抽象的內(nèi)容生動(dòng)形象地表達(dá)出來(lái)，既取決于教師對(duì)內(nèi)容的把握和理解，也取決于對(duì)語(yǔ)言的優(yōu)化。教師語(yǔ)言的優(yōu)化，應(yīng)做到：1北澩锏乃悸芬非常清晰；2庇镅砸簡(jiǎn)潔、明了，不拖泥帶水，不含糊不清；3庇镅砸生動(dòng)、形象。生動(dòng)的教學(xué)語(yǔ)言，能使學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)化難為易，變枯燥為有趣，并對(duì)教學(xué)內(nèi)容產(chǎn)生“海綿”作用。

例如，為了幫助學(xué)生理解“基因的轉(zhuǎn)錄和翻譯”的過(guò)程，我用了如下的語(yǔ)言進(jìn)行描述：

如果將整個(gè)細(xì)胞比喻為一個(gè)大工廠，則細(xì)胞核相當(dāng)于這個(gè)工廠的指揮總部，基因就存在于這個(gè)總部中，核糖體相當(dāng)于生產(chǎn)車間，蛋白質(zhì)就在這個(gè)“車間”里合成。基因是如何控制蛋白質(zhì)的合成的呢？

總部（細(xì)胞核中的DNA）發(fā)出的指令到“生產(chǎn)車間”（核糖體）后，開始進(jìn)行生產(chǎn)（合成蛋白質(zhì)），這其中需要一個(gè)通訊員（mRNA）將“總部”的指令準(zhǔn)確無(wú)誤地傳達(dá)到“生產(chǎn)車間”?！巴ㄓ崋T”（mRNA）到達(dá)“生產(chǎn)車間”（核糖體）后，“搬運(yùn)工”（tRNA）則把細(xì)胞中各種“原材料”（游離的氨基酸）運(yùn)輸?shù)健吧a(chǎn)車間”并連接起來(lái)。但是，氨基酸在核糖體上接合的順序是非常嚴(yán)格的，怎樣才能確保氨基酸按一定的順序連接起來(lái)呢？——當(dāng)“搬運(yùn)工”（tRNA）把氨基酸運(yùn)到核糖體上時(shí)，首先要和“通訊員”（mRNA）對(duì)“暗號(hào)”（堿基配對(duì)），如果“暗號(hào)”正確，氨基酸就在這個(gè)位置上“安家落戶”，否則，這個(gè)氨基酸就要到其它能夠與它對(duì)上“暗號(hào)”的位置去。氨基酸就按照一定的順序被固定下來(lái)，通過(guò)脫水縮合形成肽鏈，最終形成蛋白質(zhì)。

那么，“通訊員”（mRNA）是怎樣接受并傳達(dá)“指令”（遺傳信息）的呢？“搬運(yùn)工”（tRNA）與“通訊員”（mRNA）之間又是怎樣對(duì)“暗號(hào)”的呢？這是我們要解決的兩個(gè)問(wèn)題。

教學(xué)表明，這種生動(dòng)的講解既有效地幫助了學(xué)生理解知識(shí)，又活躍了課堂氣氛，學(xué)生興趣盎然，達(dá)到了良好的教學(xué)效果。無(wú)論從事哪個(gè)學(xué)科教學(xué)的教師，都應(yīng)具有駕駑語(yǔ)言的高超技藝。不僅將自己的教學(xué)語(yǔ)言作為根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，清楚、準(zhǔn)確地傳授知識(shí)的工具，而且應(yīng)該達(dá)到生動(dòng)形象、化難為易、化無(wú)形似有物、具有強(qiáng)烈的吸引力和感染力。

優(yōu)化課堂教學(xué)，涉及到方方面面，既有教師自身的因素，也有學(xué)生方面的影響，還有各種教學(xué)環(huán)境的制約。作為一個(gè)教師，應(yīng)當(dāng)不斷地學(xué)習(xí)和反思，不斷地探索和改進(jìn)，一步一步地提高自己的教學(xué)技能，一步一步地優(yōu)化自己的課堂教學(xué)。