中職學(xué)校導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)主流教材改革研究

導(dǎo)游專業(yè)主流教材的使用現(xiàn)狀

旅游業(yè)的發(fā)展給中職學(xué)校旅游相關(guān)專業(yè)帶來了發(fā)展機(jī)遇,導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)是其中的重要專業(yè)之一。在主流教材的設(shè)置上,大多中職學(xué)校采用套用、組合、模仿等方法,帶有很大的隨意性和盲目性,不利于學(xué)生綜合素質(zhì)與專業(yè)素質(zhì)的形成,主要有以下幾種表現(xiàn)。

套用中等職業(yè)教育旅游類國家規(guī)劃教材高等教育出版社出版的一系列中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材全面貫徹了素質(zhì)教育思想,從社會(huì)發(fā)展對高素質(zhì)勞動(dòng)者和中初級專門人才需要的實(shí)際出發(fā),注重對學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng),主要分為公共課與專業(yè)課。導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)大多套用其中的旅游服務(wù)與管理專業(yè)及部分公共課的課程設(shè)置。主要專業(yè)課程有《旅游政策與法規(guī)》、《旅行社業(yè)務(wù)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》等。這些專業(yè)課程較全面地介紹了導(dǎo)游專業(yè)的基礎(chǔ)知識,但是與當(dāng)前國家旅游局要求的導(dǎo)游資格考試制度有一定差距。

組合使用旅游服務(wù)專業(yè)、飯店服務(wù)專業(yè)甚至高職高專旅游管理專業(yè)教材中職學(xué)校面臨的一個(gè)很關(guān)鍵的問題就是畢業(yè)生的就業(yè)問題。在提高就業(yè)率的壓力下,許多中職學(xué)校為提高畢業(yè)生就業(yè)技能,以畢業(yè)生“零距離”上崗為目標(biāo),對導(dǎo)游專業(yè)課程設(shè)置采取廣泛組合策略。在具體課程設(shè)置上,既開設(shè)導(dǎo)游專業(yè)課程,又開設(shè)飯店服務(wù)專業(yè)的課程,甚至選用部分高職高專旅游管理專業(yè)的教材,以提高畢業(yè)生的“理論層次”。這種隨機(jī)組合無疑會(huì)帶來許多問題,使得學(xué)生博而不專,不利于實(shí)用型人才的培養(yǎng)。

模仿同等學(xué)校的相關(guān)專業(yè)近年來,隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,旅游從業(yè)人員的需求也迅速升溫。很多職業(yè)學(xué)?？春寐糜谓逃袌?紛紛開設(shè)旅游專業(yè)。在教材使用方面也經(jīng)常相互模仿,別人用什么教材,自己就用什么教材。這種缺乏對旅游人才需求市場的考察、缺乏因材施教、缺乏自身建設(shè)的狀況,很難保證教材使用質(zhì)量、教學(xué)效果以及學(xué)生的專業(yè)技能培養(yǎng)。沒有結(jié)合自身?xiàng)l件及特色,沒有創(chuàng)新,就不會(huì)有長久的生命力。

導(dǎo)游專業(yè)主流教材設(shè)置及使用存在的問題

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),河北省主要中職學(xué)校的導(dǎo)游專業(yè)課程設(shè)置主要存在以下幾方面問題:

課程設(shè)計(jì)缺乏整體性,部分內(nèi)容重復(fù)課程是由學(xué)科專業(yè)決定的,某一專業(yè)設(shè)置多少門課程,哪些是核心課,哪些是外圍課,哪些是公共課,哪些是基礎(chǔ)課,哪些是專業(yè)課,哪些是必修課,哪些是選修課,先學(xué)什么,后學(xué)什么,每門課程的課時(shí)是多少等問題,必須在課程安排中考慮全面。過去很少有人研究導(dǎo)游專業(yè)的課程設(shè)置情況,所以導(dǎo)游專業(yè)課程相互之間的重復(fù)、脫節(jié)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,影響了教學(xué)計(jì)劃的整體性和課程的有機(jī)聯(lián)系。

課程內(nèi)容與實(shí)際應(yīng)用脫節(jié)通過導(dǎo)游資格考試是作為導(dǎo)游員的基本要求,也是導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生在畢業(yè)時(shí)必須達(dá)到的。國家旅游局改革導(dǎo)游考試制度,將導(dǎo)游考試中的教材、命題、考試時(shí)間等權(quán)限全部下放到各省,所以每個(gè)省市都有自己的一套導(dǎo)游資格考試用書。在由高等教育出版社出版的中職學(xué)校教育部規(guī)劃教材中,《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、《旅游政策與法規(guī)讀本》雖然內(nèi)容翔實(shí),結(jié)構(gòu)合理,但是與各個(gè)省市的考試用書還是有很大出入。有很多學(xué)校教學(xué)時(shí)選用教育部規(guī)劃用書作為教材,而參加考試用本省市用書,使得學(xué)生無所適從,掌握起來難度很大。

實(shí)踐性課程嚴(yán)重不足實(shí)踐性理論課最為薄弱,有些實(shí)踐課沒有理論課作基礎(chǔ),甚或壓縮與實(shí)踐技能密切相關(guān)的理論課。原因主要有兩點(diǎn):一是重理論、輕實(shí)踐的傳統(tǒng)教育思想根深蒂固,即使重視,也只是口頭或形式上的重視,實(shí)踐課的地位并沒有提高,仍然是可多可少,沒有條件可以不開。二是受到學(xué)校現(xiàn)有條件制約,經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足,導(dǎo)致一些實(shí)踐課開不出。

選修課不足目前,中職學(xué)校旅游專業(yè)課程設(shè)置基本都是必修課。公共必修課偏少,專業(yè)必修課過多,嚴(yán)重影響學(xué)生的全面發(fā)展,不利于復(fù)合型人才的培養(yǎng)。調(diào)查表明,專業(yè)人才一生所需知識只有20%～24%從學(xué)校獲得,76%～80%是離校后通過自學(xué)取得的。因此,即使三年時(shí)間都上必修課,學(xué)生也未必能獲得更多知識,反而會(huì)造成知識面狹窄、單一。

導(dǎo)游專業(yè)主流教材的改革

導(dǎo)游專業(yè)主流教材的改革目標(biāo)從旅游市場需求和學(xué)校、學(xué)生自身特點(diǎn)出發(fā),致力于研究導(dǎo)游專業(yè)主流教材使用與改革,以提高中職學(xué)校導(dǎo)游專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量,發(fā)揮中職學(xué)校的辦學(xué)優(yōu)勢,為社會(huì)培養(yǎng)出高素質(zhì)、專業(yè)技術(shù)過硬的旅游實(shí)用人才。

導(dǎo)游專業(yè)主流教材改革的內(nèi)容在導(dǎo)游專業(yè)主流教材的建設(shè)上,應(yīng)從專業(yè)方向人才所必須具備的知識、技術(shù)和能力角度出發(fā),以此為核心設(shè)置一套完整的主流教材體系。在進(jìn)行具體課程建設(shè)時(shí),應(yīng)摒棄傳統(tǒng)的以專業(yè)學(xué)科為中心的做法,代之以培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)用為中心,根據(jù)學(xué)科與學(xué)科之間的聯(lián)系,進(jìn)行科學(xué)的課程整合與組合。(1)確定理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)課程的比例。在課程內(nèi)容組織上,理論知識以“必需、夠用”為度,實(shí)踐知識以“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)踐”為原則,結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜问袌鲂枨蠹皩?dǎo)游資格考試的變化,適時(shí)調(diào)整理論課與實(shí)踐課、選修課與必修課的比例及授課區(qū)間,逐步構(gòu)建符合自身特色的理論、實(shí)踐和考核為一體的課程體系目標(biāo)。(2)遵循導(dǎo)游資格考試的國家規(guī)定,實(shí)行“雙證書制”教學(xué)?！秾?dǎo)游人員管理?xiàng)l例》規(guī)定:在中華人民共和國境內(nèi)從事導(dǎo)游活動(dòng),必須取得導(dǎo)游證。為此,在教學(xué)上要實(shí)行“雙證書制”教學(xué),抓好專業(yè)文化課、專業(yè)技能課。在資格考試方面,應(yīng)選用與本省導(dǎo)游考試要求相一致的教材,參加本省統(tǒng)一的國家導(dǎo)游職業(yè)資格考試。(3)構(gòu)建以職業(yè)能力為核心的模塊式旅游課程體系,注重產(chǎn)學(xué)結(jié)合。根據(jù)本專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn),我校將課程分為四大模塊:基礎(chǔ)類課程、旅游專業(yè)課程、綜合技能課程、公共必修課程。在實(shí)踐教學(xué)的設(shè)置和安排上,應(yīng)堅(jiān)持學(xué)校與社會(huì)相結(jié)合、定點(diǎn)與流動(dòng)相結(jié)合、定期與機(jī)動(dòng)相結(jié)合、長期與短期相結(jié)合、課內(nèi)與課外相結(jié)合、觀摩與頂崗相結(jié)合。通過一系列特色鮮明的教學(xué)和實(shí)訓(xùn)活動(dòng),培養(yǎng)學(xué)生熟練的業(yè)務(wù)操作能力,縮短學(xué)生將來就業(yè)的磨合期,使學(xué)生順利地適應(yīng)和創(chuàng)造性地開展將來的工作。

以培養(yǎng)綜合能力為原則設(shè)置主流教材以培養(yǎng)導(dǎo)游職業(yè)綜合能力為主線,建立“124”教學(xué)內(nèi)容體系。“124”是指一條主線、兩大基礎(chǔ)、四大關(guān)鍵能力,即以培養(yǎng)導(dǎo)游職業(yè)綜合能力為主線,使學(xué)生掌握兩大基礎(chǔ)——旅行社的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)和導(dǎo)游服務(wù)基礎(chǔ);培養(yǎng)學(xué)生具備四大關(guān)鍵能力:旅行社業(yè)務(wù)能力、導(dǎo)游服務(wù)程序與規(guī)范的運(yùn)用能力、導(dǎo)游帶團(tuán)、講解及心理服務(wù)能力和特殊問題處理及應(yīng)變能力。所以,中職學(xué)校導(dǎo)游專業(yè)主流教材必須以全國導(dǎo)游資格考試為核心進(jìn)行課程改革與建設(shè),從教學(xué)方法改革、教師隊(duì)伍建設(shè)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等方面創(chuàng)新,對學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游能力培養(yǎng)。(1)以導(dǎo)游資格考試為中心,使用本省市導(dǎo)游資格考試用書作為教材。自從確定全國統(tǒng)一的導(dǎo)游人員資格考試制度以來,導(dǎo)游考試教材的選用逐步過渡到由各省市根據(jù)實(shí)際情況自行確定,但基本科目應(yīng)包括《導(dǎo)游基礎(chǔ)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《政策法規(guī)》等課程。所以,這部分內(nèi)容應(yīng)該選用本省市的導(dǎo)游資格考試用書,這樣既能培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力,也能兼顧提高學(xué)生的考試通過率。(2)增加模擬導(dǎo)游課程,提高學(xué)生導(dǎo)游講解能力?，F(xiàn)在中專導(dǎo)游專業(yè)大部分只開設(shè)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這門課。一本書既講理論又訓(xùn)練導(dǎo)游講解能力,課時(shí)相對較少,應(yīng)該增加《模擬導(dǎo)游》這門課程。結(jié)合校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)和校外導(dǎo)游服務(wù)見習(xí),讓學(xué)生熟悉帶旅行團(tuán)的整個(gè)程序,掌握每個(gè)環(huán)節(jié)的具體要求,并加以模擬操練,加深學(xué)生對導(dǎo)游人員帶團(tuán)技巧、講解能力和心理服務(wù)能力的理解與運(yùn)用。(3)增加選修課程,培養(yǎng)高素質(zhì)導(dǎo)游人才?，F(xiàn)在,中專導(dǎo)游專業(yè)的課程都是必修課程,可以在第三學(xué)年課程相對較少的情況下,開設(shè)一些有益的選修課程,例如藝術(shù)欣賞、表演藝術(shù)與實(shí)踐、旅游攝影、演講藝術(shù)等。這樣,可以開闊學(xué)生的視野,豐富知識,對于學(xué)生將來從事導(dǎo)游工作也是非常有益的。(4)編寫本地旅游教材,以適應(yīng)市場需要。在各省的導(dǎo)游資格考試用書《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》中,雖然涉及本省的一些重要景點(diǎn)及旅游常識,但相對各個(gè)地市的導(dǎo)游員,如果作為地陪,掌握的知識距離實(shí)際需要還相差很遠(yuǎn)。比如,河北承德是重要的旅游接待地,但是從導(dǎo)游專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生做地陪為游客講解承德,還是非常困難的,需要經(jīng)過長期的實(shí)踐總結(jié)。所以,各地市中專學(xué)校的導(dǎo)游專業(yè)教師,可以組織編寫本地旅游用書,作為校本教材,如《承德導(dǎo)游》、《秦皇島導(dǎo)游》等。同時(shí),在實(shí)習(xí)課上進(jìn)行導(dǎo)游訓(xùn)練,使學(xué)生畢業(yè)后,能很快適應(yīng)崗位及市場的需要。

當(dāng)然,導(dǎo)游專業(yè)主流教材的改革是一個(gè)系統(tǒng)的工程,既需要教材本身的選用,也需要學(xué)校配套的師資及設(shè)施,更要很好地培養(yǎng)學(xué)生的自覺性、創(chuàng)新精神及創(chuàng)業(yè)能力。對于一些實(shí)踐性較強(qiáng)的課程,可以采取“走出去”、“請進(jìn)來”等靈活的授課形式,使學(xué)生的學(xué)習(xí)與行業(yè)發(fā)展同步,與社會(huì)發(fā)展同步。

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作者簡介:

楊鳳霞(1970—),女,河北廊坊人,碩士,廊坊市電子信息工程學(xué)校旅游專業(yè)教師,中學(xué)一級教師,研究方向?yàn)槁糜喂芾怼?/p>